Belasan Kotor: 12 Kadaharan Anu Péstisida Tinggi

Eusina

• Naon Daptar Puluhan Kotor?
• Daptar Welasan Kadaharan Anu kotor 2018
• Naha Péstisida dina Suplai Pangan Urang ngabahayakeun?
• Naha Organik Ngahasilkeun Péstisida?
• Naha Anjeun Kedah Ngahindarkeun Wangun Konvensional tina Welasan Kadaharan?
• Cara Ngurangan Paparan Péstisida Tina Pangan
• Garis handap

Paménta pikeun ngahasilkeun organik parantos dipelak éksponénsial salami dua dasawarsa katukang.

Urang Amerika nyéépkeun langkung 26 milyar dolar pikeun ngahasilkeun organik di 2010 dibandingkeun ngan hiji milyar dina taun 1990 ().

Salah sahiji masalah utama anu nyorong konsumsi pangan organik nyaéta paparan péstisida.

Unggal taun, Grup Kerja Lingkungan (EWG) ngaleupaskeun Dirty Dozen ™ - daptar 12 buah sareng sayuran non-organik anu paling luhur dina résidu péstisida.

Tulisan ieu daptar kadaharan Raos Kotor panganyarna, misahkeun kanyataan sareng fiksi nalika ngeunaan panggunaan péstisida sareng ngajelaskeun cara saderhana pikeun ngirangan paparan péstisida.

Naon Daptar Puluhan Kotor?

Kelompok Kerja Lingkungan (EWG) mangrupikeun organisasi nirlaba anu fokus kana ngadidik masarakat kana masalah sapertos prakték tatanén, perlindungan sumberdaya alam sareng pangaruh bahan kimia kana kaséhatan manusa (2).

Ti saprak 1995, EWG ngaluarkeun Dasawara Kotor - daptar bubuahan sareng sayuran anu dipelak sacara konvensional kalayan tingkat résidu péstisida anu paling luhur.

Péstisida mangrupikeun zat anu biasa dianggo dina tatanén pikeun mayungan pepelakan tina karusakan anu disababkeun ku serangga, tekanan gulma sareng panyakit.

Pikeun nyusun daptar Dozen Reged, EWG nganalisa langkung ti 38,000 sampel anu dicandak ku USDA sareng FDA pikeun ngabobol palaku anu paling parah (3).

EWG ngagunakeun genep ukuran pikeun nangtukeun kontaminasi péstisida hasil (3):

• Persén sampel anu diuji ku péstisida anu tiasa dideteksi
• Perséntase sampel sareng dua atanapi langkung péstisida anu tiasa dideteksi
• Jumlah péstisida rata-rata aya dina hiji sampel
• Jumlah péstisida rata-rata dipanggihan, diukur dina bagian-bagian per juta
• Jumlah maksimum péstisida aya dina hiji sampel
• Jumlah total péstisida aya dina pepelakan

EWG nyatakeun yén metodologi ieu "ngagambarkeun seueur péstisida sacara umum tina buah sareng sayuran umum" (3).

Sanaos EWG nyatakeun yén daptar ieu tiasa ngabantosan konsumén pikeun nyegah paparan péstisida anu teu perlu, sababaraha ahli - kalebet ilmuwan pangan - nyatakeun yén daptar éta nyingsieunan masarakat jauh tina nyéépkeun tuangeun anu séhat.

Péstisida diatur ketat ku USDA, sareng laporan panganyarna nunjukkeun yén tingkat péstisida anu kapendakan dina 99.5% tina hasil konvensional jauh di handap rekomendasi anu ditetepkeun ku Badan Perlindungan Lingkungan (4).

Program Data Péstisida USDA mastikeun yén pasokan katuangan A.S. "mangrupikeun salah sahiji anu paling aman di dunya," kusabab metode uji anu ketat (4).

Nanging, seueur ahli nyatakeun yén paparan péstisida anu teras-terasan - bahkan dina dosis alit - tiasa ngawangun dina awak anjeun kana waktos sareng nyababkeun kaayaan kaséhatan anu kronis.

Salaku tambahan, aya kasalempang watesan aman anu ditetepkeun ku lembaga pangaturan henteu ngémutan résiko kaséhatan anu kalibet ku ngonsumsi langkung ti hiji péstisida dina hiji waktos.

