Naon Diét Nordik sareng Kedah Anjeun Coba?

Eusina

• Naon Diét Nordik?
• Kadaharan anu Dahareun sareng Nyingkahan Dina Diét Nordik
• Naros diét Nordik
• Kontra diét Nordik
• Diet Nordic vs Diet Tengah
• Garis handap
• Review pikeun

Lain sataun, diet sejen ... atanapi kitu sigana. Dina taun-taun ayeuna, anjeun panginten parantos ningali diet F-Factor, diet GOLO, sareng diet karnivora beredar - ngan ukur pikeun sababaraha ngaran. Tur upami Anjeun salah tetep tab dina tren diet panganyarna, odds anjeun geus ngadéngé diet Nordic, alias diet Skandinavia. Dumasar kana kadaharan anu aya di (anjeun duga) nagara-nagara Nordik, rencana tuang sering dibandingkeun sareng diet Mediterania anu populér dina gaya sareng manpaat. Tapi naon anu diet Nordik kalebet - sareng naha éta séhat? Sateuacanna, diajar langkung seueur ngeunaan diet Nordik, numutkeun ahli diet anu kadaptar.

Naon Diét Nordik?

Diét Nordik museurkeun kana sadaya musiman, lokal, organik, sareng bahan pangan berkelanjutan-sumber anu tradisional didahar di daérah Nordik, saur Valerie Agyeman, R.D., pangadeg Flourish Heights. Ieu kalebet lima nagara: Dénmark, Finlandia, Norwegia, Islandia, sareng Swédia.

Diét Nordik dikembangkeun taun 2004 ku Claus Meyer, koki sareng pengusaha tuangeun, numutkeun tulisan dina 2016 dina Jurnal Éstetika & Budaya. Éta dumasarkeun kana gagasan ngapopulerkeun asakan Nordik (nyerat "asakan New Nordic" ku Meyer) di sakumna dunya - anu, numutkeun naékna pangakuan dina pola makan Nordik, sigana parantos hasil. (Kasusna: Diét Nordik nyetak tempat kasalapan tina 39 taun Berita A.S. & Laporan DunyaDaptar tuangeun anu pangsaéna pikeun 2021. Sateuacanna, éta ngan ukur dugi ka puncak daptar diét tutuwuhan anu paling hadé tina publikasi.) Gaya tuang ogé tujuanna pikeun ngabahas panyebaran obesitas anu ningkat di daérah Nordik bari nekenkeun dahareun anu tetep produksi, numutkeun kana tulisan ku Meyer sareng rakana di Cambridge Universitas Pencét. (Patalian: Ieu Kumaha Anjeun Kudu Dahar pikeun Ngaleutikan Dampak Lingkungan Anjeun)

Tapi naha popularitas ngadadak? Aya sababaraha sabab anu mungkin, saur ahli diet anu didaptarkeun Victoria Whittington, R.D Kanggo ngamimitian, aya siklus diet fad anu biasa. "Salawasna aya diet anyar dina adegan, sareng sesah pikeun jalma mutuskeun anu mana anu pas pikeun aranjeunna," jelas Whittington. Ieu tiasa nyababkeun jalma-jalma ngaluncat kana bandwagon iraha waé aya diet anyar. Ogé, "masarakat ngalihkeun fokus na kana prakték anu langkung berkelanjutan dina seueur bidang kahirupan, sareng diet Nordik saluyu sareng nilai éta," saurna. Khususna, aspek kelestarian batang tina fokus kana kadaharan lokal, anu umumna ramah lingkungan sabab henteu kedah ngarambat jarak jauh pikeun sumping ka piring anjeun. (Samentara éta, lolobana diets fad séjén ngan nunjukkeun naon dahareun kudu didahar, teu dimana aranjeunna asalna.)

Kadaharan anu Dahareun sareng Nyingkahan Dina Diét Nordik

ICYMI luhur, diet Nordic ngawengku sustainable, sakabeh pangan tradisional didahar di, yup, nagara Nordik. Sedengkeun aya sababaraha variasi di daérah éta - salaku conto, masarakat di Islandia sareng Norwégia condong tuang langkung seueur lauk tibatan anu di nagara-nagara Nordik sanésna, numutkeun tinjauan ilmiah taun 2019 - pola tuangna biasana sami.

