Pencegahan karacunan pangan

Tulisan ieu ngajelaskeun cara anu aman pikeun nyiapkeun sareng nyimpen katuangan pikeun nyegah karacunan tuang. Éta kalebet kiat ngeunaan katuangan anu kedah dihindari, tuang di luar, sareng perjalanan.

Tip pikeun masak atanapi nyiapkeun tuangeun:

• Ati-ati ngumbah leungeun sateuacan nyiapkeun atanapi nyayogikeun tuangeun.
• Masak endog dugi ka padet, henteu garing.
• Entong tuang daging sapi taneuh atah, hayam, endog, atanapi lauk.
• Panas sadaya casseroles nepi ka 165 ° F (73.9 ° C).
• Hotdog sareng daging dahar beurang kedah dipanaskeun janten dikukus.
• Upami anjeun ngurus murangkalih alit, sering ngumbah panangan sareng miceun popok kalayan ati-ati supados baktéri henteu sumebar ka permukaan kadaharan anu disiapkeun tuangeun.
• Anggo ukur piring anu bersih sareng peralatan.
• Anggo térmométer nalika masak sapi sahenteuna 160 ° F (71.1 ° C), jangjangan sahenteuna 180 ° F (82.2 ° C), atanapi lauk sahenteuna 140 ° F (60 ° C).

Tip pikeun nyimpen dahareun:

• Entong nganggo tuangeun anu bau teu biasa atanapi raos manja.
• Entong neundeun daging atanapi lauk anu diasakan dina piring atanapi wadah anu sami anu nahan daging atah, kecuali wadahna parantos diseuseuh.
• Entong nganggo kadaharan luntur, rangkepan tuangeun sareng segel rusak, atanapi kaléng anu tonjolan atanapi dadu.
• Upami anjeun tiasa tuangeun nyalira di bumi, pastikeun nuturkeun téhnik pangalengan anu tepat pikeun nyegah botulismeu.
• Simpen kulkas disetél kana 40 ° F (4.4 ° C) sareng beku anjeun dina atanapi di handap 0 ° F (-17.7 ° C).
• Gancang kulkas sagala tuangeun anu anjeun moal tuang.

Langkung seueur tip kanggo nyegah karacunan tuang:

• Sadaya susu, yoghurt, kéju, sareng produk susu sanésna kedah aya kecap "Pasteurized" dina wadahna.
• Entong tuang tuangeun anu tiasa ngandung endog atah (sapertos ganti baju salad Caesar, adonan cookie atah, eggnog, sareng saos hollandaise).
• Entong tuang madu atah, ngan ukur madu anu parantos diubaran ku panas.
• PERNAH masihan madu pikeun barudak di handapeun umur 1 taun.
• Entong tuang kéju lemes (sapertos queso blanco fresco).
• Entong tuang pucuk sayuran atah (sapertos alfalfa).
• Entong tuang kerang anu parantos kakeunaan ombak beureum.
• Ngumbah sadaya buah atah, sayuran, sareng bumbu atah kalayan cai anu tiis.

Tip pikeun tuang kalayan aman:

• Tanya naha sadaya jus buah parantos dipasteurisasi.
• Ati-ati di salad bar, buffets, vendor trotoar, hidangan potluck, sareng toko makanan lezat. Pastikeun kadaharan anu tiis dijaga tiis sareng tuangeun panas tetep panas.
• Anggo ngan ukur saos salad, saos, sareng salas anu bungkus saderhana.

TIPS PELANCONGAN DI JEUNG KONTAMINASI NYAETA:

• Entong tuang sayuran atah atanapi buah anu henteu dikupas.
• Entong nambihan és kana inuman anjeun kecuali anjeun terang éta didamel nganggo cai anu bersih atanapi ngagolak.
• Nginum waé cai pindang.
• Dahar ngan ukur panas, kadaharan anu anyar dimasak.

Upami anjeun janten gering saatos tuang, sareng jalma sanés anu anjeun terang panginten parantos tuang tuangeun anu sami, bejakeun aranjeunna terang yén anjeun gering. Upami anjeun pikir éta tuang kacemar nalika anjeun mésér ti toko atanapi réstoran, wartoskeun ka toko atanapi réstoran sareng departemén kasihatan setempat.

Kanggo inpormasi anu langkung lengkep mangga tingali Dahareun - kabersihan sareng sanitasi atanapi situs web Departemen Pertanian Amérika Serikat (USDA) Layanan Kasalametan sareng Pamariksaan Pangan - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home.

DuPont HL, Okhuysen PC. Pendekatan ka pasién anu disangka inféksi enterik. Di: Goldman L, Schafer AI, eds. Pangobatan Goldman-Cecil. Kaping 26 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 267.

Melia JMP, Sears CL. Enteritis tepa sareng proctocolitis. Di: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger sareng Kasakit Gastrointestinal sareng Hati Fordtran. Ed 11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: bab 110.

Semrad CE. Pendekatan ka pasién anu birit sareng malabsorpsi. Di: Goldman L, Schafer AI, eds. Pangobatan Goldman-Cecil. Kaping 26 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 131.

Situs wéb Administrasi Pangan & Narkoba AS. Naha anjeun nyimpen katuangan aman? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-store-food-safely. Diropéa 4 April 2018. Diaksés 27 Maret 2020.