Kusabab alesan ieu, EWG nyiptakeun daptar Welasan Kotor salaku pituduh pikeun jalma anu hoyong ngawatesan paparan péstisida pikeun diri sareng kulawargana.

The Dirty Dozen mangrupikeun daptar buah sareng sayuran anu paling luhur résidu péstisida anu diciptakeun ku Working Working Environment (EWG) pikeun ngadidik masarakat ngeunaan kaamanan pangan.

Daptar Welasan Kadaharan Anu kotor 2018

Numutkeun ka EWG, buah sareng sayuran konvensional di handap ieu ngagaduhan tingkat résidu péstisida paling luhur (5):

1. Stroberi: Stroberi konvensional sacara konsisten aya dina daptar Dasusin Kotor. Dina 2018, EWG mendakan yén sapertilé tina sadaya sampel stroberi ngandung sapuluh atanapi langkung résidu péstisida.
2. Bayem: 97% sampel kangkung ngandung résidu péstisida, kalebet permethrin, inséktisida neurotoksik anu toksik pisan pikeun sato ().
3. Nectarines: EWG ngadeteksi résidu dina ampir 94% sampel nectarine, kalayan hiji sampel ngandung langkung ti 15 résidu péstisida anu béda.
4. Apel: EWG ngadeteksi résidu péstisida dina 90% sampel apel. Naon deui, 80% tina apel anu diuji ngandung tilas diphenylamine, péstisida anu dilarang di Éropa (7).
5. Anggur: Anggur konvensional mangrupikeun pokok dina daptar Dirty Welzen, kalayan langkung ti 96% uji positip kanggo résidu péstisida.
6. Persik: Langkung 99% tina persik anu diuji ku EWG ngandung rata-rata opat résidu péstisida.
7. Céri: EWG ngadeteksi rata-rata lima résidu péstisida dina conto céri, kalebet péstisida anu disebat iprodione, anu dilarang di Éropa (8).
8. Pir: Langkung 50% pir ​​anu diuji ku EWG ngandung résidu tina lima atanapi langkung péstisida.
9. Omat: Opat résidu péstisida kapanggih dina tomat anu dipelak sacara konvensional. Hiji sampel aya langkung ti 15 résidu péstisida anu béda.
10. Selédri: Résidu péstisida kapanggih dina langkung 95% sampel seledri. Sakumaha 13 jinis péstisida anu béda dideteksi.
11. Kentang: Sampel kentang ngandung résidu péstisida langkung beurat ku beurat batan pepelakan anu sanés. Chlorpropham, herbisida, mangrupikeun seueur péstisida anu kauninga.
12. Cabe bel amis: Lada cabé amis ngandung résidu péstisida langkung kirang dibandingkeun sareng buah sareng sayuran anu sanés. Nanging, anu EWG ati-ati yén péstisida anu dianggo dina cabé lada amis "condong langkung toksik kanggo kaséhatan manusa."

Salaku tambahan ka belasan Kotor tradisional, EWG ngaluarkeun daptar Dirty Dozen Plus anu ngandung 36 buah deui sareng sayuran anu tingkat luhur résidu péstisida, kalebet cabé panas, tomat céri, kacang polong sareng blueberry.

Stroberi mangrupikeun daptar belasan Kotor 2018, dituturkeun ku kangkung sareng nectarines. Sababaraha katuangan dina daptar ngandung sababaraha péstisida, kalebet sababaraha anu dilarang di Éropa.

Naha Péstisida dina Suplai Pangan Urang ngabahayakeun?

Aya pendapat anu benten ngeunaan kasalametan panggunaan péstisida dina ngahasilkeun.

Sanaon péstisida anu dianggo dina pepelakan diatur ketat sareng dijaga tetep handap wates anu ngabahayakeun, aya perhatian kumaha kakeunaan zat ieu mangaruhan kaséhatan.

Sababaraha studi parantos ngaitkeun paparan péstisida kana épék kaséhatan négatip, sapertos masalah pernapasan, masalah réproduktif, gangguan sistem éndokrin, karuksakan neurologis sareng résiko kangker tangtu ().

