Moringa: Superfood Fact atanapi Fiksi?

Eusina

• Mangpaat kaséhatan tina kelor
• Polong Moringa
• Kari udang ku polong kelor
• Moringa, lauk, sareng sup sayuran
• Daun kelor
• Daun kelor dina santan
• Omelet omelet
• Diuji Saé: Moringa sareng Minyak Castor

Kale, buah goji, rumput laut, kenari. Pikir anjeun terang sadayana anu disebut superfoods? Aya budak énggal di kota: moringa.

Moringa oleifera mangrupikeun tangkal ka sababaraha bagéan India, Pakistan, Bangladés, sareng Apganistan, sareng ogé dibudidayakan di Amérika Tengah sareng bagéan Afrika. Kadang-kadang disebut tangkal bedug kusabab bentuk polong siki na panjang. Tangkal kelor gancang tumuh sareng henteu peryogi seueur cai, anu ngajantenkeun gampang dipelakan.

Ampir unggal bagian na didahar - daun, akar, polong siki, kembang, sareng siki. Minyak anu ditumbuk tina siki, disebat minyak ben, tiasa dianggo dina masak sareng kanggo kulit sareng rambut. Sakali minyakna diekstraksi, lambung cikal tiasa dianggo pikeun prosés pemurnian cai anu disebat flocculasi. Sababaraha bagian anu tiasa didahar tina tangkal tiasa dipanén dina sataun mimiti melak motong. Moringa mangrupikeun sumber penting nutrisi sareng perdagangan di nagara-nagara dimana éta tiasa dipelak. National Academy of Élmu nyebat moringa mangrupikeun "cornucopia hirup" sareng "kamungkinan pepelakan anu paling dimangfaatkeun di planét."

Mangpaat kaséhatan tina kelor

Sababaraha ulasan ngeunaan panilitian - kalebet hiji sareng anu sanésna - parantos ngadugikeun langkung seueur pujian, nyebatkeun antiulcer, antioksidan, antihipertensi, sareng sipat analgesik na. Panaliti nyarios yén komponén daun - nyaéta, polifenol, flavonoid, glukosinolat, sareng alkaloid - ngagaduhan pangaruh pelindung dina jantung, ati, paru-paru, ginjal, sareng dina lalaki, téstés.

Sacara gizi, a ngagaduhan ampir 2 gram protéin, sareng ogé mangrupikeun sumber vitamin A sareng C anu saé.

Sanaos kelor henteu umum di pasar swalayan A.S., anjeun sering mendakan daun kelor sareng polong dina bahan kadaharan spesialis sapertos pasar Filipino, India, sareng Asia sanés. Upami henteu, éta panginten janten tempat anu saé pikeun mesen.

Ayeuna anjeun peryogi sababaraha resep anu saé.

Polong Moringa

Tangkal tangkal panjang bentukna kendang ceking paling saé didahar nalika héjo sareng ngora. Sedengkeun téksturna mirip sareng kacang héjo, aranjeunna nyarios langkung raoseun sapertos asparagus. Anjeun tiasa masak sadayana, tapi panjangna janten hésé ditangan dina pariuk anu langkung alit. Upami diperlukeun, diteukteuk kana ukuran kacang héjo, atanapi keureut sakedik deui kana potongan sapertos okra anu diiris.

Kari udang ku polong kelor

Resep hurang sareng kari kelor anu ngagugah ieu ogé ngamungkinkeun anjeun ngaraosan seueur manpaat kaséhatan kunyit, anu sareng nurunkeun gula getih. Sajikeun ieu dina béas coklat pikeun ngamangpaatkeun serat tambahan anu disayogikeun ku gandum.

Milarian resepna!

Moringa, lauk, sareng sup sayuran

Henteu sakumaha beurat kari, sup eclectic ieu henteu ngan ukur moringa, tapi labu, waluh, okra, terong, lauk, sareng seueur deui! Sampurna pikeun wengi anu aheng di.

Milarian resepna!

Daun kelor

Daun mangrupikeun bagian anu paling sering didahar tina kelor. Tumuh gancang, ngarah tiasa dipanén sacara rutin. Anjeun tiasa ngagunakeunana dina piring naon waé anu nyebat kangkung, kalebet atah dina salad atanapi dina roti lapis.

Daun kelor dina santan

Ieu jalan ogé salaku kursus ngamimitian. Pikeun ngajantenkeunana janten acara utami, tambahkeun belasan udang anu dikupas sareng dipingpin sareng didamel dugi aranjeunna asak lengkep (aranjeunna bakal janten warna pink sapanjang) sateuacan nambihan daun kelor.

Milarian resepna!

Omelet omelet

Resep anu rada informal ieu mangrupikeun pangéling yén anjeun tiasa ngaraosan daun kelor ngeunaan naon waé anu anjeun pikahoyong! Tambihkeun kana quiche, frittata, atanapi ngarobih resep ieu kangkung sareng artichoke dip. Pikeun ngagantikeun kangkung, uap lalaunan 3 gelas daun kelor, teras peres kaluar beueus.

Milarian resepna!

Diuji Saé: Moringa sareng Minyak Castor