Mi Shirataki: Méi 'Ajaib' Zero-Kalori

Eusina

• Naon Mi Shirataki?
• Tinggi dina Serat Viscous
• Tiasa Ngabantosan Anjeun Ngirangan beurat
• Tiasa Ngirangan Gula Darah sareng Tingkat Insulin
• May Turunkeun Kolesterol
• Bisa Ngaleungitkeun Sembelit
• Pangaruh Sisi Poténsial
• Kumaha Masak Éta
• Shirataki Macaroni sareng kéju
• Garis handap

Kami kalebet produk anu kami pikir gunana pikeun pamiarsa urang. Upami anjeun ngagaleuh link dina halaman ieu, kami tiasa kéngingkeun komisi alit. Ieu prosés urang.

Mi Shirataki mangrupikeun kadaharan anu unik anu ngeusian pisan kalori.

Mi ieu tinggi dina glukomannan, hiji jinis serat anu ngagaduhan manpaat kaséhatan anu hébat. Nyatana, glukomannan parantos kabuktosan nyababkeun leungitna beurat dina sababaraha panilitian.

Tulisan ieu ngajelaskeun sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan mi shirataki, kalebet manpaatna sareng pitunjuk masak.

Naon Mi Shirataki?

Mi Shirataki panjang, mi bodas. Éta sering disebat mi ajaib atanapi mi konjac.

Éta didamel tina glukomannan, hiji jinis serat anu asalna tina akar tutuwuhan konjac.

Konjac tumuh di Jepang, Cina sareng Asia Tenggara. Éta ngandung saeutik pisan karbohidrat anu dicerna - tapi kaseueuran karbohidrat na asalna tina serat glukomannan.

"Shirataki" nyaéta basa Jepang pikeun "curug bodas," anu ngajelaskeun penampilan mie tembus. Éta didamel ku nyampur tipung glukomannan sareng cai biasa sareng cai jeruk nipis sakedik, anu ngabantosan mi nahan bentukna.

Campuranana dikulub teras dibentuk janten mi atanapi potongan sapertos nasi.

Mi Shirataki ngandung seueur cai. Nyatana, sakitar 97% cai sareng serat 3% glukomannan. Aranjeunna ogé lemah pisan kalori sareng teu ngandung karbohidrat anu dicerna.

Ragam anu disebut mie tahu shirataki mirip pisan sareng mi tradisional shirataki, tapi ku tambihan tahu anu nyayogikeun sababaraha kalori tambahan sareng sajumlah karbohidrat anu dicerna.

Mi Shirataki mangrupikeun tuangeun kalori anu didamel tina glukomannan, hiji jinis serat anu aya dina tutuwuhan konjac Asia.

Tinggi dina Serat Viscous

Glucomannan mangrupikeun serat anu kentel, anu mangrupikeun jinis serat anu leyur anu tiasa nyerep cai janten gél.

Nyatana, glukomannan tiasa nyerep dugi ka 50 kali beurat na dina cai, sapertos anu dicirian dina kandungan cai mie shirataki anu luhur pisan ().

Mi ieu ngalangkungan sistem pencernaan anjeun lambat pisan, anu ngabantosan anjeun ngaraos pinuh sareng nyangsang nyerep nutrisi kana aliran getih anjeun ().

Salaku tambahan, serat viscous fungsi salaku prebiotic. Éta ngandung nutrisi baktéri anu hirup dina titik anjeun, ogé katelah usus flora atanapi microbiota.

Dina titik anjeun, baktéri fermentasi serat kana asam lemak ranté pondok, anu tiasa ngalawan peradangan, ningkatkeun fungsi imunitas sareng nyayogikeun manpaat kaséhatan anu sanés (,,).

Panilitian manusa anyar-anyar perkiraan yén fermentasi glukomannan kana asam lemak ranté pondok ngahasilkeun hiji kalori per gram serat ().

Kusabab porsi 4-ons (113-gram) mi mi shirataki ngandung sakitar 1-3 gram glukomannan, éta intina bebas kalori, tuangeun karbohidrat.

Glucomannan nyaéta serat kentel anu tiasa nahan cai sareng ngalambatkeun pencernaan. Dina titik anjeun, éta difermentasi kana asam lemak ranté pondok anu tiasa nyayogikeun sababaraha kauntungan kaséhatan.

Tiasa Ngabantosan Anjeun Ngirangan beurat

Mi Shirataki tiasa janten alat penurunan beurat anu kuat.

