Alergi Kedelé

Eusina

• Gejala alergi kécap
• Jenis produk kécap
• Lesitin kécap
• Susu kedelé
• Sambel kécap
• Diagnosa sareng tés
• Pilihan pangobatan
• Outlook

Ihtisar

Kacang Kedelai aya dina kulawarga kacang polong, anu ogé kalebet tuangeun sapertos kacang ginjal, kacang polong, lentil, sareng kacang. Kacang Kedelai anu gembleng, henteu dewasa ogé katelah edamame. Sanaos utamina dikaitkeun sareng tahu, kécap dipendakan dina seueur kadaharan anu teu kaduga, diolah di Amérika Serikat, sapertos:

• bumbu sapertos saos Worcestershire sareng mayonnaise
• perasa alami sareng buatan
• kaldu sayuran sareng pati
• ngaganti daging
• pangeusi daging olahan, sapertos bako hayam
• tuang beku
• paling dahareun Asia
• merek séréal tangtu
• sababaraha butters kacang

Kedelé mangrupikeun produk paling hese pikeun jalma anu kedah disingkahan ku alergi.

Alergi kécap lumangsung nalika sistem imunitas awak salah protéin henteu bahaya anu aya dina kécap pikeun penjajah sareng nyiptakeun antibodi ngalawan aranjeunna. Dina waktos sanés produk kécap dikonsumsi, sistem imun ngaleupaskeun zat sapertos histamin pikeun "ngajagi" awak. Pelepasan zat ieu nyababkeun réaksi alérgi.

Kedele mangrupikeun salah sahiji alergen "Dalapan Dalapan", dibarengan ku susu sapi, endog, kacang, kacang tangkal, gandum, lauk, sareng kerang. Ieu tanggel waler pikeun 90 persén sadaya alergi pangan, numutkeun ka Cleveland Clinic. Alergi kedele mangrupikeun salah sahiji sababaraha alergi katuangan anu dimimitian ti mimiti kahirupan, biasana sateuacan umur 3, sareng sering direngsekeun ku umur 10.

Gejala alergi kécap

Gejala alergi kécap tiasa dibasajankeun entéh dugi ka parah sareng diantarana:

• nyeri beuteung
• birit
• seueul
• utah
• irung runny, wheezing, atanapi gangguan napas
• sungut peurih
• réaksi kulit kalebet hives sareng ruam
• itching jeung bareuh
• shock anafilaksis (jarang pisan dina kasus alergi kécap)

Jenis produk kécap

Lesitin kécap

Léithin kedelé mangrupikeun bahan kadaharan anu teu beracun. Éta dianggo dina tuangeun anu peryogi émémiser alami. Lésitin ngabantosan ngadalikeun kristalisasi gula dina coklat, ningkatkeun umur rak dina sababaraha produk, sareng ngirangan percikan nalika ngagoréng tuangeun anu tangtu. Kaseueuran jalma anu alérgi kana kécap tiasa sabar kécésin kécap, numutkeun ka University of Nebraska Food Allergy Research. Ieu kusabab kécésin kécap ilaharna henteu ngandung cekap protéin kécap anu jawab réaksi alérgi.

Susu kedelé

Diperkirakeun yén ngeunaan saha anu alérgi kana susu sapi ogé alérgi kana kécap. Upami budak dina rumus, kolotna kedah ngalih kana formula hypoallergenic. Dina rumus hidrolisis sacara éksténsif, protéin parantos direcah janten aranjeunna langkung jarang nyababkeun réaksi alérgi. Dina rumus unsur, protéin dina bentuk pangbasajanna sareng teu mungkin nyababkeun réaksi.

Sambel kécap

Salian kécap, kécap ogé biasana ngandung gandum, anu tiasa nyusahkeun pikeun émutan naha gejala alérgi disababkeun ku kécap atanapi ku gandum. Upami gandum mangrupikeun alergen, anggap tamari tibatan kécap. Éta sami sareng kécap tapi biasana didamel tanpa nambihan produk gandum. Tés biang kulit atanapi tés alergi sanés kedah dianggo pikeun nangtoskeun alérgi mana - upami aya - aya di tukangeun gejala alérgi.

