Udang vs Udang: Naon Bedana?

Eusina

• Harti Rupa-rupa Antara Nagara
• Udang sareng Udang Béda sacara Ilmiah
• Aranjeunna Hirup dina Ragam Cai Anu Béda
• Éta Tiasa Béda Ukuran
• Profil Gizi Aranjeunna Sarua
• Éta Tiasa Dipaké Silih Di Dapur
• Garis handap

Udang sareng udang sering lieur. Nyatana, istilah-istilah éta dianggo silih gentos dina perikanan, tani sareng kontéks kulinér.

Anjeun bahkan mungkin kantos nguping yén udang sareng udang sami sareng sami.

Acan sanaos aranjeunna caket hubunganana, duanana tiasa dibédakeun ku sababaraha cara.

Tulisan ieu neuleuman kamiripan sareng bédana antara udang sareng udang.

Harti Rupa-rupa Antara Nagara

Boh udang sareng udang ditéwak, dipelak, dijual sareng disayogikeun di sakumna dunya.

Nanging, dimana anjeun cicing panginten tiasa nangtoskeun istilah naon anu anjeun anggo atanapi tingali langkung sering.

Di Inggris, Australia, Selandia Anyar sareng Irlandia, "udang" mangrupikeun istilah umum anu dianggo pikeun ngajelaskeun udang leres sareng udang.

Di Amérika Kalér, istilah "hurang" sering dianggo, sedengkeun kecap "udang" paling sering dianggo pikeun ngajelaskeun spésiés anu langkung ageung atanapi anu diudag tina cai tawar.

Nanging, "udang" sareng "udang" henteu dianggo dina kontéks anu sami sacara konsistén, sahingga hésé pikeun terang mana crustacea anu anjeun leres-leres ngagaleuh.

Ringkesan Di Amérika Kalér, "hurang" dianggo langkung umum, sedengkeun "udang" ngarujuk ka spésiés anu langkung ageung atanapi aya dina cai tawar. Nagara-nagara Pasamakmuran sareng Irlandia condong langkung sering nganggo "udang".

Udang sareng Udang Béda sacara Ilmiah

Sanaos teu aya definisi anu saluyu sareng udang sareng udang dina perikanan, tani sareng kontéks kuliner, aranjeunna sacara ilmiah béda sabab asalna tina cabang anu béda tina tangkal kulawarga crustacea.

Boh udang sareng udang mangrupikeun anggota ordo decapod. Istilah "decapod" sacara harfiah hartosna "10-suku." Kukituna, duanana udang sareng hurang ngagaduhan 10 suku. Nanging, dua jinis crustacea asalna tina sababaraha subkord decapods.

Udang kagolong kana subklik pleositemata, anu ogé kalebet udang, hurang sareng keuyeup. Di sisi anu sanésna, udang kagolong kana dendrobranchiata suborder.

Nanging, dina panggunaan umum, istilah "udang" sareng "hurang" dianggo silih gentos pikeun seueur spésiés dendrobranchiata sareng pleositemata.

Kadua udang sareng udang ngagaduhan exoskeleton ipis sareng awakna dibagi kana tilu ruas utama: sirah, dada sareng beuteung (1).

Beda anatomi utama antara udang sareng udang nyaéta bentuk awakna.

Dina udang, tikoro tumpang tindih sirah sareng beuteung. Tapi dina udang, unggal ruas tumpang tindih bagéan handapeunana. Nyaéta, sirahna tumpang tindih kana dada sareng tikoro tindih kana beuteung.

Kusabab ieu, udang teu tiasa ngabengkokkeun awakna seukeut cara udang tiasa.

Suku maranéhna ogé rada béda. Udang ngagaduhan tilu pasang suku sapertos cakar, sedengkeun hurang ngan ukur hiji pasang. Udang ogé ngagaduhan suku langkung panjang tibatan hurang.

Béda utama sanés antara udang sareng udang nyaéta cara baranahan.

Udang nyandak endogna anu dibuahan di handapeun awakna, tapi udang ngaleupaskeun endogna kana cai sareng ngantepkeun janten nyalira.

Ringkesan Udang sareng udang asalna tina cabang anu béda tina tangkal kulawarga crustacea. Udang mangrupikeun anggota subo pleositemata, sedengkeun udang mangrupikeun bagian tina subdata dendrobranchiata. Aranjeunna ngagaduhan sababaraha bédana dina anatomi.

Aranjeunna Hirup dina Ragam Cai Anu Béda

Boh udang sareng udang aya dina awak cai ti sakumna dunya.

Gumantung kana spésiésna, udang tiasa dipendakan dina cai haneut sareng cai tiis, ti tropis dugi ka kutub, sareng dina cai tawar atanapi uyah.

Nanging, ngan sakitar 23% hurang mangrupikeun spésiés cai tawar ().

Kaseueuran hurang tiasa dipendakan caket handapeun handapeun awak cai anu dicicingan. Sababaraha spésiés tiasa dipendakan dina daun pepelakan, sedengkeun anu sanésna nganggo suku alit sareng cakar na kanggo perch dina dasar laut.

Udang ogé tiasa dipendakan dina cai seger sareng uyah, tapi henteu sapertos udang, kaseueuran variétas aya dina cai tawar.

