Arepa: naon éta, manpaatna sareng resep anu séhat

Eusina

• Mangpaat arepa
• Inpormasi gizi
• Resep ngadamel arepas
• Bahan-bahanna
• Modeu persiapan
• Resep keusikan arepas anu séhat
• 1. Ngadamel lampu papiada
• Bahan-bahanna
• Modeu persiapan
• 2. Endog diacak sareng tomat
• Bahan-bahanna
• 3. Sayuran
• Bahan-bahanna
• Modeu persiapan

Arepa mangrupikeun kadaharan anu didamel tina tipung jagong anu tos asak atanapi jagong garing anu dikurilingan sareng, janten, éta kadaharan anu saé anu tiasa dilebetkeun kana sababaraha rupa tuang sadidinten, sapertos sarapan, siang atanapi tuang. Jenis kadaharan ieu khas pisan pikeun Vénézuéla sareng Kolombia, janten pilihan sanés pikeun ngaganti roti.

Kadaharan ieu mangrupikeun sumber énergi anu hadé sareng, sanaos karbohidrat, éta tiasa dilebetkeun kana menu diet anu séhat.

Dina raraga kéngingkeun manpaat anu pangsaéna, urang kedah nyobian ningkatkeun eusi serat na, milih pangisi anu rendah gajih sareng anu kalebet katuangan anu séhat. Janten, pilihan anu saé nyaéta nambihan gandum, siki rami atanapi bahkan sababaraha sayuran anu dicincang, sapertos wortel atanapi bahkan bit, kana resepna.

Tingali ogé resep tapioka pikeun ngagentos roti.

Mangpaat arepa

Kauntungan utama sareng kauntungan tina tuang téh nyaéta:

• Ngagaduhan jumlah natrium anu saé, sahingga idéal pikeun anu meryogikeun diet rendah uyah;
• Teu ngandung gluten, nampilkeun dirina salaku pilihan anu saé pikeun jalma anu kaserang panyakit celiac atanapi nganggo kasabaran gluten;
• Janten sumber énergi, sabab ngandung jumlah karbohidrat anu saé;
• Aranjeunna henteu kedah disiapkeun nganggo minyak, ngirangan jumlah gajih;
• Gaduh serat, alus pisan pikeun fungsi peujit;
• Teu ngagaduhan zat kimia sapertos bahan pengawet, pewarna atanapi perasa.

Salaku tambahan, arepa mangrupikeun tuangeun anu serbaguna pisan, sabab éta tiasa digabungkeun sareng tambalan anu béda, disayogikeun pikeun tuangeun anu bénten-bénten sadidinten, ogé pikeun pilihan anu béda.

Inpormasi gizi

Dina tabel ieu dimungkinkeun pikeun mendakan inpormasi gizi pikeun tiap 100 gram arepa:

Arepas gaduh indéks glikemik panengah sareng, ku alatan éta, ningkatkeun kadar gula getih sedeng. Kusabab kitu, cita-cita pikeun nambahan kadar seratna, nambihan, kana massa arepa, sayuran parut atanapi gandum, contona. Kadaharan ieu salian ti ngahasilkeun satiety anu langkung ageung ogé ngabantosan pikeun ngendalikeun glukosa getih.

Di sababaraha tempat masih kénéh tiasa mendakan tipung jagong, anu tiasa janten cara sanés kanggo nyiapkeun arepa ku cara anu séhat.

Resep ngadamel arepas

Resep pikeun ngadamel arepas kawilang saderhana, sabab ngan ukur perlu dicampur tina jagung, cai sareng uyah. Disarankeun unggal arepa ngagaduhan antara 60 dugi 90 gram sareng cita cita na nyaéta dikonsumsi sakali sapoé.

Arepas tiasa dieusian ku tuangeun saderhana, sapertos kéju bodas parut, tapi éta ogé tiasa dieusian daging, nalika éta bakal dianggo pikeun tuang siang atanapi tuangeun, contona.

