Kecanduan Gula Paéh Amérika parantos ngahontal tingkat Epidemik

Eusina

• Seueur urang tuang tuang tuangeun tilu kali sapoé-malah urang henteu terang éta.
• Pangamis dina Pangan Urang
• Nangtukeun Nilai Harian
• Kebangkitan Gula Ditambah
• Sejarah Gula
• Sanés 'Kalori Kosong'
• Nangtukeun Nilai Harian
• Kebangkitan Gula Ditambah
• Sejarah Gula
• Sanés 'Kalori Kosong'
• Nangtukeun Nilai Harian
• Kebangkitan Gula Ditambah
• Sejarah Gula
• Sanés 'Kalori Kosong'

Seueur urang tuang tuang tuangeun tilu kali sapoé-malah urang henteu terang éta.

Gula sareng pangamis anu sanés mangrupikeun bahan utami dina sababaraha inuman sareng tuangeun Amérika. Sareng aranjeunna parantos lebet dina diet Amérika, ngemutan rata-rata Amérika nyéépkeun sakitar 20 sendok, atanapi 80 gram, gula sapoé. Barang anu amis mangrupikeun sumber kalori dimana-mana dina diet Kulon. Nanging, ayeuna para ahli ngabantah, pangamis nyaéta panyumbang kana panyakit ageung.

Awak manusa henteu dirancang pikeun ngolah tingkat pangamis ieu, sakumaha kabuktosan ku pasang aksi panyakit anu pakait sareng aranjeunna. Di sagigir rongga, konsumsi teuing pemanis langsung nyumbang kana pamekaran diabetes tipe 2, panyakit jantung, sareng panyakit ati lemak non-alkohol, anu dipiharep tiasa nyatakeun seuseueurna paménta cangkok ati di A.S.

Sanés jalma-jalma anu ngarawat kadang-kadang anu ngagaduhan ahli médis prihatin, tapi konsumsi sapopoé anu luhur pikeun seuseueurna Amerika. Dr. Alan Greene, saurang pediatrik anu lenggah dina lembaga Institute for Nutrisi Responsible, nyatakeun inuman anu diamis gula, sareng kueh, cookies, sareng és krim, mangrupikeun palaku utama, tapi sumber gula anu disumputkeun ogé matak pikahariwangeun . "Naon anu kajantenan nyaéta urang Amérika gaduh tuangeun sababaraha kali sadinten sareng henteu terang éta," saur anjeunna ka Healthline.

Pangamis dina Pangan Urang

Sanaos aya palaku jelas tina gula tambahan, sapertos séndok téh gula dina kopi anjeun atanapi mangkok séréal anak anjeun, aya sababaraha cara sanés anu nambihan pangamis nyusup kana diet Amérika. Dimimitian dinten anjeun ku anu sapertos yogurt rendah gajih, jus buah, séréal, atanapi palang granola tiasa disada sapertos pilihan anu pinter, tapi kadaharan anu kadéngé séhat ieu tiasa ngepak gula disumputkeun.

Pikeun tuangeun, palaku utama atra atra: sirop, permén, muih, cookies, sareng tuang susu sapertos és krim. Hiji Hostess Cupcake, anu urang Amerika tuang 600 juta sataun, ngandung 21 gram gula. Dua Little Cake Debbie Swiss Cake Rolls ngandung 27 gram, sami sareng bar Snickers. M & Ms, permén anu paling laris di Amérika Serikat, ngandung 30 gram gula per porsi, teu kakantun 30 persén tina nilai sapopoé tina gajih jenuh.

Nangtukeun Nilai Harian

Sanaos tuangeun ieu sadayana daptar eusi gula dina labél gizi, éta mangrupikeun bahan anu henteu ngagaduhan nilai harian anu ditetepkeun. Grup sapertos American Heart Association (AHA) sareng World Health Organisation (WHO) nyarankeun yén kirang ti 10 persén diét hiji jalma asalna tina gula tambahan. Idéalna, kaseueuran awéwé henteu kedah ngonsumsi langkung ti 100 kalori tina gula sapoé, atanapi sakitar genep sendok. Pikeun lalaki, éta 150 kalori, atanapi salapan sendok. Salaku hiji séndok téh ngandung opat gram gula, sacangkir jus apel paling komérsial-bahkan anu dilabélan jus 100-persén-bakal maksakeun anjeun sadidinten.

Dina Méi, FDA, anu ku Juli 2018 bakal kalebet total sareng gula tambahan anu dikedalkeun salaku nilai sadidinten, gerakan anu dibéwarakeun ku para ahli nutrisi sareng dikepung ku anu dina industri pemanis. Tapi jarang aya parobihan anu angger teu aya reaksi ti anu nguntungkeun tina ngajual barang-barang anu amis.

