Sadayana Anu Anjeun Kedah Terang Ngeunaan Minyak Kalapa

Eusina

• Review pikeun

Sakali digoréngkeun pikeun kandungan gajih jenuh na anu berehan, minyak kalapa parantos dipasihan kahirupan kadua salaku (napas!) Gajih anu séhat. Sareng bari nginum éta ku séndok téh sanés ideu anu saé, anjeun pasti kedah mertimbangkeun nambihan minyak kana diet anjeun.

Leres, minyak kalapa ampir 90 persén gajih jenuh, tapi henteu sadayana lemak sat didamel sami. "Lemak jenuh dina minyak kalapa lolobana asam lauric, asam lemak jenuh ranté sedeng nu sigana boga pangaruh leuwih nétral dina kaséhatan jantung lamun dibandingkeun jeung lemak jenuh ranté panjang kapanggih dina daging jeung produk susu," nyebutkeun Wendy Bazilian, RD, panulis tina Diét SuperFoodsRx.

Ieu masuk akal mertimbangkeun warga nagara anu ngonsumsi jumlah produk kalapa anu luar biasa, sapertos Sri Lanka, ngagaduhan tingkat panyakit jantung anu langkung handap tibatan urang Amerika. Sababaraha panalungtikan malah nunjukkeun yén minyak kalapa bisa paradoxically ningkatkeun jumlah kolesterol ku revving up énzim dina awak nu ngarecah lemak.

Bazilian nambihan yén lemak ranté sedeng dimetabolismikeun langkung gampang kana énergi dina ati, hartosna éta tiasa kurang kamungkinan disimpen salaku bantalan tambahan dina pingping anjeun upami anjeun nyimpen kalori anjeun sacara sadayana dina cek. "Nepi ka 1 nepi ka 2 sendok minyak kalapa sadinten, gumantung kana kabutuhan kalori individu, tiasa janten tambahan anu séhat sareng ngeunah kana diet anjeun nalika ngagentos kalori anu kirang séhat," saur Bazilian."Tapi tong percanten ka hype yén ngan saukur nambihan minyak kalapa kana diet anjeun tiasa ngabantosan anjeun hédkeun sakumpulan gajih awak."

Langkung buktina yén minyak kalapa mangrupikeun tambahan anu saé pikeun pantry anjeun: Asam Laurat katingalina ngagaduhan sipat baktéri, sareng panilitian nunjukkeun yén minyak tropis (khususna variétas parawan) ngandung kaseueusan antioksidan anu tiasa ngabantosan jalma-jalma bébas ngarusak sél. radikal anu dianggap ngagancangkeun sepuh sareng panyakit. Sacara topikal, minyak kalapa ogé pelembab kulit anu saé.

Kumaha Milih Minyak Kalapa

Minyak kalapa anu dilabélan "parawan" atanapi "parawan tambahan" diekstrak tina daging kalapa nganggo metode anu hipu sapertos pencét tiis. "Jenis minyak ieu bakal langkung seueur antioksidan ogé rasa sareng ambu kalapa anu langkung kuat," saur Bazilian. Sampurna pikeun sakumpulan brownies atanapi kari seungit.

Teu siap buka loco pikeun rasa koko? Coba olahan minyak kalapa (sakapeung dilabélan "expeller-press"), anu salajengna diolah ngagaduhan rasa sareng aroma anu langkung nétral. Minyak kalapa anu disampurnakeun ogé ngagaduhan titik haseup anu langkung luhur tibatan parawan, janten Bazilian nyarios yén anjeun tiasa dianggo pikeun masak anu langkung panas sapertos ngagoreng atanapi nalika anjeun ngadamel piring sapertos endog orak-arik sareng henteu hoyong raos sapertos liburan pantai. . Tapi anjeunna nyarankeun milarian merek online pikeun milarian anu ngahindarkeun ngagunakeun bahan kimia anu parah pikeun nyaring minyak kalapa.

