Kéju kapang: kumaha terang upami éta manja

Eusina

• Kumaha cara terang upami anjeun tiasa tuang kéju tina kulkas
• 3 tips pikeun henteu tuang kéju manja
• Kumaha carana ngadamel kéju langkung lami
• Naon kajadian upami anjeun tuang kéju busuk

Cara anu pangsaéna pikeun terang naha kéju kapang parantos rusak sareng henteu tiasa didahar nyaéta mariksa naha tékstur atanapi aroma na bénten sareng kumaha nalika éta ngagaleuh.

Dina hal kéju anu seger, krim, parut sareng diiris kalayan cetakan dina permukaan, sesah pikeun ngamangpaatkeun pedalaman kusabab jamur sareng baktéri sumebar gancang di jero jinis kéju ieu, janten, anjeun kedah miceun sadayana kéju. Dina kéju anu atos sareng kapok, sapertos parmesan atanapi gouda, anjeun tiasa ngaleungitkeun permukaan anu manja sareng tuang sésa kéju kalayan aman, kusabab jinis kéju ieu kirang langkung Uap sareng ngahambat tumuhna mikroorganisme, henteu ngarusak sésana kéju.

Poto wawakil kéju manja

Kumaha cara terang upami anjeun tiasa tuang kéju tina kulkas

Pondok kéju, krim kéju, kéju Minas seger, kéju curd sareng ricotta, mangrupikeun conto kéju anu seger sareng krim, kalayan kalembaban anu luhur sareng kedah dipiceun langsung, upami tanda-tanda buruk, sapertos parobihan ambu, penghijauan atanapi ayana kapang, sabab jamur sareng baktéri sumebar gancang ku jinis kéju ieu.

Mozzarella, piring, Swiss, gouda, parmesan sareng provolone, mangrupikeun conto kéju anu langkung sesah sareng diubaran, kalayan kirang asor, anu henteu lengkep terkontaminasi saatos kapang muncul. Kituna, aranjeunna tiasa dikonsumsi salami bagian anu terkontaminasi dicabut. Nalika ngaluarkeun bagian anu terkontaminasi, cabut sababaraha sénti deui di sakurilingna, sanaos kéju na tetep katingalina saé. Ieu nyingkahan panggunaan racun atanapi wabah leutik kapang anu teu acan sumebar sacara lengkep.

Roquefort, gorgonzola, camembert sareng brie, nyaéta kéju biru atanapi lemes anu dihasilkeun kalayan sababaraha spésiés jamur. Maka, ayana kapang dina jinis kéju ieu normal, tapi upami katingalina benten sareng biasana, konsumsi na henteu disarankeun, utamina saatos tanggal kadaluarsana.

3 tips pikeun henteu tuang kéju manja

Pikeun ngaidentipikasi naha kéjuna masih raoseun, penting pikeun:

1. Entong tuang kéju kadaluarsa

Kéju anu parantos kadaluwarsa henteu kedah dikonsumsi, sabab pabrikanna henteu gaduh tanggung jawab pikeun konsumsi anu aman pikeun produk ieu. Janten, Piceun kéju sareng henteu tuang na, sana kéju na tétéla saé.

2. Titénan ambu

Biasana kéju ngagaduhan aroma anu hampang, kecuali kéju khusus, sapertos Roquefort sareng Gorgonzola, anu bau na kuat pisan. Ku sabab éta, sok curiga yén kéju seungitna béda pisan sareng anu biasa. Upami ieu kajantenan, hindarkeun dikonsumsi, bahkan dina bentuk asak na.

3. Pariksa penampilan sareng tékstur na

Penampilan sareng tékstur mangrupikeun aspek anu seueur robih numutkeun jinis kéju. Kusabab kitu, terang ciri normal kéju anu diperhatoskeun penting pisan. Dina hal mamang, konsultasi ka distributor atanapi pabrikan khusus pikeun ngartos persis kumaha kéju dina tanggal kadaluwarsa: lemes atanapi heuras, ku kapang atanapi tanpa kapang, ku bau anu kuat atanapi hampang, diantara ciri anu sanés.

Upami kéju na katingalina benten sareng anu biasana dipiharep, disarankeun miceunana, sanaos dina jangka waktu validitas. Dina hal ieu, masih dimungkinkeun pikeun ngadamel keluhan langsung ka distributor, sapertos supermarket, pabrikna atanapi bahkan badan anu tanggung jawab pikeun hak-hak konsumen.

Conto sababaraha jinis kéju

Kumaha carana ngadamel kéju langkung lami

Pikeun ngawétkeun kéju sareng ngajantenkeun langkung lami deui, suhu idéal nyaéta 5 dugi ka 10ºC kanggo sagala jinis kéju. Sanaos kitu, sababaraha kéju, sapertos provolone sareng parmesan, tiasa disimpen dina tempat anu tiis dina bungkus anu ditutup. Sakali dibuka, sadaya kéju kedah disimpen dina wadah anu bersih sareng ditutup dina kulkas, sapertos pembuat kéju. Ieu nyegah kéju tina garing sareng gampang buruk.

Nalika milih tempat pameseran sareng asal muasal kéju, pastikeun kulkasna dihurungkeun. Cegah ngagaleuh kéju di tempat anu panas sareng konyol sareng di pantai, sabab tempat anu henteu pantes tiasa nyimpen kéju dina suhu anu henteu merenah sareng ngarusak produkna.

Naon kajadian upami anjeun tuang kéju busuk

Nyeri beuteung, diare sareng utah mangrupikeun gejala anu tiasa kajantenan nalika tuang kéju anu buruk. Inféksi atanapi karacunan tuang mangrupikeun panyakit lahir anu biasana kajadian nalika tuangeun parantos lami atanapi nalika éta henteu leres-leres dilestarikan.

Salaku tambahan, malaise sering henteu diperhatoskeun sareng henteu aya hubunganana sareng tuangeun. Maka, ngan kasus anu paling parah dugi ka dokter sareng jarang ngakibatkeun maot. Upami anjeun curiga kontaminasi ku kéju anu manja, hidrasi ku nginum seueur cai sareng langsung milari stasiun jasa. Nyandak bungkus atanapi sapotong kéju anu didahar tiasa ngabantosan dina diagnosis médis.