Naha Kedele Lecithin Saé atanapi Goréng pikeun Kuring?

Eusina

• Naon lesitin kécap?
• Anjeun panginten parantos tiasa nyandak
• Anjeun tiasa nyandak upami anjeun ngagaduhan koléstérol tinggi
• Naha anjeun peryogi langkung kolin?
• Sanajan anjeun alérgi kana kécap
• Masalah anu sanésna

Léithin kedelé mangrupikeun salah sahiji bahan anu sering ditingali tapi jarang dipikaharti. Hanjakalna, éta ogé bahan pangan anu sesah milari data anu didukung, sacara ilmiah didukung. Janten, naon anu anjeun kedah terang ngeunaan kécap lésitin sareng kunaon anjeun peryogikeun?

Naon lesitin kécap?

Lecithin mangrupikeun bahan tambahan pangan anu asalna tina sababaraha sumber - salah sahijina kécap. Umumna digunakeun salaku emulsifier, atanapi pelumas, nalika ditambihkeun kana dahareun, tapi ogé ngagaduhan kagunaan salaku antioksidan sareng pelindung rasa.

Sapertos seueur bahan pangan, kécap lésitin sanés tanpa kontropérsi. Seueur jalma yakin éta mawa bahaya kaséhatan anu poténsial. Nanging, sakedik, upami aya, tina klaim ieu didukung ku bukti konkrit.

Anjeun panginten parantos tiasa nyandak

Lésitin kedel aya dina suplemén diét, és krim sareng produk susu, rumus orok, roti, margarin, sareng tuangeun anu sanésna. Kalayan kecap séjén, anjeun meureun parantos ngonsumsi lésitin kécap, naha anjeun sadar atanapi henteu.

Warta anu saé nya éta biasana kalebet dina jumlah anu sakedik, éta sanés anu kedah diperhatoskeun teuing.

Anjeun tiasa nyandak upami anjeun ngagaduhan koléstérol tinggi

Salah sahiji alesan anu langkung umum jalma giliran nambihan lésitin kécap pikeun dietna nyaéta pikeun pangurangan koléstérol.

Panilitian ngeunaan épéktipitas ieu kawatesanan. Di, sato anu diubaran ku kécap lésitin ngalaman réduksi koléstérol LDL (bad), tanpa ngirangan koléstérol HDL (saé).

mendakan papanggihan anu sami dina manusa, kalayan réduksi 42 persén dina total koléstérol sareng dugi ka 56 persén réduksi dina koléstérol LDL.

Naha anjeun peryogi langkung kolin?

Kolin mangrupikeun nutrisi penting, sareng bagian tina neurotransmitter acetylcholine. Éta aya dina rupa-rupa kadaharan, kalebet lesitin kécap dina bentuk fosfatidilkolin.

Tanpa jumlah kolin anu saé, jalma-jalma tiasa ngalaman disfungsi organ, ati gendut, sareng karuksakan otot. Untungna, ningkatkeun konsumsi kolin anjeun tiasa ngabalikeun pangaruh kakurangan ieu.

Sanajan anjeun alérgi kana kécap

Sanaos lesitin kécap asalna tina kécap, kaseueuran alergen dipiceun dina prosés manufaktur.

Numutkeun ka Universitas Nebraska, kaseueuran alergi henteu ati-ati ka jalma anu alérgi kana kécap ngalawan konsumsi kécap lésitin sabab résiko réaksina leutik pisan. Masih, sababaraha jalma anu ngagaduhan alergi kécap anu ekstrim tiasa ngaréaksikeun éta, janten anu peka pisan diperhatoskeun ngalawan éta.

Léithin kécap mangrupikeun bahan tambahan pangan anu aman.Kusabab éta aya dina jumlah anu sakedik dina tuangeun, éta sigana moal ngabahayakeun. Padahal bukti anu ngadukung lésitin kécap salaku suplemén rada kawates, buktina ngadukung kolin tiasa ngadamel jalma nuju aditif dahareun ieu dina bentuk suplemen.

Masalah anu sanésna

Sababaraha urang prihatin ngeunaan panggunaan kécap léithin sabab éta didamel tina kécap anu dirobah sacara genetik. Upami ieu masalah pikeun anjeun, milari produk organik, sabab éta kedah didamel nganggo kécap lecithin organik.

Ogé, nalika lésitin dina kécap sacara alami, pelarut kimia anu dianggo pikeun nimba lésitin mangrupikeun perhatian pikeun sababaraha urang.