Tiasa Anjeun Ngarefresh Hayam?

Eusina

• Pitunjuk pikeun ngeusian hayam
• Tip pikeun refreezing jeung neundeun
• Garis handap

Hayam katirisan anjeun henteu tiasa nganggo langsung mangrupakeun cara anu saé pikeun ngaleutikan limbah tuangeun.

Ngalakukeunana ngawétkeun daging kalayan nyegah tumuh mikroorganisme sapertos baktéri, ragi, sareng kapang (1).

Nanging, anjeun panginten heran naha hayam tiasa diréproduksi saatos di cai.

Tulisan ieu ngabahas kumaha carana ngamankeun hayam sacara aman, ditambah kiat pikeun neundeun sareng ngajaga kualitasna.

Pitunjuk pikeun ngeusian hayam

Baktéri anu biasana aya dina hayam - sapertos Salmonella - tiasa nyababkeun panyawat serius sareng berpotensi maot ().

Nalika katirisan sacara nyata ngalambatkeun pertumbuhan mikroba, éta henteu maéhan kaseueuran patogén pangan. Kusabab kitu, leres-leres ngokolakeun hayam sateuacan diébréhkeun penting ().

Pikeun ngamimitian, pertimbangkeun naha hayam éta leres di cai.

Numutkeun ka Departemen Pertanian A.S. (USDA), aya tilu padika pencairan aman (4):

• Kulkas. Sanaos peryogi 1-2 dinten, cara paling aman pikeun ngencarkeun hayam nyaéta dina kulkas dina atanapi di handapeun 40°F (4.4°C).
• Cai tiis. Dina bungkusan kabocoran-buktina, beuleum hayam kana cai tiis. Ganti cai unggal 30 menit.
• Gelombang mikro. Dina piring aman-gelombang mikro, panaskeun hayam nganggo saringan. Puterkeun pikeun mastikeun cair malahan.

Anu penting, defrosting dina cai tiis atanapi dina gelombang mikro ngamungkinkeun sababaraha baktéri ngabahayakeun tumuh. Upami anjeun nganggo metode ieu, masak hayam sateuacan diééskeun deui ().

Entong ngosongkeun hayam dina méja anjeun. Kusabab baktéri bertumbuh dina suhu kamar, hayam ieu henteu kedah dianggo, sumawonna refrozen.

Numutkeun kana pedoman USDA ngeunaan kulkas sareng kaamanan pangan, hayam atah tiasa disimpen dina kulkas dugi ka 2 dinten, sedengkeun hayam asak tiasa dijaga salami 3-4 dinten (6).

Anjeun tiasa aman ngeusian cai hayam atah sareng asak dina jangka waktu kahirupan masing-masing. Masih, ngan ukur ngeusian hayam atah anu tos di cai dina kulkas.

Nalika diurus sacara leres, éta aman pikeun ngeusian cai hayam atah sareng asak dina jangka waktu kahirupan masing-masing. Ukur ngeusian hayam atah anu tos di cai dina kulkas.

Tip pikeun refreezing jeung neundeun

Dina hal kasalametan, hayam tiasa disimpen dina mesin beku salamina.

Nanging, refreezing tiasa mangaruhan rasa sareng tékstur na. Ieu sababaraha tips pikeun maksimalkeun pungsi freshness (7,):

• Refreeze dina kualitas puncak. Pikeun rasa anu pangsaéna, cobian ngeusian hayam gancang-gancang.Hayam atah anu parantos dicair langkung lami tibatan 2 dinten, ogé hayam asak disimpen langkung lami ti 4 dinten, panginten tiasa rusak, janten entong diéstasi deui.
• Simpen dina atanapi di handap 0 ° F (-18 ° C). Pikeun ngabantosan ngajaga kualitas sareng nyegah karusakan, jaga hayam beku disimpen dina atanapi di handapeun 0 ° F (-18 ° C).
• Beku hayam gancang. Katirisan lalaunan tiasa nyababkeun kristal és ageung kabentuk. Ieu tiasa ngarusak struktur daging, tetep tangguh sareng garing. Katirisan hayam dina wadah deet tiasa ngabantosan prosés na.
• Anggo bungkus ketat udara. Nyégél hayam pageuh tiasa ngabantosan nyegah pembekuan beku disababkeun ku kakeunaan hawa anu lami. Kaduruk beku sacara négatip tiasa mangaruhan rasa, tékstur, sareng warna.

Upami disimpen leres, hayam atah anu diréparasi tiasa ngajaga kualitas na salami 9-12 sasih, bari hayam asak awet 4 bulan (7).

Hayam tetep aman dina mesin beku salamina, tapi raos na tiasa kapangaruhan. Kanggo kualitas anu pangsaéna, hayam hayam gancang-gancang dina bungkus ketat udara atanapi di handap 0°F (-18°C) sareng dianggo dina waktos 4-12 bulan.

Garis handap

Naha anjeun tiasa ngomean deui hayam gumantung kana naha éta aman diébréhkeun, upami éta atah atanapi asak, sareng sabaraha lami éta dicair.

Nalika diungkulan leres, hayam atah tiasa di beusi deui dina 2 dinten saatos dicairkeun, samentawis hayam anu diasakan tiasa didukung dina 4 dinten.

Pikeun kaperluan kualitas, langkung gancang anjeun nge-refreeze hayam, langkung saé.

Ukur ngeusian hayam atah anu tos di cai dina kulkas.