Kumaha Maca Labél Gizi di 2019

Eusina

• Ihtisar
• Pro: Naon anu anjeun tingali nyaéta naon anu anjeun kéngingkeun
• Con: Urang kakurangan pendidikan pikeun maca aranjeunna leres
• Pro: Kaleresan (atanapi bohong) dina iklan
• Con: Aranjeunna rada abstrak
• Pro: Ngabantosan kaayaan kaséhatan
• Con: Masalah pikeun tuang henteu leres
• Kecap akhir: Pilihan anu hadé ku pendidikan anu langkung saé

Ihtisar

Anjeun panginten anjeun kantos nguping yén akrab sareng kanyataan sareng inohong di sisi tuangeun anu anjeun rangkep mangrupikeun ide anu saé pikeun kaséhatan anjeun. Nyatana, nalika labél kanyataan nutrisi ayeuna mimiti didirikeun taun 1990, éta dimaksudkeun salaku alat pikeun nginpokeun ka Amérika ngeunaan bahan-bahan sareng nutrisi anu dikandung ku pangan urang - sareng kana tuangeun anu tiasa dilakukeun.

Ayeuna, ku parobihan desainna (sareng sababaraha inpormasi gizi na), waktos anu saé pikeun naroskeun sababaraha patarosan penting ngeunaan labél kanyataan nutrisi urang ayeuna.

Naha éta leres-leres ngabantosan urang Amerika nyandak pilihan anu langkung saé? Naha urang ngartos cukup pikeun ngamangpaatkeunana sacara hadé - atanapi naha urang niupkeunnana salaku élmu gobbledygook?

Sareng tiasa difokuskeun daptar nomer tiasa nyimpang urang tina konsép gambaran-kaséhatan anu gedé, bahkan ngalantarankeun gangguan dahar?

Ieu teuleum gancang kana pro sareng kontra utama perdebatan labél nutrisi:

Pro: Naon anu anjeun tingali nyaéta naon anu anjeun kéngingkeun

Kajujuran sareng transparansi mangrupikeun nilai penting dina seueur bidang kahirupan, sareng kadaharan urang henteu terkecuali. Labél nutrisi mangrupikeun hal tina sérum bebeneran pikeun tuangeun, nyarios ka urang naon anu urang pikagaduh.

Kalayan pangawasan pamaréntah peryogi akurasi - sareng daptar nilai nutrisi dugi ka miligram - labél nawiskeun aksés gampang pikeun konsumén kana inpormasi anu tiasa diandelkeun ku aranjeunna.

Nalika urang serius ngeunaan mendakan naon anu saleresna dina tuangeun urang, urang tiasa mendakan éta ngahasilkeun hasil anu hadé.

Diétitian Jeanette Kimszal, RDN, sering nyarios ka palangganna pikeun ngamimitian nyatet jumlah gula dina tuangeun umum.

"Kuring mendakan seueur klien bakal sumping deui sareng ngawartosan aranjeunna mendakan seueur gula dina produk sadidinten anu aranjeunna anggo," saur anjeunna.

Kantun ngembangkeun kabiasaan maca labél tiasa nyetél urang dina jalur kasadaran sareng émutan ngeunaan naon anu aya dina dahareun urang.

Con: Urang kakurangan pendidikan pikeun maca aranjeunna leres

Sanaos terang kumaha napsirkeun fakta nutrisi tiasa nyababkeun diét anu langkung saé, kurangna pamahaman tiasa ngajantenkeun labél henteu kapake.

"Nalika kuring nyarios ka palanggan kuring ngeunaan balanja sareng maca labél, sababaraha diantarana nyarios," Kuring maca labél, tapi kuring henteu yakin pasti naon anu kedah dipilari, "saur Lisa Andrews, MEd, RD, LD.

Ieu henteu heran, kumargi éta konsumén mendakan labél kadaharan anu ngabingungkeun, nyasabkeun, atanapi sesah ditapsirkeun.

Kaseueuran urang panginten henteu acan linggih dina sési pendidikan ngeunaan cara ngagunakeun kanyataan nutrisi - sareng sering tiasa difokuskeun unsur-unsur labél anu tungtungna nyasar.

