Teu Aya Hal sapertos Dahar sareng Ditinggalkeun Nalika Anjeun Alergi Gluten

Eusina

• Ningali alergi dahareun kuring dina akar kahariwang kuring
• Sieun ku kuring dibekem jantenkeun tuang nyapekeun
• Nyiapkeun ngajaga kahariwang kuring

Kaséhatan sareng kabugaran ngarampa masing-masing urang sacara béda. Ieu carita hiji jalma.

Salaki kuring sareng kuring nembé angkat ka réstoran Yunani pikeun tuangeun perayaan. Kusabab kuring ngagaduhan panyakit celiac, kuring henteu tiasa tuang ketan, janten kami naroskeun ka sérver pikeun mariksa naha kéju saganaki anu hurung parantos dilapis ku tipung, sapertos kadang-kadang.

Kami nonton sacara ati-ati nalika sérver leumpang ka dapur sareng naroskeun ka koki. Anjeunna balik deui sareng, mesem, nyarios yén éta aman didahar.

Éta henteu. Kuring ngaraos gering sakitar 30 menit kana tuangeun urang.

Kuring henteu ambek gaduh panyawat celiac atanapi kedah tuang kadaharan bébas gluten. Kuring parantos lami pisan kuring bahkan henteu émut naon anu raoseun kalayan raoseun gluten. Tapi kuring henteu resep ngagaduhan panyakit anu sering nyegah kuring teu paduli, tuang spontan sareng anu dipikacinta.

Dahar henteu pernah riweuh pikeun kuring. Sabalikna, éta kagiatan setrés anu nyéépkeun langkung seueur énergi méntal tibatan kuduna. Rada jujur, éta nyapekeun.

Bersantai nalika kuring nyobian réstoran énggal ampir teu mungkin, sabab résiko kénging ketan - ketah dilayanan gluten - ningkat ku kasebaran jalma sanés celiac anu tuang bébas gluten salaku karesep.

Kuring hariwang yén jalma henteu ngartos anuansa ngagaduhan panyakit celiac, sapertos résiko kontaminasi silang nalika kadaharan bébas gluten disiapkeun dina permukaan anu sami sareng gluten.

Dina pésta, kuring pendak sareng jalma anu henteu kantos nguping panyakitna. Rahangna murag. "Jadi Anjeun teras-terasan kudu mikirkeun naon anu bakal anjeun tuang? "

Patarosanna ngingetkeun kuring ngeunaan hal Dr. Alessio Fasano, ahli gastroenterologi murangkalih di Rumah Sakit Umum Massachusetts sareng salah saurang ahli celiac terkemuka di dunya, nembé nyarios dina podcast "Freakonomics". Anjeunna ngajelaskeun yén pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit celiac, "tuang janten latihan méntal anu nangtang tibatan kagiatan spontan."

Ningali alergi dahareun kuring dina akar kahariwang kuring

Nalika umur 15, kuring indit ka Guanajuato, Méksiko, salami genep minggu. Nalika balik deui, kuring parah pisan, sareng sababaraha gejala anu aya: anémia parna, diare konstan, sareng rasa ngantuk anu teu aya tungtungna.

Dokter kuring mimitina nganggap kuring ngajemput virus atanapi parasit di Méksiko. Genep bulan sareng serangkaian tés engké, aranjeunna akhirna mendakan kuring kaserang panyakit celiac, panyakit otoimun dimana awak anjeun nolak gluten, protéin anu aya dina gandum, gandum, malt, sareng gandum.

Anu leres anu nyababkeun panyawat kuring sanés parasit, tapi langkung saé tuang 10 tipung tortilla sapoé.

Kasakit celiac mangaruhan 1 ti 141 urang Amerika, atanapi sakitar 3 juta jalma. Tapi seueur jalma-jalma ieu - kuring sareng lanceuk kembar kuring kalebet - teu didiagnosa mangtaun-taun. Nyatana, peryogi sakitar opat taun kanggo anu nganggo celiac didiagnosa.

Diagnosis kuring henteu ngan ukur salami waktos formatif dina kahirupan kuring (saha anu hoyong kaluar tina massa nalika aranjeunna umur 15?), Tapi ogé dina jaman anu teu aya anu kantos nguping istilah éta bébas zat gluten.

Abdi teu tiasa nyandak burger sareng réréncangan atanapi ngabagi kue ulang taun coklat anu matak batur dibawa ka sakola. Langkung kuring sopan nampik tuangeun sareng naroskeun perkawis bahan, beuki hariwang kuring menonjol.

Sieun anu henteu sakaligus pikeun henteu patuh, kedah teras-terasan mariksa naon anu kuring tuang, sareng perhatian anu teu kendat-kendat kusabab ngahaja ditumpeskeun nyababkeun bentuk kahariwang anu nyangkut kuring nalika déwasa.

Sieun ku kuring dibekem jantenkeun tuang nyapekeun

Salami anjeun tuang kalayan bébas gluten, celiac lumayan gampang diatur. Éta saderhana: Upami anjeun ngajaga diét, anjeun moal ngagaduhan gejala.

