8 Mangpaat Kasihatan Anu Kaget Edamame

Eusina

• Naon ari Edamame?
• 1. Tinggi Protéin
• 2. Bisa Nurunkeun Kolesterol
• 3. Henteu naekeun Gula Getih
• 4. Beunghar Vitamin sareng Mineral
• 5. Bisa Ngirangan Résiko Kangker Payudara
• 6. Bisa Ngurangan Gejala Menopause
• 7. Bisa Ngirangan Résiko Kangker Prostat
• 8. Bisa Ngurangan Rugi Tulang
• Kumaha Masak sareng Tuang Edamame
• Garis handap

Kacang Kedelai mangrupikeun pepelakan kadaharan anu paling populér sareng serbaguna di dunya.

Éta diolah kana rupa-rupa produk tuangeun, sapertos protein kécap, tahu, minyak kedele, kécap, miso, natto sareng témpé.

Kacang Kedelai ogé didahar sadayana, kalebet kedelé anu henteu dewasa anu katelah edamame. Dahareun tradisional di Asia, edamame kasohor di nagara-nagara Kulon, dimana biasana didahar salaku camilan.

Tulisan ieu daptar kauntungan kaséhatan dumasar-élmu utama edamame.

Naon ari Edamame?

Kacang edamame sapinuhna, kedele henteu dewasa, sakapeung disebat kedelai jinis sayuran.

Éta héjo sareng bénten warnana sareng kécap biasa, anu biasana coklat hampang, samak atanapi krem.

Kacang edamame sering dijual bari masih dibungkus dina polongna, anu henteu dimaksad kanggo didahar. Anjeun oge tiasa ngagaleuh edamame anu teu tiasa dibungkus, tanpa polong.

Di Amérika Serikat, seuseueurna edamame dijual beku. Sacara umum, anjeun tiasa sacara gampil manaskeun kacang ku ngagolak, ngukus, ngagoreng atanapi microwaving aranjeunna sababaraha menit.

Sacara tradisional, aranjeunna disiapkeun sareng ciwit uyah sareng ditambihkeun ka sup, siki, salad sareng piring mi, atanapi ngan saukur didahar salaku camilan.

Edamame dilayanan di bar sushi sareng di seueur réstoran Cina sareng Jepang. Anjeun tiasa mendakanana di kaseueuran supermarket ageung di Amérika Serikat, biasana dina bagian sayuran anu beku. Kaseueuran toko dahareun kaséhatan ogé mawa éta.

Tapi naha edamame séhat? Jawabanna tiasa gumantung kana anu anjeun naroskeun.

Kadaharan kedelé kontropérsial. Sababaraha urang nyingkahan tuang kécap sacara teratur, sawaréh sabab tiasa ngaganggu fungsi tiroid ().

Kanggo inpormasi lengkep ngeunaan masalah jalma, baca tulisan ieu.

Nanging, sanaos kaprihatinan ieu, edamame sareng kedele ogé tiasa ngagaduhan sababaraha manpaat kaséhatan. Ieu di handap aya 8 luhur.

1. Tinggi Protéin

Kéngingkeun protéin anu cekap penting pisan pikeun kaséhatan anu optimal.

Vegan sareng jalma-jalma anu jarang tuang kadaharan sato protéin tinggi kedah merhatoskeun khusus naon anu didahar sadidinten.

Hiji prihatinna nyaéta kandungan protéin anu kawilang rendah tina seueur katuangan pepelakan. Nanging, aya sababaraha pengecualian.

Misalna, kacang kaasup sumber protéin dumasar-pepelakan anu pangsaéna. Nyatana, aranjeunna mangrupikeun sudut pikeun seueur pola dahar vegan sareng vegetarian.

Gelas (155 gram) edamame anu asak nyayogikeun sakitar 18,5 gram protéin (2).