Dina 2002, WHO ngaluarkeun TRS 196, dokumén anu ngaevaluasi prakték pangsaéna pikeun stratégi global na tentang kumaha cara ngirangan panyakit anu teu komunikasina. Hiji rekomendasi nyaéta pikeun ngawatesan asupan gula kirang ti 10 persén kalori sapopoé hiji jalma. Laporan éta diserang ku pabrik gula ngeunaan kaunggulan ilmiah sareng asumsi na, anu nyababkeun perang deui antara élmuwan kaséhatan sareng industri pangan.

Grup sapertos Asosiasi Gula, Asosiasi Pemurni Jagung, Asosiasi Pangan Susu Internasional, Asosiasi Pangan Jagung Nasional, sareng Asosiasi Pangan Jajanan nyerat serat protés rekomendasi dina alesan henteu cekap aya buktina pikeun ngadukung klaim. "Aranjeunna nyatakeun yén teu aya tuangeun anu goréng, ngan ukur diét anu goréng, sareng ieu disababkeun ku pilihan pribadi," ahli nutrisi Norwegia Kaare R. Norum, profésor di Universitas Olso, nyerat pushback industri.

Industri gula dugi ka naroskeun ka Tommy Thompson, teras-AS. Sekretaris pikeun Kaséhatan sareng Layanan Asasi Manusa, pikeun nahan bagian pamayaran A.S. pikeun WHO upami laporan éta diterbitkeun. Léngkahna dibandingkeun sareng meres sareng dianggap langkung goréng tibatan taktik anu dianggo ku bahkan industri bako.

Éta diterbitkeun sareng teu aya dana anu dicekel.

Kebangkitan Gula Ditambah

Gula parantos janten target gizi anu anyar du jour, sapertos koléstérol sareng jenuh sareng lemak trans sateuacanna. Nalika ngolah kadaharan, nutrisi penting sareng serat dicabut bari gula ditambih janten raos. Panilitian anyar anu muncul dina British Medical Journal mendakan yén pangan ultra-olahan-anu ngagaduhan bahan-bahan buatan anu ampir-hampir 58 persén kalori dikonsumsi, 90 persén anu ditambihkeun gula. Sacara umum, panaliti mendakan, langkung ti 82 persén tina 9.317 jalma anu disurvei ngaleuwihan 10 persén kalori anu disarankeun tina gula.

Gula, ku nyalira, sanés setan dina lomari, tapi konsumsi kaleuleuwihna éta seueur ahli hariwang ngeunaan kaséhatan bangsa urang. Salah sahiji kritik anu paling banter pikeun masalah ieu nyaéta Dr. Robert Lustig, ahli éndokrinologis murangkalih di University of California, San Fransisco, sareng pangadeg Institute for Nutrition Responsible. Anjeunna henteu isin pikeun nyebut ayana gula dina diet Amérika mangrupakeun racun atanapi racun.

"Kami peryogi parobihan dina pasokan katuangan," sa Lustig ka Healthline. "Kami henteu peryogi gula pikeun hirup. Teu aya anu ngalakukeun. "

Sejarah Gula

Gula parantos janten bagian tina diet manusa mangabad-abad. Sakali dianggap méwah, Christopher Columbus bahkan nyangking pepelakan "emas bodas" nalika ngalalana 1492 ka Amérika Kalér, sareng pepelakan tebu mekar. Dina taun 1800an, rata-rata urang Amérika nyéépkeun 4 pon gula sataun. Éta masih pepelakan kas global utama sareng bagian tina ampir unggal budaya di planét ieu.

Tapi nalika ngarujuk kana gula, urang henteu ngan saukur nyarioskeun ngeunaan gula méja anu didamel tina tebu sareng bit, tapi ogé anu didamel tina jagong, sapertos sirop jagong sareng sirop jagong fruktosa tinggi. Sadayana ngawartoskeun, gula dipikaterang ku 56 nami, salah sahiji anu tiasa némbongan dina labél tuangeun. Tambihkeun sadayana alias dina payung pemanis kalori sareng puncakna di 1999, urang Amerika nyéépkeun 155 pon pemanis kalori per taun, atanapi sakitar 52 sendok per dinten, numutkeun Departemen Pertanian A.S. (USDA).

Ayeuna rata-rata konsumsi taunan urang Amérika sakitar 105 pon sataun, tanda yén sikep konsumen ngeunaan barang bodas parantos mimiti ngésér.

"Dina hartos, gula mangrupikeun bahan pangan nomer hiji. Ternyata di sababaraha tempat anu henteu dipikaresep, sapertos pizza, roti, anjing panas, nasi campuran kotak, sup, kurupuk, saos spaghetti, daging tuang siang, sayuran kalengan, minuman buah, yoghurt rasa, saos tomat, ganti baju salad, mayonnaise, sareng sababaraha kacang mentega, "laporan 2000 USDA nyatakeun.

