Pisang 101: Fakta Gizi sareng Mangpaat Kaséhatan

Eusina

• Fakta gizi
• Karbohidrat
• Serat
• Vitamin sareng mineral
• Sanyawa pepelakan séjén
• Mangpaat kaséhatan tina cau
• Kaséhatan haté
• Kaséhatan pencernaan
• Daun cau
• Garis handap

Pisang mangrupikeun pepelakan katuangan anu paling penting di planét ieu.

Éta asalna ti kulawarga tutuwuhan anu disebat Musa anu asli ti Asia Tenggara sareng dipelak di seueur daérah anu langkung haneut di dunya.

Pisang mangrupikeun sumber serat, kalium, vitamin B6, vitamin C, sareng rupa antioksidan sareng fittonutrién anu séhat.

Seueur jinis sareng ukuranana aya. Kelirna biasana dibasajankeun héjo dugi konéng, tapi sababaraha jinisna beureum.

Tulisan ieu nyaritakeun sagala hal anu anjeun kedah terang ngeunaan cau.

Fakta gizi

Fakta nutrisi pikeun 1 cau ukuran sedeng (100 gram) nyaéta ():

• Kalori: 89
• Cai: 75%
• Protéin: 1,1 gram
• Karbohidrat: 22,8 gram
• Gula: 12,2 gram
• Serat: 2,6 gram
• Gajih: 0,3 gram

Karbohidrat

Pisang mangrupikeun sumber karbohidrat anu beunghar, anu lumangsung utamina salaku aci dina cau anu teu asak sareng gula dina cau anu asak.

Komposisi karbohan cau robih sacara drastis nalika asak.

Komponén utama cau henteu asak nyaéta aci. Pisang hejo ngandung dugi ka 80% aci anu diukur dina beurat garing.

Nalika asak, aci dirobih janten gula sareng tungtungna kirang ti 1% nalika cau parantos asak (2).

Jinis gula anu paling umum dina cau anu asak nyaéta sukrosa, fruktosa, sareng glukosa. Dina cau anu asak, total eusi gula tiasa ngahontal langkung ti 16% tina beurat seger (2).

Pisang gaduh indéks glikemik (GI) anu kawilang murah tina 42-58, gumantung kana asakna. GI mangrupikeun ukuran kumaha gancangna karbohidrat dina dahareun lebetkeun aliran getih anjeun sareng naékkeun gula getih (3).

Eusi aci tahan serat tinggi sareng serat ngajelaskeun GI na anu handap.

Serat

Proporsi aci tinggi dina pisang henteu asak nyaéta pati tahan, anu ngalangkungan usus anjeun henteu dicerna.

Dina peujit ageung anjeun, aci ieu difermentasi baktéri pikeun ngabentuk butyrate, asam lemak ranté pondok anu katingalina aya pangaruh anu nguntungkeun dina kaséhatan peujit ().

Pisang ogé sumber anu hadé pikeun jinis serat sanés, sapertos pektin. Sababaraha pektin dina cau leyur cai.

Nalika cau asak, proporsi pektin leyur dina cai naék, anu mangrupikeun salah sahiji alesan utama cau janten lemes nalika umurna (5).

Duanana pektin sareng pati tahan sedeng naékna gula getih saatos tuang.

Pisang biasana diwangun ku karbohidrat. Pisang anu henteu asak tiasa ngandung pati anu tahan jumlahna, anu fungsina sapertos serat, ngabantosan usus anjeun sareng ngamajukeun kadar gula getih anu séhat.

Vitamin sareng mineral

Pisang mangrupikeun sumber anu saé pikeun sababaraha vitamin sareng mineral, utamina kalium, vitamin B6, sareng vitamin C ().

• Kalium. Pisang mangrupikeun sumber kalium anu saé. Diét anu luhur kalium tiasa nurunkeun tekanan getih dina jalma tingkat luhur sareng kauntungan kaséhatan jantung ().
• Vitamin B6. Pisang seueur vitamin B6. Hiji cau sedeng tiasa nyayogikeun dugi ka 33% tina Nilai Harian (DV) tina vitamin ieu.
• Vitamin C. Sapertos seueurna buah, cau mangrupikeun sumber vitamin C anu saé.