Éta tiasa seueur, langkung parah, Kuring sok nyarios ka diri kuring nalika prustasi.

Ngan ayeuna-ayeuna kuring mimiti nyusud kahariwang anu tetep, tingkat handap kuring hirup sareng celiac.

Kuring parantos umum karusuhan karesahan (GAD), hal anu kuring pernah bergegar ti saprak telat nonoman.

Dugi ka ayeuna, kuring henteu pernah hubungan antara celiac sareng kahariwang. Tapi sakali kuring ngalakukeun, éta masuk akal sampurna. Sanaos kaseueuran kahariwang kuring asalna tina sumber anu sanés, kuring yakin sabagian leutik tapi penting asalna tina celiac.

Panaliti malahan mendakan yén aya kasebaran nyata kahariwang dina murangkalih anu ngagaduhan alergi katuangan.

Sanaos kanyataanna kuring, Kabeneran, gaduh gejala anu cukup minimal nalika kuring ngahaja keuna - diare, kembung, kabut pikiran, sareng rasa ngantuk - pangaruh tina tuang lem masih ngarusak.

Upami aya jalma anu ngagaduhan panyakit celiac tuang gluten sakali, témbok peujit tiasa sababaraha sasih kanggo disembuhan. Sareng glutening anu teras-terasan tiasa nyababkeun kaayaan serius sapertos osteoporosis, infertilitas, sareng kanker.

Kahariwang kuring asalna tina kasieunan ngembangkeun kaayaan jangka panjang ieu, sareng éta muncul dina kalakuan kuring sadidinten. Nanyakeun sajuta patarosan nalika mesen tuang - Naha hayam didamel dina hawu anu sami sareng roti? Naha stein marinade ngagaduhan kecap? - Ninggalkeun kuring isin upami kuring tuang di luar sareng jalma anu henteu caket kulawarga sareng réréncangan.

Sareng bahkan saatos kuring bébéja hiji barang bébas gluten, kuring kadang masih hariwang éta henteu. Kuring salawasna ganda mariksa yén naon anu dibawa ku server kuring bébas-gluten, komo nyungkeun salaki kuring ngotot sateuacan kuring ngalakukeun.

Kahariwang ieu, sanaos sakapeung henteu rasional, henteu sapinuhna teu leres. Kuring geus bébéja dahareun éta bébas gluten lamun éta henteu sababaraha kali.

Kuring sering ngaraos ati-ati pisan ieu ngajantenkeun langkung hésé pikeun kuring mendakan kabagjaan dina dahareun sapertos seueur jalma. Kuring jarang bungah ngeunaan resep ngubaran istiméwa sabab kuring sering mikir, ieu teuing saé leres. Naha ieu leres-leres bébas gluten?

Paripolah anu langkung nyebar langkung seueur anu diturunkeun tina celiac nyaéta kedah tetep dipikiran iraha Abdi tiasa tuang. Naha bakal aya anu tiasa didahar di bandara engké? Naha kawinan abdi badé ngagaduhan pilihan bébas gluten? Naha kuring kedah nyandak tuangeun nyalira ka potluck damel, atanapi ngan ukur tuang salat?

Nyiapkeun ngajaga kahariwang kuring

Cara anu pangsaéna pikeun nyegah kahariwang anu aya hubunganana sareng celiac nyaéta ngan saukur ku persiapan. Kuring henteu kantos ningalikeun kana acara atanapi pésta anu kalaparan. Kuring nyimpen batang protein dina dompet kuring. Kuring masak seueur tuang abdi di bumi. Sareng upami kuring nuju ngumbara, kuring ngan ukur tuang di réstoran anu kuring yakin yén ngaladénan kadaharan bébas gluten.

Salami kuring siap, biasana kuring tiasa ngajaga kahariwang kuring.

Kuring ogé nganut pola pikir anu ngagaduhan celiac sanés sadayana goréng.

Dina perjalanan anu anyar ka Kosta Rika, salaki kuring sareng kuring ngalelepkeun piring padi, kacang hideung, endog goreng, salad, steak, sareng pisang, sadayana sacara alami bébas gluten.

Kami silih imut sareng ngacungkeun gelas kami dina kabagjaan mendakan tuang bébas gluten anu lezat. Bagéan anu pangsaéna? Éta bébas hariwang ogé.

Jamie Friedlander mangrupikeun panulis sareng editor anu ngagaduhan minat khusus kana kontén anu aya hubunganana sareng kaséhatan. Karyana parantos muncul dina Majalah New York The Cut, Chicago Tribune, Racked, Business Insider, sareng Majalah SUCCESS. Anjeunna nampi gelar sarjana ti NYU sareng gelar master ti Medill School of Journalism di Northwestern University. Nalika anjeunna henteu nyerat, anjeunna biasana tiasa dipendakan ngumbara, nginum seueur green green tea, atanapi surfing Etsy. Anjeun tiasa ningali langkung seueur conto karyana di halaman wéb na sareng nuturkeun dirina média sosial.