Pilihan Dina-Usum: Endive

Eusina

• Review pikeun

"Seukeut sareng kusut, endif henteu layu gancang sapertos sayuran anu sanés, janten tiasa nahan hiasan dina salad atanapi ngadamel pangkalan anu séhat pikeun canapés anu diliwatan," saur Marc Murphy, koki-pamilik Landmarc di New York City. Di dieu, tilu cara pikeun ngabalikkeun daun anyar.

• Salaku hors d'oeuvre
  Ngagabungkeun 1 buah anjir cupdried, 1 cangkir sherry, sareng ½ cupugar dina panci. Masak 20 menit dina panas sedeng. Purée nepi ka rata.Teundeun 1 sdm. kompos anjir dina unggal daun. Top kalayan 1 sdm. sapotong mascarpone jeung pistachios dicincang.
• Dina salad
  Tos 2 sirah sliced ​​endive, 1 apel diced, 1 kebat dicincang watercress, sarta ½ cangkir unggal cherries garing sarta kéju embe. Girimis nganggo dressing kalayan 1 sdm. Dijon mustard, 3 sdm. unggal jus jeruk jeung cuka anggur beureum, ½ cangkir minyak canola, uyah, jeung cabé.
• Salaku gigir
  Keureut 4 sirah endive dina satengah bentang. Usum ku uyah sareng cabé. Ditiupkeun 1 cengkéh bawang bodas ditumbuk dina panci 1 séndok. minyak zaitun. Tambahkeun endive, potong sidedown, sareng coklat. Flip tur nambahkeun 2 cupschicken stock. Panutup sarta ngantep simmer dina panas low, ngeunaan 20 nepi ka 30 menit.

Hiji sirah endip belgian: 87 Kalori, 544 MCG Vitamin A, 266 MG Kalsium, 16 G Serat

Review pikeun