Naha Chocolate Gluten-Free?

Eusina

• Naon Éta Gluten?
• Coklat Murni Henteu Gluten
• Produk Tangtu Bisa Ngandung Gluten
• Résiko Palang-Kontaminasi
• Garis handap

Saatos diét bébas gluten tiasa nangtang.

Peryogi peryogi dédikasi sareng rajin pikeun nangtoskeun mana waé katuangan anu tiasa didahar kalayan aman sareng mana anu kedah dicegah.

Manisan - sapertos coklat - mangrupikeun topik anu hésé pikeun anu teu ngagaduhan diet bébas gluten, sabab seueur jinis didamel nganggo tipung, malley gandum, atanapi bahan-bahan sanés anu sering ngandung ketan.

Tulisan ieu ngawartosan anjeun naha coklat bébas gluten sareng tiasa dinikmati dina diet bébas gluten.

Naon Éta Gluten?

Gluten mangrupikeun hiji jinis protéin anu aya dina seueur jinis séréal, kalebet gandum, gandum, sareng gandum ().

Kaseueuran jalma tiasa nyerna gluten tanpa ngalaman masalah.

Nanging, tuang tuangeun anu ngandung gluten tiasa nyababkeun efek samping dina jalma anu ngagaduhan panyakit celiac atanapi peka kana gluten.

Pikeun aranjeunna anu ngagaduhan panyakit celiac, ngonsumsi gluten memicu réspon imun anu nyababkeun awak nyerang jaringan séhat. Ieu ngakibatkeun gejala sapertos diaré, kakurangan nutrisi, sareng kacapean ().

Samentawis éta, anu ngagaduhan sensitipitas gluten tiasa ngalaman masalah sapertos kembung, gas, sareng seueul saatos tuang tuangeun anu ngandung gluten ().

Pikeun jalma ieu, milih bahan anu leueur tina gluten mangrupikeun konci pikeun nyegah efek samping sareng ngajaga kaséhatan sacara umum.

Gluten mangrupikeun protéin anu aya dina seueur séréal, sapertos gandum, gandum, sareng gandum. Dahar ketan tiasa nyababkeun épék ngarugikeun pikeun jalma-jalma anu ngagaduhan panyakit celiac atanapi peka kana gluten.

Coklat Murni Henteu Gluten

Coklat murni, henteu manis anu diturunkeun tina kacang cacao anu anggang sacara alami bébas gluten.

Nanging, sakedik jalmi tuang coklat murni, sabab raosna benten pisan tibatan gula-gula amis anu seuseueurna dalit.

Sababaraha jinis coklat kualitas luhur di pasar dihasilkeun nganggo ngan ukur sababaraha bahan saderhana sapertos kacang cacao anu dicairkeun, mentega koko, sareng gula - anu sadayana dianggap bébas gluten.

Di sisi anu sanésna, seueur mérek coklat umum ngandung 10-15 bahan - kalebet susu bubuk, vanili, sareng lesitin kécap.

Ku alatan éta, penting pikeun sacara saksama mariksa labél pikeun bahan anu ngandung gluten.

Coklat murni didamel tina kacang kakao bakar, anu bébas gluten. Nanging, kaseueuran jinis coklat di pasar gaduh bahan tambahan anu tiasa ngandung gluten.

Produk Tangtu Bisa Ngandung Gluten

Sanaos coklat murni dianggap bébas gluten, seueur produk coklat ngandung bahan tambahan, sapertos émulsi sareng agen penyedap anu ningkatkeun rasa sareng tékstur produk akhir.

Sababaraha bahan ieu tiasa ngandung gluten.

Salaku conto, permén coklat anu garing sering didamel nganggo gandum atanapi gandum malley - anu duanana ngandung gluten.

Salaku tambahan, batang coklat anu kalebet pretzel atanapi cookies nganggo bahan anu aya gluten sareng kedah dihindari ku anu nganggo pola bébas gluten.

Tambih Deui, barang anu dipanggang didamel ku coklat - sapertos brownies, cake, sareng crackers - ogé tiasa kalebet tipung gandum, bahan ketan anu sanés.

Sababaraha bahan umum anu kedah diperhatoskeun yén nunjukkeun yén produk tiasa ngandung gluten kalebet:

• sa'ir
• gandum malt
• ragi tukang bir
• bulgur
• durum
• farro
• tipung graham
• malt
• sari malt
• penyedap malt
• sirop malt
• matzo
• tipung gandum
• tipung gandum

Sababaraha jinis coklat panginten parantos nambihan bahan anu ngandung gluten, sapertos tipung gandum atanapi malley gandum.

Résiko Palang-Kontaminasi

Komo upami produk coklat henteu ngandung bahan naon waé kalayan gluten, éta tetep tiasa henteu bébas gluten.

Ieu kusabab coklat tiasa janten kontaminasi silang upami aranjeunna diolah di fasilitas anu ogé ngahasilkeun pangan anu ngandung gluten ().

Ieu lumangsung nalika partikel lem dialihkeun tina hiji obyék ka obyék anu sanés, ningkatkeun résiko kakeunaan sareng efek samping anu ngarugikeun pikeun jalma anu henteu sanggup nahan gluten ().

Ku alatan éta, lamun anjeun ngagaduhan panyakit celiac atanapi sensitipitas gluten, éta langkung saé pikeun milih produk anu disertakeun bébas gluten.

Ngan ukur produk anu minuhan standar manufaktur anu ketat pikeun produksi pangan bébas gluten anu tiasa kéngingkeun sertifikasi ieu, mastikeun yén produk ieu aman pikeun anu peka kana gluten (6).

Produk coklat tiasa kontaminasi silang sareng gluten nalika diolah. Milih produk anu bébas tina gluten anu disahkeun mangrupikeun pilihan anu pangsaéna pikeun anu ngagaduhan kapekaan pikeun lem.

Garis handap

Sedengkeun coklat murni anu didamel tina kacang kakaao anu dipanggang henteu bébas gluten, seueur produk coklat di pasar tiasa ngagaduhan bahan anu ngandung gluten atanapi terkontaminasi silang.

Upami anjeun ngagaduhan panyakit celiac atanapi sensitipitas gluten, maca labél atanapi mésér produk bébas gluten anu disertakeun mangrupikeun konci pikeun nyingkahan épék kaséhatan anu parah.