Diét pikeun gagal ginjal

Eusina

• Kadaharan anu kedah dikontrol
• 1. Kadaharan anu beunghar kalium
• 2. Kadaharan anu beunghar fosfor
• 3. Kadaharan anu beunghar protéin
• 4. Dahareun beunghar uyah sareng cai
• Kumaha ngirangan kalium dina tuangeun
• Kumaha milih jajanan
• Sampel ménu 3 dinten
• 5 jajanan séhat kusabab gagal ginjal
• 1. Tapioca kalayan macét apel
• 2. Kiripik ubi bakar
• 3. Biskuit aci
• 4. popcorn henteu asin
• 5. Mentega cookie

Dina diet pikeun gagal ginjal penting pisan pikeun ngendalikeun asupan uyah, fosfor, kalium sareng protéin, sajaba jumlah uyah, cai sareng gula. Kusabab kitu, stratégi anu saé kalebet ngirangan konsumsi kadaharan olahan, langkung resep buah anu diasakan dua kali sareng ngan ukur nyéépkeun protéin nalika tuang siang sareng tuang.

Kuantitasna, ogé tuangeun anu diidinan atanapi dilarang, bénten-bénten sesuai sareng tahapan panyakit sareng ujian unggal jalma, janten diét kedahna salawasna dipandu ku ahli nutrisi, anu bakal ngémutan sadayana riwayat jalma.

Lalajo vidéo ahli nutrisi urang pikeun terang perawatan anu anjeun kedah tuang ku tuangeun:

Kadaharan anu kedah dikontrol

Sacara umum, kadaharan anu kedah dikonsumsi sedeng ku anu kaserang gagal ginjal nyaéta:

1. Kadaharan anu beunghar kalium

Ginjal pasién gagal ginjal ngagaduhan waktos anu sesah ngaleungitkeun kaleuwihan kalium tina getih, janten jalma-jalma ieu kedah ngendalikeun asupan gizi ieu. Kadaharan anu beunghar kalium nyaéta:

• Bubuahan: alpukat, cau, kalapa, buah ara, jambu, kiwi, jeruk, pepaya, buah markisa, jeruk keprok atanapi jeruk keprok, anggur, kismis, plum, prune, jeruk nipis, melon, apricot, buah beri hideung, tanggal;
• Sayuran: kentang, kentang amis, singkong, mandioquinha, wortel, chard, bit, seledri, kembang engkol, kembang engkol, tunas Brussel, lobak, tomat, jantung acar tina korma, kangkung, chicory, turnip;
• Kekacangan: kacang, lentil, jagong, kacang polong, kacang hérang, kécap, kacang lega;
• Séréal sakabeh: gandum, sangu, gandum;
• Tuang Dahareun: cookies, pasta wholegrain, séréal sarapan;
• Bibit minyak: kacang, chestnuts, almond, kemiri;
• Produk industri: coklat, saos tomat, kaldu sareng tablet hayam;
• Inuman: cai kalapa, inuman olahraga, téh hideung, green tea, mate tea;
• Siki: wijen, flaxseed;
• Rapadura sareng jus tebu;
• Uyah diabetik sareng uyah enteng.

Kalium kaleuleuwih tiasa nyababkeun kalemahan otot, arrhythmia sareng serangan jantung, janten diét pikeun gagal ginjal kronis kedah dipersonalisasi sareng diawasi ku dokter sareng ahli nutrisi, anu bakal ngaji jumlah gizi anu pas pikeun tiap pasién.

2. Kadaharan anu beunghar fosfor

Kadaharan anu beunghar fosfor ogé kedah dihindari ku jalma anu gagal ginjal kronis pikeun ngendalikeun fungsi ginjal. Kadaharan ieu nyaéta:

• Lauk kaléng;
• Daging asin, ngaroko sareng sosis, sapertos sosis, sosis;
• Bacon, bacon;
• Kokoneng endog;
• Produk susu sareng susu;
• Kedele sareng turunan;
• Kacang, lentil, kacang polong, jagong;
• Bibit minyak, sapertos chestnuts, almond sareng kacang;
• Sikina sapertos wijen sareng flaxseed;
• Cocada;
• Bir, minuman ringan cola sareng coklat panas.

Gejala kaleuleuwihan fosfor nyaéta awak peurih, hiperténsi sareng lieur méntal, sareng pasién gagal ginjal kedah sadar kana tanda-tanda ieu.

3. Kadaharan anu beunghar protéin

Pasien anu gagal ginjal kronis kedah ngendalikeun asupan protéinna, sabab ginjal ogé henteu tiasa ngaleungitkeun kaleuwihan gizi ieu. Janten, jalma-jalma ieu kedah nyingkahan konsumsi daging, lauk, endog sareng susu sareng produk susu anu kaleuleuwihi, sabab éta pangan anu beunghar protéin.

Saenyana, pasién anu gagal ginjal bakal tuang ngan ukur ngeunaan 1 steak sapi alit kanggo tuang siang sareng tuangeun, sareng 1 gelas susu atanapi yogurt per dinten. Nanging, jumlah ieu beda-beda numutkeun fungsi ginjal, janten langkung terbatas pikeun jalma-jalma di mana ginjal ampir teu tiasa dianggo deui.

