Kumaha Cara Nyiptakeun Anggur Mulled

Eusina

• Naon Mulled Anggur?
• Kumaha Cara Nyipta Anggur Mulled Di Bumi
• Kahiji, Anggur.
• Salajengna, rempah.
• Tungtungna, Panas.
• Review pikeun

Ngaraos tiis éta dina hawa ?! Kalayan usum gugur di dieu pikeun cicing, waktuna némbak Cakar Bodas, rosé, sareng Aperol deui dina rak sareng nyelapkeun usum salju anu panjang sareng tiis. Sedengkeun, hehehehe, éta hanjakal semu nyerepkeun, éta nyayogikeun sababaraha warta anu saé: Waktos kanggo usum inuman anu pikaresep, kalebet latte rempah waluh (sareng, eh, seltzer sesah?), Cider apel, koko panas, sareng —kahirna, tapi pasti teu saeutik - mulled anggur.

Haneut, cozy, sarta lada, mulled anggur geus jadi andalan di pasar libur sakuliah Éropa pikeun abad tur mangrupakeun favorit usum tiis sakuliah loba budaya béda. Naha anjeun terang éta salaku glühwein, vin chaud, atanapi moniker global sanésna, rasana sami ngeunah nalika didamel di bumi sapertos jalan-jalan di tambalan waluh atanapi pasar Natal. Sampurna pikeun pésta tailgate atanapi pésta liburan (atanapi kanggo wengi pilem anu tiis di bumi), inuman uap ieu mangrupikeun konci pikeun tetep haneut dina usum gugur sareng usum tiis.

Tapi naon anggur mulled, persis, sareng kumaha anjeun ngadamelna? Orsi Szentkiralyi, sommelier canggih sareng éditor buku National Geographic anu bakal datang, The New Sotheby's Wine Encyclopedia, ngabagi sadaya detil.

Naon Mulled Anggur?

Anggur anu dianggurkeun mangrupikeun (biasana beureum) anggur anu dibumbui ku raos anu béda sapertos pala, cengkéh, sareng kayu manis, dimaniskeun sareng sakedik madu atanapi gula, sareng dipanaskeun dina suhu anu raoseun anu raoseun.

"Anggur Mulled mangrupikeun inuman usum gugur anu sampurna," saur Szentkiralyi. Éta hartosna kanggo diseupan dina dinten anu tiris, sareng kumargi seueur alkohol alkohol nalika prosés pemanasan, éta sampurna pikeun raoseun lalaunan bari digulung ku buku anu saé, saur anjeunna. Teu aya resep anu pasti pikeun anggur anu dibungkus - rasa anu seuseueurna mangrupikeun masalah karesep pribadi. (BTW, upami anjeun psyched ngeunaan pamanggih mulled anggur, anjeun ogé bakal cinta anggur beureum coklat panas.)

Sipping cangkir anggur mulled conjures up gambar tina hiji dinner abad pertengahan; anggur sloshing dina goblets pewter sabudeureun hiji Game of Thrones-gaya meja makan. Tétéla, éta tanggal deui malah leuwih jauh ti éta. Szentkiralyi nyarios yén anggur mulled saleresna asalna di Roma kuno salaku cara pikeun ngawétkeun anggur sareng masihan umur rak langkung lami. "Dina jaman baheula, anggur henteu dimaksudkeun pikeun disimpen kanggo waktos anu lami pisan," saur anjeunna. "Anggur ogé ngagaduhan kualitas anu variatif pisan. Bangsa Romawi henteu kersa nyéépkeun setitik, janten aranjeunna ngabéréskeun rempah-rempah, madu, sareng naon waé anu sayogi. Ku manaskeun, aranjeunna tiasa nyetélkeun éta: maéhan baktéri, ngalegaan hirupna rak, sareng nambihan sababaraha rasa. " (Patali: Cara Pangsaéna Nganggo Sésa Anggur, Numutkeun ka Koki Anggur)

Kumaha Cara Nyipta Anggur Mulled Di Bumi

Saderhana pisan: Sadaya anu anjeun peryogikeun nyaéta sabotol anggur, sababaraha rempah-rempah, pemanis (sapertos madu atanapi gula) sareng sababaraha buah jeruk.

Kahiji, Anggur.

Szentkiralyi nyarankeun ngagunakeun anggur entéh, caang, sareng buah. Paporit nya pikeun nyieun anggur mulled: Pinot noir, Gamay, sarta pinotage.

Pikeun sagelas klasik anggur mulled kalawan catetan tina céri sarta blackberries, coba Georges Duboeuf Beaujolais Désa (Beuli Ieu, $13, drizly.com). Pikeun gelas sareng aroma raspberry, céri hideung, plum, sareng rempah bakar, cobian Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir (Mésér Éta, $ 19, drizly.com). Pikeun samak anu juicy, amis, sareng lembut, cobian Backsberg Kosher Pinotage (Mésér, $ 16, drizly.com).

Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir $ 19,00 balanja éta Drizly

Salajengna, rempah.

Rempah bakar tradisional sapertos pala, cengkéh, kayu manis, sareng rempah-rempah mangrupikeun norma pikeun inuman ieu. Tong hilap pemanisna sapertos madu atanapi gula, sareng sababaraha irisan jeruk karesep anjeun (biasana jeruk). Pikeun unggal botol (750 ml) anggur, mimitian ku 1/4 cangkir pemanis, 1 jeruk (dikupas, pikeun ngirangan rasa pait), sareng dua dugi ka opat sendok rupa-rupa rempah.

Pikeun ngagampangkeun kahirupan anjeun, anjeun tiasa ngagaleuh rempah-rempah anu tos dicampur dina sachet tea anu merenah, sapertos ieu ti William-Sonoma, Spiceology, atanapi The Spice House —atanapi ngawaskeun Olde Tradition Spice: Mulling Spices di toko grosir lokal anjeun. toko (anu, kawas sagalana, Anjeun ogé bisa meuli di Amazon).

William-Sonoma Mulling Spices Tea Sachets $15.00 balanja di https://www.williams-sonoma.com/products/mulling-spice-sachets/

Tungtungna, Panas.

Tuang anggur dina stockpot atawa oven Walanda (Beuli Ieu, $65, amazon.com), tambahkeun flavorings anjeun sarta sweetener, lajeng dibawa ka simmer hipu. Aduk lalaunan, biarkan gula atanapi madu leyur leuleus tanpa diduruk, sareng rempah-rempah kanggo infus sareng seungit. Sakali gula leyur sareng rempah-rempah aromatik (sakitar sapuluh menit), pareumankeun panas, tuang kana cangkir karesep anjeun, sareng mimitian nguseup!

Heck, anjeun bahkan tiasa ngadamel perawatan ieu dina kompor laun (Mésér, $ 32, amazon.com) pikeun aksés sadidinten. Sareng kanggo vérsi tambahan anu boozy, cobian nambihan floater apel brendi (hiji tembakan per cangkir kedah ngalaksanakeun trik).

Artisan Babak Enameled tuang Beusi Walanda Oven $ 62,65 balanja eta Amazon

Review pikeun

Iklan