Katie Lee Biegel Nembongkeun Hacks Masak ésénsial Nya

Eusina

• OKÉ, éta nuju tuang siang, sareng anjeun kedah ngagaduhan hidangan gancang. Dimana anjeun ngamimitian?
• Ngomong ngeunaan rasa, naon sababaraha cara anu gampang pikeun nambihanana?
• Bagikeun sababaraha hacks masak sehat anjeun.
• Sayuran usum panas parantos aya dina puncakna. Kumaha anjeun resep nyiapkeun aranjeunna?
• Naon rupa poé dahar pikeun anjeun?
• Carita anjeun nyalira ngabuktikeun yén tuangeun leres-leres cinta.
• Review pikeun

"Kahirupan urang jadi kompléks. Masak teu kudu jadi hal séjén salempang ngeunaan, "nyebutkeun Katie Lee Biegel, panulis Éta Henteu Pajeulit (Mésér, $ 18, amazon.com). "Anjeun tiasa masak hidangan hébat nu teu merlukeun loba usaha."

Kalayan putri umur 9 bulan sareng padamelan sasarengan Dapur dina Network Dahareun, Biegel nyaho kumaha nangtang bisa sanggeus sapoé jam gawé, jeung nahan orok dina hiji panangan, pikeun meunangkeun dinner dina méja. "Iris pasti parantos ngarobih cara masak sareng tuang," saur anjeunna, salaku putrina coos di tukang. "Komo deui ayeuna mah peryogi saderhana sareng gancang."

Janten anjeunna nyerat buku masak énggal pikeun paré prosésna. "Kuring hoyong jalma-jalma ngaraos dikuatkeun ku cara masak," saur Biegel, "sareng ngaraosan tuangeun nikmat anu ngabahagiakeun aranjeunna." Di dieu, Biegel ngarobih tuangna, tuang rasa, sareng peretas kanggo nyiptakeun masak séhat bébas setrés.

OKÉ, éta nuju tuang siang, sareng anjeun kedah ngagaduhan hidangan gancang. Dimana anjeun ngamimitian?

"Koncina nyaéta pikeun ngajaga goah anu cekap sareng masak ti dinya. Kuring salawasna giliran pasta nalika kuring henteu terang naon anu kedah dilakukeun. Abdi resep resep anu gancang, sapertos pasta lemon atanapi pasta bayem-artichoke. Kacang kaléng. mangrupikeun kabutuhan anu sanés. Kuring nempatkeun éta dina salad pikeun nguatkeun protéin atanapi dicampur sareng sababaraha sayuran sareng nambihan sababaraha sayuran dicincang kanggo anu langkung raoseun. Kacang, pasta, sareng sayuran anu anjeun tuang. Kalayan hal-hal anu aya di tangan, anjeun tiasa teras-terasan ngadamel tuang siang.

Sareng tong hilap bahan-bahan anu tiasa ngawangun rasa anjeun. Abdi gaduh témpél kari beureum Thailand, témpél miso, tomat kaléng, capers, sareng teri di goah abdi. Kuring bakal ngadamel kari beureum sareng témpél sareng santan sareng susu domba di dinya. Resep sanés anu kuring resep dina buku nyaéta sup wortel, anu kuring tambahkeun chipotles kaléng. Éta masihan sup rasa anu béda pisan."

Ngomong ngeunaan rasa, naon sababaraha cara anu gampang pikeun nambihanana?

"Nalika kuring nuju nyiapkeun piring, kuring ngalungkeun sakedik hérbal seger. Sedem jeruk nipis ngacapruk piring. Akhirna, tong sieun uyah. Abdi nyarios éta hal No. 1: Bumbu tuangeun anjeun , sarta rasakeun eta bari anjeun indit. Piring butuh uyah leuwih ti anjeun pikir maranehna ngalakukeun ".

Bagikeun sababaraha hacks masak sehat anjeun.

"Masak tilu tuang sadinten parantos matak nyéépkeun pikeun urang sadayana. Ngagaduhan pantry anu dieusian saé pisan ngajantenkeun langkung gampang. Éta leres-leres ngabantosan kanggo nyeuseuh sareng nyiapkeun hasil bumi kuring saatos di bumi janten kuring ngan ukur tiasa nyandak éta sareng nganggona. Éta bakal parah langkung parah nalika anjeun ngalakukeun éta, tapi kuring langkung sering nganggo éta upami parantos disiapkeun. Sareng ayeuna cuaca haneut, anjeun tiasa hurungkeun panggangan sareng ngadamel hidangan anjeun sadayana.Éta masihan asakan anjeun raos anu sanés. "(Patali: Pitunjuk Anjeun pikeun Wadah-Panyiapkeun Panganan Terbaik pikeun Dipésér)

Sayuran usum panas parantos aya dina puncakna. Kumaha anjeun resep nyiapkeun aranjeunna?

"Kuring indit ka stand tegalan, tingali naon sadia, sarta ngawangun hidangan ti dinya. Lamun dimimitian ku bahan seger, anjeun teu kudu ngalakukeun loba ka aranjeunna. Abdi bogoh asak, juicy sliced ​​​​tomat jeung drizzle minyak zaitun. jeung uyah laut lada Atawa kuring bakal nyokot peaches di puncak maranéhanana jeung ngalakukeun hiji tipe salad caprese jeung maranehna — peaches, mozzarella, jeung Basil. bibitna."

Naon rupa poé dahar pikeun anjeun?

"Unggal énjing kuring ngagaduhan mangkok oatmeal kalayan siki chia, biji rami, sareng siki rami. Kuring nambihan cau, seueur berry, sendok mentega almond, sareng sababaraha susu almond. Pikeun tuang siang, kuring resep ngadamel salad ageung. Tapi kuring teu boga waktu pikeun sakabéh éta chopping ayeuna. Jadi lamun kuring butuh hiji hal gancang jeung gampang, kuring dahar roti datar Panen poean — kuring nyimpen eta dina freezer kuring. Pikeun dinner, urang biasana nyieun sayuran jeung protéin, kawas salmon atawa hayam. Tadi wengi, kuring neang sababaraha tahu sareng asparagus tumis sareng suung sareng dipanggang sababaraha kentang amis. Kami tuang saderhana sareng nyobian muatan sayuran sareng buah-buahan. "

Carita anjeun nyalira ngabuktikeun yén tuangeun leres-leres cinta.

"Salah sahiji hal munggaran anu kuring ngadamel salaki kuring, Ryan, nalika kami bobogohan nyaéta Ayam Anggang Ku Croutons. Éta panginten janten alesan anjeunna murag asih sareng kuring! Ryan sareng kuring resep ngobrolkeun naon anu bakal kami lakukeun tuang. Nalika urang ngumbara, urang bakal nyandak rencana ngeunaan tuangeun. Ayeuna urang resep masak babarengan. Iris angkat bobo jam 6:30, sareng éta nalika anjeunna sareng kuring aya di dapur. Urang masak, panginten gaduh sagelas anggur, sareng ngahurungkeun sababaraha musik. Éta waktos angin-turun kami babarengan. " (Tips ieu bakal ngabantosan anjeun nganggo vino anu anjeun henteu inuman nalika tuangeun tuangeun.)

Review pikeun