Kaseueuran variétas udang resep cai haneut. Nanging, rupa-rupa spésiés ogé tiasa dipendakan dina cai anu langkung tiis di Hémisfér Kalér.

Udang sering cicing di perairan anu tenang dimana aranjeunna tiasa ngendong dina pepelakan atanapi batuan sareng ngendog endogna.

Ringkesan Udang sareng udang aya dina cai seger sareng uyah. Nanging, seuseueurna udang aya dina cai asin bari kaseueuran udang cicing dina cai tawar.

Éta Tiasa Béda Ukuran

Udang sareng udang sering dibédakeun ku ukuranana, sabab udang condong langkung ageung tibatan hurang.

Nanging, teu aya wates ukuran standar anu ngabedakeun duaan. Paling umum, jalma mengklasifikasikeun krustasea ieu ku jumlah per pon.

Sacara umum, "ageung" hartosna anjeun biasana ngagaduhan 40 atanapi kirang udang asak atanapi udang per pon (sakitar 88 per kg). "Sedeng" nuduhkeun sakitar 50 per pon (110 per kg), sareng "leutik" ngarujuk ka sekitar 60 per pon (132 per kg).

Nanging, kanyataanna nyaéta ukuran henteu teras janten indikator tina udang sajati atanapi udang sajati, kusabab masing-masing jinisna aya dina rupa-rupa ukuran, gumantung kana spésiésna.

Ringkesan Udang biasana langkung ageung tibatan hurang. Nanging, aya pengecualian kana aturan - variétas ageung tina udang sareng variétas alit udang. Kusabab kitu, sesah ngabédakeun antara dua ku ukuran nyalira.

Profil Gizi Aranjeunna Sarua

Teu aya bédana anu didokumentasikeun ageung antara udang sareng udang nalika ngeunaan nilai gizi na.

Masing-masing mangrupikeun sumber protéin anu saé, bari ogé kalori kirang saéna.

Tilu ons (85 gram) hurang atanapi udang ngandung sakitar 18 gram protéin sareng ngan sakitar 85 kalori (3).

Udang sareng udang sakalian dikritik kusabab kandungan kolesterol tinggi na. Nanging, masing-masing nyayogikeun propil gajih anu dipikahoyong pisan, kalebet jumlah asam lemak omega-3 anu séhat (3).

Tilu ons udang atanapi udang nyayogikeun 166 mg koléstérol, tapi ogé sakitar 295 mg asam lemak omega-3.

Salaku tambahan pikeun nyayogikeun protéin langsing sareng lemak séhat, krustasea ieu mangrupikeun sumber sélénium anu saé pisan, antioksidan anu penting. Anjeun tiasa kéngingkeun ampir 50% tina nilai harian selenium ngan ukur 3 ons (85 gram) (3).

Sumawona, jinis selenium anu aya dina kerang diserep pisan ku awak manusa.

Anu pamungkas, udang sareng udang mangrupikeun sumber vitamin B12, beusi sareng fosfor anu saé pisan.

Ringkesan Teu aya béda anu didokumentasikeun antara profil gizi udang sareng udang. Duanana nyayogikeun sumber anu hadé pikeun protéin, lemak séhat sareng seueur vitamin sareng mineral, nanging kirang kalori.

Éta Tiasa Dipaké Silih Di Dapur

Teu aya rasa konklusif anu ngabédakeun udang sareng udang. Aranjeunna pisan mirip dina rasa sareng tékstur.

Aya anu nyarios udang rada langkung amis sareng raos tibatan hurang, sedengkeun hurang langkung hipu. Nanging, diét sareng habitat spésiésna ngagaduhan pangaruh anu langkung ageung kana rasa sareng tékstur.

Kusabab kitu, udang sareng udang sering dianggo silih gentos dina resep.

Aya sababaraha cara pikeun nyiapkeun kerang ieu. Masing-masing tiasa digoréng, dipanggang atanapi dikukus. Éta tiasa diasakan nganggo cangkang hurung atanapi pareum.

Kadua udang sareng udang dipikaterang ku kamampuanna masak gancang, anu ngajantenkeun bahan sampurna dina tuangeun anu gancang sareng gampang.

Ringkesan Pikeun sadaya tujuan, udang sareng udang raos sami, sareng profil rasa nunjukkeun habitat sareng diét spésiés. Tina sudut pandang kuliner, aya sakedik bédana antara duaan.

Garis handap

Di sakumna dunya, istilah "hurang" sareng "udang" sering dianggo silih gentos. Éta tiasa dikategorikeun ku ukuran, bentukna atanapi jinis cai anu hirupna.

Nanging, udang sareng udang sacara ilmiah béda. Éta asalna tina cabang anu béda tina tangkal kulawarga crustacea sareng béda sacara anatomis.

Nanging, propil gizi na mirip pisan. Masing-masing mangrupikeun sumber protein anu hadé, lemak séhat, vitamin sareng mineral.

Janten sanaos aranjeunna tiasa sakedik bénten, duanana mangrupikeun tambahan anu bergizi pikeun diét anjeun sareng anjeun sigana moal ngagaduhan masalah ngagantikeun anu sanés kanggo anu sanés dina kaseueuran resep.