Kumaha Maca Label Gizi, Numutkeun Diétisians

Eusina

• Ukuran porsi
• Kalori
• Gizi
• Nilai poean
• Iraha Milarian %DV Tinggi
• Iraha Milarian DV% Rendah
• Review pikeun

Nalika anjeun milih jajan jalan-jalan ti pom bénsin atanapi kotak séréal ti pasar swalayan, harga hargana sigana mangrupikeun inpormasi anu munggaran anu anjeun rujukan pikeun mutuskeun naha éta pantes diémutan. Tapi dumasar kana slew fakta mangpaat sarta inohong dina labél gizi kadaharan urang, éta panel dina tonggong bungkusan kedah dimana panon anjeun buka salajengna.

Labél nutrisi nawiskeun wawasan anu berharga pikeun anu mésér ku nunjukkeun persis sabaraha serat, protéin, vitamin, mineral, sareng nutrisi sanés anu nyayogikeun hiji tawaran dahareun khusus. Ku cara éta, anjeun bakal tiasa nyandak kaputusan anu leres pikeun nambihan kana piring - atanapi henteu.

"Sanaos penting pikeun sadayana ngagaduhan tingkat dasar pamahaman ngeunaan labél nutrisi, sababaraha populasi khusus khususna nguntungkeun tina ngarujuk labél nalika milih pilihan tuang, khususna anu ngagaduhan diabetes sareng hiperténsi," saur Maya Feller, MS, RDN, CDN , ahli nutrisi ahli kadaptar sarengWangunnaAnggota Brain Trust. Jalma anu hirup kalayan diabetes bakal mendakan bagian karbohidrat sareng serat dina labél anu mangpaat pikeun nangtoskeun dampak dahareun dina tingkat gula getihna, sedengkeun jalma anu ngagaduhan gangguan kardiovaskular tiasa ningali kana eusi natrium pikeun mutuskeun naha kadaharan mangrupikeun tambihan anu pinter. diet aranjeunna, manehna ngajelaskeun.

Hiji kecap gancang tina caution: Label gizi dumasar kana diet 2.000-kalori, sarta anjeun bisa jadi kudu dahar tambahan atawa pangsaeutikna kalori dumasar kana kabutuhan unik anjeun. Paduli, labél fakta gizi masih tiasa mangpaat, salami anjeun nyandak éta kalayan sakedik uyah, saur Whitney English, M.S., R.D.N., ahli gizi anu kadaptar sareng panulis Orok & Balita Dumasar Tutuwuhan. "Jalma masih tiasa ngagunakeunana pikeun ngabedakeun produk anu luhur atanapi rendah gizi anu tangtu, [tapi aranjeunna] kedah émut yén kabutuhan individuna tiasa bénten-béda ti rata-rata jalma," saur anjeunna.

OKÉ, jadi kumaha kahayang anjeun decipher yén panel angka na percentages? Di dieu, Feller sareng Inggris ngarobih kumaha maca labél nutrisi - kalebet fakta-fakta anu mana anu kedah difokuskeun.

Ukuran porsi

Nalika anjeun milarian terang kumaha maca labél nutrisi anu leres, anjeun kedah ngarujuk heula ukuran porsi kadaharan - biasana didaptarkeun dina cangkir atanapi potongan sareng jumlah gram - sareng jumlah porsi dina bungkus (alias porsi per wadahna). Anjeun panginten panginten ukuran porsi dina labél nutrisi mangrupikeun jumlah ahli kaséhatan anu khusus sareng ahli nutrisi nyarankeun anjeun tuang dina hiji waktos, tapi nyatana, éta nunjukkeun jumlah rata-rata kadaharan anu biasana didahar atanapi diinum dumasar kana survey konsumsi pangan, saur bahasa inggris.

Éta tiasa ngabantosan pikeun milarian nomer ieu salaku panduan pikeun mutuskeun sakitar sabaraha anu anjeun kedah tambihan kana piring anjeun, tapi anjeun panginten tiasa tuang sakedik atanapi kirang ti ukuran porsi anu kadaptar pikeun ngaraos pinuh sareng minuhan tujuan kaséhatan pribadi anjeun, saur Feller . "Kuring nyarankeun yén jalma-jalma nyukuran ukuran dina kabutuhan diét masing-masing sareng ngupingkeun lapar awakna sareng cues fullness nalika plating," nambihan basa Inggris. (Patali: Tungtungna, Pitunjuk anu Gampang Diturutan pikeun Ukuran Porsi Sehat)

Masih, penting pikeun pariksa ukuran porsi nalika maca labél gizi sabab kalori sareng jumlah gizi anu didaptarkeun dumasar kana anu inohong - sanés total bungkus atanapi jumlah kontainer. Upami anjeun tungtungna tuang hummus dua porsi, contona, anjeun bakal ngonsumsi dua kali lipat jumlah nutrisi (nyaéta gajih, serat, protéin) sareng kalori anu didaptarkeun, numutkeun Administrasi Pangan sareng Narkoba A.S.

