Lauk Halibut: Gizi, Manpaat sareng Perhatosan

Eusina

• Beunghar ku Mikronutrién
• Sumber Saé Protéin Berkualitas Tinggi
• Bisa Hadé Pikeun Haté Anjeun
• Ngabantosan Ngalawan Peradangan
• Liar-bray vs tegalan-diangkat
• Kamungkinan Masalah
• Tingkat Raksa
• Eusi Purin
• Kelestarian
• Garis handap

Halibut nyaéta spésiés lauk datar.

Nyatana, halibut Atlantik mangrupikeun lauk datar anu pangbadagna di dunya.

Nalika ngeunaan tuang lauk, aya seueur perdebatan naha manpaat kaséhatan, sapertos asam lemak omega-3 sareng kandungan gizi ésénsial, langkung ageung tina résiko poténsial, sapertos kontaminasi raksa sareng kelestarian.

Rupa-rupa nutrisi dina halibut tiasa ngahambat anjeun.

Tulisan ieu ngaevaluasi manpaat gizi sareng kamungkinan résiko tina tuang halibut.

Beunghar ku Mikronutrién

Halibut mangrupikeun sumber selenium anu saé, mineral tilas sareng seueur manpaat kaséhatan anu diperyogikeun ku awak dina jumlah sakedik.

Satengah-filet anu dimasak (160 gram) halibut, anu mangrupikeun ukuran porsi anu disarankeun, nyayogikeun langkung tina 100% kabutuhan diet sadidinten (1).

Selenium mangrupikeun antioksidan anu kuat anu ngabantosan awak anjeun ngalereskeun sél anu rusak sareng tiasa ngirangan peradangan. Éta ogé maénkeun peran anu penting dina kaséhatan tiroid (,,, 5).

Salaku tambahan, halibut mangrupikeun sumber anu saé pikeun rupa-rupa mikronutrién sanés anu nyumbang kana kaséhatan anu saé, kalebet (1):

• Niacin: Niacin maénkeun peran positip dina kasihatan jantung komo ngabantosan nyegah panyakit jantung. Éta ogé tiasa ngajagi kulit anjeun tina karusakan panonpoé. Satengah filet (160 gram) halibut nyayogikeun 57% kabutuhan pé diet (,,).
• Fosfor: Mineral anu paling loba kadua dina awak anjeun, fosfor ngabantosan ngawangun tulang, ngatur metabolisme, ngajaga detak jantung biasa sareng seueur deui. A porsi tina halibut nyayogikeun 45% kabutuhan diet anjeun (,,,).
• Magnésium: Magnésium diperyogikeun pikeun langkung ti 600 réaksi dina awak anjeun, kalebet pembentukan protéin, gerakan otot sareng nyiptakeun énergi. A porsi halibut nyayogikeun 42% kabutuhan diet anjeun ().
• Vitamin B12: Vitamin B12 ngagaduhan peran penting dina pembentukan sél getih beureum sareng fungsi sistem saraf anu leres. Éta aya sacara alami dina kadaharan sato. Satengah filét (160 gram) halibut nyayogikeun 36% kabutuhan pé diet anjeun (,).
• Vitamin B6: Ogé kawanoh salaku pyridoxine, vitamin B6 aub dina langkung ti 100 réaksi dina awak anjeun. Éta nguntungkeun pikeun sistim saraf pusat sareng tiasa naekeun fungsi otak. Halibut nyayogikeun 32% kabutuhan diet anjeun (,,).

Hiji satengah filet (160 gram) halibut tiasa nyayogikeun langkung ti sapertilu kabutuhan diet anjeun pikeun sababaraha vitamin sareng mineral, kalebet selenium, niasin, fosfor, magnesium sareng vitamin B12 sareng B6.

Sumber Saé Protéin Berkualitas Tinggi

Hiji sajian halibut asak bungkus 42 gram protéin kualitas luhur sahingga tiasa ngabantosan kabutuhan protein diét anjeun (1).

Asupan Rujukan Diétét (DRI) pikeun protéin nyaéta 0,36 gram per pon atanapi 0,8 gram per kilogram beurat awak. Ieu cekap pikeun nyumponan kabutuhan pikeun 97–98% jalma anu séhat, cicingeun (19).

Penting pikeun dicatet yén jumlah ieu diperyogikeun pikeun nyegah kakurangan. Tingkat kagiatan anjeun, massa otot sareng kaayaan kaséhatan ayeuna tiasa ningkatkeun kabutuhan protéin anjeun.

Protéin diwangun ku asam amino, anu kalebet dina ampir unggal prosés metabolisme dina awak anjeun.

Ku alatan éta, meunang cukup protéin penting pikeun sagala rupa alesan. Éta tiasa ngabantosan ngawangun sareng ngalereskeun otot, neken napsu, ngabantosan ngirangan beurat badan sareng seueur deui (20,,,).