Minyak kedele biasana henteu ngandung protéin kécap sareng umumna aman dikonsumsi pikeun anu ngagaduhan alergi kécap. Nanging, anjeun masih kedah ngabahas éta sareng dokter sateuacan dikonsumsi.

, teu biasa pikeun jalma anu alergi kécap ngan ukur alérgi kana kécap. Jalma anu ngagaduhan alergi kécap sering ogé ngagaduhan alergi kana kacang, susu sapi, atanapi sari birch.

Sahenteuna aya 28 kamungkinan protéin anu nyababkeun alergi dina kécap anu parantos dikenal. Nanging, kaseueuran réaksi alérgi ngan disababkeun ku sababaraha. Pariksa labél pikeun sadaya bentuk kécap upami anjeun ngagaduhan alergi kécap. Anjeun tiasa mendakan sababaraha bentuk kécap, diantarana:

• tipung kécap
• serat kécap
• protéin kécap
• kacang kécap
• kécap
• témpé
• tahu

Diagnosa sareng tés

Aya sababaraha tés sayogi pikeun mastikeun kécap sareng alergi pangan sanés. Dokter anjeun tiasa nganggo salah sahiji atanapi langkung ieu upami aranjeunna nyangka anjeun ngagaduhan alergi kécap:

• Tés bijil kulit. Serelek tina alergi anu disangka dilebetkeun kana kulit sareng jarum dianggo pikeun nyucuk lapisan luhur kulit janten sakedik alergen tiasa lebet kana kulit. Upami anjeun alérgi kana kécap, nabrak beureum anu mirip sareng nyamuk reungit bakal muncul dina tempat biang.
• Tés kulit intradermal. Tés ieu mirip sareng cucuk kulit kecuali jumlah alérgi anu langkung ageung disuntik handapeun kulit ku jarum suntik. Éta tiasa ngalakukeun padamelan anu langkung saé tibatan tés bijil kulit dina ngadeteksi alergi anu tangtu. Éta ogé tiasa dianggo upami tés anu sanés henteu masihan jawaban anu jelas.
• Tés radioallergosorbent (RAST). Tés getih kadang dilakukeun dina orok anu umurna kirang ti sataun kusabab kulitna henteu réaksi ogé kana tés biang. Tés RAST ngukur jumlah antibodi IgE dina getih.
• Tés tantangan dahareun. Tantangan tuangeun dianggap salah sahiji cara anu pangsaéna pikeun nguji alergi pangan. Anjeun dipasihan nambahan jumlah alergen anu disangka nalika dina panineungan langsung dokter anu tiasa ngawas gejala sareng nyayogikeun perawatan darurat upami diperlukeun.
• Diét éliminasi. Kalayan diet éliminasi, anjeun lirén tuang kadaharan anu disangka salami sababaraha minggu teras lalaunan tambahkeun deui kana diét anjeun, nalika ngarékam gejala naon waé.

Pilihan pangobatan

Hiji-hijina perlakuan anu pasti pikeun alergi kécap nyaéta ngajauhan lengkep produk kécap sareng kécap. Jalma anu ngagaduhan alergi kécap sareng sepuh murangkalih anu ngagaduhan alergi kécap kedah maca labél supados biasa sareng bahan anu ngandung kécap. Anjeun ogé kedah naroskeun perkawis bahan dina barang anu disajikeun di réstoran.

Panilitian lumangsung ngeunaan peran poténsial probiotik dina nyegah alergi, asma, sareng éksim. Studi laboratorium parantos ngarep-ngarep, tapi masih aya pikeun manusa pikeun ahli pikeun masihan rekomendasi anu khusus.

Pertimbangkeun ngobrol ka spesialis alergi anjeun ngeunaan naha probiotik tiasa manpaat pikeun anjeun atanapi anak anjeun.

Outlook

Barudak anu ngagaduhan alergi kécap tiasa langkung ageung tina kaayaan ieu dina yuswa 10 taun, numutkeun ka American College of Alergi, Asma sareng Imunologi. Penting pikeun mikawanoh tanda alergi kécap sareng nyandak pancegahan pikeun nyingkahan réaksi. Alergi kécap sering kajadian disarengan alergi sanés. Dina kasus anu jarang, alergi kécap tiasa nyababkeun anafilaksis, réaksi anu ngancam kahirupan.