Jenis minyak zaitun: 7 jinis sareng pasipatan utama

Eusina

• 1. minyak zaitun tambahan parawan
• 2. minyak zaitun parawan
• 3. Minyak zaitun anu disaring
• 4. Sanyawa minyak zaitun
• 5. Lampu minyak zaitun
• 6. minyak sawit
• 7. minyak zaitun rasa
• Kumaha ngagunakeun minyak zaitun leres
• Kumaha mésér minyak zaitun anu saé

Minyak zaitun mangrupikeun gajih séhat anu asalna tina buah zaitun sareng beunghar ku vitamin E, antioksidan anu saé anu ngabantosan nyegah sepuh kulit. Nanging, henteu langkung ti 4 séndok per dinten, anu pakait sareng 200 kalori, tiasa didahar kusabab di luhur jumlah éta, minyak zaitun ningkatkeun gajih dina getih sareng janten bahaya pikeun kaséhatan.

Aya sababaraha jinis minyak zaitun, kalayan minyak zaitun parawan tambahan anu paling séhat sareng kalayan manpaat kaséhatan anu pangageungna, kumargi henteu ngalaman prosés perbaikan sareng, sahingga, nutrisi na tiasa dijaga.

Jenis utama minyak nyaéta:

1. minyak zaitun tambahan parawan

Minyak zaitun tambahan nyaéta anu diala tina tiris tina zaitun, dina suhu anu dikawasa, kalayan pelestarian sadaya nutrisi sareng sipat antioksidan, kumargi henteu ngalaman prosés perbaikan.

Maka, minyak zaitun parawan tambahan dianggap jinis minyak zaitun anu paling séhat, sabab beunghar ku vitamin sareng mineral, anu ngajamin sababaraha kauntungan kaséhatan nalika dikonsumsi sacara rutin. Janten, minyak ieu tiasa dianggo pikeun ngasakan salad sareng sayuran atanapi nyiapkeun rebus, salaku conto. Tingali naon manpaat kaséhatan minyak zaitun.

2. minyak zaitun parawan

Minyak zaitun parawan ogé diala ku mencét tiis tina zaitun, nanging dua pér dilakukeun, sahingga ngagaduhan tingkat kaasaman anu langkung luhur sareng jumlah kalori anu langkung seueur, sanaos ngandung jumlah vitamin sareng mineral anu sami sareng minyak zaitun parawan tambahan. .

3. Minyak zaitun anu disaring

Minyak zaitun anu olahan mangrupikeun hiji, saatos mencét, ngalaman prosés perbaikan, anu panginten tiasa kaleungitan rasa, aroma, warna sareng vitamin sareng, janten, upami dibandingkeun sareng jinis minyak zaitun anu sanés, éta kirang kualitas.

Sanaos prosés pemurnian, minyak zaitun anu ditapis henteu ngabahayakeun kaséhatan, éta ngan ukur ngagaduhan nilai gizi anu kirang sareng, ku sabab éta, kirang gaduh manpaat. Jinis minyak zaitun ieu biasana dianggo dina prosés industri sareng biasana dicampurkeun sareng minyak zaitun parawan atanapi parawan tambahan, sareng tiasa ogé dipasarkeun dicampur sareng jinis minyak zaitun sanés ieu.

Minyak zaitun olahan gaduh kaasaman langkung ageung dibandingkeun sareng minyak zaitun parawan sareng tambahan-parawan, tapi éta ngagaduhan rasa anu langkung enteng sareng biasana dianggo kanggo nyarap, nyarap sareng ngagoreng tuangeun, kusabab nilai gizi na langkung seueur robahan dina suhu luhur.

4. Sanyawa minyak zaitun

Minyak zaitun sanyawa pakait sareng campuran minyak zaitun anu disaring sareng jinis minyak sapertos minyak kedele, sareng ku sabab éta henteu tahan deui sareng suhu anu luhur, sareng henteu kedah dianggo dina péso atanapi kanggo kagorengan, kumargi dina suhu kamar éta sanggup ngaleupaskeun zat toksik kana awak, utamina nalika jinis minyak ieu dina bungkus plastik transparan.