Ti taun 2005 dugi ka 2009, 77 persén sadaya kalori anu dipésér di A.S. ngandung pangamis kalori, numutkeun ka 2012 ti Universitas Karolina Kalér di Chapel Hill. Éta kapendak di seueur tempat anu anjeun ngarepkeun snacks, pie, cookies, cake, sareng inuman anu diamis gula-tapi ogé dina sereal sareng granola, protéin, sareng bar énergi anu parantos di tuang, sakumaha nyatet di luhur . Sirop jagong mangrupikeun pangamis anu paling sering dianggo di pasar pangan A.S., dituturkeun ku sorgum, gula tiwu, sirop jagong fruktosa tinggi, sareng konséntrasi jus buah.

"Éta dina dahareun olahan sapertos yogurt, sapertos saos bakar bakar, saos tomat, roti hamburger, daging hamburger," saur Lustig. "Ampir unggal barang di toko kelontong dihijikeun sareng gula tambahan, ngahaja, ku industri pangan, sabab aranjeunna terang nalika aranjeunna nambihan anjeun mésér langkung seueur."

Sanés 'Kalori Kosong'

Janten naon anu langkung saé pikeun anjeun, gula atanapi pemanis dumasar jagung?

Éta anu janten dasar pikeun gugatan hukum antara industri gula sareng produsen sirop jagong fruktosa tinggi. Duanana nyatakeun anu sanésna silih ngagambarkeun dina iklan, kalebet iklan sirop jagong yén sadayana gula sami sareng "Awak anjeun henteu tiasa ngabédana bédana." Saatos sababaraha taun di pengadilan, kasus ieu tungtungna diadili di Los Angeles Nopémber kamari, tapi dina tanggal 20 Nopémber, dua kelompok ngumumkeun yén aranjeunna parantos netep rahasia. Nanging, FDA, yén gula, naha tina jagong, bit atanapi tiwu, hakékatna sami sareng nyarankeun sadayana pikeun ngawatesan konsumsi sadayana.

Teuing barang amisna tiasa nyababkeun panyakit. Saeutik teuing? Nya, teu aya anu sapertos kitu.

Gula anu alami, sapertos anu aya dina buah-buahan atanapi produk susu, sakedik masihan perhatian ku para ahli sabab ogé nyandak serat, mineral, sareng nutrisi anu sanés. Greene nyatakeun yén henteu dipikaresep pikeun ningali saha tuang lima apel sakaligus, teu jarang ningali batur meakeun tingkat gula anu sami, upami henteu langkung, bari ngémutan cookies atanapi nginum soda.

"Sistem ieu palu ku tingkat ieu anu éta henteu dirancang pikeun nanganan," saurna.

Gula olahan sareng pemanis sanésna-kalebet sirop jagung fruktosa tinggi sareng gula anu ditambih sanésna kalayan sufiks -ose-nawiskeun ngan ukur kalori sareng teu aya nilai gizi. Dilabélan "kalori kosong," para ahli nyarios yén kalori gula henteu kosong sareng langkung seueur ngarugikeun awak manusa tibatan sakali sadar. Éta pangan micronutrient-goréng-énergi, hartosna éta nyayogikeun énergi tapi teu aya anu diperyogikeun ku awak. Sareng upami anjeun henteu ngabeuleum énergi éta, awak anjeun ngarobah kana gajih. Ieu lumangsung langkung gancang upami éta dina bentuk cair kusabab awak henteu raoseun pinuh, sapertos upami dikonsumsi dina bentuk padet.

Patanyaanna naha aya seueur gula dina sadaya tuangeun, sareng dina sadaya resep, sareng dina sadaya olahan? " Ceuk Lustig. "Sareng jawaban na kusabab gula ngajual. Sareng kuring terang éta dijual, tapi hanjakalna, sakumaha urang parantos diajar, éta henteu saé pikeun anjeun. "

Tingali kunaon waktuna pikeun #BreakUpWithSugar

Salaku conto, wadah 6-ons Dannon All Natural Plain Lowfat Yogurt ngandung 12 gram gula. Gelas 8-ons jus jeruk Tropicana Pure Premium ngandung 22 gram gula.

Paket dua bar Alam Valley Oats 'n' Madu Granola Bar gaduh 11 gram gula. (Madu mangrupikeun pemanis anu kadaptar kadua saatos gula. Batangna ogé ngandung sirop gula coklat.) Sedengkeun labélna nyatakeun "alami," "murni," sareng "alam," kecap Administrasi Pangan sareng Narkoba AS (FDA) henteu ngatur , ieu sadayana diitung salaku sumber gula tambahan.

