Naon Diét Tanpa Lectin?

Eusina

• Naon diet bébas dosin?
• Naha dosén saé atanapi goréng pikeun anjeun?
• Pangaruh ngabahayakeun tina lektin
• Sénsitip pencernaan
• Karacunan
• Bisa ngaruksak saluran pencernaan
• Naha anjeun kedah nyobaan diet bébas cerin?
• Kurangna nutrisi
• Panilitian dina manusa kurang
• Klaim tiasa janten bias
• Dahareun pikeun didahar dina diet bébas cerin
• Kadaharan anu kedah dihindari nalika diét bébas tina kuliah
• Pitunjuk sareng tip diét
• Garis handap

Lektin mangrupikeun protéin anu utamina aya dina kacang polong sareng séréal. Diét bébas lénin beuki populér kusabab perhatosan média anyar-anyar ieu sareng sababaraha buku diét anu aya hubunganana sareng pasar.

Aya sababaraha jinis lektin. Sababaraha henteu bahaya, sareng anu sanés, sapertos anu dina kacang ginjal, tiasa nyababkeun gejala pencernaan upami henteu asak leres.

Sanaos panilitian kualitas terbatas, ceramah tiasa nyababkeun pencernaan, peradangan, sareng sagala rupa panyakit dina sababaraha jalma.

Ngaleungitkeun cerin tina diét panginten hartosna nyingkahan tuangeun anu pasti, ogé pastikeun anjeun masak anu sanés kalayan leres.

Tulisan ieu ningali épék kasihatan tuangeun lénsin, naha anjeun kedah nyobaan diet bébas dosin, sareng tuangeun pikeun didahar sareng dihindari.

Naon diet bébas dosin?

Diét bébas lénin ngalibatkeun naha ngirangan asupan cerin anjeun atanapi ngaleungitkeun tina diét. Ieu pikeun sababaraha jalma anu ngagaduhan sensitipitas tuangeun.

Lektin aya dina kaseueuran kadaharan pepelakan tapi utamina seueur dina:

• kacang-kacangan, sapertos kacang, lentil, kacang polong, kedele, sareng kacang
• Sayuran nighthade, sapertos tomat sareng terong
• produk susu, kaasup susu
• bijil, sapertos sa'ir, quinoa, sareng nasi

Diét bébas lénin terbatas sareng ngaleungitkeun seueur pangan anu padet gizi - bahkan anu sacara umum dianggap séhat.

Masak seueur tuangeun sareng bahan ceramah anu ngabahayakeun, sapertos kacang ginjal, ngirangan seueur kandungan lektinna, ngajantenkeun aranjeunna aman didahar. Nanging, masak kadaharan anu sanés, sapertos kacang, panginten henteu tiasa ngaleungitkeun kandungan lektinna.

Dokter nyarankeun kacang pindang salami 30 menit pikeun ngaleungitkeun lektin anu ngabahayakeun.

Penting pikeun dicatet yén jarang pisan tuang tuangeun sareng seueur kagiatan ceramah aktip. Ieu kusabab aranjeunna biasana asak leres.

Diét bébas lénin ngalibatkeun ngaleungitkeun sumber lektén tina diét, atanapi masak katuangan anu leres pikeun ngancurkeun lénsin sateuacan tuangeun.

Naha dosén saé atanapi goréng pikeun anjeun?

Lektin mangrupikeun protéin anu ngabeungkeut karbohidrat. Éta aya di seueur katuangan pepelakan sareng sababaraha produk sato.

Aya sakedik panalungtikan ngeunaan épék biantara anu béda dina manusa. Langkung seueur panilitian diperyogikeun pikeun nyimpulkeun naha aranjeunna saé atanapi goréng pikeun kaséhatan manusa.

Nalika asak leres, tuangeun anu ngandung lektin henteu matak masihan anjeun kasusah. Nyatana, panilitian 2015 mendakan yén ampir 30% kadaharan anu anjeun tuang ngandung ceramah.