5. Lampu minyak zaitun

Minyak ieu ngagaduhan kaasaman langkung ti 2,0%, raos sareng bau anu henteu pikaresepeun sareng, ku alatan éta, henteu disarankeun pikeun dikonsumsi. Pikeun dipasarkeun sareng dikonsumsi, minyak ieu kedah ngalangkungan prosés perbaikan supados kaasamanana tiasa diétralkeun, ogé ningkat rasa sareng bau.

6. minyak sawit

Minyak sawit, ogé dikenal salaku minyak sawit, mangrupikeun jinis minyak anu langkung seueur jenuh gajih, anu ngajantenkeun langkung bahaya pikeun kaséhatan, sabab éta tiasa ningkatkeun kadar koléstérol LDL, ningkatkeun résiko panyakit kardiovaskular.

Di sisi anu sanésna, kusabab ayana gajih jenuh, minyak ieu langkung stabil dina suhu anu luhur sareng, ku sabab kitu, éta seueur dianggo pikeun bahan bumbu atanapi gorengan, janten bagian tina asakan sababaraha tempat di Brazil, salaku conto. Diajar kumaha ngagunakeun minyak sawit.

7. minyak zaitun rasa

Minyak zaitun anu dibumbui, ogé dikenal salaku minyak zaitun anu dibumbuan, mangrupikeun jinis minyak zaitun anu sering dianggo dina panyiapkeun katuangan kalayan tujuan ningkatkeun rasa tina tuangeun sareng ngahindaran panggunaan uyah.

Minyak zaitun ieu saderhana didamel, kantun campuran minyak zaitun sareng bumbu-bumbu aromatik atanapi rempah, sapertos bawang bodas sareng cabé, contona. Pilihan ramuan sareng bumbu tiasa bénten-bénten sesuai sareng resép anu bakal didamel, sareng minyak zaitun anu raos tiasa dianggo dina nyiapkeun daging, lauk atanapi salad. Pariksa sababaraha resep minyak zaitun anu raos.

Kumaha ngagunakeun minyak zaitun leres

Minyak zaitun tiasa dianggo pikeun ngasakan salad sareng sayuran atanapi kanggo ngasakan sareng digoréng, sareng éta ogé tiasa dianggo dina roti, contona, salaku tempat mentega, janten pilihan anu langkung séhat.

Salaku tambahan, minyak zaitun tiasa dianggo pikeun ninggang daging sabab éta mangrupikeun gajih anu tiasa nahan suhu luhur tanpa rusak, nanging henteu kedah dianggo ngagoreng tuangeun, sabab panginten aya sékrési zat toksik dina awak.

Jumlah minyak anu tiasa dikonsumsi sadidinten kedah ngan ukur 1 séndok kanggo nyiram tuangeun saatos nyiapkeun na.

Tingali pidéo ieu pikeun minyak zaitun anu pangsaéna pikeun dimasak:

Kumaha mésér minyak zaitun anu saé

Minyak zaitun kedah dipésér dina 500 ml peti kaca poék sahingga teu aya résiko kaleungitan pasipatan saatos dibuka, dina bungkus anu pangageungna, atanapi gampang ngoksidasi dina bungkus anu langkung alit. Tip anu saé kanggo henteu mésér minyak zaitun ngan ukur mikiran harga, tapi ngémutan manpaat kaséhatanna.

Pikeun ningkatkeun manpaat minyak zaitun, aroma sareng rasa na, anu tiasa anjeun lakukeun nyaéta nambihan sakedik rosemary sareng rempah-rempah sanés dina jero botol.

Kaasaman minyak henteu kedah langkung ti 0,5%. Sacara umum, minyak zaitun tambahan parawan gaduh dugi ka 1% kaasaman, minyak parawan antara 1,2% sareng 1,5% kaasaman sareng minyak olahan antara 1,5% dugi ka 2.3% sahingga minyak anu pangsaéna pikeun kaséhatan nyaéta minyak zaitun parawan tambahan. Pilarian terang kumaha milih minyak zaitun anu pangsaéna.