Serat kentel aranjeunna nyangsang ngosongkeun beuteung, janten anjeun tetep langkung lami sareng tungtungna tuang kirang (7,).

Salaku tambahan, fermentasi serat kana asam lemak ranté pondok tiasa ngarangsang sékrési hormon usus anu ningkatkeun perasaan kapenuhan ().

Naon deui, nyandak glukomannan sateuacan ngonsumsi seueur karbohidrat sigana ngirangan tingkat hormon kalaparan ghrelin ().

Hiji tinjauan tujuh studi mendakan yén jalma anu nyandak glukomannan salami 4-8 minggu kaleungitan 3-5,5 pon (1,4-2,5 kg) ().

Dina hiji panilitian, jalma anu nyandak glukomannan nyalira atanapi nganggo jinis serat sanésna kaleungitan beurat langkung beurat dina diet rendah kalori, dibandingkeun sareng kelompok plasebo ().

Dina panilitian anu sanés, jalma anu gemuk anu nyandak glukomannan unggal dinten salami dalapan minggu kaleungitan 5,5 pon (2,5 kg) tanpa kirang dahar atanapi ngarobih kabiasaan latihanana ().

Nanging, panilitian sanés saminggu deui teu aya bédana dina leungitna beurat antara jalma kaleuwihan beurat sareng obesitas anu nyandak glukomannan sareng anu henteu (13).

Kusabab panilitian ieu dianggo 2-4 gram glukomannan dina tablet atanapi bentuk suplemén anu dicandak ku cai, mi shirataki sigana bakal gaduh pangaruh anu sami.

Nanging, teu aya studi anu aya dina mi shirataki khusus.

Salaku tambahan, waktos tiasa maénkeun peran a. Suplemén glucomannan ilaharna dicandak dugi ka sajam sateuacan tuang, sedengkeun mi mangrupikeun bagian tina tuang.

Glucomannan ngamajukeun parasaan kaeusian anu tiasa nyababkeun pangirangan asupan kalori sareng ngakibatkeun leungitna beurat.

Tiasa Ngirangan Gula Darah sareng Tingkat Insulin

Glucomannan parantos kabuktosan ngabantosan tingkat gula getih dina jalma anu ngagaduhan diabetes sareng résistansi insulin (,,,,).

Kusabab serat kentel reureuh ngosongkeun burih, kadar gula getih sareng tingkat insulin naék langkung bertahap nalika nutrisi nyerep kana aliran getih anjeun ().

Dina hiji panilitian, jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2 anu nyandak glukomannan salami tilu minggu ngalaman réduksi anu signifikan dina fruktosamin, anu mangrupikeun panyiri kadar gula getih ().

Dina panilitian anu sanés, jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2 anu nyandak dosis tunggal glukomannan sateuacan ngonsumsi glukosa parantos tingkat gula getih langkung handap dua jam saatosna, dibandingkeun sareng gula getihna saatos plasebo ().

Mi Shirataki tiasa nyangsang pengosongan beuteung, anu tiasa ngabantosan nyegah paku gula getih saatos tuang.

May Turunkeun Kolesterol

Sababaraha studi ogé nunjukkeun yén glukomannan tiasa ngabantosan nurunkeun kadar kolesterol (,,,,).

Panaliti nyatet yén glukomannan ningkatkeun jumlah koléstérol dina kotoran sahingga kirang nyerep kana aliran getih anjeun ().

Tinjauan 14 studi mendakan yén glukomannan nurunkeun koléstérol LDL "bad" ku rata-rata 16 mg / dL sareng trigliserida rata-rata 11 mg / dL ().

Panilitian nunjukkeun yén glukomannan tiasa ngabantosan tingkat koléstérol LDL "bad" sareng tingkat trigliserida.

Bisa Ngaleungitkeun Sembelit

Seueur jalmi ngagaduhan kabebeng kronis atanapi gerakan usus jarang anu hésé diliwatan.

Glucomannan parantos kabuktosan mangrupikeun pangobatan anu mujarab pikeun konstipasi boh barudak boh déwasa (,,,,).

Dina hiji panilitian, kabebeng parna suksés diubaran di 45% murangkalih anu nyandak glukomannan, dibandingkeun ngan ukur 13% tina kelompok kontrol ().