Pisang ngandung sajumlah vitamin sareng mineral dina jumlah anu pantes. Ieu kalebet kalium sareng vitamin B6 sareng C.

Sanyawa pepelakan séjén

Bungbuahan sareng sayuran ngandung seueur jinis sanyawa pepelakan bioaktif, sareng cau henteu terkecuali.

• Dopamin. Sanaos ieu mangrupikeun neurotransmitter penting dina uteuk anjeun, dopamin tina cau henteu nyéépkeun panghalang getih-otak pikeun mangaruhan wanda. Rada, éta tindakan minangka antioksidan ().
• Catechin. Sababaraha flavonoid antioksidan aya dina pisang, utamina katekin. Aranjeunna parantos dikaitkeun kana sababaraha manpaat kaséhatan, kalebet panurunan résiko panyakit jantung (8,).

Sapertos buah-buahan anu sanés, cau ngandung sababaraha antioksidan séhat, anu tanggel waler pikeun manpaat kaséhatanana. Ieu kalebet dopamin sareng katékin.

Mangpaat kaséhatan tina cau

Pisang ngagungkeun sajumlah kauntungan kaséhatan.

Kaséhatan haté

Panyakit jantung mangrupikeun sabab anu paling umum pikeun maot dini.

Pisang seueur kalium, mineral anu ngamajukeun kaséhatan jantung sareng tekanan getih normal. Hiji cau sedeng ngandung sakitar 0,4 gram mineral ieu.

Numutkeun analisis ageung seueur panilitian, konsumsi sapopoé tina 1.3-1.4 gram kalium dikaitkeun sareng résiko panyakit jantung anu langkung handap 26% ().

Salaku tambahan, cau ngandung flavonoid antioksidan ogé dikaitkeun sareng panurunan anu signifikan dina résiko panyakit jantung ().

Kaséhatan pencernaan

Pisang anu henteu asak, héjo ngandung seueur pati anu tahan sareng pektin, anu mangrupikeun jinis serat diet.

Aci tahan sareng pektin bertindak salaku nutrisi prebiotic, ngadukung tumuh baktéri usus anu nguntungkeun.

Dina usus anjeun, serat ieu difermentasi ku baktéri anu nguntungkeun anu ngabentuk butyrate, asam lemak ranté pondok anu ngamajukeun kaséhatan usus (,).

Pisang tiasa nguntungkeun pikeun kaséhatan jantung kusabab kadar kalium sareng antioksidan anu luhur. Naon deui, pati tahan sareng pektinna tiasa ngamajukeun kasihatan usus besar.

Daun cau

Aya pendapat anu béda ngeunaan naha cau anu saé pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2.

Leres cau na sapertos aci sareng gula ageung. Kukituna, urang panginten tiasa nyababkeun naékna gula getih ageung.

Tapi kusabab GI anu rendah, konsumsi pisang sedeng henteu kedah naékkeun kadar gula getih ampir-hampir sapertos katuangan karbohidrat anu sanés.

Kitu cenah, jalma anu ngagaduhan diabetes kedah nyingkahan seueur cau anu parantos asak. Éta langkung saé pikeun ngawas kadar gula getih kalayan ati-ati saatos meakeun seueur gula sareng karbohidrat.

Dina catetan anu béda, sababaraha studi nunjukkeun yén buah ieu mangrupikeun faktor résiko kabebeng, sedengkeun anu sanés nyatakeun yén cau tiasa ngagaduhan pangaruh anu sabalikna (,).

Nalika dikonsumsi saderhana, cau henteu ngagaduhan épék ngarugikeun serius.

Pisang umumna dianggap séhat. Nanging, jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2 kedah nyingkahan asupan cau anu asak kalayan saé.

Garis handap

Pisang mangrupikeun buah anu paling sering dikonsumsi di dunya.

Utamana diwangun ku karbohidrat, éta ngandung jumlah anu layak tina sababaraha vitamin, mineral, sareng antioksidan. Kalium, vitamin C, catechin, sareng pati tahan mangrupikeun nutrisi anu séhat.

Pisang tiasa ngagaduhan seueur manpaat - kalebet ningkat haté sareng kaséhatan pencernaan - nalika dikonsumsi sacara rutin salaku bagian tina gaya hirup séhat.