Bahan-bahanna

• 1 ¼ sacangkir cai;
• 1 cangkir siki jagung anu tos dipasak;
• 1 (kopi) séndok uyah;
• 1 séndok oat, flaxseed atanapi chia (opsional);
• Wortel parut, bit, cabé atanapi zucchini (opsional).

Modeu persiapan

Tuang cai kana wadah teras tambahkeun uyah, aduk, dugi ka leyur pisan. Maka anjeun kedah nambihan tipung jagong sakedik-sakedik, aduk dugi ka kénging adonan rata. Adonan kedahna istirahat sakitar 3 menit.

Upami adonan garing teuing atanapi sesah, anjeun tiasa nambihan cai sakedik. Sabalikna, upami janten lemes teuing, anjeun tiasa nambihan tipung sakedik deui.

Tungtungna, bagi adonan kana 5 bagian sareng bentuk bal leutik, anu kedah dijait dugi ka kénging cakram sakitar 10 cm diaméterna. Pikeun masak arepa, disarankan pikeun nempatkeun dina piring logam dina panas sedeng 5 menit dina unggal sisi, dugi ka coklat emas.

Resep keusikan arepas anu séhat

Pikeun ngeusian arepas sagala rupa jinis keusikan tiasa dianggo. Sababaraha anu paling séhat nyaéta:

1. Ngadamel lampu papiada

Papiada mangrupikeun keusikan paling populér di Vénézuéla sareng Kolombia anu disiapkeun ku alpukat sareng mayonnaise. Nanging, supados langkung séhat, mayonnaise tiasa diganti ku yogurt biasa, contona.

Bahan-bahanna

• 1 kg hayam;
• Bubur tina 2 alpukat asak sedeng;
• 1 yoghurt polos;
• ½ bawang dicincang;
• 1 cengkéh bawang bodas;
• ½ jeruk nipis;
• Uyah sareng cabé secukup rasa.

Modeu persiapan

Simpen cai sareng ciwit uyah dina wajan teras rebus. Teras tambih hayam dugi ka asak. Angkat hayam sareng tuangeun haneut. Ayam hayam kana sakedik-sakedik, ngaluarkeun tulang sareng kulit.

Biasa adun atanapi adun, sambel pulp alpuket, bawang sareng cengkéh bawang bodas dugi ka ngabentuk némpelkeun homogen. Tungtungna, tambahkeun hayam abrit, yoghurt, jeruk nipis, uyah sareng cabé sacukupna.

2. Endog diacak sareng tomat

Ieu mangrupikeun salah sahiji keusikan anu paling khas pikeun arepas anu cukup saderhana kanggo nyiapkeun sareng séhat.

Bahan-bahanna

• 1 tomat asak sareng dadu;
• ½ bawang dicincang;
• 4 strip cabé héjo dicincang;
• 3 endog;
• Uyah sareng cabé sacukupna;
• Minyak jagong.

Modeu persiapan

Tempatkeun sababaraha tetes minyak jagong dina wajan sareng tambahkeun bawang sareng cabé, coklat dina panas sedeng. Teras tambihan tomat sareng campuran. Tambahkeun endog keok, uyah sareng cabé sacukupna, campur dugi ka asak lengkep.

3. Sayuran

Keusikan ieu mangrupikeun pilihan anu hadé pikeun anu vegetarian atanapi bahkan vegan, kumargi didamel tina sayuran, henteu kalebet produk anu asalna tina sato.

Bahan-bahanna

• 100 gram daun bawang dicincang;
• 2 tomat asak sareng dicincang;
• ½ bawang dicincang;
• Garlic bawang bodas cincang;
• 1 ciwit tina jinten;
• 2 séndok minyak zaitun, jagong atanapi minyak sunflower;
• Uyah sareng cabé secukup rasa.

Modeu persiapan

Tempatkeun sababaraha tetes minyak jagong dina wajan sareng tambahkeun bawang, daun bawang sareng jinten, sahingga coklat dina panas sedeng. Nalika sayuran transparan, tambahkeun tomat sareng bawa sadayana ka seuneu salami 10 menit deui.

Tungtungna, tambahkeun uyah sareng cabé secukupnya, campur deui 10 menit deui dugi campuranana janten saos kandel.