4. Dahareun beunghar uyah sareng cai

Jalma anu gagal ginjal ogé kedah ngendalikeun asupan uyahna, sabab kaleuwihan uyah naékkeun tekanan getih sareng maksa ginjal damel, salajengna ngarusak fungsi organ éta. Hal anu sami kajadian sareng kaleuwihan cairan, sabab pasién ieu ngahasilkeun sakedik cikiih, sareng kaleuwihan cairan akumulasi dina awak sareng nyababkeun masalah sapertos pembengkakan sareng pusing.

Janten jalma ieu kedah ulah ngagunakeun:

• Uyah;
• Bumbu sapertos tablet kaldu, kecap sareng sambel Worcestershire;
• Kadaharan kaléng sareng kadaharan beku beku;
• Makanan ringan paket, kiripik kentang sareng kurupuk sareng uyah;
• Tuangeun gancang saji;
• Sup bubuk atanapi kaléng.

Pikeun ngahindaran kaleueut uyah, pilihan anu saé nyaéta nganggo ramuan anu aromatik pikeun bahan katuangan, sapertos peterseli, ketumbar, bawang bodas sareng kemangi. Dokter atanapi ahli nutrisi bakal nunjukkeun jumlah uyah sareng cai anu pas pikeun unggal pasién. Tingali langkung seueur tip dina: Kumaha ngirangan konsumsi uyah.

Kumaha ngirangan kalium dina tuangeun

Salian ti ngahindaran konsumsi katuangan beunghar kalium, aya ogé stratégi anu ngabantosan pikeun ngirangan kandungan kalium buah sareng sayuran, sapertos:

• Buah sareng sayuran mesék;
• Potong sareng bilas tuangeun ogé;
• Tempatkeun sayuran soak dina cai dina kulkas sadinten sateuacan dianggo;
• Tempatkeun tuangeun dina panci ku cai sareng kulub salami 10 menit. Teras solokan cai sareng nyiapkeun tuangeun anu dipikahoyong.

Tip penting sanésna nyaéta hindaran nganggo kompor tekanan sareng gelombang mikro pikeun nyiapkeun tuang, sabab téknik ieu konsentrasi eusi kalium dina tuangeun sabab henteu ngantep cai tiasa dirobih.

Kumaha milih jajanan

Watesan pikeun diét penderita ginjal tiasa nyusahkeun milih jajanan. Janten 3 padoman anu paling penting pikeun milih jajanan anu séhat dina panyakit ginjal nyaéta:

• Tuang buah anu sok diasakan (masak dua kali), henteu kedah dianggo deui cai masak;
• Batesan kadaharan anu diinduksi sareng diolah anu biasana seueur uyah atanapi gula, langkung resep vérsi buatan imah;
• Tuang protéin ngan ukur dina tuang siang sareng tuang, nyingkahan konsumsi na dina camilan.

Ieu sababaraha pilihan pikeun tuang-kalium rendah.

Sampel ménu 3 dinten

Ieu mangrupikeun conto tina ménu 3 dinten anu ngahargaan pedoman umum pikeun jalma anu gagal ginjal:

5 jajanan séhat kusabab gagal ginjal

Sababaraha resep anu séhat pikeun jalma anu gagal ginjal anu tiasa dianggo pikeun nyiapkeun jajanan maranéhna nyaéta:

1. Tapioca kalayan macét apel

Ngadamel tapioka teras masangkeunana nganggo jam apel ieu:

Bahan-bahanna

• 2 kg apel beureum sareng asak;
• Jus tina 2 lemon;
• Iteuk kayu manis;
• 1 gelas ageung cai (300 ml).

Modeu persiapan

Ngumbah apel, mesék teras potong sakedik. Teras, bawa apel kana panas sedeng ku cai, tambahkeun jeruk nipis sareng iteuk kayu manis. Tutup pan sareng masak salami 30 menit, aduk sakapeung. Tungtungna, lulus campuran dina mixer, kanggo ngantepkeun ku konsistén langkung krim.

2. Kiripik ubi bakar

Bahan-bahanna

• 1 kg kentang amis potong iteuk atanapi diiris;
• Rosemary sareng thyme.

Modeu persiapan

Nyebarkeun iteuk dina piring anu dioleskeun minyak sareng naburkeun bumbu. Teras candak kana oven anu parantos dipanaskeun dina 200º salami 25 dugi 30 menit.

3. Biskuit aci

Bahan-bahanna

• 4 gelas percikan haseum;
• 1 gelas susu;
• 1 gelas minyak;
• 2 endog sakabeh;
• 1 kol. tina kopi uyah.

Modeu persiapan

Beat sadayana bahan dina mixer listrik dugi ka konsistén seragam kahontal. Anggo kantong pastry atanapi kantong plastik kanggo ngadamel cookies di bunderan. Tempat dina oven anu parantos dipanaskeun sedeng 20 dugi 25 menit.

4. popcorn henteu asin

Sprinkle popcorn jeung bumbu pikeun rasa. Pilihan anu saé nyaéta oregano, thyme, chimi-churri atanapi rosemary. Lalajo pidéo ieu ngeunaan cara ngadamel popcorn dina gelombang mikro ku cara anu super séhat:

5. Mentega cookie

Bahan-bahanna

• 200 g mentega henteu asin;
• 1/2 gelas gula;
• 2 gelas tipung gandum;
• Lemon zest.

Modeu persiapan

Campur sadaya bahan dina mangkok sareng knead dugi ka leupas tina panangan sareng mangkok. Upami peryogi lami teuing, tambahkeun sakedik deui tipung. Potong sakedik-sakedik sareng tempat dina oven sedeng-handap, preheated, dugi ka coklat enteng.