Janten, naon anu aya dina menu diet Nordik? Éta nekenkeun séréal utuh (sapertos barli, rye, sareng gandum), buah, sayuran, kacang-kacangan (aka kacang sareng kacang polong), lauk lemak (pikir: salmon sareng herring), susu rendah gajih, sareng minyak kanola, numutkeun Agyeman. Diét khususna beunghar lemak henteu jenuh ("saé"), sapertos asam lemak omega-3 sareng omega-6, anu utamina asalna tina lauk lemak sareng minyak kanola. (Patali: Pituduh anu Disatujuan Ahli pikeun Lemak Alus vs Lemak Buruk)

Dina kategori buah, berries kakuasaan pangluhurna. Diét langkung milih buah anu lokal di daérah Nordik, sapertos strawberry, lingonberry (aka cranberry gunung), sareng bilberry (aka blueberry Éropa), numutkeun tulisan dina 2019 dina jurnal Gizi. Samentara éta, dina kategori veggie, cruciferous jeung akar sayuran (misalna kol, wortel, kentang) anu luhureun pikiran, nurutkeun Harvard Health Publishing.

Diét Nordik ogé nyungkeun jumlah "endog, kéju, yoghurt, sareng daging buruan sedeng [sapertos] kelenci, pheasant, bebek liar, daging rempah, [sareng] bison," saur Whittington. (ICYDK, daging buruan mangrupikeun sato liar sareng manuk, anu condong langkung langsing tibatan sato tegalan sapertos sapi atanapi babi, numutkeun ka Akademi Nutrisi sareng Diététika.) Diét kalebet jumlah daging beureum anu langkung alit (sapertos sapi atanapi daging babi) jeung kadaharan anu ngandung lemak jenuh (misalna mentega), nambahan Whittington, sedengkeun pangan olahan, inuman anu amis-amis, gula tambihan, sareng pangan anu ngandung uyah sabisa-bisa dihindari.

Naros diét Nordik

Salaku diét anu cukup énggal, diét Nordik masih diulik ku panaliti. Sareng nalika éta henteu acan dianalisis sapertos diét Mediterania, rencana tuangeun anu sami anu mimiti perhatian dina taun 1950an, panilitian anu parantos dilakukeun dina diet Nordik dugi ka ayeuna umumna ngajangjikeun.

Kalayan tuangeun pepelakan dina inti tina diet Nordik, gaya dahar ieu tiasa nawiskeun manpaat anu sami pikeun gaya tuang basis pepelakan sapertos diet vegan sareng vegetarian. Dahar seueur pepelakan (sareng kirang daging) pakait sareng résiko handap kaayaan kronis, kalebet panyakit jantung, stroke, diabetes tipe 2, sareng kanker, numutkeun ka American Heart Association. (Patalian: Mangpaat Diet Berbasis Tutuwuhan Anu Kedah Dipikanyaho Sadayana)

[kéngingkeun gambar ti alex / jo sareng tautan ti ecomm! ]

Kauntungan kaséhatan-haté diét khusus diperhatoskeun. Husus, fokus na dina pangan tutuwuhan - dipasangkeun kalayan minimal ditambahkeun gula, uyah, jeung lemak jenuh - bisa ngurangan résiko darah tinggi ku ngurangan ingetan cai sarta nyegah aterosklerosis, ngembangkeun piagam dina arteri, nyebutkeun Agyeman. (FYI, darah tinggi mangrupakeun faktor résiko utama pikeun panyakit jantung, nurutkeun kana puseur pikeun Control Kasakit jeung Pencegahan.) Kanyataanna, benefit ieu nyatet dina 2016 review ilmiah, nu kapanggih yén diet Nordic bisa mantuan nurunkeun tekanan darah. kusabab fokus na kana buah beri. (Berries anu beunghar polifenol, sanyawa tutuwuhan nu bisa mantuan ngurangan tekanan getih.) Hiji studi 2014 ogé kapanggih yén diet Nordic diwanohkeun leungitna beurat dina jalma kalawan obesitas, anu dina gilirannana mantuan ngurangan tekanan getih.

Diet Nordik ogé tiasa ngatur koléstérol luhur, faktor résiko sanés pikeun panyakit jantung. "Dosis serat serat anu tinggi dina rencana tuangeun ieu (tina buah, sayuran, sareng séréal) tiasa ngabeungkeut molekul koléstérol sareng nyegah aranjeunna nyerep, nurunkeun LDL (kolesterol 'bad') sareng tingkat koléstérol total dina getih," ngajelaskeun Agyeman. Naon deui, diet ni'mat lauk lemak, nu mangrupakeun "sumber hébat asam lemak omega-3," catetan Agyeman. Omega-3 tiasa ngabantosan nurunkeun kadar koléstérol sareng trigliserida - jinis lemak dina getih anu, kaleuwihan, tiasa ngandelkeun témbok arteri sareng ningkatkeun résiko anjeun panyakit jantung.