Salaku tambahan, Kacang Kedelai mangrupakeun sumber protéin sadayana. Béda sareng kaseueuran protéin tutuwuhan, éta nyayogikeun sadaya asam amino ésénsial anu diperyogikeun ku awak anjeun, sanaos henteu saluhur protéin sato ().

Edamame ngandung sakitar 12% protéin, anu jumlah anu pantes pikeun bahan pangan. Éta ogé sumber protéin kualitas, nyayogikeun sadaya asam amino ésénsial.

2. Bisa Nurunkeun Kolesterol

Panilitian obsérvasi parantos ngahubungkeun kadar koléstérol anu henteu normal kalayan paningkatan résiko panyakit jantung (,).

Hiji tinjauan nyimpulkeun yén tuang 47 gram protéin kécap per dinten tiasa nurunkeun kadar kolesterol total ku 9,3% sareng LDL (koléstér "goréng") ku 12,9% ().

Analisis panilitian sanés mendakan yén 50 gram protéin kécap per dinten ngirangan kadar koléstérol LDL ku 3% ().

Henteu jelas naha parobihan tingkat koléstérol dugi ka handap ieu janten résiko panyakit jantung anu langkung handap.

Sanaos henteu pasti ieu, Administrasi Pangan sareng Narkoba AS (FDA) nyatujuan klaim kaséhatan protéin kécap dina pencegahan panyakit jantung ().

Salaku tambahan pikeun janten sumber protéin kécap anu pantes, edamame euyeub ku serat séhat, antioksidan sareng vitamin K.

Sanyawa tutuwuhan ieu tiasa ngirangan résiko panyakit jantung sareng ningkatkeun profil lipid getih, ukuran lemak kalebet koléstérol sareng trigliserida (,).

Edamame euyeub ku protéin, antioksidan sareng serat anu tiasa nurunkeun kadar koléstérol. Nanging, teu jelas naha tuang edamame ngagaduhan pangaruh kana résiko panyakit jantung.

3. Henteu naekeun Gula Getih

Sing saha anu tuang seueur karbohidrat anu gampang dicerna, sapertos gula, sacara rutin aya résiko panyakit kronis (,).

Ieu kusabab nyerna gancang sareng nyerep karbon ningkat tingkat gula getih, kaayaan anu katelah hyperglycemia.

Sapertos kacang anu sanés, edamame henteu teuing ningkatkeun kadar gula getih.

Éta low dina karbohidrat, relatif ka protéin sareng gajih. Éta ogé ukuran saé pisan dina indéks glikemik, ukuran dugi ka mana pangan naék kadar gula getih (13,).

Ieu ngajantenkeun edamame cocog pikeun penderita diabetes. Éta ogé tambihan anu saé pikeun diet rendah-karbohidrat.

Edamame kirang dina karbohidrat. Éta cocog pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2, ogé pikeun anu nuturkeun diet rendah karbohidrat.

4. Beunghar Vitamin sareng Mineral

Edamame ngandung jumlah seueur vitamin sareng mineral, ogé serat.

Tabel di handap nunjukkeun tingkat sababaraha vitamin sareng mineral utama dina 3,5 ons (100 gram) edamame sareng kedele anu asak, ngabandingkeun dua (2, 15).

Edamame ngandung langkung seueur vitamin K sareng folat tibatan kedelé anu asak.

Nyatana, upami anjeun tuang sapinuh cangkir (155 gram), anjeun bakal ngagaduhan sakitar 52% RDI pikeun vitamin K sareng langkung ti 100% kanggo folat.

Edamame euyeub ku sababaraha vitamin sareng mineral, utamina vitamin K sareng folat.

5. Bisa Ngirangan Résiko Kangker Payudara

Kacang Kedelai seueur sanyawa tutuwuhan anu katelah isoflavones.

Isoflavones nyarupaan éstrogén hormon séks bikang sareng tiasa ngabeungkeut lemah pikeun reséptor na, anu perenahna dina sél sakujur awak.

