Naon ari Kohlrabi? Gizi, Manpaat, sareng Kagunaan

Eusina

• Naon ari kohlrabi?
• Nutrisi Kohlrabi
• Mangpaat kaséhatan tina kohlrabi
• Tinggi antioksidan
• Ngamajukeun peujit anu séhat
• Bisa nurunkeun résiko anjeun panyakit jantung
• Ngarojong sistem imun anu séhat
• Kumaha carana nambihan kohlrabi kana diet anjeun
• Garis handap

Kohlrabi mangrupikeun sayuran anu aya hubunganana sareng kulawarga kol.

Éta seueur dikonsumsi di Éropa sareng Asia sareng parantos ngagaduhan popularitas di seluruh dunya pikeun kauntungan kaséhatan sareng kagunaan kuliner.

Tulisan ieu marios kohlrabi, kalebet nutrisi, manpaatna, sareng seueur kagunaan.

Naon ari kohlrabi?

Kohlrabi, ogé katelah lobak Jérman, mangrupikeun sayuran anu henteu langkung.

Sanaos nami na, kohlrabi sanés sayuran akar sareng sanés kalebet kulawarga turnip. Sabalikna, éta milik Brassica genus pepelakan sareng aya hubunganana sareng kol, brokoli, sareng kembang engkol ().

Éta ngagaduhan batang daun panjang sareng bohlam buleud anu biasana ungu, héjo pucat, atanapi bodas. Éta salawasna bodas-konéng dina jero ().

Rasa sareng tékstur Kohlrabi sami sareng batang brokoli sareng kol, sanaos rada langkung raoseun.

Bohlam ieu seueur dianggo dina salad sareng sup tapi tiasa ogé dipanggang atanapi tumis. Daunna sareng gagangna rada garing sareng masak sami sareng héjo collard.

Kohlrabi mangrupikeun sayuran anu langkung ageung anu aya hubunganana sareng kubis. Daunna, batang, sareng lampu bohlamna tiasa didahar atah atanapi asak.

Nutrisi Kohlrabi

Kohlrabi mangrupikeun sumber nutrisi anu hadé.

Hiji cangkir (135 gram) kohlrabi atah nyayogikeun ():

• Kalori: 36
• Karbohidrat: 8 gram
• Serat: 5 gram
• Protéin: 2 gram
• Vitamin C: 93% tina Nilai Harian (DV)
• Vitamin B6: 12% tina DV
• Kalium: 10% tina DV
• Magnésium: 6% tina DV
• Mangan: 8% tina DV
• Folate: 5% tina DV

Sayuran mangrupikeun sumber vitamin C anu hadé, antioksidan anu kuat anu ngajaga awak anjeun tina karusakan radikal bébas sareng berperan penyembuhan luka, sintésis kolagén, nyerep zat beusi, sareng kaséhatan imun (,,,).

Salajengna, éta beunghar vitamin B6, anu ngadukung kaséhatan imun, metabolisme protéin, sareng produksi sél getih beureum ().

Éta ogé sumber kalium anu saé, mineral sareng éléktrolit anu penting pikeun kaséhatan jantung sareng kasaimbangan cairan (, 9).

Akhirna, sacangkir (135 gram) kohlrabi nyayogikeun sakitar 17% kabutuhan serat sadidinten anjeun. Serat diét ngabantosan ngadukung kaséhatan usus sareng ngendalikeun gula getih (,).

Hiji cangkir (135 gram) kohlrabi nyayogikeun 93% kabutuhan vitamin C sadidinten anjeun. Éta ogé sumber kalium, serat, sareng vitamin B6 anu saé.

Mangpaat kaséhatan tina kohlrabi

Kohlrabi seueur nutrisi sareng nawiskeun sababaraha kauntungan kaséhatan.

Tinggi antioksidan

Kohlrabi ngandung rupa-rupa antioksidan, sapertos vitamin C, anthocyanins, isothiocyanates, sareng glukosinolat. Ieu mangrupikeun sanyawa tutuwuhan anu ngajagi sél anjeun tina karusakan radikal bébas anu tiasa ningkatkeun résiko panyakit (,).

Diét tinggi sayuran anu beunghar antioksidan sapertos kohlrabi aya hubunganana sareng résiko diabetes, panyakit metabolik, sareng pati dini ().

Kulit kohlrabi ungu khususna anthocyanins tinggi, jinis flavonoid anu masihan sayuran sareng buah warna beureum, ungu, atanapi biru. Asupan tinggi anthocyanins dihubungkeun sareng résiko handap panyakit jantung sareng turunna méntal (,,).

Sadaya jinis warna tina kohlrabi tinggi dina isothiocyanates sareng glukosinolat, anu antioksidan kuat pakait sareng résiko handap kanker tangtu, panyakit jantung, sareng peradangan (,,).

Ngamajukeun peujit anu séhat

Kohlrabi luhur serat. Nyatana, anjeun tiasa kéngingkeun sakitar 17% kabutuhan serat sadidinten tina sacangkir (135 gram) sayuran ieu ().

Éta ngandung serat anu leyur sareng leyur.

