7 Cara Sehat pikeun Nyangking Masakan Wétan Tengah Ka Dapur Anjeun

Eusina

• Térong
• Pulsa
• Dalima
• Pistachios
• Molase dalima
• Za'atar
• Harissa
• Review pikeun

Anjeun panginten parantos ngaraosan asakan Wétan Tengah dina hiji waktos atanapi anu sanés (sapertos hummus sareng falafel pita tina treuk dahareun anu anjeun moal cekap). Tapi naon anu ngalangkungan katuangan Wétan Tengah anu mana? Ayeuna mangrupikeun waktos anu pas pikeun diajar langkung seueur: Masakan Wétan Tengah dingaranan salah sahiji tren kadaharan anu paling luhur pikeun 2018 ku Whole Foods. (BTW, diét Wétan Tengah tiasa janten diet Mediterania énggal.) Kabeneran, anjeun panginten parantos gaduh sababaraha bahan atanapi rempah anu biasa dianggo di dapur anjeun ayeuna, sareng anjeun tiasa sacara gampil grab anu sanés di supermarket khusus atanapi bahkan di lokal anjeun toko sembako.

Ieu sababaraha tuangeun Wétan Tengah anu lezat anu anjeun kedah terang:

Térong

Terong nyadiakeun tékstur meaty satisfying jeung konsistensi on masakan basis tutuwuhan Wétan Tengah, kaasup dips kawas baba ghanoush dijieun kalayan bawang bodas, lemon, tahini, sarta cumin. Tambih Deui, térong mangrupikeun sumber serat anu saé sareng ngandung vitamin sareng mineral sanés anu diperyogikeun awéwé aktip, sapertos folat sareng kalium. (Gagasan kadaharan anu sanés: Vegan Terong Sloppy Joes kanggo Daging Tanpa Daging anu Sehat)

Pulsa

Pulsa sapertos kacang garing, lentil, sareng cépa mangrupikeun poko asakan Wétan Tengah kumargi seueur piring tradisional anu didamel tina pepelakan. Lentils mangrupakeun komponén konci masakan populér mujadara, nu dijieun kalawan lentils, sangu, bawang, jeung minyak zaitun. Jeung chickpeas (salain maénkeun peran dibintanginya dina falafel tercinta anjeun sarta hummus) mangrupakeun bahan utama dina lablabi, a Stew tradisional flavored jeung bawang bodas jeung cumin. (Tingali: 6 Resep Sehat Anu Bakal Ngahurungkeun Anjeun Kana Pulsa)

Dalima

Kalayan warna beureum ruby ​​anu hirup, tulang pomegranate nambihan éndah pikeun tuang Wétan Tengah. Pomegranates ogé nambahkeun crunch satisfying sarta burst of juiciness kana masakan tradisional kayaning salads lentil atawa hayam atawa domba Stew. Teu nyebut, dalima aril mangrupakeun sumber unggulan serat sarta vitamin C jeung K, sarta aranjeunna sumber nu hade keur kalium, folat, sarta tambaga. (Diaku, dalima seger tiasa hese dibuka. Ieu kumaha cara ngadahar dalima tanpa menyakiti diri.)

Pistachios

Asalna di daérah éta, pistachios aya dina seueur tuangeun sareng pastry Wétan Tengah sapertos baklava tradisional, anu didamel ku lapisan adonan filo sareng madu, atanapi maamoul, cookie anu dieusi pistachio. Anjeun ogé bakal mendakan pistachios ditaburan dina luhur masakan anu raos sapertos lauk béas atanapi hayam dibumbui. Naha dipaké dina resep amis atawa gurih, pistachios bakal nyadiakeun leuwih ti 10 persén nilai poean anjeun serat ogé vitamin sarta mineral penting kayaning B6, tiamin, tambaga, jeung fosfor, teu nyebut protéin basis tutuwuhan jeung lemak monounsaturated. (Pendakan resep pencuci mulut pistachio anu séhat ieu pikeun nyugemakeun huntu amis anjeun.)

Molase dalima

Tangy tapi beunghar jeung sirop, ceng dalima ngan saukur jus dalima nu geus diréduksi jadi kandel konsistensi-pikir cuka balsamic glaze. Poko Wétan Tengah ieu ngabantosan nambihan rasa sareng jerona pikeun ngan saukur kacang hurang, sayuran, sareng daging. Sugan resep anu paling populér pikeun molasses dalima nyaéta muhammara, a dip anu ngan tiasa ngagentoskeun obsesi tzatziki anjeun ayeuna. Panyebaran lada dijieun kalayan walnuts, cabé beureum Anggang, sarta ceng dalima, tur sampurna kalawan pita toasted, daging grilled, sarta veggies atah.

Za'atar

Za'atar mangrupakeun campuran bungbu tradisional Wétan Tengah nu ilaharna dijieun tina bumbu garing kawas thyme, oregano, sumac, marjoram, siki wijen toasted, sarta uyah, tapi resep pasti beda-beda gumantung kana wewengkon. Anjeun tiasa mikir ngeunaan za'atar sapertos uyah, panambah rasa anu tiasa dianggo saé kalayan hampir unggal piring. Taburkeun kana minyak zaitun kanggo tuang lezat kanggo pita atanapi roti anu garing, sareng anggo dina ganti baju, sangu, salad, daging, sareng sayuran. (Patali: Resep Éksotik Sehat Didamel kalayan Campuran Rempah Unik)

Harissa

Asia panginten gaduh sriracha, tapi Wétan Tengah ngagaduhan sambel anu béda, langkung mantap sareng smokier pikeun ngasilkeun panas. Harissa mangrupakeun némpelkeun cabe panas dijieun kalawan cabé beureum Anggang, bawang bodas, sarta rempah kawas coriander na cumin. Anggo harissa sapertos anu anjeun badé sambung-sambung kana endog, burger, pizza, ganti baju, sayuran bakar, hayam, atanapi pasta. Anjeun terang ... sagalana. Sareng upami anjeun hoyong nyetak tambahan poin bonus Wétan Tengah, anggo harissa dina piring tradisional sapertos hummus, shakshuka (piring tomat sareng endog rebus), atanapi salaku gosok kanggo daging bakar. (Salajengna, cobian harissa dina piring hayam Maroko ieu kalayan zaitun héjo, kacang buncis, sareng kale.)

Review pikeun