Kusabab éstrogén panginten ngamajukeun sababaraha jenis kanker, sapertos kanker payudara, sababaraha panaliti yakin yén nyéépkeun seueur kécap sareng isoflavon panginten tiasa picilakaeun.

Sababaraha studi observasional parantos ngahubungkeun asupan tinggi produk kécap atanapi isoflavones kalayan ningkat jaringan payudara, berpotensi ningkatkeun résiko kanker payudara (,,).

Nanging, kaseueuran studi anu sami nunjukkeun yén asupan kedelé sareng produk kécap anu tinggi tiasa ngirangan résiko kanker payudara (,,).

Éta ogé nunjukkeun yén asupan tinggi pangan-euyeub isoflavone mimiti hirup bisa mayungan kanker payudara engké dina kahirupan (,,).

Panaliti sanés henteu mendakan épék pelindung kécap dina résiko kanker payudara ().

Nanging, studi anu dikawasa jangka panjang diperyogikeun sateuacan aya kacindekan anu kuat.

Panilitian obsérvasi nunjukkeun yén kadaharan dumasar kécap sapertos edamame tiasa ngirangan résiko kanker payudara, tapi henteu sadayana panilitian satuju.

6. Bisa Ngurangan Gejala Menopause

Ménopause mangrupikeun tahap dina kahirupan awéwé nalika anjeunna lirén.

Kaayaan alam ieu sering dikaitkeun sareng gejala anu ngarugikeun, sapertos hot flashes, swings mood sareng kesang.

Panilitian nunjukkeun yén kécap sareng isoflavones tiasa ngirangan sakedik gejala ngarugikeun nalika ménopause (,,,).

Nanging, henteu sadaya awéwé kapangaruhan ku isoflavones sareng produk kécap kalayan cara kieu. Pikeun ngalaman manpaat ieu, awéwé kedah ngagaduhan jinis baktéri usus ().

Jinis baktéri anu tangtu tiasa ngarobih isoflavones kana equol, sanyawa anu dipercaya tanggel waler pikeun seueur manpaat kaséhatan kécap. Jalma anu ngagaduhan jenis baktéri usus sapertos disebut "produser ékol" ().

Hiji panilitian terkendali nunjukkeun yén nyandak 135 mg suplemén isoflavone per dinten salami saminggu - sami sareng tuang 68 gram kedelé per dinten - ngirangan gejala menopause ngan ukur pikeun jalma anu sami ngahasilkeun.

Pabrikan ékol sacara signifikan langkung umum di kalangan populasi Asia tibatan Kulon ().

Ieu panginten tiasa ngajelaskeun naha awéwé Asia kurang kamungkinan ngalaman gejala anu aya hubunganana sareng ménopause, dibandingkeun sareng awéwé di nagara-nagara Kulon. Konsumsi kedele sareng produk kécap anu luhur panginten tiasa berperan.

Nanging, buktina henteu sapinuhna konsisten. Sababaraha studi parantos teu tiasa ngadeteksi pangaruh anu signifikan atanapi relevan sacara klinis suplemén isoflavone atanapi produk kécap dina gejala menopausal (,,).

Acan, studi ieu henteu ngabédakeun antara pamilon anu sami sareng produser sareng anu henteu, anu tiasa ngajelaskeun kurangna pamanggihan anu penting.

Sababaraha panilitian nunjukkeun yén tuang kécap tiasa ngirangan gejala menopause. Nanging, buktina henteu saluyu.

7. Bisa Ngirangan Résiko Kangker Prostat

Kanker prostat mangrupikeun jinis kanker anu paling umum kadua pikeun lalaki. Sakitar hiji tina tujuh bakal kéngingkeun kanker prostat dina sababaraha waktos dina hirupna (,).

Panilitian nunjukkeun yén kadaharan kécap, sapertos edamame, henteu ngan ukur nguntungkeun awéwé. Éta ogé tiasa ngajagi ngalawan kanker dina lalaki.

Sababaraha studi pengamatan nunjukkeun yén produk kécap pakait sareng résiko kirang langkung 30% tina kanker prostat (,,).

