Sakumaha Gula dina Susu?

Eusina

• Naha aya gula dina susu?
• Kandungan gula dina sagala rupa jinis susu
• Pangaruh kaséhatan gula dina susu
• Indéks glikemik sareng susu
• Kumaha carana nyingkahan susu kalayan gula tambahan
• Garis handap

Upami anjeun kantos nalungtik labél nutrisi dina karton susu, anjeun panginten anjeun perhatoskeun yén seueur jinis susu ngandung gula.

Gula dina susu henteu merta goréng pikeun anjeun, tapi penting pikeun ngartos ti mana asalna - sareng sabaraha teuing - sahingga anjeun tiasa milih susu anu pangsaéna pikeun kaséhatan anjeun.

Tulisan ieu ngajelaskeun kadar gula susu sareng cara ngaidentipikasi produk anu seueur teuing gula.

Naha aya gula dina susu?

Seueur jalma nyobian nyingkahan gula tambahan - sareng alesan anu saé.

Kadaharan anu seueur gula tambahan nyumbangkeun kalori langkung seueur pikeun diet anjeun tanpa nyayogikeun nutrisi tambahan. Aranjeunna ogé dikaitkeun sareng paningkatan beurat sareng sindrom metabolik, kaayaan anu ningkatkeun résiko anjeun diabetes sareng panyakit jantung (,).

Nanging, sababaraha katuangan ngandung gula anu alami.

Éta sababna sababara produk, sapertos susu sareng susu susu, nunjukkeun kandungan gula dina panel nutrisi na sanaos gula henteu kalebet bahan.

Gula alami ieu mangrupikeun karbohidrat utama dina susu sareng masihan rasa enteng amis - sanaos mabok polos.

Dina susu sapi sareng susu payudara manusa, gula asalna utamina tina laktosa, ogé katelah gula susu. Susu susu, kaasup oat, kalapa, béas, jeung susu kécap, ngandung gula saderhana sanés, sapertos fruktosa (gula buah), galaktosa, glukosa, sukrosa, atanapi maltosa.

Nanging, tetep diémutan yén vérsi anu diamiskeun, kalebet susu coklat sareng susu susu tanpa rasa, palabuhan ditambihan gula ogé.

Kaseueuran susu sareng susu susu ngandung gula anu alami sapertos laktosa. Versi anu amis nyayogikeun gula tambahan.

Kandungan gula dina sagala rupa jinis susu

Kandungan gula susu beda-beda sacara signifikan gumantung kana sumberna sareng kumaha cara ngadamelna - sabab sababaraha produk parantos nambihan gula.

Ieu tingkat gula dina 1 cangkir (240 ml) tina sababaraha jinis susu (,,,,,,,,,,):

• Susu payudara manusa: 17 gram
• Susu sapi (gembleng, 2%, sareng skim): 12 gram
• Susu béas henteu manis: 13 gram
• Susu sapi coklat (skim): 23 gram (gula ditambih)
• Susu kécap vanili henteu manis: 9 gram
• Susu kécap coklat: 19 gram (gula ditambih)
• Susu oat henteu manis: 5 gram
• Santan henteu manis: 3 gram
• Santan manis: 6 gram (gula ditambih)
• Susu almond henteu manis: 0 gram
• Susu almond vanili: 15 gram (gula ditambih)

Diantara variétas susu anu henteu diamis, susu béas paling seueur gula - 13 gram - sedengkeun susu almond henteu aya pisan. Susu sapi tiasa dibandingkeun sareng susu béas dina 12 gram.

Sacara umum, jenis anu amis ngagaduhan langkung seueur gula tibatan anu henteu diasakan. Susu coklat nganteurkeun 23 gram dina ngan 1 gelas (240 ml).

Departemen Pertanian A.S. (USDA) nyarankeun pikeun ngawatesan gula tambihan ka handapeun 10% tina total asupan kalori unggal dinten anjeun - atanapi sakitar 12,5 sendok (50 gram) dina diet 2.000-kalori ().

Anjeun tiasa ngaleuwihan wates éta ku susu anu amis nyalira upami anjeun nginum langkung ti hiji gelas unggal dinten.

Kandungan gula susu gumantung pisan kana sumberna sareng naha éta ngandung gula tambahan. Diantara rupa-rupa jinis susu anu henteu manis, susu béas paling seueur susu sareng susu almond. Susu sapi gaduh sakedik kirang ti susu béas.

