Naha anjeun Supertaster?

Eusina

• Saha supertaster?
• Karakteristik supertaster
• Supertasters mungkin ngagaduhan kuncup rasa anu langkung kuat
• Supertasters tiasa janten tukang pilih-pilih
• Supertasters tiasa nyobian nutupan rasa pait sareng tuangeun sanés
• Supertasters sering tuang kaleueut uyah
• Supertasters sering nyingkahan alkohol atanapi ngaroko
• Pro sareng Kontra
• Naros janten supertaster:
• Kontra salaku supertaster
• Kuis Supertaster
• Naha anjeun tiasa janten supertaster?
• Tes di bumi
• Coba ieu:
• Naha murangkalih ageung?
• Kumaha kéngingkeun murangkalih supertaster tuang sayuran
• Garis handap

Supertaster mangrupikeun jalma anu ngaraosan rasa sareng tuang tinangtu langkung kuat tibatan jalma séjén.

Létah manusa dibungkus ku kuncup rasa (fungiform papillae). Gundul leutik, bentuk supa ditutupan ku reséptor rasa anu ngabeungkeut molekul tina tuangeun anjeun sareng ngabantosan uteuk anjeun naon anu anjeun tuang.

Sababaraha urang ngagaduhan langkung kuncup rasa sareng reséptor ieu, janten anggapanana ngeunaan rasa langkung kuat tibatan jalma biasa. Aranjeunna katelah supertasters. Supertasters khusus peka kana rasa pait dina tuangeun sapertos brokoli, kangkung, kopi, bir, sareng coklat.

Saha supertaster?

Supertasters dilahirkeun ku kamampuan ieu. Mémang, panilitian nunjukkeun gén hiji jalma tiasa tanggel waler pikeun kamampuan superténna.

Élmuwan yakin yén kalolobaan supertasters ngagaduhan gén TAS2R38, anu ningkatkeun persepsi pait. Génna ngajantenkeun supertasters peka rasa pait dina sadaya tuangeun sareng inuman. Jalma anu ngagaduhan gén ieu hususna peka kana bahan kimia anu disebat 6-n-propylthiouracil (PROP).

Ngeunaan 25 persén populasi cocog salaku supertasters. Awéwé leuwih resep supertasters tibatan lalaki.

Dina tungtung sabalikna tina spéktrum rasa, non-tasters gaduh kuncup rasa kirang ti jalma biasa. Dahareun raos kirang raos sareng hirup pikeun jalma-jalma ieu, anu ngawangun sakitar saparapat penduduk.

Grup anu pangageungna, nyaéta tasters sedeng atanapi rata-rata. Aranjeunna mangrupikeun satengah tina populasi.

Karakteristik supertaster

Kuncup rasa tiasa ngadeteksi lima rasa primér:

• amis
• uyah
• pait
• haseum
• umami

Pikeun supertasters, papila fungiform nampi rasa pait langkung gampil. Kuncup rasa anu langkung sénsitip, beuki raoseun rasa na.

Supertasters mungkin ngagaduhan kuncup rasa anu langkung kuat

Kamampuhan supertasting tiasa janten akibat tina létah anu langkung padet ku kuncup rasa, atanapi papila fungiform.

Anjeun tiasa ningali sababaraha statistik dina halaman wéb anu ngahartikeun supertasters ngagaduhan 35 ka 60 kuncup rasa dina bagian bunderan 6-millimeter tina létah - sakitar ukuran penghapus pensil - sedengkeun tasters rata-rata gaduh 15 dugi 35, sareng non- tasters gaduh 15 atanapi kirang dina rohangan anu sami.

Sanaos kami henteu tiasa mendakan panilitian ilmiah pikeun ngadukung stats anu khusus, aya sababaraha buktina pikeun nunjukkeun yén supertasters gaduh.

Supertasters tiasa janten tukang pilih-pilih

Supertasters panginten tiasa sapertos anu seueur milih. Aranjeunna bahkan tiasa gaduh daptar panjang pangan anu moal tuangeun saderhana sabab tuangeunana pikaresepeun pisan.

Mémang, kadaharan anu tangtu henteu kéngingkeun jalan kana karanjang bahan supertaster, sapertos:

• brokoli
• bayem
• Brussel sprouts
• turnip
• watercress

Supertasters tiasa nyobian nutupan rasa pait sareng tuangeun sanés

Pikeun ngimbangan kapaitan naon-naon, supertasters tiasa nambihan uyah, gajih, atanapi gula kana tuangeun. Kadaharan ieu tiasa masker pait.

