12 Kacang Kedelai

Eusina

• Ihtisar
• Naha nyingkahan kécap?
• Kalapa Rahasia saos kalapa saos
• Saos lauk Parahu Beureum
• Saos bumbu maggi
• Saos Lea & Perrins Worcestershire
• Ohsawa Bodas Nama shoyu saos
• Brigg Liquid Aminos
• 6 Alternatipna homemade
• Hirup saluareun kécap

Kami kalebet produk anu kami pikir gunana pikeun pamiarsa urang. Upami anjeun ngagaleuh link dina halaman ieu, kami tiasa kéngingkeun komisi alit. Ieu prosés urang.

Ihtisar

Kécap mangrupikeun bumbu pokok dina seueur dapur sareng réstoran. Pamakéanna pikeun asakan Asia nyebar, sareng anjeun tiasa mendakanana dina resep sanésna, sapertos anu kanggo saos buatan, tuangeun anu raoseun, sareng sup.

Upami anjeun hoyong nyingkahan kécap, panginten sesah milarian bahan sanés anu tiasa dianggo dina tempatna. Aya alternatif pikeun saos gurih ieu, tapi sababaraha ogé tiasa dianggo langkung saé tibatan anu sanés pikeun kabutuhan anjeun.

Naha nyingkahan kécap?

Hiji alesan naha anjeun kersa ngaharepkeun kecap tina kécap nyaéta bahan utami, kécap. Kedele mangrupikeun alergen umum, khususna di kalangan barudak, kalayan 0,4 persén diantarana ngalaman alergi kécap. Sanaos seueur murangkalih langkung ageung tina alergi kedele na, sababaraha henteu.

Aya alesan sanés anu hoyong nyingkahan kécap. Éta ngandung gluten, anu mangrupikeun masalah pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit celiac atanapi intoleransi gluten. Éta ogé sering ngandung kadar natrium anu luhur.

Henteu masalah alesan anjeun, aya sababaraha alternatif dina pasaran sareng resep anu dicobian kanggo dicobian.

Kalapa Rahasia saos kalapa saos

Pilihan kécap populér, bébas gluten, sareng kécap vegan mangrupikeun saos aminos kalapa, didamel ku Secret coconut. Saos ieu asalna tina geutah tina tangkal kalapa sareng didamel nganggo uyah laut Gran Molucas, dibudidayakan di Filipina.

Éta ngandung ngan 90 miligram (mg) natrium per porsi, anu jauh langkung saé tina kécap sareng sababaraha alternatif sanés. Saos ogé ngandung 17 asam amino, masihan manpaat kaséhatan saluareun kécap.

Kalemahan kana aminos kalapa mangrupikeun biaya sareng kasadiaan. Sababaraha urang ogé perhatoskeun rasa anu langkung amis sareng aftertaste upami dibandingkeun sareng kécap.

Coba ayeuna: Mésér saos kalapa Rahasia Kalapa Rahasia.

Saos lauk Parahu Beureum

Saos ieu diturunkeun tina teri anu ditéwak liar ti Pulo Phú Quốc di Teluk Thailand.

Saos henteu ngandung protéin kécap sareng bébas gluten. Éta bakal ningkatkeun rasa tuangeun anjeun tanpa nganggo kécap.

Merek Parahu Beureum ngandung 1.490 mg natrium per porsi, nanging, janten henteu janten pilihan anu saé pikeun anu ningali asupan uyah na.

Coba ayeuna: Mésér saos lauk Parahu Beureum.

Saos bumbu maggi

Ieu saos langkung saabad abad ti Éropa kalayan seueur kipas angin. Jalma-jalma nganggo saos bumbu Maggi kanggo ningkatkeun rasa tina sakitar piring tuangeun.

Nanging, Maggi kadang-kadang ngandung kécap sareng ngandung gandum, sabab anu sanésna alergi katuangan. Pabrikan ngarobih resep ku daérah dunya pikeun nyaluyukeun rasa na sareng asakan lokal, janten pastikeun parios daptar bahanna upami anjeun nyingkahan produk khususna.

Anjeun moal hoyong nyéépkeun saos upami aya alergi kécap atanapi gandum, tapi anjeun kedah nyobian Maggi upami anjeun milari panambah rasa anu sanés tina kecap.

Coba ayeuna: Mésér saos bumbu Maggi.

Saos Lea & Perrins Worcestershire

Saos Worcestershire anu beunghar umami tiasa dikaitkeun sareng steak atanapi Bloody Marys, tapi anjeun ogé tiasa nganggo éta pikeun usum harga anu kirang tradisional, tina sayuran anu diaduk dugi ka popcorn. Éta henteu ngandung kécap atanapi ketan.