Pikeun jalma déwasa, suplemén glukomannan ningkatkeun frékuénsi gerakan usus, tingkat baktéri Gut anu nguntungkeun sareng produksi asam lemak ranté pondok (,).

Glucomannan sacara épéktip tiasa ngubaran kabebeng dina murangkalih sareng déwasa kusabab épék pencahar sareng manpaatna pikeun kaséhatan peujit.

Pangaruh Sisi Poténsial

Kanggo sababaraha urang, glukomannan dina mi shirataki tiasa nyababkeun masalah pencernaan hampang, sapertos tai leupas, kembung sareng kembung ().

Nanging, diperhatoskeun yén glukomannan parantos dipendakan janten aman dina sadaya dosis anu diuji dina studi.

Sanaos kitu - sapertos hal pikeun sadaya serat - langkung saé pikeun ngenalkeun glukomannan kana pola dahar anjeun laun.

Salaku tambahan, glukomannan tiasa ngirangan nyerep pangobatan tinangtu, kalebet sababaraha ubar diabetes. Pikeun nyegah ieu, nginum obat anjeun sahenteuna sajam sateuacan atanapi opat jam saatos tuang mi shirataki.

Mi Shirataki aman dikonsumsi tapi tiasa nyababkeun masalah pencernaan pikeun sabagian. Éta ogé tiasa ngirangan nyerep pangobatan tinangtu.

Kumaha Masak Éta

Mi Shirataki tiasa sigana rada pikasieuneun pikeun nyiapkeun mimitina.

Aranjeunna dibungkus dina cairan anu bau hanyir, anu saleresna cai polos anu nyerep bau akar konjac.

Ku alatan éta, penting pikeun bilas aranjeunna pisan pikeun sababaraha menit handapeun cai seger, ngalir. Ieu kedah ngaleungitkeun seueurna bau.

Anjeun ogé kedah manaskeun mi dina wajan sababaraha menit sareng henteu aya tambihan.

Léngkah ieu ngaluarkeun kaleuleuwihan cai sareng ngamungkinkeun mie nyandak tékstur sapertos mi. Upami teuing cai tetep, éta bakalan lemes.

Ieu mangrupikeun resep mie shirataki anu gampang anu ngan ukur aya sababaraha bahan:

Shirataki Macaroni sareng kéju

(Ngawula ka 1-2)

Pikeun resep ieu, langkung saé nganggo jinis shirataki anu langkung pondok, sapertos mie ziti atanapi béas.

Bahan:

• 1 bungkus (7 ons atanapi 200 gram) mi shirataki atanapi nasi shirataki.
• Minyak zaitun atanapi mantega pikeun nyéhatkeun ramekin, piring pembakaran alit.
• 3 ons (85 gram) kéju cheddar parut.
• 1 séndok mantega.
• 1/2 séndok téh uyah laut.

Pitunjuk:

1. Panaskeun oven dugi ka 350 ° F (175 ° C).
2. Bilas mi handapeun cai anu ngalir sahenteuna dua menit.
3. Mindahkeun mi kana wajan sareng masak dina suhu sedeng-luhur 5-10 menit, aduk sakapeung.
4. Nalika mi nuju masak, gosok ramekin 2 cangkir sareng minyak zaitun atanapi mantega.
5. Mindahkeun mi anu asak kana ramekin, tambahkeun bahan sésana sareng aduk rata. Panggang salami 20 menit, angkat tina oven sareng sayogi.

Mi Shirataki tiasa dianggo ngagentos pasta atanapi nasi dina piring naon waé.

Nanging, aranjeunna condong dianggo paling saé resep Asia. Mi henteu ngagaduhan rasa tapi bakal nyerep rasa saos sareng bumbu kalayan saé pisan.

Upami anjeun hoyong nyobian mie shirataki, anjeun tiasa mendakan seueur pilihan dina Amazon.

Mi Shirataki gampang disiapkeun sareng tiasa dianggo dina rupa-rupa piring. Aranjeunna resep pisan dina resep Asia.

Garis handap

Mi Shirataki mangrupikeun gaganti anu hadé pikeun mi tradisional.

Salaku tambahan pikeun lemah pisan kalori, aranjeunna ngabantosan anjeun ngaraos kenyang sareng tiasa nguntungkeun pikeun ngirangan beurat awak.

Henteu ngan éta, tapi aranjeunna ogé ngagaduhan manpaat pikeun kadar gula darah, koléstérol sareng kaséhatan pencernaan.