Hiji conto anu biasa, saur ahli dietét Diane Norwood, MS, RD, CDE, nyaéta "Seueur jalma anu penderita diabetes langsung ka gula nalika aranjeunna kedah ngémutan karbohidrat total."

Parobihan anu bakal datang dina labél maksudna pikeun ngajantenkeun interpretasi sakedik gampang. Pembaruan sapertos font anu langkung kandel pikeun kalori sareng ukuran porsi anu langkung réalistis (henteu langkung itty-bitty 1/2 cangkir és krim) tiasa ngajantenkeun maca labél langkung saé pikeun pangguna.

Sareng kategori anyar "gula ditambih" tujuanana pikeun netelakeun bedana antara gula anu sacara alami kajadian dina tuangeun sareng jinis anu parantos ditambihan nalika diolah. Inpo ieu tiasa nawiskeun wawasan anu ngabantuan pikeun jalma anu ngagaduhan kaayaan kaséhatan sapertos diabetes, atanapi anu ngan ukur hoyong terang langkung seueur ngeunaan tuangeunana.

Komo upami urang ngagaduhan pamahaman anu kuat ngeunaan labél nutrisi, terserah urang naon anu urang lakukeun ku élmu urang. (Saperti anu ditunjukkeun dina kajian di luhur, motivasi mangrupikeun faktor utami dina ngagunakeun labél pikeun kaséhatan anu langkung saé.)

Sababaraha anu sanés ogé nunjukkeun, inpormasi gizi dina ménu réstoran henteu ngalakukeun nanaon pikeun ngadorong para pengunjung pikeun milih bahan makanan anu langkung séhat. Upami petunjuk lingkungan sapertos katingali sareng bau burger juicy nolak motivasi urang, urang bakal kurang kamungkinan kana nyandak pilihan anu séhat.

Pro: Kaleresan (atanapi bohong) dina iklan

Inpormasi lengkep ngeunaan labél tiasa dicadangkeun - atanapi kadang debunk - klaim kaséhatan anu dilakukeun ku produk éta sorangan.

Mungkin séréal anu nyebat dirina "protéin tinggi" leres-leres ngan ukur hirup dugi ka klaim éta nalika disajikeun salian 8 ons susu.Atanapi meureun éta chip tortilla ku "petunjuk" uyah gaduh langkung natrium tibatan anu anjeun resep pikeun tuangeun nyalira.

Tingali kana fakta-fakta nutrisi tiasa masihan anjeun basa balik hyped-up anu nyata handap-handap.

"Label kanyataan nutrisi ngabantosan anjeun pikeun terang naha payuneun klaim labél leres-leres leres atanapi henteu," nyatakeun juru dietit sareng juru bicara Akademi Nutrisi sareng Diététik Julie Stefanski, RDN.

Bisa ngartikeun antara dua mangrupikeun katerampilan anu saé pisan anu tiasa ngabantosan anjeun nyandak kasihatan anjeun.

Con: Aranjeunna rada abstrak

Hanjakalna, nilai labélna ogé turun naha urang tiasa ngartos atanapi ngabayangkeun ukuran porsi.

Kaseueuran jalma gaduh waktos anu sesah pikeun ngagambarkeun naon 50 gram ieu atanapi gizi anu leres-leres katingalina sapertos naon atanapi hartosna di dunya nyata - sareng diet nyata urang.

Kusabab kitu, sababaraha ahli diet ngarah klien pikeun mikirkeun ngeunaan pangukuran anu langkung gampang diaksés.

"Kuring nganggo visual di kantor kuring pikeun ngadukung maca labél, sapertos ngukur cangkir atanapi ku ngagunakeun panangan nyalira pikeun ukuran porsi," saur Jessica Gust, MS, RDN.

Sababaraha ogé nyatakeun yén kanyataan gizi nyandak tina pendekatan gambaran umum pikeun kaséhatan. "Labél nutrisi mangrupikeun gambar tina nutrisi anu disederhanakeun," saur Yafii Lvova, RDN.

