Naha Alkohol Berbasis Quinoa Hadé Kanggo Anjeun?

Eusina

• Review pikeun

Ti sarapan mangkuk ka salads ka slew of snacks rangkep, cinta urang pikeun quinoa moal bisa eureun, moal eureun. Anu disebut séréal kuno superfood anu dipikaterang pikeun janten sumber protéin dumasar-tutuwuhan anu saé parantos janten pokok dina diét urang Amérika anu urang reuwas upami urang pendak sareng anu masih salah nyebut éta.

Sareng ayeuna aya deui buktosna yén status bintang quinoa henteu luntur: Anjeun tiasa mésér bir berbasis wiski, wiski, sareng vodka.

Sedengkeun produk berbasis quinoa dumasar sababaraha perusahaan sateuacan taun 2010, pasar ceruk ieu seueur dipangaruhan ku naékna gandum pikeun status celeb mainstream dina sababaraha taun ka pengker.

"Kami ningali seueur séréal kuno anu kapendak sareng séréal énggal diusahakeun pikeun katuangan sanés anu kaluar tina peminat makanan kaséhatan, gerakan kelestarian, atanapi locavores," saur Darek Bell, pamilik / sulingan Corsair Distillery, anu ngahasilkeun wiski quinoa. "Kami resep nyobian hal-hal anu énggal, janten kami ékspérimén sareng seueur séréal anu, terang kami, henteu pernah distilasi. Kami teras-terasan datang deui ka quinoa, sabab éta unik pisan." Rasa sareng sungutna bénten sareng bijil sanés anu parantos aranjeunna anggo, saur Bell. (Anjeun kedah nyobian nyalira ngaraosan bédana, cenah!)

Alesan sejen pikeun trend nyaeta craze gluten-gratis.

"Seueur bir bébas gluten dinten ayeuna sono kana cita rasa, sareng kami hoyong nawiskeun konsumén pikeun pilihan anu hirup," saur Jack Bays, presiden Bay Pac Beverages, produser alqotango ales, anu diseduh ku quinoa. "Urang ningali Aqotango ales salaku bagéan karajinan bir anyar jeung kasempetan unik pikeun pamakéna gluten-sénsitip ngarasakeun ale nyata tanpa compromising on rasa."

Alkohol didamel sapertos anu sanés, kalayan sababaraha léngkah tambahan anu kedah dilaksanakeun. Di Corsair, aranjeunna ngumbah quinoa pikeun ngaleungitkeun saponin pait anu nutupan siki, teras masak. "Urang teras nambihan gandum malt, anu ngarecah pati kana gula, sareng nambihan ragi anu ngarobah gula kana alkohol," saur Bell. "Kami nyaring éta dina stills kami pikeun nyieun alkohol-buktina luhur, teras nempatkeun kana tong ka umur."

Nyieun Aqotango ales téh bit trickier ti nyieun bir tradisional sabab siki quinoa jadi leutik sarta merlukeun penanganan husus pikeun nimba aci diperlukeun pikeun fermentasi."Kami ogé nambihan sababaraha léngkah dina prosés mash tradisional pikeun néwak inti tina komponén konci ieu," Bays ngajelaskeun.

Hasil ahir? Bumi, wiski nutty anu saé rapih atanapi dina koktail; vodka super lemes, subtly amis sareng sépakan bungbu dina tungtung; atanapi ale bulak, ale amber, sareng IPA kalayan rasa anu raoseun.

Sanaos quinoa salaku tuangeun langkung séhat, alkohol dumasar kuinoa sanés "langkung saé" kanggo anjeun tibatan pilihan sanés. "Alkohol naon waé, nalika dinikmati sacara moderat, ngagaduhan sababaraha manpaat kaséhatan, tapi teu aya anu khusus nguntungkeun pikeun ngagunakeun quinoa," saur Dawn Jackson Blatner, R.D.N., panulis The Superfood Swap sareng a Wangunna anggota piwuruk. "Quinoa mangrupikeun gandum anu didahar ku ragi pikeun férméntasi janten alkohol. Hal ieu kalolobaan ditambih pikeun bédana warna sareng rasa."

Kalayan kecap séjén: Sadaya alesan kaséhatan anu ngajantenkeun quinoa endah pisan sapertos sisikian kanggo tuang serat, protéin, asam lemak omega-3-henteu diterapkeun deui nalika dianggo pikeun nyiptakeun minuman keras, janten sacara éksklusif ngeunaan naha anjeun resep kana rasa.

Sareng leres, quinoa bébas gluten, tapi tetep émut yén sababaraha produk alkohol ogé kalebet sisikian anu ngandung gluten sapertos gandum, nambihan Jackson Blatner. Ku kituna ulah nganggap hal kalawan "quinoa" dina labél anu otomatis gluten-gratis.

Garis handap: Teras teraskeun teras nikmati alkohol sareng bir berbasis quinoa, tapi tong ngabobodo diri anjeun mikir yén Old Fashioned kumaha waé mangrupikeun inuman anu super-henteu masalah. Kumaha ngeunah éta!

Review pikeun