Kitu cenah, sato nunjukkeun yén dosin tiasa janten antinutrisi, hartosna éta tiasa ngaganggu kumaha ogé awak anjeun nyerep nutrisi tina tuangeun.

Lektin ogé mangaruhan négatip jalma anu ngagaduhan sensitipitas pencernaan atanapi kacenderungan ngalaman kasusah saluran pencernaan.

Éta sabab lektin, kalebet ngaganggu duanana mikrobiota usus anjeun sareng nyerep nutrisi dina usus anjeun, nurunkeun sékrési asam, sareng ningkatkeun peradangan.

Perhatoskeun yén masak tuangeun anu ngandung lektin, kalebet kacang, ngahurungkeun lektin sareng ngajantenkeun henteu ngabahayakeun. Kacang rendaman ogé tiasa ngirangan eusi cerinna, sanaos panginten henteu cekap pikeun mastikeun kasalametan.

Kadaharan anu ngandung lektin sering ngeusi antioksidan, vitamin, sareng mineral anu ningkatkeun kasihatan anjeun. Ieu sigana bakal ngaleungitkeun épék négatip tina lekt dina awak.

Nalika asak leres, tuangeun anu ngandung lektin umumna dianggap aman. Nanging, sababaraha jalma panginten peka kana katuangan ieu.

Pangaruh ngabahayakeun tina lektin

Panilitian ngahubungkeun ceramah sareng épék négatip ieu:

Sénsitip pencernaan

Dahar tuang anu ngandung cerin tiasa nyababkeun karesahan pencernaan di sababaraha jalma.

Éta sabab awak teu tiasa nyerep ceramah. Sabalikna, aranjeunna ngabeungkeut mémbran sél ngalapisan saluran pencernaan, dimana aranjeunna tiasa ngaganggu metabolisme sareng nyababkeun karusakan.

Jalma anu ngagaduhan kaayaan pencernaan, sapertos sindrom bowel jengkel (IBS), tiasa ngalaman épék négatip saatos tuang antinutrién sapertos cerin.

Éta raos pikeun nyingkahan katuangan anu anjeun ngaidentipikasi sabab nyababkeun masalah pencernaan. Upami anjeun ngalaman teu ngarareunah pencernaan saatos tuang tuang tinangtu, konsultasi ka dokter sareng hindarkeun tuang tuang anu nyababkeun ngarareunah.

Karacunan

Rupa-rupa jenis lektin gaduh seueur pangaruh dina awak. Sababaraha aya toksik pisan, kalebet ricin, racun anu diturunkeun tina kacang castor. Samentawis éta, anu sanésna henteu bahaya.

Penting pikeun nyingkahan kacang atah, soak, atanapi kacang asak. Ieu tiasa toksik.

Misalna, fitokimaglutinin, cerin tinggi dina kacang ginjal, tiasa nyababkeun seueul pisan, utah parna, sareng birit saatos tuang ngan 4 atanapi 5 kacang atah.

Nyatakeun yén kacang ginjal atah ngandung 20.000-70.000 hau, sedengkeun kacang anu asak sapinuhna ngandung jumlah anu aman 200-400 hau.

Kacang soak henteu cekap ngaluarkeun cerin. Nanging, kacang salami 30 menit tiasa ngancurkeun lektin sareng ngadamel kacang aman pikeun didahar.

Masak lalaunan henteu disarankeun, sabab kompor laun panginten henteu ngahontal suhu anu cukup panas nepi ka ngancurkeun racun.

Bisa ngaruksak saluran pencernaan

Sababaraha panilitian nyatakeun yén cerin tiasa ngaganggu pencernaan, ngaganggu panyerepan nutrisi, sareng nyababkeun karusakan peujit upami didahar dina jumlah anu seueur salami waktos anu berkepanjangan.

Kitu cenah, panilitian ka manusa terbatas, sareng langkung seueur panilitian diperyogikeun sateuacan épék saleresna tina dosén dina manusa ngartos pisan.