Sababaraha studi anu dikawasa nyayogikeun dukungan tambahan, tapi peryogi langkung seueur panilitian sateuacan kasimpulan anu kuat tiasa ditarik (,,,).

Bukti nunjukkeun yén tuang produk kécap tiasa ngajagaan ngalawan kanker prostat, tapi peryogi langkung seueur panilitian.

8. Bisa Ngurangan Rugi Tulang

Osteoporosis, atanapi kaleungitan tulang, mangrupikeun kaayaan anu ditandaan ku tulang rapuh sareng rapuh anu ngagaduhan résiko anu langkung parah. Éta ilahar ilahar di jalma kolot.

Sababaraha studi observasional mendakan yén rutin tuang produk kécap, anu beunghar isoflavones, tiasa nurunkeun résiko osteoporosis di awéwé postmenopausal (,).

Ieu dirojong ku ulikan kualitas luhur di awéwé postmenopausal nunjukkeun yén nyandak suplemén isoflavone kécap salami dua taun ningkat kapadetan mineral tulang pamilon ().

Isoflavones mungkin gaduh manpaat anu sami pikeun awéwé ménopause. Hiji analisis studi nyimpulkeun yén nyandak 90 mg isoflavones unggal dinten salami tilu bulan atanapi langkung tiasa ngirangan leungitna tulang sareng ngamajukeun pembentukan tulang ().

Nanging, henteu sadayana studi satuju. Analisis anu sanés pikeun studi di awéwé nyimpulkeun yén nyandak 87 mg suplemén isoflavone per dinten salami sahenteuna sataun henteu sacara signifikan ningkatkeun kapadetan mineral tulang ().

Sapertos produk kécap anu sanés, edamame beunghar ku isoflavones. Acan, teu jelas dugi ka mana pangaruhna kana kaséhatan tulang.

Isoflavones tiasa ngajagaan ngalawan kaleungitan tulang dina awéwé umur tengah sareng awéwé anu langkung sepuh. Sanaos edamame ngandung isoflavones, épék sadayana tuangeun henteu merta nunjukkeun manpaat komponén anu terasing.

Kumaha Masak sareng Tuang Edamame

Edamame tiasa dianggo dina cara anu sami sareng jinis kacang anu sanés.

Nanging, éta condong dianggo langkung sapertos sayuran - ditambihkeun kana salad atanapi didahar nyalira sapertos camilan.

Edamame sering dilayanan dina polong na anu henteu tiasa didahar. Kuncén kacang kaluar tina polong sateuacan anjeun tuangeun.

Masak éta saderhana. Beda sareng kaseueuran kacang anu sanés, edamame henteu peryogi lami kanggo masak. Kulub éta pikeun 3-5 menit biasana cekap, tapi éta ogé tiasa dikukus, gelombang mikro atanapi digoréng.

Ieu sababaraha resep anu tiasa masihan anjeun sababaraha ide pikeun nyiapkeun edamame:

• Bawang bodas edamame
• Edamame puree kalayan kéju dina roti bakar
• Edamame alpuk dip

Edamame sering didahar nyalira, sapertos camilan. Nanging, éta tiasa disiapkeun dina sababaraha cara, dibumbui ku bawang bodas atanapi didamel dip.

Garis handap

Edamame mangrupikeun rasa legume anu ngeunah, ngandung gisi anu mangrupakeun pilihan camilan low-kalori anu saé.

Nanging, henteu aya panilitian anu nalungtik épék kaséhatan edamame sacara langsung.

Kaseueuran panilitian dumasarkeun kana komponén kécap anu terasing sareng sering henteu écés upami kadaharan kécap sacara gembleng ngagaduhan manpaat anu sami.

Nalika buktina pikaresepeun, langkung seueur panilitian anu diperyogikeun sateuacan panaliti tiasa nyimpulkeun kasimpulan pasti ngeunaan manpaat edamame.