Kadaharan Anu Ngabobodo: Tingali Katukang Label Pikeun Nyaho Naon Anu Anjeun Dahar

Eusina

• Review pikeun

Salah sahiji hal karesep kuring sareng klien kuring nyaéta nyandak aranjeunna balanja. Pikeun kuring, éta sapertos élmu gizi anu hirup, kalayan conto-conto ampir sadayana anu kuring hoyong ngobrolkeun sareng aranjeunna. Sareng kadang aranjeunna terang yén tuangeun anu aranjeunna pikir séhat leres-leres ngabobodo. Ieu sababaraha conto katuangan anu tiasa nipu anjeun ogé:

Pasta sakabeh sisikian

Pasta dilabélan 'didamel nganggo séréal utuh' 'tipung durum' 'durum gandum' atanapi 'multigrain' sanés hartosna éta sisikian séréal. Abdi nembé sareng klién di pasar sareng anjeunna ngajemput mérek biasa na, kalayan bangga nyarios, "Ieu anu kuring mésér." Warnana poék, sareng labélna kalebet kecap 'séréal sakabeh' tapi nalika kuring nyeken bahanna kuring mendakan yén éta saleresna mangrupikeun campuran séréal anu disampurnakeun sareng sadayana. Pilari kecap 'tipung durum sakabeh' (durum mangrupikeun hiji jinis gandum anu sering dianggo dina pasta), '100 persén durum gandum' atanapi 'tipung tipung gandum.' Upami anjeun henteu ningali istilah 'gembleng' atanapi '100 persén' payuneun gandum atanapi durum, bijil sigana tiasa diolah sareng dicabut seueur nutrisi na.

Trans Gajih Free Snacks

Ningali 'trans fat free' atanapi 'zero trans fat' sigana siga lampu héjo, tapi aya lolongkrang. Seueur produk stabil rak peryogi lemak padet pikeun ngabeungkeut bahan-bahan; Upami teu kitu, minyak bakal misahkeun sareng cookies atanapi kurupuk anjeun bakal janten tumpukan goo dina luhureun gundukan minyak. Janten, perusahaan pangan mendakan cara pikeun nyiptakeun gajih padet anu tiasa disebat bebas trans ku cara nganggo hidrogenasi pinuh tibatan sabagian minyak terhidrogénasi. Éta disebat minyak anu dipikaresep, sareng nalika sacara téhnisna trans bébas lemak, panilitian Universitas Brandeis mendakan yén konsumsi na tiasa nurunkeun HDL, koléstérol anu saé sareng nyababkeun naékna gula getih anu signifikan (sakitar 20 persén). Cara anu pangsaéna pikeun nyegah minyak hidrogénasi sawaréh sareng lengkep nyaéta maca daptar bahan. Pariksa kecap H - terhidrogénasi - naha sawaréh atanapi sapinuhna, atanapi istilah anyar minyak anu dipikaresep.

Produk Buah Nyata

Lamun anjeun ningali bar buah beku sarta snacks gummy dilabélan 'buah nyata' ulah bingung eta kalawan 'sadayana buah.' Buah asli hartosna aya sababaraha buah anu saleresna dina produk, tapi éta tiasa dicampur sareng aditif sanés. Hiji-hijina cara pikeun nyaritakeun nyaéta sakali deui maca daptar bahan. Salaku conto, bahan kadua dina sababaraha merek populér bar buah beku nyaéta gula, hal anu anjeun henteu nyangka ku ningali payuneun bungkusan. Sareng versi 'henteu aya gula ditambihkeun' sanés pilihan anu langkung saé - éta sering ngandung pangamis jieunan, alkohol gula (anu tiasa mangaruhan pangaruhna - henteu pikaresepeun) sareng warna buatan.

Manisan Organik

Abdi mangrupikeun pendukung anu ageung pikeun organik sareng yakin yén éta langkung saé pikeun pangeusina, tapi sacara séhat, sababaraha produk organik dina dasarna masih diprosés katuangan 'sampah' anu didamel tina bahan-bahan organik. Nyatana kadaharan organik sapertos permén sareng permén tiasa ngandung tipung bodas, gula terapis sareng sirop jagong fruktosa tinggi - upami dihasilkeun sacara organik. Istilah sanésna 'organik' sanés sinonim sareng 'séhat.

Garis handap: Salawasna tingali istilah labél jeung seni kaliwat tur manggihan persis naon dina sagala dahareun rangkep dibeuli. Janten bahan gaul tiasa nyandak sakedik waktos tambahan di toko tapi éta hiji-hijina cara pikeun leres terang upami naon anu anjeun lebetkeun kana karanjang anjeun pantes dilebetkeun kana awak anjeun!

Cynthia Sass mangrupikeun ahli diet anu kadaptar sareng gelar master dina élmu gizi sareng kaséhatan masarakat. Sering ditingali dina TV nasional anjeunna mangrupikeun pangropéa nyumbang SHAPE sareng konsultan nutrisi ka New York Rangers sareng Tampa Bay Rays. Penjualan anu pang anyarna di New York Times nyaéta Cinch! Nalukkeun Ngidam, Serelek Pon sareng Kalah Inci.

Review pikeun