Saos Lea & Perrins anu asli ngan ukur 65 mg natrium per porsi, tapi versi suda-natrium, kalayan ngan ukur 45 mg, ogé sayogi.

Coba ayeuna: Mésér saos Lea & Perrins Worcestershire.

Ohsawa Bodas Nama shoyu saos

Saos Jepang ieu didamel ku uyah laut, sake sulingan, sareng seueur gandum, masihan tekstur langkung kentel tibatan kécap tradisional.

Éta ditagih salaku buah-bau sareng rada amis. Warna madu emasna ogé ngabédakeun tina saos kécap tradisional.

Shōyu hartosna "kécap" dina basa Jepang, tapi saos ieu tina mérek Ohsawa saleresna henteu kedele, sanaos namina.

Coba ayeuna: Beuli saos shoyu Ohsawa Bodas Nama.

Brigg Liquid Aminos

Alternatif kécap anu sanés anu beunghar ku asam amino nyaéta Bragg Liquid Aminos, anu ngagaduhan handap anu serius diantara kalangan kadaharan kaséhatan.

Éta ngandung kécap, janten henteu pantes pikeun jalma nyingkahan kécap kusabab alergi. Éta ogé ngagaduhan 320 mg natrium per sendok, numutkeun kanyataan nutrisi na.

Nanging, éta terkonsentrasi dina rasa, janten kirang diperyogikeun tibatan sareng kécap.

Coba ayeuna: Dibeuli Bragg Liquid Aminos.

6 Alternatipna homemade

Upami kécap alternatip alternatif henteu cocog sareng kabutuhan anjeun, cobian ngadamel saos tina corétan. Ku nyiapkeun saos anjeun nyalira, anjeun ngatur bahan-bahan anu ditambihkeun kana resep sareng tiasa ngarobih upami diperyogikeun.

Entong Ngaganggu kecap kécap Mama urang bébas kécap sareng bébas gluten. Éta ngandung kaldu tulang, cuka, molase poék organik, sareng gula tanggal, diantara bahan-bahan sanésna. Saosna tiasa dianggo dugi ka saminggu upami disimpen dina wadah kedap udara.

Saé Fed nyarankeun resep anu ngalebetkeun kaldu sapi, cuka cider, molase blackstrap, sareng bahan-bahan sanés kanggo ngadamel alternatif kécap. Resepna ogé nyarankeun pikeun nambihan 1/2 séndok saos lauk, sapertos Beureum Beureum, kanggo ningkatkeun rasa saos.

Resep anu sami ti Wellness Mama nganggo kaldu sapi, molase tradisional, cuka balsamic, cuka anggur beureum, sareng saos lauk kalayan bahan-bahan sanés.

Pikeun alternatip kécap vegan, cobian ieu ti Vegan Lovlie. Éta nyungkeun bouillon sayuran, molase blackstrap, komo siki fenugreek pikeun ngawangun rasa anu niru kécap. Éta resep ramah-anggaran anu tiasa dilakukeun dina langkung ageung pikeun beku.

Steamy Kitchen nunjukkeun anjeun kumaha ngadamel sababaraha kaldu tulang kompor gaya ala Asia. Dimimitian ku bahan-bahan sapertos bawang bodas, jahé, sareng bawang héjo. Pikeun kaldu anu diideuan Cina, tambahkeun udang garing atanapi suung hideung garing. Anggo kombu garing, jinis rumput laut, kanggo kaldu Jepang.

Ngadamel sorangan: Angkat bahan ieu supados anjeun tiasa ngadamel saos nyalira di bumi:

• Bouillon: Balanja bouillon sayuran.
• Kaldu: Balanja kaldu sapi sareng kaldu tulang.
• Barang garing: Balanja suung hideung garing, kombu garing, sareng udang garing.
• Bumbu sareng sayuran: Balanja siki fenugreek, bawang bodas, jahé, sareng bawang héjo.
• Molas: Balanja molase blackstrap, molase gelap organik, sareng molase tradisional.
• Cuka: Balanja cuka balsamic, cuka cider, cuka anggur beureum, sareng cuka anggur béas.
• Barang pantry anu sanés: Balanja gula tanggal sareng saos lauk.

Hirup saluareun kécap

Butuh sababaraha cobaan sareng kasalahan pikeun nganggo alternatip kécap dina asakan anjeun, tapi aya seueur pilihan pikeun dicobian. Sababaraha gaganti tiasa dianggo langkung saé tibatan resep resep anu khusus.

Anjeun tiasa mutuskeun yén musim semi pikeun pilihan anu langkung mahal nyaéta pangsaéna pikeun ngahibur bari pilihan anu langkung saé dianggo saé dina dinten-dinten masak. Untungna, aya seueur pilihan nalika ngeunaan kecap kécap.