Dahareun lectin tinggi umumna dianggap aman salami éta asak leres. Nanging, panilitian campuran.

Naha anjeun kedah nyobaan diet bébas cerin?

Kadaharan umum anu ngandung lénin umumna dianggap aman pikeun kaseueuran jalma pikeun didahar salami éta asak leres.

Jalma anu ngagaduhan sensitipitas pencernaan tiasa ngalaman épék négatip saatos tuangeun katuangan ieu. Éta masuk akal pikeun nyingkahan kadaharan anu nyababkeun masalah pencernaan pikeun anjeun.

Kitu cenah, aya sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun sateuacan nyobaan diet bébas cerin.

Kurangna nutrisi

Seueur pangan anu séhat anu kairut dina diet bébas cerin. Diét kurang nutrisi dumasar-lega, kalebet serat.

Kadaharan anu ngandung lektin, sapertos kacang sareng sayuran tinangtu, sering mangrupikeun sumber vitamin, mineral, sareng antioksidan anu saé. Tuang tuangeun ieu sigana bakal nguntungkeun kaséhatan anjeun, langkung ageung tina pangaruh négatip tina ceramah.

Panilitian dina manusa kurang

Panilitian ngeunaan ceramah sareng pangaruhna ka jalma ayeuna jarang.

Kaseueuran panilitian parantos dilakukeun pikeun sato, sanés manusa. Panilitian parantos dilakukeun sacara vitro. Ieu hartosna éta parantos dilakukeun sareng cerins terasing dina piring laboratorium atanapi tabung uji.

Langkung seueur panilitian anu diperyogikeun sateuacan para ilmuwan terang épék saleresna tina lectin dina diet.

Klaim tiasa janten bias

Pastikeun nyandak pendekatan kritis nalika nalungtik ngeunaan rencana pangan ieu. Seueur halaman wéb anu ngamajukeun éta nyobian ngical produk.

Milarian buktina dumasar sains tibatan klaim kembung dina halaman wéb anu ngajual buku masak atanapi suplemén anu ditujukeun pikeun ngabantosan anjeun ngahontal kaséhatan bébas cerin. Sababaraha panginten naon anu aranjeunna ngaku, tapi anu sanésna henteu.

Salaku conto, aya klaim yén ceramah ngamajukeun paningkatan beurat, tapi sababaraha panilitian, sapertos dina konsumsi pulsa, nunjukkeun pangaruh turun beurat.

Diét bébas dosin henteu diperyogikeun pikeun kaseueuran jalma, sareng éta ngagaduhan résiko. Kanggo sababaraha jalma anu gaduh sensitipitas tuangeun, ngirangan cerin tiasa ngabantosan.

Dahareun pikeun didahar dina diet bébas cerin

Sadaya hasil tutuwuhan sareng sasatoan ngandung sababaraha lektin. Acan, buah-buahan sareng sayuran anu ngandung saeutik cerin diantarana:

• apel
• artichokes
• daun arugula
• Asparagus
• bit
• blackberries
• buah beri biru
• bok choy
• brokoli
• Brussel sprouts
• kol
• wortel
• kembang engkol
• selédri
• céri
• chives
• collards
• cranberry
• kale
• héjo daun
• daun bawang
• jeruk nipis
• supa
• okra
• bawang daun
• jeruk
• waluh
• lobak
• buah prambus
• daun bawang
• strawberry
• ubi jalmi
• Chard Swiss

Anjeun tiasa ogé tuang sagala jinis protéin sato dina diet bébas cerin, kalebet:

• lauk
• sapi
• hayam
• endog

Lemak, sapertos anu aya dina alpuket, mantega, sareng minyak zaitun, diidinan dina diet bébas lénin.

Seueur jinis kacang, sapertos pecan, pistachios, kacang pinus, siki rami, siki hemp, siki wijén, sareng kacang Brasil, ogé diijinkeun.

