Wakame: naon éta, naon manpaatna sareng kumaha meakeun

Eusina

• Naon manpaatna
• Inpormasi gizi
• Naha aman pikeun nyéépkeun wakame?
• Saha anu henteu kedah tuang
• Resep ku wakame
• 1. Sangu, wakame sareng salad bonténg
• 2. Salmon sareng wakame salad

Wakame mangrupikeun spésiés kelp kalayan nami ilmiah Undaria pinnatifida, seueur dikonsumsi di Asia, beunghar protéin sareng rendah kalori, ngajantenkeun pilihan anu hadé pikeun ngamajukeun ngirangan beurat badan nalika kalebet dina diet anu séhat.

Salaku tambahan, rumput laut ieu seueur ngandung gisi, sabab mangrupikeun sumber anu hadé pikeun vitamin B sareng mineral sapertos kalsium, magnesium sareng iodin. Wakame ogé ngagaduhan sipat anti radang sareng antioksidan, nampilkeun sababaraha manpaat kaséhatan.

Naon manpaatna

Sababaraha kauntungan kaséhatan anu dipikagaduh Wakame nyaéta:

• Ngamajukeun leungitna beurat pikeun gaduh sababaraha kalori. Salaku tambahan, sababaraha panilitian nunjukkeun yén éta ogé tiasa ningkatkeun satiety sareng ngirangan konsumsi pangan, kusabab kandungan seratna, anu ngabentuk gél dina lambung sareng ngalambatkeun pengosonganna. Tapi, hasilna dina leungitna beurat jangka panjang teu matak;
• Nyumbang kana pencegahan sepuh dini, sabab beunghar ku antioksidan, sapertos vitamin C, E sareng béta-karoten;
• Nyumbang kana kaséhatan otak, pikeun kabeungharan kolin, anu mangrupakeun gizi sateuacanna tina asetilkolin, mangrupikeun neurotransmitter penting, anu ngabantosan ningkatkeun mémori sareng ngagampangkeun diajar;
• Ngabantosan ngirangan kolesterol jahat (LDL) sabab beunghar antioksidan, ngirangan résiko panyakit jantung. Salaku tambahan, sababaraha studi ogé nunjukkeun yén éta tiasa ngahambat nyerep koléstérol dina tingkat peujit, nanging, peryogi panilitian salajengna pikeun ngabuktikeun pangaruh ieu;
• Ngaronjatkeun fungsi tiroid, nalika dikonsumsi saderhana, sabab euyeub ku iodin, anu mangrupikeun mineral penting pikeun produksi hormon tiroid.

Salaku tambahan, kusabab éta beunghar protéin, nalika didahar babarengan sareng séréal atanapi sayuran séjén, éta mangrupikeun pilihan anu saé pikeun vegetarian atanapi vegan.

Inpormasi gizi

Tabel ieu nunjukkeun inpormasi gizi per 100 g Wakame:

Naha aman pikeun nyéépkeun wakame?

Wakame tiasa aman dikonsumsi, salami dina jalan anu sedeng. Jumlah anu disarankeun sadidinten henteu acan tiasa ditetepkeun, nanging, panilitian ilmiah nunjukkeun yén anjeun henteu kedah tuang langkung ti 10 dugi 20 gram rumput laut per dinten, pikeun nyingkahan ngaleuwihan dosis iodin anu disarankeun sadidinten.

Salah sahiji cara pikeun ngirangan eusi yodium nyaéta nyéépkeun wakame ditéang sareng tuangeun anu ngandung zat anu ngirangan nyerep yodium ku tiroid, sapertos brokoli, kale, bok-choy atanapi pak-choi sareng kécap.

Saha anu henteu kedah tuang

Kusabab kandungan iodin anu luhur, Wakame kedah dihindari ku jalma anu kaserang masalah tiroid, khususna hyperthyroidism, sabab éta tiasa ngarobih produksi hormon tiroid sareng nambihan panyakit.

Salaku tambahan, dina kasus ibu hamil sareng murangkalih, konsumsiana kedah diwatesanan, pikeun nyegah konsumsi iodin anu kaleuleuwihi.

Resep ku wakame

1. Sangu, wakame sareng salad bonténg

Bahan-bahanna (4 porsi)

• 100 gram wakame déhidrasi;
• 200 gram tuna;
• 1 gelas satengah béas bodas;
• 1 bonténg diiris;
• 1 alpuket dadu;
• 1 séndok siki wijen bodas;
• Kécap sacukupna.

Modeu persiapan

Masak béas teras lebet salaku dasar dina piring. Hidrasi wakame sareng tempatkeun kana sangu sareng sésa bahan. Sajikeun sareng kecap.

2. Salmon sareng wakame salad

Bahan-bahanna (2 porsi)

• 20 gram wakame;
• 120 gram salmon haseup;
• 6 kenari dicincang;
• 1 pelem, potong batu
• 1 séndok siki hideung;
• Kécap sacukupna.

Modeu persiapan

Campur sadaya bahan sareng bumbu salad sareng kécap sacukupna.

3. Wakame Ramen

Bahan-bahanna (4 porsi)

• 1/2 cangkir wakame déhidrasi;
• 300 gram mi béas;
• 6 gelas kaldu sayuran;
• 2 gelas supa diiris;
• 1 séndok siki wijén;
• 3 gelas sayuran sacukupna (kangkung, chard sareng wortel, contona);
• 4 cengkéh bawang bodas ditumbuk;
• 3 bawang sedeng, diiris
• 1 séndok minyak wijén;
• 1 séndok minyak zaitun;
• Kécap, uyah sareng cabé sacukupna.

Modeu persiapan

Dina panci, tuang minyak wijen sareng coklat bawang bodas.Tambihkeun stok sayuran sareng, nalika éta ngagolak, ngirangan suhu sareng masak dina saring. Dina wajan, tambahkeun minyak sareng supa dugi ka emas, sareng bumbu ku ciwit uyah sareng cabé.

Teras tambihan wakame sareng kecap kana stok teras sisihkan. Dina panci ageung cai, masak pasta dugi ka al dente, solokan teras bagi kana 4 gelas, ogé kaldu, sayuran, bawang sareng suung. Akhirna, taburkeun siki wijén.