Kumaha Lemah Mentega Gancang

Eusina

• Upami anjeun gaduh 10 menit
• Upami anjeun ngagaduhan 5-10 menit
• Metode pemanasan gancang
• Garis handap

Seueur resep pikeun barang anu dipanggang sareng tuang tuang sapertos cookies, muffins, atanapi frosting nyauran butter butter creamed sareng gula.

Mantega nyaéta gajih padet anu tiasa nahan hawa. Nanging, upami anjeun kantos nyobian krim mentega tiis langsung tina kulkas, anjeun terang yén éta teu tiasa dianggo saé pisan - éta ngahasilkeun adonan gumpalan sareng henteu rata anu ngagaduhan tékstur anu teu cocog nalika dipanggang.

Di sisi anu sanésna, nalika anjeun krim ngagaleuh mentega sareng gula, sarap gajih na hawa, anu teras mekar nalika dipanaskeun dina oven, ngantepkeun anu saé sareng alus dipanggang saé ().

Lembut mentega mangrupikeun léngkah penting pikeun mastikeun piring anjeun tétéla kalayan tékstur anu dipikahoyong. Mantéga anu lemes henteu hésé teuing atanapi tiis tapi ogé henteu dilebur kana cairan. Éta di antara dua konsistensi ieu ().

Cara anu paling dipercaya pikeun ngalemeskeun mantéga sahingga éta rata-rata lemesna nyaéta ngaleupaskeun tina kulkas sareng ngantep éta dina suhu kamar salami 20 menit sateuacan dianggo.

Upami anjeun henteu gaduh waktos kanggo ngantepkeun mantega anjeun kaluar sareng lemes nyalira, anjeun tiasa nyobian sababaraha cara anu langkung gancang pikeun ngahontal konsistensi anu anjeun pikahoyong.

Tulisan ieu nyertakeun cara paling gancang pikeun ngalemahkeun mentega.

Upami anjeun gaduh 10 menit

Ieu mangrupikeun salah sahiji cara pikeun ngalemeskeun mantega kalayan gancang sareng merata di bumi dina 10–13 menit:

1. Tambihkeun 2 gelas (480 ml) cai kana gelas ukur aman gelombang mikro.
2. Gelombang cai cai pikeun 2-3 menit dugi ka mimiti ngagolak. Nalika manaskeun, keureutan mentega anjeun teras lebetkeun kana mangkok aman-panas anu kapisah.
3. Tempatkeun mangkok mentega anu diiris kana gelombang mikro sareng ati-ati angkat cangkir cai anu ngagolak.
4. Tutup gelombang mikro sareng mangkok mentega di jero. Hayu deui éta diuk - tapi ulah ngahurungkeun gelombang mikro - sakitar 10 menit. Éta bakal lemes tina hawa haneut, beueus anu anjeun kajebak di jero.

Upami anjeun ngagaduhan 5-10 menit

Upami anjeun hoyong nyepetkeun prosés lelembutan langkung jauh, anjeun tiasa nyobian sababaraha cara pikeun ningkatkeun luas permukaan mentega. Teras, antepkeun mantega dina suhu kamar 5-10 menit.

Sababaraha cara ieu diantarana:

• parut iteuk tiis tina mentega nganggo liang ageung parutan kéju
• chopping mentega tiis kana batu leutik
• nempatkeun iteuk mentega di antara dua lembar kertas lilin sareng nganggo pin gulung kanggo ngempelkeun sapertos kerak pai

Metode pemanasan gancang

Anu pamungkas, upami anjeun hoyong nganggo metode pemanasan anu sanés, anjeun tiasa nyobian nganggo gelombang mikro anjeun atanapi alat ngagolak dua kali.

Gelombang mikro tongkat tiis dina luhurna 3-4 detik dina hiji waktos, flip kana samping anu anyar unggal waktos dugi ka ngahontal 12-16 detik. Perhatoskeun yén unggal gelombang mikro béda sareng cara ieu moal salawasna ngahasilkeun tékstur anu rata.

Cara anu sanésna, haneutkeun cai dina cai sedeng sareng tempatkeun mangkok dina luhur pot kanggo nutupan lolongkrang. Tempatkeun mantega tiis anjeun dina mangkok sareng ngantepkeun janten lemes tina uap sareng panas. Angkatna sateuacan ngalémbéréh.

Cara ieu tiasa langkung lami tibatan nganggo gelombang mikro, tapi éta masihan anjeun langkung kendali.

Garis handap

Mantega mangrupikeun bahan anu umum, sareng seueur resep pikeun barang anu dipanggang nyauran éta supaya lemes sateuacan dianggo pikeun mastikeun yén anjeun nganggo tékstur anu dipikahoyong. Mantéga lemes janten konsistén di antara perusahaan sareng cair.

Metodeu anu paling dipercaya pikeun ngalemeskeun mantega nyaéta ngantepkeun éta kaluar dina suhu kamar dugi ka lemes sapanjang.

Nanging, anjeun tiasa nyobian sababaraha cara anu langkung gancang, sapertos parutan atanapi pemanasan nganggo alat ketel ganda atanapi uap tina cai anu dipanaskeun dina gelombang mikro.