Tapi sarapan ngan ukur mimiti.

Sacara total, asupan kalori total asalna tina gula tambahan. Sapertilu asalna tina inuman anu amis gula, kalebet inuman lemes, inuman olahraga, sareng inuman buah. Botol 20-ons Coca-Cola, soda anu paling laris di dunya, ngandung 65 gram gula. Ukuran anu sami Pepsi ngagaduhan 69 gram, sareng ragam "gula nyata" ngagaduhan 66 gram. Gatorade 20-ons ngagaduhan 34 gram gula. Tapi inuman gula anu dilabélan jus sering gaduh langkung gula per ons tibatan kaseueuran soda di pasar. Salaku conto, kaléng 11,5 ons Minute Maid Cranberry Apple Cocktail- "didamel nganggo jus buah asli" -miboga 58 gram gula, sedengkeun kaléng Pepsi 12-ons ngagaduhan 41 gram.

Pikeun tuangeun, palaku utama atra atra: sirop, permén, muih, cookies, sareng tuang susu sapertos és krim. Hiji Hostess Cupcake, anu urang Amerika tuang 600 juta sataun, ngandung 21 gram gula. Dua Little Cake Debbie Swiss Cake Rolls ngandung 27 gram, sami sareng bar Snickers. M & Ms, permén anu paling laris di Amérika Serikat, ngandung 30 gram gula per porsi, teu kakantun 30 persén tina nilai sapopoé tina gajih jenuh.

Nangtukeun Nilai Harian

Sanaos tuangeun ieu sadayana daptar eusi gula dina labél gizi, éta mangrupikeun bahan anu henteu ngagaduhan nilai harian anu ditetepkeun. Grup sapertos American Heart Association (AHA) sareng World Health Organisation (WHO) nyarankeun yén kirang ti 10 persén diét hiji jalma asalna tina gula tambahan. Idéalna, kaseueuran awéwé henteu kedah ngonsumsi langkung ti 100 kalori tina gula sapoé, atanapi sakitar genep sendok. Pikeun lalaki, éta 150 kalori, atanapi salapan sendok. Salaku hiji séndok téh ngandung opat gram gula, sacangkir jus apel paling komérsial-bahkan anu dilabélan jus 100-persén-bakal maksakeun anjeun sadidinten.

Dina Méi, FDA, anu ku Juli 2018 bakal kalebet total sareng gula tambahan anu dikedalkeun salaku nilai sadidinten, gerakan anu dibéwarakeun ku para ahli nutrisi sareng dikepung ku anu dina industri pemanis. Tapi jarang aya parobihan anu angger teu aya reaksi ti anu nguntungkeun tina ngajual barang-barang anu amis.

Dina 2002, WHO ngaluarkeun TRS 196, dokumén anu ngaevaluasi prakték pangsaéna pikeun stratégi global na tentang kumaha cara ngirangan panyakit anu teu komunikasina. Hiji rekomendasi nyaéta pikeun ngawatesan asupan gula kirang ti 10 persén kalori sapopoé hiji jalma. Laporan éta diserang ku pabrik gula ngeunaan kaunggulan ilmiah sareng asumsi na, anu nyababkeun perang deui antara élmuwan kaséhatan sareng industri pangan.

Grup sapertos Asosiasi Gula, Asosiasi Pemurni Jagung, Asosiasi Pangan Susu Internasional, Asosiasi Pangan Jagung Nasional, sareng Asosiasi Pangan Jajanan nyerat serat protés rekomendasi dina alesan henteu cekap aya buktina pikeun ngadukung klaim. "Aranjeunna nyatakeun yén teu aya tuangeun anu goréng, ngan ukur diét anu goréng, sareng ieu disababkeun ku pilihan pribadi," ahli nutrisi Norwegia Kaare R. Norum, profésor di Universitas Olso, nyerat pushback industri.

Industri gula dugi ka naroskeun ka Tommy Thompson, teras-AS. Sekretaris pikeun Kaséhatan sareng Layanan Asasi Manusa, pikeun nahan bagian pamayaran A.S. pikeun WHO upami laporan éta diterbitkeun. Léngkahna dibandingkeun sareng meres sareng dianggap langkung goréng tibatan taktik anu dianggo ku bahkan industri bako.

Éta diterbitkeun sareng teu aya dana anu dicekel.

Kebangkitan Gula Ditambah

Gula parantos janten target gizi anu anyar du jour, sapertos koléstérol sareng jenuh sareng lemak trans sateuacanna. Nalika ngolah kadaharan, nutrisi penting sareng serat dicabut bari gula ditambih janten raos. Panilitian anyar anu muncul dina British Medical Journal mendakan yén pangan ultra-olahan-anu ngagaduhan bahan-bahan buatan anu ampir-hampir 58 persén kalori dikonsumsi, 90 persén anu ditambihkeun gula. Sacara umum, panaliti mendakan, langkung ti 82 persén tina 9.317 jalma anu disurvei ngaleuwihan 10 persén kalori anu disarankeun tina gula.