Sababaraha jinis kacang ngandung lektin, kalebet kenari, almond, sareng siki kembang matahari.

Sanaos kaseueuran tuangeun pepelakan ngandung lektin, anjeun tiasa milih kanggo nyayogikeun alternatif cerin rendah, sapertos brokoli, ubi jalar, sareng strawberry.

Kadaharan anu kedah dihindari nalika diét bébas tina kuliah

Kadaharan anu paling luhur dina ceramah diantarana:

• Sayuran nighthade, sapertos tomat, kentang, buah goji, cabé, sareng terong
• sadaya kacang-kacangan, sapertos lentil, kacang, kacang, sareng kacang-kacangan
• produk dumasar-kacang, sapertos mentega kacang sareng minyak kacang
• sadaya séréal sareng produk anu didamel sareng sisikian atanapi tipung, kalebet kueh, kurupuk, sareng roti
• seueur produk susu, sapertos susu

Nalika masak ngaluarkeun lénsin tina sababaraha tuangeun, sapertos kacang ginjal, éta panginten henteu tiasa ngaleungitkeun lektin ti anu sanés, sapertos kacang.

Dina diét bébas tina dosin, jalma-jalma tiasa nyingkahan kekacangan, sayuran anu didamel nighthade, sisikian, sareng kacang.

Pitunjuk sareng tip diét

Nalika nuturkeun diét anu dibatesan, kalebet diét bébas tina lectin, penting pikeun mastikeun anjeun ngagaduhan cukup gizi tina tuang sanés anu anjeun tuang.

Seueur kadaharan anu dileungitkeun dina rencana dahareun ieu seueur serat gizi, anu manpaat pikeun kaséhatan. Pastikeun pikeun tuang buah sareng sayuran cekap atanapi nyandak suplemen serat kanggo ngimbangan.

Ieu sababaraha tips pikeun diinget nalika nuturkeun diet bébas cerin:

• Soaking sareng kacang pindang ngirangan eusi cerin na.
• Fermentasi atanapi sprouting séréal sareng kacang ogé tiasa ngabantosan ngirangan eusi cerin na.
• Coba diet éliminasi pikeun ningali naha anjeun ngagaduhan sensitipitas tuang kana sababaraha kadaharan anu ngandung lektin. Jang ngalampahkeun ieu, miceun hiji dahareun dina hiji waktos sareng parios naha gejala anjeun ningkat.
• Upami tiasa, ngobrol sareng dokter atanapi ahli diet pikeun mastikeun yén anjeun kéngingkeun seueur nutrisi unggal dinten.

Upami anjeun nyobaan diet bébas cerin, pastikeun anjeun kéngingkeun nutrisi anu cekap tina sumber kadaharan sanés.

Garis handap

Kaseueuran tuangeun ngandung sababaraha ceramah, utamina kacang-kacangan sareng séréal.

Ngonsumsi tuah atah anu ngandung lektin, atanapi tuang sajumlah ageung, panginten négatip nyerna sareng nyerep gizi anjeun.

Panilitian ilmiah ngeunaan kumaha dosin mangaruhan manusa kurang. Nanging, sababaraha studi sato nunjukkeun yén diét bébas lénin panginten tiasa nguntungkeun pikeun sababaraha jalma, sapertos anu ngagaduhan sensitipitas pencernaan.

Upami anjeun ngalaman ngarareunah saatos tuang, konsultasi ka dokter atanapi ahli diet.

Ogé, upami anjeun ngémutan ngamimitian diét bébas dosin, mangrupakeun ide anu saé konsultasi sareng dokter atanapi ahli diet, utamina upami anjeun hamil atanapi ngagaduhan kaayaan kaséhatan anu mendasari.

Pastikeun nyandak pendekatan kritis nalika nalungtik ngeunaan rencana pangan ieu. Seueur halaman wéb anu ngamajukeun éta nyobian ngical produk.