Tapi antosan, aya deui: Diét tiasa ngirangan peradangan kelas rendah atanapi peradangan kronis. Ieu konci sabab peradangan ngagaduhan peran dina ngembangkeun panyakit kronis, sapertos diabetes tipe 2 sareng panyakit jantung. Salaku Whittington nunjuk kaluar, diet Nordic nekenkeun pangan anti radang (pikir: bungbuahan sarta sayuran) jeung watesan pangan anu memicu peradangan (nempo anjeun, pangan olahan). Nanging, tinjauan ilmiah 2019 nyatet yén aya panilitian minimal ngeunaan pasipatan anti radang tina diet RN, janten langkung seueur panilitian diperyogikeun pikeun mastikeun poténsial anti radang anu leres. (Patali: Pitunjuk anjeun pikeun Rencana Diét Anti-Radang)

Sedengkeun pikeun pangaruhna dina leungitna beurat atanapi pangropéa? Sanaos diet Nordic sabagian diciptakeun pikeun ngatasi obesitas, henteu acan seueur panalungtikan anu ngulik tautan. Panilitian anu sayogi, nunjukkeun, nunjukkeun kauntungan poténsial. Salaku conto, dina studi 2014 anu disebut di luhur ngeunaan jalma anu ngagaduhan obesitas, jalma anu nuturkeun diét Nordik kaleungitan langkung beurat tibatan anu nuturkeun "diet rata-rata Denmark", anu dicirikeun ku sisikian, daging, kadaharan olahan, sareng sayuran sérat rendah. Panilitian 2018 mendakan hasil anu sami, nyatet yén jalma anu taat kana diet Nordik salami tujuh taun ngalaman paningkatan beurat badan tibatan anu henteu. Deui, langkung seueur panilitian diperyogikeun pikeun ngartos épék diet, upami aya, ngeunaan leungitna beurat sareng perawatan.

TL; DR - Diét Nordik tiasa ngajagi haté anjeun ku ngatur tekanan darah tinggi sareng koléstérol. Éta ogé tiasa berpotensi ngadukung leungitna beurat, ngirangan peradangan, sareng nyegah diabetes tipe 2, tapi peryogi langkung seueur panilitian.

Cicih manpaat kaséhatanna, diet Nordik ogé ngagaduhan struktur anu henteu terbatas sareng adaptasi. Ieu ngandung hartos "anjeun tiasa sacara gampang nampung preferensi diét anu sanés sapertos bébas gluten, bebas susu, atanapi vegan," catetan Agyeman. Tarjamahan: Anjeun moal kedah ngaleungitkeun sagala kelompok tuang khusus atanapi nurut kana régimen anu ketat pisan nalika nyobaan diet Nordik - kaduana Whittington nganggap penting pisan pikeun ngajaga "sustainable" sareng diet suksés. Halo, kalenturan! (Patali: Naha Anjeun Kedah Nyerah Diét Ngawatesan Sakali sareng Sadayana)

Kontra diét Nordik

Sanaos daptar kauntungan manpaatna pikeun kaséhatan, diet Nordik (sapertos sadayana diét) sanés rencana tuang saukuran. "Wates utama tina diet ieu nyaéta waktos sareng biaya," jelas Agyeman. "Diet Nordik ngahindarkeun tuangeun olahan [sareng ku kituna, rangkep], janten seuseueurna tuangeun sareng jajanan kedah dilakukeun di bumi." Ieu nyungkeun langkung seueur waktos sareng dedikasi pikeun nyiapkeun tuang, anu tiasa nyusahkeun pikeun sababaraha jalma (sabab ... kahirupan). Tambih Deui, sababaraha urang panginten henteu tiasa mampuh atanapi ngaksés bahan organik, sumber lokal, anu condong langkung awis tibatan réncang supermarket gedé-na. (Barina ogé, anu terakhir biasana dihasilkeun dina jumlah anu langkung ageung ku kebon skala ageung, pamustunganana ngamungkinkeun tag harga anu langkung handap.)

Aya ogé masalah mendakan sababaraha bahan tradisional Nordik gumantung kana budaya pangan lokal anjeun. Salaku conto, diét kalebet asupan sedeng daging kaulinan sapertos kelenci sareng pheasant, tapi ieu henteu teras-terasan, upami kantos, diéstokeun di Dahareun Sadayana anu caket anjeun. Sareng upami anjeun henteu cicing di Skandinavia, aspék kelestarian tuang tuangeun anu sourced lokal janten rada batal sareng batal. Pikirkeun: Upami anjeun gaduh lingonberry ngalayang ti peuntas kolam - atanapi bahkan elk ti nagara-nagara di penjuru nagara (hé, Colorado) - anjeun henteu leres-leres ngalakukeun lingkungan anu dipikahoyong. Tapi anjeun masih tiasa nyandak halaman tina buku diet Nordik sareng prioritaskeun kelestarian ku ngagentos katuangan anu anjeun tiasa meunang seger sareng caket dieu - sanaos sanésna bagian tina asakan Nordik. (Patali: Kumaha Cara Ngahasilkeun Produksi Seger Ngarah Lila langkung lami sareng Tetep Seger)

Janten, anjeun panginten moal tiasa nuturkeun pola dahar dugi ka tee, tapi anjeun masih bakal tiasa nguntungkeun manpaatna. Émut, "diét Nordik museur kana sustainable, sakabeh pangan sareng batesan pangan anu langkung diolah," saur Whittington. "Sanaos anjeun teu tiasa ngalebetkeun sababaraha tuang kusabab kurangna kasadiaan, tuangeun diet anu saé seger, séhat pangan tiasa nyababkeun manpaat kaséhatan anu signifikan."