Gula, ku nyalira, sanés setan dina lomari, tapi konsumsi kaleuleuwihna éta seueur ahli hariwang ngeunaan kaséhatan bangsa urang. Salah sahiji kritik anu paling banter pikeun masalah ieu nyaéta Dr. Robert Lustig, ahli éndokrinologis murangkalih di University of California, San Fransisco, sareng pangadeg Institute for Nutrition Responsible. Anjeunna henteu isin pikeun nyebut ayana gula dina diet Amérika mangrupakeun racun atanapi racun.

"Kami peryogi parobihan dina pasokan katuangan," sa Lustig ka Healthline. "Kami henteu peryogi gula pikeun hirup. Teu aya anu ngalakukeun. "

Sejarah Gula

Gula parantos janten bagian tina diet manusa mangabad-abad. Sakali dianggap méwah, Christopher Columbus bahkan nyangking pepelakan "emas bodas" nalika ngalalana 1492 ka Amérika Kalér, sareng pepelakan tebu mekar. Dina taun 1800an, rata-rata urang Amérika nyéépkeun 4 pon gula sataun. Éta masih pepelakan kas global utama sareng bagian tina ampir unggal budaya di planét ieu.

Tapi nalika ngarujuk kana gula, urang henteu ngan saukur nyarioskeun ngeunaan gula méja anu didamel tina tebu sareng bit, tapi ogé anu didamel tina jagong, sapertos sirop jagong sareng sirop jagong fruktosa tinggi. Sadayana ngawartoskeun, gula dipikaterang ku 56 nami, salah sahiji anu tiasa némbongan dina labél tuangeun. Tambihkeun sadayana alias dina payung pemanis kalori sareng puncakna di 1999, urang Amerika nyéépkeun 155 pon pemanis kalori per taun, atanapi sakitar 52 sendok per dinten, numutkeun Departemen Pertanian A.S. (USDA).

Ayeuna rata-rata konsumsi taunan urang Amérika sakitar 105 pon sataun, tanda yén sikep konsumen ngeunaan barang bodas parantos mimiti ngésér.

"Dina hartos, gula mangrupikeun bahan pangan nomer hiji. Ternyata di sababaraha tempat anu henteu dipikaresep, sapertos pizza, roti, anjing panas, nasi campuran kotak, sup, kurupuk, saos spaghetti, daging tuang siang, sayuran kalengan, minuman buah, yoghurt rasa, saos tomat, ganti baju salad, mayonnaise, sareng sababaraha kacang mentega, "laporan 2000 USDA nyatakeun.

Ti taun 2005 dugi ka 2009, 77 persén sadaya kalori anu dipésér di A.S. ngandung pangamis kalori, numutkeun ka 2012 ti Universitas Karolina Kalér di Chapel Hill. Éta kapendak di seueur tempat anu anjeun ngarepkeun snacks, pie, cookies, cake, sareng inuman anu diamis gula-tapi ogé dina sereal sareng granola, protéin, sareng bar énergi anu parantos di tuang, sakumaha nyatet di luhur . Sirop jagong mangrupikeun pangamis anu paling sering dianggo di pasar pangan A.S., dituturkeun ku sorgum, gula tiwu, sirop jagong fruktosa tinggi, sareng konséntrasi jus buah.

"Éta dina dahareun olahan sapertos yogurt, sapertos saos bakar bakar, saos tomat, roti hamburger, daging hamburger," saur Lustig. "Ampir unggal barang di toko kelontong dihijikeun sareng gula tambahan, ngahaja, ku industri pangan, sabab aranjeunna terang nalika aranjeunna nambihan anjeun mésér langkung seueur."

Sanés 'Kalori Kosong'

Janten naon anu langkung saé pikeun anjeun, gula atanapi pemanis dumasar jagung?

Éta anu janten dasar pikeun gugatan hukum antara industri gula sareng produsen sirop jagong fruktosa tinggi. Duanana nyatakeun anu sanésna silih ngagambarkeun dina iklan, kalebet iklan sirop jagong yén sadayana gula sami sareng "Awak anjeun henteu tiasa ngabédana bédana." Saatos sababaraha taun di pengadilan, kasus ieu tungtungna diadili di Los Angeles Nopémber kamari, tapi dina tanggal 20 Nopémber, dua kelompok ngumumkeun yén aranjeunna parantos netep rahasia. Nanging, FDA, yén gula, naha tina jagong, bit atanapi tiwu, hakékatna sami sareng nyarankeun sadayana pikeun ngawatesan konsumsi sadayana.