Kalori

Sacara sederhana, kalori nyayogikeun sakitar sabaraha énergi anu anjeun bakal kéngingkeun tina sajian katuangan anu tangtu. Nalika anjeun mimiti terang kumaha maca labél nutrisi, anjeun sacara otomatis tiasa ningali eusi kalori, anu nomer pangageungna sareng paling kandel dina panel. Tapi éta sanés nomer anu paling penting pikeun diperhatoskeun nalika milih pilihan katuangan. "Kalori nyalira masihan sakedik wawasan kumaha 'séhat' pikeun tuangeun," saur Feller. "Sigana mah kadaharan anu jumlah sahenteuna kalori panginten ngagaduhan halo kaséhatan sareng dianggap pilihan anu pangsaéna, sedengkeun anu langkung seueur kalori kedah dihindari. [Tapi] profil gizi tina dahareun naon waé langkung seueur tibatan kalori." (Patali: Alesan #1 pikeun Ngeureunkeun Ngitung Kalori)

Candak kacangan sareng siki, contona. Sanaos tuangeun ieu langkung seueur kalori tibatan wortel atanapi bonténg, éta henteu hartosna aranjeunna henteu séhat sapertos sayuran, sareng duanana tiasa ngagaduhan tempat dina piring anjeun, saur Feller. Henteu disebatkeun, "kadaharan anu langkung padet kalori, sapertos alpukat, anu nyayogikeun seueur mikronutrien penting sareng phytochemicals bakal janten pilihan anu langkung saé pikeun ngadukung kaséhatan métabolik tibatan pilihan kalori anu langkung handap anu henteu gizi," anjeunna nambihan.

Daripada ningali kontén kalori pikeun ngukur naha atanapi henteu tuangeun "saé kanggo anjeun," basa Inggris nganjurkeun ngarujuk kana kumaha waregna anu tiasa anjeun rasakeun. "Ningali jumlah kalori dina produk tiasa ngabantosan anjeun kumaha seueur seueur tuangeun anu anjeun kedah tuang pikeun raos," saur anjeunna. "Tapi éta ngan ukur hiji faktor - serat, gajih, sareng protéin ogé bakal mangaruhan kababasaan."

Gizi

Dina unggal label nutrisi, anjeun bakal mendakan makro sareng mikronutrién konci, kalebet gajih total (dibagi janten lemak jenuh sareng trans), koléstérol, natrium, karbohidrat total, serat diet, gula tambahan (anu ditambihan nalika diolah), total gula (jumlah gula tambahan ditambah gula anu aya sacara alami dina dahareun) protéin, vitamin D, kalsium, beusi, sareng kalium. Anjeun tiasa ningali sababaraha micronutrién sanés, tapi éta moal didaptarkeun dina panel kanyataan gizi kecuali upami aya klaim khusus ngeunaan nutrisi éta, sareng aranjeunna diungkabkeun ku pabrikan dina dasar sukarela, saur Feller.

Nilai poean

Anjeun oge bakal ningali persen tina Nilai Daily (% DV), nu jumlah - dina bentuk persentase - tina gizi husus hadir dina hiji porsi dahareun éta, nyebutkeun Feller. Nilai sapopoé nutrisi ditetepkeun ku FDA, sareng éta dimaksudkeun pikeun ngabantosan anjeun terang jumlah gizi tinangtu anu aya dina sajian katuangan anu aya hubunganana sareng sarat diet kasar pikeun gizi éta, numutkeun National Institutes of Health. Sanaos aranjeunna sering sami sareng Tunjangan Diét anu Disarankeun atanapi Intake Nyukupan anu ditangtukeun ku Dinas Pertanian Amérika Serikat, aranjeunna henteu salawasna sami, per NIH.

"Éta dumasar kana jumlah asupan kalori 2,000 sadinten anu aya dina sadaya labél nutrisi," anjeunna ngajelaskeun. "Salaku conto, porsi oatmeal tiasa ngandung 2 mg beusi, nyaéta 10 persén% DV beusi pikeun anu tuang 2.000 kalori per dinten." Kalayan sakilas pandang,% DV tiasa nyarioskeun ka anjeun upami sajumlah tuangeun seueur gizi (20 persén atanapi langkung) atanapi handap (5 persén atanapi kirang), sareng sabaraha unggal gizi anu nyayogikeun katuangan pikeun anjeun diet poean, nurutkeun FDA.