Lauk sareng protéin sato sanés dianggap protéin anu kualitas luhur sareng lengkep. Ieu hartosna aranjeunna nyayogikeun sadaya asam amino ésénsial anu awak anjeun henteu tiasa ngadamel nyalira.

Protéin maénkeun rupa-rupa peran penting dina awak anjeun, kaasup ngawangun sareng ngalereskeun otot atanapi neken napsu. Halibut mangrupikeun sumber protein anu kualitas luhur anu tiasa nyumbang kana total kabutuhan protéin anjeun.

Bisa Hadé Pikeun Haté Anjeun

Panyakit jantung mangrupikeun panyabab utama maot dina lalaki sareng awéwé di dunya ().

Halibut ngandung rupa-rupa nutrisi anu saé pikeun jantung anjeun, sapertos asam lemak omega-3, niasin, selenium sareng magnesium.

Sanaos teu aya DRI pikeun asam lemak omega-3, rekomendasi asupan Ade ade Intake (AI) sawawa masing-masing nyaéta 1.1 sareng 1.6 gram pikeun awéwé sareng lalaki. Satengah-filet halibut nyayogikeun sakitar 1,1 gram asam lemak omega-3 (1, 26).

Asam lemak Omega-3 gaduh seueur manpaat kaséhatan jantung (,, 29).

Aranjeunna tiasa ngabantosan trigliserida handap, ningkatkeun koléstérol HDL "saé", ngabantosan nyegah pembekuan getih sareng nurunkeun tekanan darah dina anu tingkat tinggi (,,,).

Niacin, ogé katelah vitamin B3, tiasa ngabantosan tingkat koléstérol sareng trigliserida ogé. (, 34,).

Salaku tambahan, kandungan selenium anu tinggi dina halibut ngabantosan ngirangan résiko panyakit jantung ku cara ngirangan setrés oksidatif, peradangan sareng penumpukan koléstérol LDL "goréng" dina arteri anjeun (,).

Tungtungna, panilitian nunjukkeun yén nambihan magnésium pikeun diét anjeun tiasa ngabantosan nurunkeun tekanan darah (,,).

Halibut nyayogikeun sababaraha rupa gizi anu tiasa ningkatkeun kasihatan jantung anjeun sareng ngabantosan merangan panyakit jantung.

Ngabantosan Ngalawan Peradangan

Sedengkeun peradangan kadang tiasa ngabantosan awak anjeun, peradangan kelas handap kronis tiasa ngarugikeun kasihatan anjeun.

Eusi selenium, niacin sareng omega-3 Halibut tiasa ngabantosan ngirangan pangaruh négatip tina peradangan kronis.

Hiji porsi halibut ngandung 106% kabutuhan selenium anjeun sapopoé. Antioksidan anu kuat ieu ngabantosan setrés oksidatif dina awak anjeun (1,,).

Panilitian parantos nunjukkeun yén paningkatan tingkat getih selenium ningkatkeun réspon imun anjeun, padahal kakurangan tiasa négatip mangaruhan sél imun sareng fungsina ().

Omega-3 asam lemak sareng niasin ogé berperan ngirangan peradangan.Niacin kalibet dina ngahasilkeun histamin, anu ngabantuan ngalegaan saluran getih anjeun sareng ningkatkeun aliran getih (,,).

Naon deui, studi parantos nunjukkeun hubungan anu tetep antara asupan asam lemak omega-3 sareng tingkat peradangan turunna. Asam lemak tiasa ngirangan molekul sareng zat anu nyumbang kana peradangan, sapertos sitokin sareng eicosanoid (,,,).

Eusi selenium, niasin sareng omega-3 dina halibut tiasa ngabantosan peradangan kronis anu nyumbang kana kaséhatan anu goréng.

Liar-bray vs tegalan-diangkat

Tina nutrisi dugi ka kalestarian dugi ka kontaminasi, aya seueur hal anu kedah diperhatoskeun nalika ngabandingkeun lauk anu ditéwak liar sareng di kebon - masing-masing ngagaduhan pro sareng kontra ().

Langkung ti 50% kadaharan ti laut anu dihasilkeun pikeun dikonsumsi manusa diangkat jadi tegalan, sareng Bank Dunia perkirakeun yén jumlah ieu bakal ningkat janten 62% ku 2030 (49).

Dina upaya ngajagi populasi lauk liar henteu janten overfished, Atlantik halibut diternak di Kanada, Islandia, Norwegia sareng Inggris. Ieu hartosna lauk na sacara komersial diangkat dina pulpén anu dikawasa di situ, walungan, sagara atanapi bak.

Hiji kauntungan tina lauk anu diternak nyaéta aranjeunna biasana langkung mirah sareng langkung gampang sayogi pikeun konsumén tibatan lauk anu dicekel liar (,,,).

Anu ngarugikeunana nyaéta aranjeunna nuju sering diangkat dina kaayaan ramé sahingga tiasa kakeunaan baktéri, péstisida sareng parasit langkung. Nanging, langkung seueur kebon ayeuna melak lauk ku cara anu langkung saé pikeun lingkungan sareng ngahasilkeun produk anu langkung aman pikeun didahar ku jalma.