Teuing barang amisna tiasa nyababkeun panyakit. Saeutik teuing? Nya, teu aya anu sapertos kitu.

Gula anu alami, sapertos anu aya dina buah-buahan atanapi produk susu, sakedik masihan perhatian ku para ahli sabab ogé nyandak serat, mineral, sareng nutrisi anu sanés. Greene nyatakeun yén henteu dipikaresep pikeun ningali saha tuang lima apel sakaligus, teu jarang ningali batur meakeun tingkat gula anu sami, upami henteu langkung, bari ngémutan cookies atanapi nginum soda.

"Sistem ieu palu ku tingkat ieu anu éta henteu dirancang pikeun nanganan," saurna.

Gula olahan sareng pemanis sanésna-kalebet sirop jagung fruktosa tinggi sareng gula anu ditambih sanésna kalayan sufiks -ose-nawiskeun ngan ukur kalori sareng teu aya nilai gizi. Dilabélan "kalori kosong," para ahli nyarios yén kalori gula henteu kosong sareng langkung seueur ngarugikeun awak manusa tibatan sakali sadar. Éta pangan micronutrient-goréng-énergi, hartosna éta nyayogikeun énergi tapi teu aya anu diperyogikeun ku awak. Sareng upami anjeun henteu ngabeuleum énergi éta, awak anjeun ngarobah kana gajih. Ieu lumangsung langkung gancang upami éta dina bentuk cair kusabab awak henteu raoseun pinuh, sapertos upami dikonsumsi dina bentuk padet.

Patanyaanna naha aya seueur gula dina sadaya tuangeun, sareng dina sadaya resep, sareng dina sadaya olahan? " Ceuk Lustig. "Sareng jawaban na kusabab gula ngajual. Sareng kuring terang éta dijual, tapi hanjakalna, sakumaha urang parantos diajar, éta henteu saé pikeun anjeun. "

Tingali kunaon waktuna pikeun #BreakUpWithSugar

Salaku conto, wadah 6-ons Dannon All Natural Plain Lowfat Yogurt ngandung 12 gram gula. Gelas 8-ons jus jeruk Tropicana Pure Premium ngandung 22 gram gula.

Paket dua bar Alam Valley Oats 'n' Madu Granola Bar gaduh 11 gram gula. (Madu mangrupikeun pemanis anu kadaptar kadua saatos gula. Batangna ogé ngandung sirop gula coklat.) Sedengkeun labélna nyatakeun "alami," "murni," sareng "alam," kecap Administrasi Pangan sareng Narkoba AS (FDA) henteu ngatur , ieu sadayana diitung salaku sumber gula tambahan.

Tapi sarapan ngan ukur mimiti.

Sacara total, asupan kalori total asalna tina gula tambahan. Sapertilu asalna tina inuman anu diamis gula, kalebet inuman lemes, inuman olahraga, sareng inuman buah. Botol 20-ons Coca-Cola, soda anu paling laris di dunya, ngandung 65 gram gula. Ukuran anu sami Pepsi ngagaduhan 69 gram, sareng ragam "gula nyata" ngagaduhan 66 gram. Gatorade 20-ons ngagaduhan 34 gram gula. Tapi inuman gula anu dilabélan jus sering gaduh langkung gula per ons tibatan kaseueuran soda di pasar. Salaku conto, kaléng 11,5 ons Minute Maid Cranberry Apple Cocktail- "didamel nganggo jus buah asli" -miboga 58 gram gula, sedengkeun kaléng Pepsi 12-ons ngagaduhan 41 gram.

Pikeun tuangeun, palaku utama atra atra: sirop, permén, muih, cookies, sareng tuang susu sapertos és krim. Hiji Hostess Cupcake, anu urang Amerika tuang 600 juta sataun, ngandung 21 gram gula. Dua Little Cake Debbie Swiss Cake Rolls ngandung 27 gram, sami sareng bar Snickers. M & Ms, permén anu paling laris di Amérika Serikat, ngandung 30 gram gula per porsi, teu kakantun 30 persén tina nilai sapopoé tina gajih jenuh.

Nangtukeun Nilai Harian

Sanaos tuangeun ieu sadayana daptar eusi gula dina labél gizi, éta mangrupikeun bahan anu henteu ngagaduhan nilai harian anu ditetepkeun. Grup sapertos American Heart Association (AHA) sareng World Health Organisation (WHO) nyarankeun yén kirang ti 10 persén diét hiji jalma asalna tina gula tambahan. Idéalna, kaseueuran awéwé henteu kedah ngonsumsi langkung ti 100 kalori tina gula sapoé, atanapi sakitar genep sendok. Pikeun lalaki, éta 150 kalori, atanapi salapan sendok. Salaku hiji séndok téh ngandung opat gram gula, sacangkir jus apel paling komérsial-bahkan anu dilabélan jus 100-persén-bakal maksakeun anjeun sadidinten.