Kaluar tina sadaya nutrisi anu kadaptar, ngan ukur trans lemak sareng total gula anu bakal henteu gaduh% DV. Numutkeun kana FDA, henteu cekap inpormasi anu sayogi pikeun netepkeun Nilai Harian pikeun gajih trans, sareng henteu aya organisasi pamaréntah anu nyarankeun wates konsumsi pikeun jumlah gula. Dina kaseueuran kasus, anjeun moal ningali% DV pikeun protéin ogé, sabab éta ngan ukur dibutuhkeun upami produk nyatakeun "tinggi protéinna" atanapi upami éta diperyogikeun pikeun barudak di handapeun opat taun ti saprak jalma-jalma di luhur umur éta skor kelompok cukup tina nutrisi ngalangkungan diet sacara alami, per FDA. (Patali: Daptar Pamungkas Pangan Protéin Tinggi Anu Anjeun Kudu Dahar Unggal Minggu)

Iraha Milarian %DV Tinggi

Nalika maca labél nutrisi, anjeun biasana badé milari DV anu langkung luhur pikeun serat diet, vitamin D, kalsium, beusi, sareng kalium - nutrisi anu umumna henteu dikonsumsi ku jalma Amérika, numutkeun ka FDA. Serat mangrupikeun konci pikeun ngajaga gerakan usus anjeun sacara teratur, ngendalikeun kadar gula getih, sareng ngabantosan anjeun ngaraosan langkung gancang; vitamin D sareng kalsium ngabantosan tulang anjeun kuat; beusi ngabantuan mawa oksigén ngalangkungan getih anjeun ka sadaya bagian awak anjeun sareng penting pisan pikeun awéwé anu beurat, sabab kaleungitan jumlah mineral anu penting ku perdarahan haid; sareng kalium ngabantosan ginjal sareng jantung anjeun fungsina leres. Tambih Deui, "seueur populasi khusus, sapertos murangkalih, ibu hamil, sareng déwasa, tiasa janten résiko ningkat kakurangan gizi sareng tiasa nguntungkeun tina nengetan khusus makro sareng mikronutrién anu penting, sapertos kalsium, vitamin D, beusi , sareng protéin, pikeun mastikeun yén aranjeunna ngonsumsi jumlah anu cekap, "saur Feller. TL; DR: Penting pikeun nyobian ngonsumsi cukup unggal gizi anu% DV tina sadaya tuangeun anu anjeun tuang dina sadinten nambahan dugi ka 100 persen - atanapi, sacara réalistis, sacaket anjeun tiasa ngahontal éta - sareng anjeun kedah ngadamel kabiasaan pikeun mariksa% DVs nalika anjeun kéngingkeun cara maca labél nutrisi.

Iraha Milarian DV% Rendah

Di sisi sabalikna, anjeun umumna hoyong milarian % DV anu langkung handap pikeun gula tambihan, lemak jenuh, sareng natrium - zat gizi anu biasana dikonsumsi ku jalma anu hirup di AS dina jumlah anu langkung luhur tibatan idéal, saur Feller. ICYDK, gajih jenuh tiasa ningkatkeun jumlah koléstérol LDL (jinis "goréng"), naék résiko panyakit jantung sareng stroke, nalika dikonsumsi kaleuleuwihan, numutkeun Perpustakaan Nasional Kedokteran A.S. Nya kitu, ngonsumsi natrium kaleuleuwihan ningkatkeun tekanan getih, anu ogé naékkeun résiko panyakit jantung, numutkeun Pusat Kontrol sareng Pencegahan Panyakit. Dahareun sareng nginum seueur gula anu ditambihan atanapi buatan, anu ceuk Feller ditambihan kana produk pikeun ningkatkeun rasa tapi henteu nyayogikeun manpaat nutrisi, tiasa nyumbang kana nambahan beurat, diabetes tipe 2, sareng, sakali deui, panyakit jantung, per CDC.

Tangtosna, éta henteu hartosna anjeun kedah nyerah charcuterie sareng tuang tuangeun pikeun saé sabab éta ngandung jumlah gizi anu langkung seueur. Upami anjeun hoyong tuang anu ngandung lemak jenuh, natrium, atanapi gula, éta leres pisan - salami anjeun saimbang sareng katuangan anu langkung handap dina gizi sapopoe, numutkeun FDA. Langkung saé, pasangkeun éta oléh-oléh manis ku serat (pikir: coklat sareng sisi buah) pikeun nyegah gula getih anjeun tina spiking, atanapi henteu kana chip kiripik asin éta ku cau anu beunghar kalium pikeun ngabantosan natrium. Janten saatos anjeun ngawasaan cara maca labél nutrisi, teraskeun teras tuang éta cookie chip coklat anu anjeun tingali - anjeun bakal terang kumaha cara nyéépkeun katuangan anu bakal ngabantosan anjeun nampi gizi konci sanés engké.

Review pikeun