Kadua versi anu dipencet tiis sareng anu dipencet gaduh umur rak anu panjang (sakitar 2 taun tanpa kulkas), hartosna kirang hariwang ngeunaan minyak kalapa anu janten rancid tibatan minyak anu langkung hipu sapertos flax atanapi minyak zaitun extra-virgin.

Cara Pangsaéna pikeun Masak sareng Minyak Kalapa

Minyak kalapa ngagaduhan seueur kagunaan di dapur. Tambahkeun flare tropis kana genep pangan ieu.

1. Barang dipanggang: Kusabab tolerates suhu luhur, minyak kalapa mangrupakeun diganti kasohor mentega, pondok, atawa minyak nabati lianna di Paleo-pantes dipanggang resep alus. Scones, cupcakes, muffins, brownies, sarta cookies bakal boga lightness nu ngan teu bisa meunang kalawan mentega.

Kusabab éta padet dina suhu kamar, minyak kalapa perlu dilebur saméméh dipaké dina paling baking. Jang ngalampahkeunana, kantun nempatkeun kendi dina mangkok atanapi wajan ku cai panas pisan teras ngantep linggih sababaraha menit. Upami dicampurkeun sareng bahan anu tiis, pastikeun aduk minyak kalayan gancang supados henteu padet sareng ngadamel gumpalan. Dina bentuk padetna, minyak kalapa tiasa dianggo kalayan cemerlang salaku pilihan bébas susu dina resep anu anjeun potong mentega padet atanapi disingget janten bahan garing, sapertos sareng pie crust.

Umumna anjeun tiasa ngagantikeun minyak kalapa hiji-hiji sareng mantega atanapi minyak sanés dina resep bakar, sanaos anjeun hoyong nambihan dua das atanapi tambahan tina cairan naon waé anu resep nyaéta resep pikeun ngimbangan kalembaban tambahan anu dipasihkeun ku mantega kana barang anu dipanggang . Anjeun ogé tiasa ngagentos satengah mantega pikeun minyak kalapa pikeun ngawatesan rasa kalapa. (Teu kedah nyaluyukeun naon waé dina hal ieu.)

2. Granola: Nangkeup hippie batin anjeun sareng bakar roti granola buatan bumi nganggo minyak kalapa, anu masihan aroma anu teu kaampet dina gandum sareng kacang anjeun. Sedengkeun sababaraha minyak nabati sareng minyak kacang dioksidasi dina suhu luhur, ngahasilkeun rasa "pareum" sareng berpotensi langkung saeutik kauntungan kaséhatan, minyak kalapa tiasa tahan tungku ledakan anu oven anjeun henteu dirawat.

3. Sayuran Panggang: Dina waktos sanésna anjeun ninggang sakumpulan sayuran usum anu raoseun sapertos labu butternut, kentang amis, bit, atanapi rutabaga, cobian tuang ku campuran minyak kalapa, jeruk nipis, thyme atanapi rosemary, uyah, sareng cabé kanggo anu pikaresepeun hint kalapa.

4. Popcorn: Éta kernels pop jadi beautifully lamun turun kana loyang jeung spoonful minyak kalapa, gajih ieu ngan bisa jadi hal pangalusna lumangsung popcorn saprak microwave nu.

5. mentega kacang: Pecah prosesor tuangeun sareng coét sasarengan 2 gelas kacang sapertos almond, pecan, atanapi gajus nganggo 2 séndok minyak kalapa dugi rata sareng mentega. Kusabab anjeun tiasa ngaropea unggal bets ku nambahkeun madu, sirop maple, kayu manis, siki flax, atawa malah kopi taneuh, anjeun bisa jadi ngan pernah meuli mentega suuk deui.

6. Mayo: Upami usum tina Chef luhur gaduh Anjeun itching nangkeup jeroeun Julia Child anjeun, coba whirling nepi mayonnaise anjeun sorangan. Tapi pikeun pulas, tuang satengah minyak zaitun sareng satengah minyak kalapa dilebur.

Review pikeun