Kasakit celiac - pertimbangan gizi

Panyakit celiac mangrupikeun kalainan imun anu diturunkeun ku kulawarga.

Gluten mangrupikeun protéin anu aya dina gandum, gandum, gandum, atanapi kadang gandum. Éta ogé tiasa dipendakan dina sababaraha ubar. Nalika jalma anu ngagaduhan panyakit celiac tuang atanapi nginum naon-naon anu aya gluten, sistem imun ngaréspon ku ngarusak lapisan usus leutik. Ieu mangaruhan kamampuan awak nyerep nutrisi.

Ati-ati nuturkeun diet bébas gluten ngabantosan nyegah gejala panyakit.

Pikeun nuturkeun cara diet bébas gluten, anjeun kedah nyingkahan sadaya tuangeun, inuman, sareng pangobatan anu didamel nganggo gluten. Ieu hartosna henteu tuang naon-naon anu didamel ku gandum, gandum, sareng gandum. Sadaya barang anu didamel nganggo serbaguna, bodas, atanapi tipung gandum dilarang.

Dahareun anjeun tiasa tuang

• Kacang
• Séréal didamel tanpa gandum atanapi gandum malt
• Jagong
• Buah sareng sayuran
• Daging, jangjangan, sareng lauk (henteu di roti atanapi didamel ku gravies biasa)
• Barang dumasar susu
• Gandum bébas gluten
• Kentang
• Sangu
• Produk bébas gluten sapertos kurupuk, pasta, sareng roti
  

Sumber anu jelas tina gluten kalebet:

• Dahareun roti
• Roti, bagél, croissant, sareng roti
• Kue, donat, sareng pai
• Séréal (paling)
• Kurupuk sareng seueur cemilan anu dipésér di toko, sapertos kiripik kentang sareng kiripik tortilla
• Kuah
• Pancake sareng waffles
• Pasta sareng pizza (sanés pasta bébas gluten sareng kerak pizza)
• Sup (paling)
• Stuffing

Kadaharan anu kirang jelas anu kedah dileungitkeun kalebet:

• Bir
• Manisan (sababaraha)
• Motong tiis, anjing panas, salami atanapi sosis
• Roti komuni
• Croutons
• Sababaraha marinades, saos, kécap, sareng saos teriyaki
• Salad ganti baju (sababaraha)
• Kalkun basting diri

Aya résiko pikeun kontaminasi silang. Barang anu alami bébas gluten tiasa janten terkontaminasi upami didamel dina jalur produksi anu sami, atanapi dipindahkeun sasarengan dina tempat anu sami, sapertos katuangan anu ngandung gluten.

Dahar di réstoran, damel, sakola, sareng pakumpulan sosial tiasa nangtang. Nelepon payun sareng rencanana. Kusabab nyebarna gandum sareng sa'ir dina tuangeun, penting maca labél sateuacan mésér tuang atanapi tuang.

Sanaos tantangan na, ngajaga pola hirup anu séhat sareng saimbang dimungkinkeun ku pendidikan sareng perencanaan.

Ngobrol sareng ahli diet anu kadaptar anu ngahususkeun kana panyakit celiac sareng diet bébas gluten pikeun ngabantosan anjeun ngarencanakeun diét.

Anjeun tiasa ogé ngiluan kana grup pangrojong lokal. Grup ieu tiasa ngabantosan jalma anu ngagaduhan panyakit celiac ngabagi naséhat praktis ngeunaan bahan, pembakaran, sareng cara-cara ngungkulan panyakit anu hirup-ngarobih ieu.

Panyawat kasihatan anjeun panginten anjeun tiasa nyandak multivitamin sareng mineral atanapi suplemén gizi pikeun ngabenerkeun atanapi nyegah kakurangan.

Diét bébas gluten; Enteropati sénsitip gluten - diét; Celiac sprue - diét

• Celiac sprue - kadaharan anu kedah dihindari

Kelly CP. Kasakit celiac. Di: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger sareng Fordtran's Gastrointestinal sareng Panyakit Ati: Pathophysiology / Diagnosis / Management. 10 édisi Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 107.

Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; Amérika College of Gastroenterology. Pitunjuk klinis ACG: diagnosis sareng manajemén panyakit celiac. Am J Gastroenterol. 2013; 108 (5): 656-677. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Shand AG, Wilding JPH. Faktor gizi dina panyakit. Di: Ralston SH, Penman ID, Strachan MWJ, Hobson RP, eds. Prinsip sareng Praktek Kedokteran Davidson. 23rd ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 19.

Troncone R, Auricchio S. Kasakit Celiac. Di: Wyllie R, Hyams JS, Kay M, eds. Pediatric Gastrointestinal sareng Panyakit Ati. 5th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: bab 34.