Dina Méi, FDA, anu ku Juli 2018 bakal kalebet total sareng gula tambahan anu dikedalkeun salaku nilai sadidinten, gerakan anu dibéwarakeun ku para ahli nutrisi sareng dikepung ku anu dina industri pemanis. Tapi jarang aya parobihan anu angger teu aya reaksi ti anu nguntungkeun tina ngajual barang-barang anu amis.

Dina 2002, WHO ngaluarkeun TRS 196, dokumén anu ngaevaluasi prakték pangsaéna pikeun stratégi global na tentang kumaha cara ngirangan panyakit anu teu komunikasina. Hiji rekomendasi nyaéta pikeun ngawatesan asupan gula kirang ti 10 persén kalori sapopoé hiji jalma. Laporan éta diserang ku pabrik gula ngeunaan kaunggulan ilmiah sareng asumsi na, anu nyababkeun perang deui antara élmuwan kaséhatan sareng industri pangan.

Grup sapertos Asosiasi Gula, Asosiasi Pemurni Jagung, Asosiasi Pangan Susu Internasional, Asosiasi Pangan Jagung Nasional, sareng Asosiasi Pangan Jajanan nyerat serat protés rekomendasi dina alesan henteu cekap aya buktina pikeun ngadukung klaim. "Aranjeunna nyatakeun yén teu aya tuangeun anu goréng, ngan ukur diét anu goréng, sareng ieu disababkeun ku pilihan pribadi," ahli nutrisi Norwegia Kaare R. Norum, profésor di Universitas Olso, nyerat pushback industri.

Industri gula dugi ka naroskeun ka Tommy Thompson, teras-AS. Sekretaris pikeun Kaséhatan sareng Layanan Asasi Manusa, pikeun nahan bagian pamayaran A.S. pikeun WHO upami laporan éta diterbitkeun. Léngkahna dibandingkeun sareng meres sareng dianggap langkung goréng tibatan taktik anu dianggo ku bahkan industri bako.

Éta diterbitkeun sareng teu aya dana anu dicekel.

Kebangkitan Gula Ditambah

Gula parantos janten target gizi anu anyar du jour, sapertos koléstérol sareng jenuh sareng lemak trans sateuacanna. Nalika ngolah kadaharan, nutrisi penting sareng serat dicabut bari gula ditambih janten raos. Panilitian anyar anu muncul dina British Medical Journal mendakan yén pangan ultra-olahan-anu ngagaduhan bahan-bahan buatan anu ampir-hampir 58 persén kalori dikonsumsi, 90 persén anu ditambihkeun gula. Sacara umum, panaliti mendakan, langkung ti 82 persén tina 9.317 jalma anu disurvei ngaleuwihan 10 persén kalori anu disarankeun tina gula.

Gula, ku nyalira, sanés setan dina lomari, tapi konsumsi kaleuleuwihna éta seueur ahli hariwang ngeunaan kaséhatan bangsa urang. Salah sahiji kritik anu paling banter pikeun masalah ieu nyaéta Dr. Robert Lustig, ahli éndokrinologis murangkalih di University of California, San Fransisco, sareng pangadeg Institute for Nutrition Responsible. Anjeunna henteu isin pikeun nyebut ayana gula dina diet Amérika mangrupakeun racun atanapi racun.

"Kami peryogi parobihan dina pasokan katuangan," sa Lustig ka Healthline. "Kami henteu peryogi gula pikeun hirup. Teu aya anu ngalakukeun. "

Sejarah Gula

Gula parantos janten bagian tina diet manusa mangabad-abad. Sakali dianggap méwah, Christopher Columbus bahkan nyangking pepelakan "emas bodas" nalika ngalalana 1492 ka Amérika Kalér, sareng pepelakan tebu mekar. Dina taun 1800an, rata-rata urang Amérika nyéépkeun 4 pon gula sataun. Éta masih pepelakan kas global utama sareng bagian tina ampir unggal budaya di planét ieu.

Tapi nalika ngarujuk kana gula, urang henteu ngan saukur nyarioskeun ngeunaan gula méja anu didamel tina tebu sareng bit, tapi ogé anu didamel tina jagong, sapertos sirop jagong sareng sirop jagong fruktosa tinggi. Sadayana ngawartoskeun, gula dipikaterang ku 56 nami, salah sahiji anu tiasa némbongan dina labél tuangeun. Tambihkeun sadayana alias dina payung pemanis kalori sareng puncakna di 1999, urang Amerika nyéépkeun 155 pon pemanis kalori per taun, atanapi sakitar 52 sendok per dinten, numutkeun Departemen Pertanian A.S. (USDA).