Diet Nordic vs Diet Tengah

Kalayan "langkung seueur kamiripan tibatan béda-béda," numutkeun tulisan dina 2021, diét Nordik sareng Mediterania sering dibandingkeun sareng anu sanésna. Nyatana, dina hal tuangeun, saleresna henteu seueur bédana, saur Agyeman. "Diét Nordik mirip pisan sareng diet Mediterania, cara tuang dumasar-pepelakan anu museur kana kadaharan tradisional sareng cara masak Yunani, Italia, sareng nagara-nagara sanés di Laut Tengah," saur anjeunna. Sapertos diét Nordik, diét Mediterania nyorot tuang dumasar-pepelakan ku nekenkeun buah-buahan, sayuran, séréal, kacang, sareng kacang-kacangan, numutkeun AHA. Éta ogé kalebet lauk gajih sareng susu gajih rendah bari ngaminimalkeun manisan, gula tambahan, sareng kadaharan super olahan.

Beda utama antara dua rencana tuang nyaéta diet Mediterania langkung milih minyak zaitun, sedengkeun diet Nordik langkung milih minyak canola (rapeseed), numutkeun Agyeman. "Duanana minyak dumasar-tutuwuhan sareng ngandung seueur asam lemak omega-3," alias lemak anti radang anu ramah haté, ngajelaskeun Whittington. Tapi ieu anu dicekelna: Sanaos kandungan gajih omega-3 na tinggi, minyak canola gaduh Tambih deui asam lemak omega-6 tibatan omega-3s, numutkeun tulisan dina 2018. Omega-6 ogé nguntungkeun pikeun jantung, tapi babandingan omega-6s sareng omega-3s anu penting. Babandingan omega-6 ka omega-3 tinggi tiasa ningkatkeun peradangan, sedengkeun rasio omega-3 ka omega-6 tinggi ngirangannana, numutkeun tulisan dina 2018. (Tingali langkung seueur: Sadayana Anu Anjeun Kedah Apal Ngeunaan Omega-3s sareng Omega-6s)

Naha éta hartosna lemak omega-6 - sareng minyak canola - mangrupikeun berita anu goréng? Teu kedah. Éta turun pikeun ngajaga kasaimbangan asam lemak idéal, numutkeun Icahn School of Medicine di Gunung Sinai. Ieu hartosna minyak kanola ngagaduhan tempat dina diet anu séhat, janten salami sesa tuangeun anjeun nyayogikeun asupan asam lemak omega-3 tina tuang sapertos lauk lemak (sapertos salmon, tuna).

Dina hal manpaatna, panaliti masih diajar kumaha diét Nordik tumpukan ngalawan diet Mediterania. Tinjauan ilmiah 2021 nyatet yén diet Nordik tiasa sami nguntungkeun pikeun jantung sapertos diét Mediterania, tapi peryogi langkung seueur panilitian. Dugi ka éta, diét Mediterania ayeuna ngagaduhan gelar salaku salah sahiji diet anu pangsaéna pikeun kaséhatan jantung, numutkeun AHA.

Garis handap

Diét Nordik kalebet padoman pikeun rutinitas tuangeun anu saé sareng saimbang, saur Agyeman. "[Ieu] cara anu saé pikeun ngagabungkeun langkung seueur buah, sayuran, séréal, lauk, sareng lemak séhat kana dinten anjeun. Henteu kakantun, éta cara anu saé pisan pikeun diajar ngeunaan budaya Nordik," saurna.

Kitu cenah, éta tiasa ngabantosan pikeun ngadeukeutan pola makan Nordic salaku gerbang pikeun tuang anu séhat, sanés rencana dahar anu resep. Barina ogé, tuang langkung seueur pepelakan sareng tuangeun kirang olahan henteu khusus pikeun diet Nordik; éta ciri tina tuangeun anu séhat. Éta ogé mangrupakeun ide anu saé pikeun ngobrol sareng dok atanapi ahli diet anjeun anu parantos didaptarkeun sateuacan nyobian diét anu énggal, kalebet diét Nordik.

Review pikeun