Koktail Jepang Modern Ieu Bakal Ngangkut Méntal Anjeun Di Sakumna Dunya

Eusina

• Kyohō Sour (Kénca)
• Omat Sherry Cobbler (Pertengahan)
• Sirop Cai Omat
• Hishimochi Bitters & Soda (Katuhu)
• Review pikeun

"Koktail Jepang modéren mangrupikeun pangalaman, kalebet bahan-bahan seger, dina usum, roh anu didamel saé, téknik, sareng omotenashi ["Hospitality"], anu hartosna ngajantenkeun sémah ngarasa bagja, nyaman, sareng betah," saur Julia Momosé, diréktur kreatif bar Kumiko di Chicago sareng panulis kolega, sareng Emma Janzen, tina Jalan Cocktail nu (Mésér, $ 28, amazon.com), alatan dina Oktober.

Di dieu, Momosé, anu ngahususkeun dina nyiptakeun campuran tina lénsa warisan Jepangna, ngabagi tilu koktail Jepang anu sampurna pikeun usum gugur. "Asam Kyohō sareng TSC ngandung sababaraha bahan musiman anu luar biasa di Jepang anu nyandak anjeun ti usum panas nepi ka usum gugur," saur anjeunna. "Jeung Hishimochi low-alkohol diideuan ku dessert Jepang tradisional [Hishi Mochi] - tilu lapisan nangtung pikeun kaamanan, purity, sarta kaséhatan sarta umur panjang." (P.S. koktail Jepang ieu pas pisan sareng resep mie soba ieu.)

Kyohō Sour (Kénca)

bahan

• 1 1/2 ons vodka (kawas Suntory Haku)
• 3/4 ons vermouth garing (sapertos Dolin)
• 1/2 oz. sirop basajan (1 bagian gula jeung 1 bagian cai)
• 1/2 oz. jeruk nipis seger
• 1/4 ons. Cuka anggur Concord (sapertos Concord8) *.
• És
• sampanye garing
• Daun mint (pikeun hiasan)

Pitunjuk

1. Dina shaker koktail, ngagabungkeun vodka, vermouth garing, sirop saderhana, jeruk nipis seger, sareng cuka anggur Concord.
2. Ngocok sareng és pikeun adus, teras saring kana gelas coupe. Luhur cocktail Jepang kalayan sampanye garing. Garnish ku daun mint.

Upami anjeun henteu mendakan cuka anggur Concord, maka gentos 1/2 oz. Jus anggur anggur sareng tambahkeun tambahan 1/4 oz. Seger jus juiceto resep na. (Patali: 3 Cocktail Champagne Sparkling Pikeun Unggal Acara Khusus)

Omat Sherry Cobbler (Pertengahan)

bahan

• 2 oz.fino sherry (sapertos Valdespino Inocente)
• 1 oz. sirop cai tomat
• 1/4 ons. jeruk nipis seger
• És
• Hiasan: daun shiso héjo, tomat céri, gula gula

Pitunjuk

1. Dina shaker koktail, gabungkeun fino sherry (sapertos Valdespino Inocente), sirop cai tomat (tingali resep di handap), sareng jeruk nipis seger sareng és.
2. Ngocok cekap sakedap kanggo nyecep, teras saring kana gelas koktail sareng és anu ditumbuk. Garnish cocktail Jepang ku daun shiso héjo sarta tomat céri. Lebu jeung gula confectioners '.

(Upami koktail Jepang beurat-tomat ieu anjeun hoyong pisan Mary Berdarah, cobian salah sahiji resep lada ieu.)

Sirop Cai Omat

1. Gagang, inti, sareng rendang kasar 1 sb. Anggur tomat asak. Tempat dina adun, sareng adun di luhur dugi ka rata.
2. Baris ayakan jeung anduk kertas kandel, tur nyetel leuwih mangkok. Tuang puree tomat kana tabung, sarta ngantep diuk salila kira 1 jam.
3. Pikeun unggal 1/2 cangkir cai tomat, tambahkeun 1/4 cangkir gula jeung ciwit uyah (atawa rasa). Campur nepi ka pinuh digabungkeun.
4. Kulkas dugi ka 1 minggu, atanapi bagi kana baki és sareng simpen dina freezer anjeun dugi ka waktosna kanggo koktail.

Hishimochi Bitters & Soda (Katuhu)

bahan

• És
• 1/4 sdt. bubuk matcha
• 1 oz. cai panas (kira-kira 130 ° F)
• 3/4 ons sirop basajan (1 bagian gula jeung 1 bagian cai)
• 3 nepi ka 4 oz. klub soda
• Hiasan: pait (sapertos Peychaud's)

Pitunjuk

1. Eusian gelas collins ku és pikeun tiis. Ayak 1/4 sdt. bubuk matcha ngalangkungan saringan téh kana cawan, atanapi mangkok deet.
2. Tambihkeun 1 ons. cai panas (kira-kira 130 ° F), sarta whisk nepi ka jadi némpelkeun a. Tambihkeun 3/4 ons. sirop saderhana (1 bagian gula sareng 1 bagian cai), sareng whisk kanggo dilebetkeun.
3. Angkat és tina gelas. Tuang dina campuran sirop matcha, sarta eusian gelas jeung és ditumbuk. Lalaunan tuang 3 nepi ka 4 oz. klub soda kana gelas, tanpa ngaganggu lapisan na.
4. Ngahias koktail Jepang nganggo 5 dugi ka 7 dash bitis (sapertos Peychaud), sareng tuang nganggo iteuk gaya Jepang (madorā) atanapi jarami anu tiasa dianggo deui.

(Patalian: Matcha Latte Homemade Ieu Saé Saé sareng Versi Warung Kopi)

Majalah Bentuk, edisi Séptémber 2021

Review pikeun