Ieu tiasa ngiringan fokus anu sempit teuing kana nutrisi sareng nilai-nilai anu tangtu (teu maliré batur anu, sanés sanés dina labélna, ogé kritis pikeun kaséhatan). Seueur pro kaséhatan kasihatan pikeun ngadorong sacara gembleng tuangeun, pandangan diet sacara gembleng - sareng ngantepkeun labélna.

Pro: Ngabantosan kaayaan kaséhatan

Label kanyataan nutrisi khusus ngabantosan pikeun jalma anu hirup dina kaayaan kaséhatan anu meryogikeun parobahan diét.

Seueur jalma dipasihan parameter anu khusus ngeunaan jumlah zat gizi anu pasti anu aranjeunna tiasa sareng teu gaduh.

Jalma anu ngagaduhan panyakit ginjal anu kedah ngawas natriumna, salaku conto, atanapi jalma anu diabétes ngitung karbohidrat na tiasa ngalih kana labél pikeun nangtoskeun naha hiji makanan tiasa pas dina tuangeun.

Con: Masalah pikeun tuang henteu leres

Padahal labél gizi sigana siga kanyataan kadaharan anu dipotong-sareng-garing saderhana, pikeun sababaraha, inpormasi na ngandung beurat émosional.

Jalma anu ngagaduhan karusuhan tuang sering mendakan yén labél nutrisi micu kacenderungan ka obsesi ngeunaan kalori, gajih, atanapi gula.

"Nalika nalungtik ngalangkungan lénsa tina kasibukan tuangeun, sapertos dina diét kronis, tuang henteu saé, atanapi gangguan tuang, inpormasi tiasa gampang dicandak tina kontéks," saur Lvova.

Upami anjeun merjuangkeun tuangeun anu teu leres atanapi gaduh riwayat diét, langkung saé janten jauh tina maca labél.

Kecap akhir: Pilihan anu hadé ku pendidikan anu langkung saé

Pamustunganana, épéktipitas labél nutrisi turun kana pendidikan.

Hiji mendakan yén kanyaho sareng motivasi masarakat mangrupikeun dua faktor konci naha maca labél nutrisi saleresna ningkatkeun pola dahar. Nalika poko terang naon anu kedah dipilari - sareng ngagaduhan drive pikeun nyandak pilihan anu séhat - aranjeunna nyandak kaputusan anu langkung saé ngeunaan dahareun.

Sababaraha konsép penting pikeun émut pikeun ngabantosan anjeun nganggo labél nutrisi pikeun pilihan anu séhat kalebet:

• terang yén kabutuhan kalori anjeun tiasa bénten tina 2000 kalori-per-dinten dasar dina labél
• sadar yén nilai gizi dina labél dibéréndélkeun per ukuran porsi - sareng ngalacak sabaraha porsi anu anjeun tuang
• ngarti yén labél henteu daptar sadaya gizi penting pikeun kaséhatan anu saé
• ningali perséntase tina nilai sapopoé tibatan gram atanapi miligram

Upami anjeun maca label anu rajin, teraskeun usaha anu saé. Kalayan sakedik atikan ngeunaan naon anu kedah dipilari, anjeun ogé dina jalan milih pilihan diét anu séhat.

Di sisi anu sanésna, upami anjeun mendakan fakta nutrisi matak lieur, panginten sakedik deui maca tiasa nyayogikeun pamahaman anu langkung saé! Teras deui, pikeun anu langkung resep anu langkung intuitif tuangeun, dahareun lengkep pikeun tuangeun, labél kanyataan nutrisi panginten henteu nguntungkeun pisan.

Sapertos seueur jinis inpormasi sanés, terserah anjeun naon anu anjeun candak - atanapi tinggaleun - dina kotak hideung-bodas di sisi tuangeun anjeun.

Sarah Garone, NDTR, mangrupikeun ahli gizi, panulis kasehatan freelance, sareng blogger dahareun. Anjeunna cicing sareng salakina sareng tilu murangkalih di Mesa, Arizona. Milarian anjeunna ngabagi info kaséhatan sareng nutrisi turun-ka-bumi sareng (seuseueurna) resep anu séhat di Surat Cinta Pikeun Pangan.