Ayeuna rata-rata konsumsi taunan urang Amérika sakitar 105 pon sataun, tanda yén sikep konsumen ngeunaan barang bodas parantos mimiti ngésér.

"Dina hartos, gula mangrupikeun bahan pangan nomer hiji. Ternyata di sababaraha tempat anu henteu dipikaresep, sapertos pizza, roti, anjing panas, nasi campuran kotak, sup, kurupuk, saos spaghetti, daging tuang siang, sayuran kalengan, minuman buah, yoghurt rasa, saos tomat, ganti baju salad, mayonnaise, sareng sababaraha kacang mentega, "laporan 2000 USDA nyatakeun.

Ti taun 2005 dugi ka 2009, 77 persén sadaya kalori anu dipésér di A.S. ngandung pangamis kalori, numutkeun ka 2012 ti Universitas Karolina Kalér di Chapel Hill. Éta kapendak di seueur tempat anu anjeun ngarepkeun snacks, pie, cookies, cake, sareng inuman anu diamis gula-tapi ogé dina sereal sareng granola, protéin, sareng bar énergi anu parantos di tuang, sakumaha nyatet di luhur .Sirop jagong mangrupikeun pangamis anu paling sering dianggo di pasar pangan A.S., dituturkeun ku sorgum, gula tiwu, sirop jagong fruktosa tinggi, sareng konséntrasi jus buah.

"Éta dina dahareun olahan sapertos yogurt, sapertos saos bakar bakar, saos tomat, roti hamburger, daging hamburger," saur Lustig. "Ampir unggal barang di toko kelontong dihijikeun sareng gula tambahan, ngahaja, ku industri pangan, sabab aranjeunna terang nalika aranjeunna nambihan anjeun mésér langkung seueur."

Sanés 'Kalori Kosong'

Janten naon anu langkung saé pikeun anjeun, gula atanapi pemanis dumasar jagung?

Éta anu janten dasar pikeun gugatan hukum antara industri gula sareng produsen sirop jagong fruktosa tinggi. Duanana nyatakeun anu sanésna silih ngagambarkeun dina iklan, kalebet iklan sirop jagong yén sadayana gula sami sareng "Awak anjeun henteu tiasa ngabédana bédana." Saatos sababaraha taun di pengadilan, kasus ieu tungtungna diadili di Los Angeles Nopémber kamari, tapi dina tanggal 20 Nopémber, dua kelompok ngumumkeun yén aranjeunna parantos netep rahasia. Nanging, FDA, yén gula, naha tina jagong, bit atanapi tiwu, hakékatna sami sareng nyarankeun sadayana pikeun ngawatesan konsumsi sadayana.

Teuing barang amisna tiasa nyababkeun panyakit. Saeutik teuing? Nya, teu aya anu sapertos kitu.

Gula anu alami, sapertos anu aya dina buah-buahan atanapi produk susu, sakedik masihan perhatian ku para ahli sabab ogé nyandak serat, mineral, sareng nutrisi anu sanés. Greene nyatakeun yén henteu dipikaresep pikeun ningali saha tuang lima apel sakaligus, teu jarang ningali batur meakeun tingkat gula anu sami, upami henteu langkung, bari ngémutan cookies atanapi nginum soda.

"Sistem ieu palu ku tingkat ieu anu éta henteu dirancang pikeun nanganan," saurna.

Gula olahan sareng pemanis sanésna-kalebet sirop jagung fruktosa tinggi sareng gula anu ditambih sanésna kalayan sufiks -ose-nawiskeun ngan ukur kalori sareng teu aya nilai gizi. Dilabélan "kalori kosong," para ahli nyarios yén kalori gula henteu kosong sareng langkung seueur ngarugikeun awak manusa tibatan sakali sadar. Éta pangan micronutrient-goréng-énergi, hartosna éta nyayogikeun énergi tapi teu aya anu diperyogikeun ku awak. Sareng upami anjeun henteu ngabeuleum énergi éta, awak anjeun ngarobah kana gajih. Ieu lumangsung langkung gancang upami éta dina bentuk cair kusabab awak henteu raoseun pinuh, sapertos upami dikonsumsi dina bentuk padet.

Patanyaanna naha aya seueur gula dina sadaya tuangeun, sareng dina sadaya resep, sareng dina sadaya olahan? " Ceuk Lustig. "Sareng jawaban na kusabab gula ngajual. Sareng kuring terang éta dijual, tapi hanjakalna, sakumaha urang parantos diajar, éta henteu saé pikeun anjeun. "

Tingali kunaon waktuna pikeun #BreakUpWithSugar