Kedah Anjeun Ngalenyepan Almond Sateuacan Dahar Éta?

Eusina

• Mangpaat poténsial tina rendem almond
• Bisa méréskeun pencernaanna
• Bisa ningkatkeun nyerep gizi anjeun
• Sababaraha urang panginten langkung resep kana rasa sareng téksturna
• Kumaha cara merendam almond
• Kedah anjeun rendam almond?
• Garis handap

Almond mangrupikeun camilan populér anu beunghar seueur nutrisi, kalebet serat sareng lemak séhat ().

Éta ogé mangrupikeun sumber vitamin E anu hadé, anu ngajagi sél anjeun tina karusakan ().

Sanaos seueur jalma resep kana atah atanapi anggang, anjeun panginten panasaran naha anu sanés langkung resep ngaleueut sateuacan tuang.

Tulisan ieu nyaritakeun sagala hal anu anjeun kedah terang ngeunaan badami badami.

Mangpaat poténsial tina rendem almond

Panilitian nunjukkeun yén badami anu soak tiasa nawiskeun sababaraha kauntungan kaséhatan.

Bisa méréskeun pencernaanna

Almond ngagaduhan tékstur anu sesah, keras anu tiasa ngajantenkeun aranjeunna sesah dicerna ().

Nanging, ngaleueut ngalemeskeun aranjeunna, berpotensi ngajantenkeun langkung gampang pikeun awak anjeun ngarecah (,).

Almond ogé ngagaduhan antinutrién, anu tiasa ngarusak pencernaan sareng nyerep nutrisi anu tangtu, sapertos kalsium, beusi, seng, sareng magnesium (, 7).

Sedengkeun panilitian nunjukkeun yén perendaman sacara signifikan tiasa ngirangan kadar antinutrién dina séréal sareng kacang-kacangan, aya buktina terbatas pikeun épéktipitas nyerep badami atanapi kacang tangkal sanés ().

Dina hiji panilitian, ngaleueut almond dina suhu kamar salami 24 jam turunna tingkat asam fitin - tapi kirang ti 5% ().

Panilitian sanés mendakan yén ngaleueut almond dicincang dina cai uyah salami 12 jam nyababkeun réduksi alit - nanging signifikan - 4% dina tingkat asam fitik (11).

Utamana, studi 8-minggu di 76 déwasa ditangtukeun yén perendaman henteu kaciri ningkatkeun gejala pencernaan. Salaku tambahan, kadar asam fitin sami atanapi rada langkung luhur dina badami direndam, dibandingkeun sareng anu atah ().

Gimana, panilitian dicampur naha ngaleueut ngirangan antinutrién atanapi ngabantosan gejala pencernaan.

Bisa ningkatkeun nyerep gizi anjeun

Perendam tiasa ngajantenkeun badami langkung gampang kanggo mamah, ningkatkeun kasadiaan gizi.

Panilitian nunjukkeun yén ngarecah almond kana potongan anu langkung alit ngalangkungan mamah atanapi motong ngamungkinkeun langkung seueur nutrisi dileupaskeun sareng diserep - utamina lemak (,).

Salaku tambahan, énzim pencernaan tiasa tiasa ngarecah sareng nyerep gizi kalayan épisién (,,).

Sanaos kitu, hiji panilitian nunjukkeun yén ngaleueut almond sacara gembleng teu aya pangaruhna kana kasadiaan sababaraha mineral, kalebet zat beusi, kalsium, magnesium, fosfor, sareng seng (11).

Nyatana, nalika almond dicincang sateuacan direndem, konséntrasi mineral ieu turun - sanaos kadar asam fitin ogé turun (11).

Janten, perendaman tiasa ngabantosan nyerep gajih tapi, sabalikna, ngirangan kasadiaan mineral.

Sababaraha urang panginten langkung resep kana rasa sareng téksturna

Soaking ogé mangaruhan tékstur sareng rasa almond.

Almond atah atos tur renyah, kalayan raos rada pait kusabab tanin na ().