Pangaruh kaséhatan gula dina susu

Gula saderhana dina sagala jinis susu gaduh sababaraha pangaruh kana kaséhatan anjeun. Aranjeunna gancang dicerna sareng dibagi kana glukosa, sumber énergi utama pikeun awak anjeun sareng sumber énergi ésénsial pikeun uteuk anjeun ().

Laktosa dina susu jeung susu payudara direcah jadi galaktosa ogé glukosa. Galaktosa penting pisan pikeun pamekaran sistim saraf pusat dina murangkalih sareng murangkalih alit (, 17).

Upami henteu lengkep dicerna, laktosa fungsina sapertos serat prebiotic, anu tuang baktéri anu séhat dina usus anjeun. Laktosa anu henteu dicerna ogé ngabantosan ningkatkeun nyerep awak anjeun tina mineral anu tangtu, sapertos kalsium sareng magnésium (17).

Indéks glikemik sareng susu

Kusabab sadaya jinis susu ngandung karbohidrat, éta tiasa diukur dina indeks glikemik (GI), skala 0-100 anu nandakeun dugi ka sabaraha pangan mangaruhan gula getih. Kadaharan GI handap naékkeun kadar gula getih langkung laun tibatan GI anu langkung luhur.

Fruktosa, anu aya dina santan sareng sababaraha susu susu, ngagaduhan GI anu rendah sareng tiasa langkung dipikaresep upami anjeun ningali kadar gula getih anjeun atanapi ngagaduhan diabetes (,).

Tinjauan 18 studi di 209 jalma anu ngagaduhan diabetes mendakan yén nalika fruktosa dianggo ngagentoskeun karbohidrat sanés, kadar gula getih rata-rata turun 0,53% salami 3 bulan ().

Nanging, fruktosa tiasa ningkatkeun tingkat trigliserida anjeun sareng memicu masalah pencernaan sapertos gas sareng kembung dina sababaraha individu ().

Laktosa, gula dina susu sapi, sigana kirang mangaruhan gula getih tibatan bentuk gula anu sanés. Nanging, glukosa sareng maltosa dina susu béas gaduh GI tinggi, hartosna aranjeunna gancang dicerna sareng tiasa naékkeun kadar gula getih anjeun sacara signifikan ().

Upami anjeun ningali gula getih anjeun, pilihan anu pangsaéna tiasa susu almond tanpa gula, sabab éta henteu aya gula.

Gula alami dina susu ngabakar awak sareng uteuk anjeun, tapi sababaraha mangaruhan gula getih anjeun langkung ti anu sanés. Laktosa dina susu sareng susu susu khususna nguntungkeun pikeun murangkalih murangkalih sareng murangkalih alit.

Kumaha carana nyingkahan susu kalayan gula tambahan

Naha anjeun milih susu atanapi susu susu, anjeun kedah tujuan pikeun variétas henteu manis pikeun ngaleutikan asupan anjeun tina gula tambahan.

Di Amérika Serikat, Administrasi Pangan sareng Narkoba (FDA) mendesain ulang labél kadaharan pikeun sacara jelas nyebut kaluar gram gula anu ditambih - sahingga langkung gampang pikeun ngaidentipikasi susu anu kedah dipésér atanapi dijauhan ().

Aturan ieu bakal diberlakukeun dina Januari 2020 pikeun pabrik tuangeun ageung sareng Januari 2021 kanggo perusahaan anu langkung alit ().

Di luar Amérika Serikat, labél nutrisi tiasa bénten-bénten detailna sareng kedah dibaca kalayan taliti. Upami anjeun ningali naon waé bentuk gula dina daptar bahan, éta hartosna éta bakal ditambih.

Ngaran umum pikeun gula tambahan kalebet:

• sirop jagong atanapi sirop jagong fruktosa luhur
• sirop béas coklat
• nektar agave
• gula kalapa
• gandum malt
• sirop malt
• maltosa
• fruktosa

Anjeun tiasa ogé milari kecap "henteu diamis" dina labélna.

Langkung saé kanggo milih susu anu henteu diamis sareng hindari anu gaduh gula tambahan. Anjeun kedah salawasna mariksa daptar bahan pikeun kecap anu nunjukkeun gula tambahan.

Garis handap

Sadaya bentuk susu ngandung gula, tapi teu aya alesan pikeun nyingkahan alami, gula saderhana dina susu anu henteu diasupan.

Susu henteu manis nyaéta sumber karbohidrat anu hadé, anu ngabantosan bahan bakar uteuk sareng awak anjeun bahkan mungkin nawiskeun manpaat tambahan.

Sanaos kitu, anjeun kedah teras-terasan nyingkahan susu sareng gula tambahan kusabab épék kaséhatan anu négatip.