Di sisi anu sanésna, halibut Pasipik asalna tina perikanan anu dikokolakeun kalayan hadé di Samudera Pasipik sareng ditangkep liar. Ieu hartosna lauk kajiret dina habitat alamna dina jaring sareng jebakan atanapi nganggo jalur mancing.

Lauk anu dicekel liar sering panginten langkung séhat kalayan kirang kontaminasi kusabab diét alami lauk sareng ganggang anu langkung alit sareng kumargi aranjeunna kirang kontak sareng parasit sareng baktéri. Nanging, sababaraha tiasa kacemar ku kadaharan alami anu didahar.

Beda gizi minor antara halibut liar sareng peternakan diangkat henteu cekap nyatakeun hiji langkung séhat tibatan anu sanés.

Aya pro sareng kontra pikeun halibut liar-ditéwak sareng peternakan. Alesan lingkungan sareng kelestarian, ogé harga sareng karesep pribadi mangaruhan pilihan konsumen. Sacara gizi, bédana minimal.

Kamungkinan Masalah

Sapertos katuangan naon waé, aya poténsial masalah anu kedah diperhatoskeun sateuacan tuang halibut.

Tingkat Raksa

Raksa nyaéta logam beurat toksik anu aya sacara alami dina cai, hawa sareng taneuh.

Lauk tiasa kakeunaan konsentrasi raksa anu handap kusabab polusi cai. Kana waktosna, logam tiasa ngawangun dina awak lauk.

Lauk anu langkung ageung sareng anu hirupna langkung lami biasana ngandung langkung raksa ().

King mackerel, orany roughy, hiu, swordfish, tilefish and ahi tuna siga anu ngagaduhan résiko paling luhur kontaminasi merkuri.

Kanggo kaseueuran jalma, tingkat raksa anu dikonsumsi ku tuang jumlah lauk sareng kerang anu disarankeun sanés masalah anu penting.

Naon deui, manpaat ngadahar lauk sedeng lauk anu beunghar asam lemak omega-3, sapertos halibut, tiasa langkung ageung tina risikona.

Ibu hamil sareng ibu anu nyusahkeun kedah nyingkahan lauk merkuri tinggi tapi sanés lauk sadayana. Asam lemak Omega-3 ngabantosan kamekaran otak fétus sareng murangkalih (,,).

Lauk halibut condong handap dugi ka sedeng dina kandungan raksa sareng dianggap aman kanggo didahar dina jumlah anu sedeng (58).

Eusi Purin

Purin sacara alami dihasilkeun dina awak anjeun sareng aya dina tuangeun anu tangtu.

Aranjeunna ngarecah ngawangun asam urat, anu tiasa nyumbang kana asam urat sareng ngembangkeun batu ginjal pikeun sababaraha urang. Jalma anu résiko tina kaayaan sapertos kieu kedah ngawatesan asupan purin tina katuangan tertentu (,).

Sanaos halibut ngandung purin, tingkat na handap dugi ka sedeng. Ku alatan éta, éta dianggap aman pikeun jalma anu séhat sareng henteu résiko tina panyakit ginjal anu tangtu ().

Kelestarian

Kelestarian mangrupikeun prihatin kalayan ningkatna paménta lauk anu kajiret liar ().

Salah sahiji cara pikeun ngajaga populasi lauk liar nyaéta ningkatkeun kasadiaan lauk anu diternak. Ieu ngajantenkeun akuakultur, atanapi ngala lauk, langkung populér. Éta mangrupikeun produksi pangan anu paling gancang di dunya (,,).

Numutkeun kana Seafood Watch, halibut Atlantik liar aya dina daptar "hindarkeun" kusabab jumlah pendudukna anu handap. Éta parantos overfished sareng teu diarepkeun bakal diopulasi dugi ka 2056 (66).

Halibut Pasipik dianggap aman dikonsumsi kusabab prakték mancing berkelanjutan anu ditegakeun di Samudera Pasipik.

Aya sababaraha masalah anu handap dugi ka sedeng tina ngonsumsi halibut, sapertos tingkat raksa sareng purin atanapi kelestarian. Nanging, manpaatna tiasa langkung ageung tina résiko. Langkung saé pikeun ngabandingkeun kanyataan, sateuacan nyandak kaputusan pribadi.

Garis handap

Padahal éta low dugi sedeng dina raksa sareng purin, kauntungan nutrisi halibut langkung ageung tibatan masalah kaamanan poténsial.

Éta beunghar protéin, asam lemak omega-3, selenium sareng nutrisi sanés anu nawiskeun sababaraha manpaat kaséhatan.

Milih halibut peternakan atanapi Pasifik tibatan kaleungitan halibut Atlantik bahkan tiasa ngabantosan lingkungan.

Dahar halibut atanapi henteu jelas mangrupikeun pilihan pribadi, tapi buktina nunjukkeun éta lauk anu aman pikeun didahar.