Nanging, panilitian henteu jelas anu mana supertasters tuang ieu anu langkung dipikaresep. Sababaraha supertasters nyingkirkeun tuangeun anu amis atanapi gajih kusabab rasa ieu tiasa ogé ditingkatan salaku hasil tina kuncup rasa, tambahan rasa sénsitipna. Éta ngajantenkeun sababaraha tuangeun henteu raoseun, sanaos henteu pait.

Supertasters sering tuang kaleueut uyah

Uyah berhasil masker rasa pait, janten supertasters tiasa ngajantenkeun shaker dina waktos tuang.

Salaku conto, supertasters tiasa nambihan uyah kana jeruk bali. Éta ogé tiasa nambihan uyah anu beuki luhur kana salad dressings dina usaha nutupan pait dina sayuran héjo.

Supertasters sering nyingkahan alkohol atanapi ngaroko

Malah hal-hal anu ngagaduhan kasaimbangan pait ka sababaraha jalma panginten kuat teuing pikeun supertasters. Kadaharan sapertos jeruk bali, bir, sareng minuman keras tiasa aya di daérah anu teu aya tempat pikeun supertasters. Rasa pait anu dipetik ku pucuk rasa létah jauh teuing teu kuat pikeun dinikmati. Anggur garing atanapi oak tiasa henteu aya watesna ogé.

Kanggo sababaraha supertasters, rokok sareng cerutu henteu pikaresepeun. Bako sareng bahan aditif tiasa nyéépkeun rasa pait, anu tiasa ngahambat supertasters.

Pro sareng Kontra

Istilah supertaster cukup pikaresepeun. Barina ogé, henteu ngan ukur saha waé anu tiasa ngaku yén létahna luar biasa pisan dina nyarap tuangeun. Nanging, janten supertaster ogé ngagaduhan sababaraha kalemahan.

Naros janten supertaster:

• Bisa beuratna kirang tina rata-rata atanapi non-tasters. Éta sabab supertasters sering nyingkahan gula, tuangeun lemak anu sering dipak ku kalori. Rasa ieu tiasa seueur teuing sareng teu pikaresepeun, sapertos rasa pait.
  
• Kirang nginum sareng ngaroko. Rasa pait tina bir sareng alkohol sering teuing pait pikeun supertasters. Tambih Deui, rasa haseup sareng bako tiasa karasa teuing.

Kontra salaku supertaster

• Tuang sababaraha sayuran séhat. Sayuran Cruciferous, kalebet pucuk Brussel, brokoli, sareng kembang engkol, séhat pisan. Supertasters sering ngahindaranana, kusabab raos paitna. Ieu tiasa nyababkeun kakurangan vitamin.
• Bisa jadi résiko anu langkung luhur pikeun kanker usus besar. Sayuran anu henteu tiasa ditolerir penting pikeun kaséhatan pencernaan sareng ngabantosan nurunkeun résiko kangker tangtu. Jalma anu henteu tuang éta tiasa gaduh langkung polip titik sareng résiko kangker langkung luhur.
• Meureun gaduh résiko anu ningkat pikeun panyakit jantung. Topeng uyah rasa pait, janten supertasters condong nganggo éta dina seueur tuangeun. Teuing uyah, Nanging, tiasa nyababkeun masalah kaséhatan, kaasup darah tinggi sareng panyakit jantung.
• Bisa jadi tukang dahar. Kadaharan anu teuing pait ngan henteu pikaresepeun. Éta watesan jumlah katuangan anu bakal didahar ku seueur supertasters.

Kuis Supertaster

Supertasters gaduh seueur kamiripan, janten kuis gancang ieu tiasa ngabantosan anjeun naha basa létah ngagaduhan kakuatan super, atanapi naha éta ngan rata-rata. (Émut: Kaseueuran jalma rata-rata, janten tong hariwang upami kuncup raos anjeun biasa.)

Naha anjeun tiasa janten supertaster?

Upami anjeun ngajawab enya kana salah sahiji patarosan ieu, anjeun tiasa janten supertaster:

1. Naha anjeun mendakan sayuran tinangtu, sapertos brokoli, pucuk Brussel, sareng kale janten pait teuing?
2. Naha anjeun benci pait tina kopi atanapi téh?
3. Naha anjeun mendakan tuangeun tinggi-gajih atanapi gula-gula janten raoseun?
4. Naha anjeun isin tina tuangeun lada?
5. Naha anjeun nganggap diri anjeun pikasieuneun?
6. Naha anjeun mendakan alkohol, sapertos minuman keras atanapi bir, janten pait teuing kanggo diinum?

Teu aya uji diagnostik anu leres pikeun supertasters. Upami anjeun pikir basa anjeun ultrasensitive, anjeun paling terang. Sahenteuna, berpotensi janten supertaster mangrupikeun topik anu pikaresepeun pikeun pésta koktail.

