Naha Suung Saé kanggo Jalma Anu Diabetes?

Eusina

• Gizi
• Indéks glikemik sareng beban glikemik tina supa
• Mangpaat poténsial pikeun penderita diabetes
• Nambihan supa dina tuangeun anjeun
• Garis handap

Nunjukkeun yén diabetes dicirikeun ku kadar gula darah tinggi, nuturkeun diet anu séhat anu ngabantosan ngatur gula getih penting pisan pikeun pangubaran ().

Nanging, éta tiasa langkung gampil tibatan dipigawe, sareng jalma anu penderita diabetes panginten sesah mutuskeun kanggo milih tuangeun anu kedah dihindari.

Suung kirang dina karbohidrat sareng gula sareng dianggap ngagaduhan sipat anti diabetes.

Tulisan ieu ngajelaskeun naha supa mangrupikeun pilihan anu hadé upami anjeun ngagaduhan diabetes.

Gizi

Aya seueur jinis supa, kalebet tombol tradisional atanapi supa bodas, shiitake, portobello, sareng supa tiram pikeun sababaraha ngaran.

Sanaos rupa-rupa penampilan sareng rasa, aranjeunna sadayana ngagaduhan propil gizi anu sami, anu dicirikeun ku eusi gula sareng gajih anu handap.

Hiji cangkir (70 gram) supa atah nyayogikeun ieu ():

• Kalori: 15
• Karbohidrat: 2 gram
• Gula: 1 gram
• Protéin: 2 gram
• Gajih: 0 gram
• Vitamin B2, atanapi riboflavin: 22% tina Nilai Harian (DV)
• Vitamin B3, atanapi niasin: 16% tina DV
• Selenium: 12% tina DV
• Fosfor: 5% tina DV

Suung beunghar ku selenium sareng vitamin B tinangtu. Vitamin B mangrupikeun sakumpulan dalapan vitamin anu leyur dina cai anu kuat dikaitkeun sareng ningkat fungsi otak. Samentawis éta, selenium mangrupikeun antioksidan kuat anu ngagaduhan peran konci dina fungsi tiroid (,).

Suung mangrupikeun kalori anu rendah, tuangeun karbohidrat anu handap anu tiasa dinikmati dina diet anu pikaresepeun diabetes. Éta ogé nyayogikeun sajumlah tinggi selenium sareng vitamin B tangtu.

Indéks glikemik sareng beban glikemik tina supa

Indéks glikemik (GI) sareng beban glikemik (GL) mangrupikeun dua sistem klasifikasi anu ngabantosan ngaevaluasi kumaha pangan anu ngandung karbohidrat mangaruhan gula getih.

Duanana mangrupikeun stratégi anu populér sareng seueur dianggo dina pangobatan panyakit kronis sapertos diabetes (,,).

Metodeu GI ngarangkep tuangeun dina skala 0-100 sareng nyaritakeun kumaha aranjeunna mangaruhan tingkat gula getih anjeun ku masihan kana tilu kategori ():

• low GI: 1–55
• medium GI: 56–69
• GI luhur: 70–100

Kadaharan kalayan GI anu handap sigana bakal naékkeun kadar gula getih anjeun dina waktos anu langkung laun. Kontrasna, anu ngagaduhan GI anu luhur bakal ngakibatkeun naék lonjakan.

Cara sanésna, tuangeun tiasa dikategorikeun ku GL na, anu ngémutan GI katuangan, ogé kandungan karbohidratna sareng ukuran porsi. Éta ditangtukeun ku cara ngalikeun GI ku eusi karbohidrat tina ukuran porsi anu khusus sareng ngabagi hasilna ku 100 ().

Sistem GL ogé ngagolongkeun kadaharan kana tilu kategori ():

• low GL: 10 sareng handap
• sedeng GL: 11–19
• GL luhur: 20 ka luhur

Nya kitu sareng GI, GL anu rendah nyarios yén dahareun ngan ukur mangaruhan kadar gula getih anjeun, sedengkeun GL anu luhur nunjukkeun pangaruh anu langkung signifikan.

Sanaos supa téh sacara jamur sacara teknis, éta dianggap sayuran bodas - sapertos bawang sareng bawang bodas - kalayan GI 10-15 anu handap sareng GL kirang tina 1 per cangkir (70 gram), hartosna éta moal naék kadar gula getih anjeun (11).

Suung dianggap GI anu rendah sareng tuangeun GL anu handap, hartosna éta moal naék kadar gula getih anjeun.

