Naon Susu Gandum sareng Éta Séhat?

Eusina

• Naon Éta Susu Gandum?
• Fakta Gizi Susu Gandum & Manpaat Kaséhatan
• Kumaha Nginum sareng Nganggo Susu Gandum
• Review pikeun

Susu sanés susu panginten parantos dimimitian salaku alternatip bébas laktosa pikeun vegan atanapi tuang non-susu, tapi inuman anu didamel dumasar pepelakan parantos kasohor pisan bahkan penganut susu nyatakeun dirina salaku kipas. Sareng ayeuna, pilihan na henteu aya tungtungna: susu almond, susu kécap, susu cau, susu pistachio, susu gajus, sareng seueur deui. Tapi aya hiji inuman di blok anu teras-terasan kéngingkeun perhatian ti ahli nutrisi sareng kadaharan: susu oat.

"Ampir kabéh inuman non-susu bisa jadi 'panas' ayeuna kusabab minat diets basis tutuwuhan," nyebutkeun Keri Gans, M.S., R.D.N., C.L.T., panulis The Small Change Diet. Susu gandum khusus tiasa diaksés, sabab langkung mirah didamel tibatan susu kacang sareng tiasa langkung ramah lingkungan, ngajelaskeun ahli diétis terdaftar Kelly R. Jones M.S., L.D.N. Tapi naon susu oat persis? Sareng naha susu oat saé kanggo anjeun? Tetep maca pikeun waleran éta sareng seueur deui ngeunaan inuman tanpa susu ieu.

Naon Éta Susu Gandum?

Susu gandum diwangun ku gandum anu dipotong waja atanapi gandum anu direndem dina cai, dicampur, teras disaring ku cheesecloth atanapi kantong susu kacang khusus. "Sedengkeun bubur gandum sésana ngagaduhan seueur serat sareng kaseueuran protéin dina gandum, cairan atanapi 'susu' anu hasilna ngagaduhan sababaraha nutrisi dina gandum," saur Jones. "Kusabab oats nyerep cai leuwih gampang ti kacang, nalika blended cukup ogé, beuki dahareun sorangan angin nepi ngaliwatan cheesecloth nu, mere tékstur creamier ti susu kacang tanpa bahan ditambahkeun". (Kipas tina gandum? Teras anjeun kedah nyobian resep-resep oatmeal protéin tinggi ieu kanggo sarapan, stat.)

Fakta Gizi Susu Gandum & Manpaat Kaséhatan

Naha susu oat séhat? Kieu kumaha gizi susu oat sareng kalori susu oat ngukur dugi ka jinis susu sareng susu nabati anu sanés: Hiji-cangkir susu oat — contona, Oatly Oat Milk (Beuli Ieu, $13 kanggo 4, amazon.com) — nyayogikeun ngeunaan:

• 120 kalori
• 5 gram total gajih
• 0,5 gram gajih jenuh
• Serat 2 gram
• 3 gram protéin
• 16 gram karbohidrat
• 7 gram gula

Tambih Deui, "susu oat ngandung 35 persén tina sangu harian anu disarankeun (RDA) pikeun kalsium, sareng 25 persén kanggo vitamin D," saur Gans. "Dibandingkeun sareng susu sapi sareng susu kécap, éta kirang protéin; nanging, dibandingkeun sareng inuman dumasar pepelakan sanés, nyaéta almond, gajih, kalapa, sareng nasi, éta langkung seueur protéin."

Susu oat ngandung kurang gula (7 gram per cangkir) ti susu sapi (12,5 gram per cangkir), tapi leuwih ti susu kacang unsweetened kawas susu almond unsweetened atawa susu jambu mete, nu ngan boga 1-2 gram gula per cangkir.

Tambih Deui, susu oat mangrupikeun juara anu jelas perkawis serat. "Susu Sapi ngagaduhan serat 0 gram, almond sareng kécap gaduh 1 gram serat per porsi - janten susu gandum kalayan 2 gram serat anu pangluhurna," saurna. Oat ngandung hiji jinis serat leyur katelah béta-glukan, anu tiasa ngabantosan nurunkeun kadar getih koléstérol LDL anjeun sareng, dina gilirannana, ngirangan résiko panyakit jantung anjeun, numutkeun ulasan taun 2018. Panaliti ogé mendakan yén béta-glucan tiasa ngabantosan ngalambatkeun nyerna, ningkatkeun rasa satiety, sareng ngirangan napsu.

"Oat ogé ngandung vitamin B thiamin sareng folat, mineral magnésium, mangan, fosfor, seng, sareng tambaga, ogé rupa-rupa vitamin sareng mineral sanés dina jumlah tilas," saur Jones.

Susu gandum condong langkung seueur karbohidrat, tapi henteu kunanaon sabab nyayogikeun énergi ngalangkungan karbohidrat sareng serat ieu sabalikna tina gajih, anu biasana tiasa janten kasus susu ageung, jelas Jones.

Tangtosna, susu oat ogé mangrupikeun pilihan anu saé pikeun saha waé anu alérgi atanapi teu sabar kana susu sareng / atanapi kacang, numutkeun ka Jones. Susu oat condong jadi aman malah pikeun jalma anu boga Intoleransi gluten. Tapi, pastina, anjeun kudu maca labél. "Upami anjeun ngagaduhan sensitipitas gluten atanapi panyakit celiac, anjeun bakal pastikeun éta didamel nganggo gandum bébas gluten," saur Jones. "Sedengkeun oats téh gluten bébas di alam, aranjeunna nuju mindeng diprosés dina parabot sarua salaku séréal gluten-ngandung, nu contaminates nu oats kalawan gluten cukup ngabalukarkeun réaksi dina maranéhanana kalayan celiac atawa Intoleransi serius."

Kumaha Nginum sareng Nganggo Susu Gandum

Cicih konsistén anu kandel, rasa susu oat anu rada amis ogé saé. "Krim na ngajantenkeun populér pikeun nginum, sapertos dina latte susu oat sareng cappuccinos. Éta ogé tiasa dianggo dina smoothie, sup krim, sareng barang-barang anu dipanggang," saur Gans. Cobaan sorangan: Susu Oat Elmhurst Unsweetened (Beuli, $50 kanggo 6, amazon.com) atanapi Susu Oat Organik Pasifik Foods (Beuli, $36, amazon.com).

Anjeun tiasa ogé ngagunakeun susu oat dina cara anu sami pikeun ngagunakeun susu sapi atanapi susu dumasar pepelakan sanés nalika masak. "Anjeun tiasa nganggo susu oat salaku cairan anjeun dina pancake sareng wafel atanapi di tempat susu biasa nalika ngadamel kentang mashed atanapi casseroles," saur Jones. Sanaos anjeun henteu hoyong turun sagelas susu oat unggal dinten, éta tiasa janten susu bébas susu anu gampang dina burih sareng nyayogikeun sumber énergi pra-latihan langsung. (Salajengna: Resep Susu Oat Homemade Ieu Bakal Ngahémat Duit Anjeun)

Review pikeun