Nalika direndhem, aranjeunna janten langkung lemes, kirang pait, sareng langkung raoseun buttery, anu panginten langkung pikaresepeun pikeun sababaraha individu.

Kacang almond anu direndem ngagaduhan rasa anu langkung lemes, kirang pait tibatan anu atah. Éta panginten langkung gampil dicerna, anu tiasa ningkatkeun nyerep anjeun sababaraha nutrisi. Sadayana sami, buktosna dicampur, sareng peryogi langkung seueur panilitian.

Kumaha cara merendam almond

Rendam almond saderhana - sareng langkung mirah tibatan ngagaleuh anu tos direndos di toko.

Ieu cara saderhana pikeun soak aranjeunna sapeuting:

1. Tempatkeun almond dina mangkok, tambahkeun cai keran anu haneut pikeun nutupan sampeu, sareng taburkeun sakitar 1 séndok uyah kanggo unggal 1 gelas (140 gram) kacang.
2. Panutup mangkok sareng antepkeun éta calik dina méja anjeun sapeuting, atanapi salami 8-12 jam.
3. Solokan sareng bilas. Upami anjeun milih, anjeun tiasa ngaleupaskeun kulit pikeun tekstur anu langkung lemes.
4. Tepukkeun almond garing nganggo anduk kertas bersih.

Kacang anu direndhem tiasa didahar langsung.

Pikeun pulas anu langkung crunchier, anjeun tiasa ngagaringkeunana ngalangkungan sababaraha cara:

• Panggang. Panaskan oven anjeun ka 175^oF (79^oC) sareng tempatkeun almond dina loyang. Panggang salami 12-24 jam, atanapi dugi ka garing.
• Dehidrasi. Nyebarkeun kacang soak dina lapisan anu rata dina hiji atanapi dua baki. Atur dehidrasi anjeun ka 155^oF (68^oC) sareng lumpat salami 12 jam, atanapi dugi ka garing.

Langkung saé pikeun nyimpen badami direndem dina wadah kedap udara dina kulkas anjeun.

Pikeun ngarendam almond di bumi, kantun tutup ku cai dina mangkok sareng antepkeun 8-12 jam. Upami anjeun resep tékstur langkung crunchier, anjeun tiasa garing kana oven atanapi déhidator.

Kedah anjeun rendam almond?

Nalika ngaleos tiasa nyababkeun sababaraha perbaikan dina pencernaan sareng kasadiaan gizi, almond anu henteu direndam masih mangrupikeun tambihan séhat pikeun diét anjeun.

Kacang ieu mangrupikeun sumber serat, protéin, sareng lemak séhat anu saé, ogé sumber vitamin E, mangan, sareng magnesium () anu saé.

Khususna, kulitna beunghar antioksidan, khususna polifenol, anu tiasa ngajagi tina sababaraha panyakit kronis, kalebet panyakit jantung sareng diabetes tipe 2 (,,).

Asupan almond teratur aya hubunganana sareng leungitna beurat, ngirangan kadar koléstérol LDL (bad), sareng tingkat tingkat HDL (saé) koléstérol, kontrol gula getih, sareng kasuburan (,,,)

Salaku tambahan, ngonsumsi tanin sareng asam fitik henteu merta ngabahayakeun, sabab duanana antinutrién parantos kabuktosan nunjukkeun épék antioksidan sareng tiasa ngajaga tina panyakit jantung sareng sababaraha bentuk kanker (,,).

Naha direndem atanapi henteu direndhem, almond beunghar ku seueur nutrisi sareng pakait sareng paningkatan kasihatan jantung, kontrol gula getih, sareng beurat.

Garis handap

Lemah badami tiasa ningkatkeun kacernaan sareng ningkatkeun nyerep sababaraha gizi. Anjeun tiasa ogé ngan saukur resep kana rasa sareng téksturna.

Nanging, anjeun henteu kedah ngaleueut kacangan ieu pikeun ngaraosan kauntungan kaséhatanana.

Duanana direndam sareng badami atah nyayogikeun seueur nutrisi penting, kalebet antioksidan, serat, sareng lemak séhat.