Barudak dianggap résiko langkung ageung pikeun ngahasilkeun karacunan péstisida tibatan déwasa kusabab ukuranana langkung alit, jumlah énzim detoksifikasi anu tangtu sareng kanyataan yén ngembangkeun uteuk langkung rentan ka péstisida neurotoksik ().

Panilitian parantos nunjukkeun yén barudak anu dilahirkeun ku ibu-ibu anu kakeunaan péstisida tinggi nunjukkeun keterlambatan méntal dugi ka dua taun, kalebet defisit dina koordinasi sareng mémori visual ().

Paparan budak leutik kana péstisida ogé parantos dikaitkeun sareng paningkatan résiko tina ngembangkeun ADHD ().

Panilitian sanés mendakan yén ibu hamil anu cicing caket lahan pertanian tempat péstisida organofosfat, pyrethroid atanapi karbamam disemprot langkung gampang ngagaduhan barudak anu didiagnosis ngagaduhan autisme atanapi gangguan spéktrum autisme (ASD) ().

Salajengna, patani anu nerapkeun péstisida tinangtu kana pepelakanana didakan ngagaduhan frékuénsi luhur obesitas sareng kanker usus besar dibandingkeun sareng masarakat umum ().

Ngeunaan tingkat péstisida dina awak, panilitian nunjukkeun yén ngaganti hasil konvensional sareng vérsi organik sacara nyata ngirangan atanapi ngaleungitkeun tingkat kemih péstisida umum (,).

Jelas yén tingkat luhur paparan péstisida pakait sareng épék kaséhatan anu ngarugikeun.

Nanging, kaseueuran panilitian anu aya fokus kana jalma anu langsung nungkulan péstisida unggal dinten, sapertos buruh tani, sanés masarakat umum.

Jelas yén paparan dosis tinggi péstisida ngabahayakeun. Nanging, langkung seueur panilitian diperyogikeun pikeun nangtoskeun naha paparan jangka panjang kana tingkat péstisida anu handap dina dahareun tiasa ngarugikeun kasihatan.

Naha Organik Ngahasilkeun Péstisida?

Sedengkeun standar pikeun tani organik bénten sareng prakték tani konvensional, patani organik diidinan nganggo péstisida anu parantos disatujuan dina pepelakanana.

Patani organik ngandelkeun pisan kana rotasi pepelakan, perlindungan pepelakan biologis sareng prakték kabersihan pikeun mayungan pepelakan.

Nanging, péstisida organik, sapertos tambaga, rotenone sareng spinosad, tiasa dianggo dina patanian organik (17).

25 péstisida organik disatujuan pikeun panggunaan organik dibandingkeun sareng 900 anu pikasieuneun anu ayeuna diidinan dianggo dina pepelakan konvensional (18).

Sami sapertos péstisida anu dianggo dina tani konvensional, péstisida organik diatur ketat pikeun kaamanan tapi tiasa ngabahayakeun kasihatan dina dosis tinggi.

Salaku conto, paparan padamelan kana péstisida péstisida organik parantos dikaitkeun sareng paningkatan résiko panyakit Parkinson ().

Hanjakalna, panilitian jangka panjang anu nalungtik résiko ngahakan buah sareng sayuran konvensional sareng buah organik sareng sayuran dina populasi umum kirang.

Upami anjeun milih pangan organik pikeun alesan lingkungan sabalikna tina alesan kasihatan, panilitian ngadukung yén patanian organik kurang mangaruhan pangaruh lingkungan tibatan pertanian konvensional.

Métode pertanian organik ngirangan émisi karbon, ngadorong kaanekaragaman hayati sareng ngajagi taneuh sareng cai taneuh (20).

Péstisida anu dianggo dina pertanian konvensional sareng organik tiasa ngabahayakeun kaséhatan dina dosis tinggi.

Naha Anjeun Kedah Ngahindarkeun Wangun Konvensional tina Welasan Kadaharan?

Seueur jalma milih hasil organik dina harepan ngirangan paparan péstisida.

Langkung buktina tina studi panilitian diperyogikeun pikeun nangtoskeun naha diét organik langkung séhat tibatan diét anu ngandung ngahasilkeun anu dipelak sacara konvensional.