Anu baheula leyur cai sareng ngabantosan ngajaga gula getih sareng kadar kolesterol séhat. Di sisi anu sanésna, serat anu leyur henteu direcah dina peujit anjeun, ngabantosan nambihan seueur kana tai anjeun sareng ngamajukeun gerakan usus biasa ().

Naon deui, serat mangrupikeun sumber bahan bakar utama baktéri usus anu séhat, sapertos Bifidobacteria jeung Lactobacilli. Bakteri ieu ngahasilkeun asam lemak ranté pondok, anu nyéhatkeun sél peujit anjeun sareng tiasa ngajagi tina panyawat jantung sareng obesitas (,).

Salaku tambahan, mikrobioma usus anu séhat pakait sareng sistem imun anu langkung séhat sareng résiko handap obesitas sareng panyawat usus (,,,).

Bisa nurunkeun résiko anjeun panyakit jantung

Kohlrabi ngandung sanyawa tutuwuhan anu kuat anu disebut glukosinolat sareng isothiocyanates, anu utamina aya dina sayuran salib.

Asupan glukosinolat anu luhur dikaitkeun sareng résiko handap panyakit jantung kusabab kamampuan sanyawa ieu pikeun ngalegaan saluran getih sareng ngirangan peradangan. Sumawona, isothiocyanates gaduh sipat antioksidan anu tiasa nyegah penumpukan plak dina arteri anjeun ().

Panilitian jangka panjang dina 1.226 awéwé yuswa 70 taun atanapi langkung mendakan yén tuang diet anu beunghar ku sayuran salib pakait sareng résiko maot 13% langkung handap tina panyakit jantung pikeun unggal 10-gram paningkatan asupan serat per dinten ().

Salajengna, kohlrabi ungu tinggi dina anthocyanins, anu parantos kabuktosan pikeun nurunkeun tekanan darah sareng résiko serangan jantung (,,).

Tungtungna, diet serat tinggi tiasa ngajagi tina panyawat jantung. Hiji tinjauan 15 panilitian mendakan yén diét anu beunghar gizi ieu ngirangan résiko maot tina panyakit jantung ku 24%, dibandingkeun sareng diét serat low (,).

Ngarojong sistem imun anu séhat

Nutrisi dina kohlrabi tiasa ngadukung sistem imun anjeun.

Sayuran ieu ngandung seueur vitamin B6, anu penting pikeun seueur fungsi, kalebet metabolisme protéin, pamekaran sél getih beureum, sareng fungsi imun ().

Vitamin B6 kalibet dina produksi sél getih bodas sareng sél-T, nyaéta jinis sél imun anu ngalawan zat asing sareng konci pikeun sistem imun anu séhat. Kurangna nutrisi ieu aya hubunganana sareng sistem imun anu lemah (,).

Salaku tambahan, kohlrabi mangrupikeun sumber vitamin C anu hadé, anu tiasa ngadukung fungsi sél getih bodas sareng, pamustunganana, nguatkeun sistim imun anjeun ().

Kohlrabi ngarangkep nutrisi sareng antioksidan anu tiasa ningkatkeun kaséhatan imun sareng nurunkeun résiko panyakit kronis anjeun. Ogé, eusi seratna anu luhur ngadukung mikrobiome usus anu séhat.

Kumaha carana nambihan kohlrabi kana diet anjeun

Ilaharna dipelak di bulan usum salju, kohlrabi biasana tiasa dipendakan di kaseueuran toko-toko.

Bohlam kohlrabi atah tiasa dicincang atanapi grated kana salad atawa dinikmati salaku snack renyah kalayan hummus. Nanging, anjeun panginten badé mesék kulitna, sabab sababaraha urang anggap heuras teuing.

Éta ogé tiasa diasakan dina sababaraha cara, sapertos pindang, tumis, atanapi dipanggang.

Samentawis éta, daun na tiasa ditambihkeun dina salad, tumis dina tumis, atanapi ditambih kana sup.

Naon deui, bohlam tiasa ngagantikeun sayuran anu garing sapertos brokoli, kol, lobak, sareng kentang, sedengkeun daunna tiasa dianggo ngagentos kale, kangkung, atanapi sayuran anu sanés.

Kohlrabi mangrupikeun tambahan anu lezat sareng gampang pikeun seueur resep. Boh bohlam sareng daun na tiasa didahar atah atanapi asak sareng disayogikeun gampang dina seueur resep. Masih, anjeun panginten badé mesék kulitna upami anjeun tangguh teuing.

Garis handap

Kohlrabi dikemas ku nutrisi anu aya hubunganana sareng sababaraha manpaat kaséhatan.

Éta beunghar serat, anu penting pikeun peujit séhat sareng nyerna anu saé.

Tambih Deui, seueur nutrisi sareng sanyawa tutuwuhan na nyokong sistem imun anjeun sareng tiasa nurunkeun résiko panyakit jantung, kangker, sareng peradangan.

Upami anjeun hoyong ékspérimén sareng sayuran anyar, kohlrabi mangrupikeun bahan anu gampang, serbaguna pikeun ditambihkeun kana resep anjeun.