Mangpaat poténsial pikeun penderita diabetes

Suung tiasa nguntungkeun sababaraha jinis diabetes.

Panilitian nunjukkeun yén meakeun diet anu beunghar ku sayuran sapertos suung sareng tuang-euyeub vitamin sanés tiasa ngabantosan ngajaga tina diabetes kehamilan, anu mangaruhan sakitar 14% kakandungan sadunya sareng mangaruhan indung sareng anak (,,,).

Hatur nuhun kana kandungan vitamin B anu tinggi, supa ogé tiasa ngajagi tina turunna fungsi méntal sareng pikun dina déwasa anu langkung sepuh kalayan kakurangan vitamin B, ogé anu ngagaduhan diabetes anu nginum metformin ubar pikeun ngendalikeun kadar gula getihna (,).

Salaku tambahan pikeun vitamin B, sanyawa bioaktif utama dina suung -polysaccharides - tiasa ngagaduhan sipat anti diabetes.

Panilitian pikeun sato anu ngagaduhan diabetes tipe 2 nunjukkeun yén polisakarida tiasa nurunkeun kadar gula getih, ningkatkeun résistansi insulin, sareng ngirangan karusakan jaringan pankreas (,,,).

Tambih Deui, serat larut beta glukan - salah sahiji jinis polisakarida anu aya dina supa - ngalambatkeun pencernaan sareng nyangsang nyerep gula, sahingga ngendalikeun kadar gula getih anjeun saatos tuang (,,).

Polisakarida ogé tiasa nurunkeun kadar kolesterol darah, anu dina gilirannana tiasa ngirangan résiko panyakit jantung sareng stroke anu aya hubunganana sareng diabetes anu henteu dikokolakeun (,,).

Kitu cenah, langkung seueur panilitian diperyogikeun pikeun langkung ngartos kumaha vitamin B sareng polisakarida dina suung tiasa nguntungkeun jalma anu ngagaduhan diabetes.

Vitamin B sareng polisakarida dina supa tiasa ngabantosan manajemén sareng pencegahan diabetes sareng komplikasi na. Nanging, langkung seueur panilitian manusa diperyogikeun pikeun mastikeun ieu.

Nambihan supa dina tuangeun anjeun

Dibikeun rupa-rupa suung, aya seueur cara pikeun nambihan kana tuangeun anjeun, kalebet tuangeun éta atah, bakar, anggang, tumis, atanapi dina saos atanapi sup.

Upami anjeun milari cara anu énggal sareng ngeunah pikeun nambihkeun kana tuangeun anjeun, cobian jamur karbét rendah ieu sareng wajan kembang kol.

Pikeun resep ieu anjeun kedah kieu:

• 1,5 cangkir (105 gram) supa, diiris
• 1,5 gelas (200 gram) béas kembang engkol
• 1 cangkir (30 gram) kangkung
• 1/4 cangkir (40 gram) bawang daun, dicincang
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 iteuk seledri, diiris
• 1 cengkéh bawang bodas alit, dicincang
• 3 sdm (45 ml) kaldu sayuran
• Uyah, cabé, sareng kécap sacukupna

Tempatkeun wajan ageung dina panas sedeng sareng nambihan minyak zaitun. Tambahkeun bawang sareng seledri sareng masak 5 menit. Teras tambih bawang bodas sareng masak sababaraha detik.

Salajengna, tambihan supa sareng tumis dugi asak. Teras tambahkeun béas kembang engkol sareng sésana bahan - dikurangan kangkung - sareng masak dugi ka lembut. Anu pamungkas, tambahkeun kangkung sareng bumbu sareng uyah sareng cabé sateuacan dilayanan.

Resep ieu ngagaduhan dua sareng ngajantenkeun tambahan anu saé pikeun tuang siang atanapi tuang anjeun.

Suung mangrupikeun bahan serbaguna sareng ngeunah, sareng nambihan kana tuangeun anjeun ngamungkinkeun anjeun ngamangpaatkeun manpaatna.

Garis handap

Suung aman didahar upami anjeun gaduh diabetes, kusabab kandungan GI sareng GL anu handap na henteu bakal naek tingkat gula getih anjeun.

Ogé, kandungan vitamin B sareng polisakarida na tiasa nawiskeun manpaat kaséhatan tambahan anu aya hubunganana khusus pikeun penderita diabetes, kalebet paningkatan gula darah sareng kontrol koléstérol.

Kumisan ti sipat anti-diabetikna, supa tiasa nambihan rasa pikeun piring anjeun tanpa aya tambahan karbohidrat sareng kalori.