Pikeun anu ngagaduhan kamampuan mésér versi organik tina ngahasilkeun péstisida tinggi, ngagunakeun prakték ieu sigana bakal ngahasilkeun paparan péstisida sacara handap langkung handap.

Nanging, diperhatoskeun yén péstisida henteu ngan ukur aya dina buah sareng sayuran.

Aranjeunna seueur dianggo dina pepelakan sanés sapertos séréal, ogé dina padang rumput hejo, kebon kembang sareng ngendalikeun serangga (,).

Kusabab péstisida nyebar pisan, tindakan anu pangsaéna pikeun ngirangan paparan anjeun nyaéta milih kadaharan organik nalika dimungkinkeun sareng ngalaksanakeun perawatan kebon anu langkung lestari sareng cara ngusir serangga.

Kusabab ngahasilkeun organik sering langkung mahal tibatan hasil konvensional, éta tiasa hésé pikeun seueur jalma pikeun mampuh.

Entong hariwang upami anjeun teu tiasa mésér versi organik tina Belasan Kotor.

Dahar seueur buah sareng sayuran jauh langkung ageung tina résidu résidu péstisida dina hasil bumi, sareng aya cara pikeun ngirangan résidu ieu.

Sedengkeun versi organik tina Belasan Kotor sigana ngandung résidu péstisida langkung kirang, meakeun buah sareng sayuran konvensional sacara aman aman.

Cara Ngurangan Paparan Péstisida Tina Pangan

Ieu mangrupikeun metode saderhana, aman sareng kuat anjeun tiasa anggo pikeun ngirangan résidu péstisida dina hasil:

• Scrub aranjeunna dina cai tiis: Bilas buah sareng sayuran dina cai tiis bari gosok ku sikat lemes tiasa nyabut résidu péstisida ().
• Cai soda roti bakar: Panilitian mendakan yén ngumbah apel sareng 1% baking soda sareng campuran cai langkung épéktip dina ngaleupaskeun résidu péstisida tibatan cai keran nyalira ().
• Buah sareng sayuran mesék: Nyoplokkeun kulit tina Regul belasan buah sareng sayuran tiasa nyata ngirangan asupan diet résidu péstisida ().
• Blanching: Dina hiji panilitian ngahasilkeun hasil (ngalaan kana ngagolak, teras tiis, cai) nyababkeun pangurangan langkung tina 50% tingkat résidu péstisida dina sadaya sampel sayuran sareng buah kecuali persik ().
• Ngagolak: Panilitian mendakan yén stroberi ngagolak sacara signifikan turun résidu péstisida, kalayan réduksi 42,8-92,9% ().
• Bilas ngahasilkeun ku cai ozon: Cai ozon (cai anu dicampur sareng jinis oksigén anu disebut ozon) parantos dipendakan sacara épéktip pikeun ngaluarkeun résidu péstisida tina tuang (,).

Ngagunakeun salah sahiji prakték dumasar-bukti di luhur tiasa ngirangan résidu péstisida dina ngahasilkeun seger.

Hasil gosok handapeun cai tiis, nyeuseuh nganggo larutan soda atanapi mesék sadaya cara anu saé pikeun ngirangan résidu péstisida dina buah sareng sayuran.

Garis handap

Tujuan tina daptar Welasan Kotor nyaéta ngantepkeun palanggan terang mana buah sareng sayuran anu ngagaduhan jumlah résidu péstisida paling luhur.

Sanaos daptar ieu tiasa ngabantosan pikeun aranjeunna anu hariwang ngeunaan panggunaan péstisida dina tuangeun, henteu jelas kumaha anjeun prihatin dina nyeepkeun résidu péstisida ti mimiti.

Pikeun aranjeunna anu hoyong lepat dina ati-ati, langkung saé mésér versi organik tina Dasawara Kotor Makanan.

Sedengkeun pangaruh péstisida kana kaséhatan henteu acan dipikaharti sapinuhna, pentingna ngonsumsi buah-buahan sareng sayuran kanggo kaséhatan, naha konvensional atanapi organik, teges diadegkeun.

Kituna, anjeun henteu kedah ngawatesan konsumsi anjeun ngan ukur dumasar kana panggunaan péstisida.