Tes di bumi

Cara séjén pikeun nangtoskeun naha anjeun tiasa supertaster nyaéta ngitung jumlah kuncup rasa anu anjeun gaduh. Tés ieu saleresna mah ngan ukur percobaan anu pikaresepeun, sareng akurasi na parantos dibantah di komunitas ilmiah.

Upami anjeun nganggo asumsi yén jalma anu ngagaduhan 35 dugi 60 papillae dina bunderan 6-milimeter panginten tiasa supertasters, tés ieu sacara téoritis bakal ngabantosan anjeun ningali kumaha ngukur anjeun.

Éta henteu foolproof, kumaha. Kuncup rasa kedah aktip ngaraosan rasa. Upami anjeun ngagaduhan kuncup rasa anu teu aktip, anjeun panginten sanés supertaster, bahkan upami anjeun ngagaduhan kuncup rasa tambahan.

Coba ieu:

• Anggo pukulan liang pikeun ngadamel liang dina salembar kertas (sakitar 6 milimeter).
• Turunkeun bahan pangan biru dina létah anjeun. Pewarna janten ngabédakeun antara létah sareng kuncup rasa langkung gampang.
• Tahan kertas dina bagéan létah anu dicét.
• Cacah jumlah papila anu katingali.

Naha murangkalih ageung?

Upami anjeun curiga anak anjeun supertaster sabab henteu bakal ngadeukeutan héjo, tong hariwang. Barudak sering tumuh tina sensitipitas, sanaos sanés supertasters nyata.

Nalika urang umurna, urang kaleungitan kuncup rasa, sareng naon anu tetep janten kirang peka. Éta ngajadikeun rasa pait atanapi pikaresepeun kirang kuat. Barudak anu kantos nyéépkeun cimata kusabab brokoli tiasa waé langsung dirangkul.

Ieu leres bahkan pikeun supertasters. Aranjeunna kaleungitan sababaraha sensitipitas sareng kuncup rasa, ogé. Nanging, kumargi aranjeunna nuju dimimitian ku jumlah anu langkung luhur, bahkan jumlah handapna tiasa seueur pisan. Padahal, sanajan ngan ukur sababaraha kakurangan dina tasting kamampuan tiasa ngajantenkeun sababaraha panganan langkung raoseun.

Kumaha kéngingkeun murangkalih supertaster tuang sayuran

Upami murangkalih anjeun moal lebet ka kamar nalika Brussel bertunas, kale, atanapi kangkung aya dina ménu, aya cara pikeun kéngingkeun sayuran séhat dina beuteung na tanpa perang.

• Ngobrol sareng ahli diet anu kadaptar. Ahli nutrisi ieu tiasa ngalakukeun survey rasa pikeun ngukur sayuran mana anu langkung raoseun pikeun murangkalih anjeun. Éta ogé tiasa ngabantosan ngenalkeun hal-hal anyar anu anjeun panginten henteu tiasa dianggap.
• Fokus kana sayuran anu henteu nyababkeun gelut. Tutuwuhan héjo sanés ngan ukur sumber vitamin sareng mineral. Squash, kentang amis, sareng jagong ogé chock-full tina gizi anu saé pikeun anjeun sareng tiasa langkung raoseun.
• Tambihkeun sakedik bumbu. Uyah sareng gula tiasa masker pait sababaraha sayuran. Upami sakedik naburkeun gula bakal ngabantosan murangkalih anjeun tuang pucuk Brussel, rangkulna.

Garis handap

Janten supertaster mangrupikeun hal sepele anu pikaresepeun, tapi tiasa mangaruhan cara tuang anjeun ogé. Seueur supertasters nyingkahan katuangan anu séhat sapertos kale, kangkung, sareng lobak. Rasa pait alami na tiasa kuat. Salami saumur hirup, ieu tiasa nyababkeun kakurangan nutrisi sareng ningkat résiko sababaraha kangker.

Nanging, untungna, supertasters ngagaduhan pas pikeun jalma anu bajoang ku huntu anu amis. Kadaharan anu gajih, gula tiasa janten langkung sengit pikeun supertasters, anu hartosna éta dijantenkeun jelas. Sakitu seueur supertasters ngagaduhan beurat anu langkung handap sareng kirang ngidam pikeun tuang anu nyusahkeun pikeun sésana urang.

Teu kedah diubaran. Sabalikna, jalma anu nganggo létah supercharged kedah pokus kana téhnik tuang sareng tuangeun anu ngabantosan aranjeunna tuang rupa-rupa kadaharan anu séhat bari nyingkahan hal-hal anu ngan ukur pikaresepeun pisan.