Naha Maltodextrin Goréng Pikeun Kuring?

Eusina

• Naon maltodextrin?
• Kumaha maltodextrin didamel?
• Naha maltodextrin aman?
• Naha maltodextrin dina tuangeun anjeun?
• Naon nilai gizi maltodextrin?
• Iraha anjeun kedah nyingkahan maltodextrin?
• Maltodextrin sareng gluten
• Maltodextrin sareng leungitna beurat
• Maltodextrin sareng pangan anu dirobah sacara genetik
• Naha maltodextrin OK pikeun penderita diabetes?
• Naha maltodextrin saé saé pikeun anjeun?
• Latihan
• Hipoglikemia kronis
• Kanker koloréktal
• Pencernaan
• Naon sababaraha alternatif pikeun maltodextrin?
• Naon pesen di imah?

Kami kalebet produk anu kami pikir gunana pikeun pamiarsa urang. Upami anjeun ngagaleuh link dina halaman ieu, kami tiasa kéngingkeun komisi alit. Ieu prosés urang.

Kami kalebet produk anu kami pikir gunana pikeun pamiarsa urang. Upami anjeun ngagaleuh link dina halaman ieu, kami tiasa kéngingkeun komisi alit. Ieu prosés urang.

Naon maltodextrin?

Naha anjeun maca labél nutrisi sateuacan mésér? Upami kitu, anjeun henteu nyalira.

Kacuali anjeun ahli nutrisi atanapi ahli diet, maca labél nutrisi sigana bakal ngenalkeun anjeun kana seueur bahan anu anjeun henteu kenal.

Hiji bahan anu anjeun tiasa pendakan dina seueur tuangeun nyaéta maltodextrin. Éta aditif umum dina seueur pangan anu diolah, tapi naha goréng pikeun anjeun? Sareng anjeun kedah ngajauhanana?

Kumaha maltodextrin didamel?

Maltodextrin nyaéta bubuk bodas anu didamel tina jagong, sangu, aci kentang, atanapi gandum.

Sanaos asalna tina pepelakan, éta diprosés pisan. Pikeun nyiptakeunana, mimitina aci asak, teras asam atanapi énzim sapertos baktéri alfa-amilase baktéri ditambihkeun kanggo ngarecah langkung jauh. Hasil bubuk bodas anu leyur dina cai sareng ngagaduhan rasa nétral.

Maltodextrins raket patalina sareng padet sirop jagung, sareng hiji bédana nyaéta kandungan gula na. Duanana ngalaman hidrolisis, prosés kimia anu ngalebetkeun tambahan cai pikeun langkung ngabantosan karusakan.

Nanging, saatos hidrolisis, padatan sirop jagong sahenteuna 20 persen gula, sedengkeun maltodextrin kirang tina 20 persén gula.

Naha maltodextrin aman?

Administrasi Pangan sareng Narkoba A.S. (FDA) parantos nyatujuan maltodextrin salaku bahan pangan anu aman. Éta ogé kalebetkeun kana nilai gizi katuangan salaku bagian tina total jumlah karbohidrat.

Numutkeun kana Pédah Diét pikeun Amérika, karbohidrat kedah henteu langkung tina kalori anjeun sacara umum. Idéalna, kaseueuran karbohidrat éta kedah janten karbohidrat kompléks anu beunghar serat, sanés kadaharan anu gancang naékkeun gula getih anjeun.

Upami anjeun gaduh diabetes atanapi résistansi insulin, atanapi upami dokter anjeun nyarankeun makanan rendah karbohidrat, anjeun kedah ngalebetkeun maltodextrin naon waé anu anjeun tuang dina jumlah karbohidrat total anjeun sadidinten.

Nanging, maltodextrin biasana ngan ukur aya dina tuangeun sakedik. Éta moal ngagaduhan pangaruh anu signifikan dina asupan karbohidrat anjeun sadayana.

Maltodextrin tinggi dina indéks glikemik (GI), hartosna éta tiasa nyababkeun lonjakan gula getih anjeun. Éta aman kanggo dikonsumsi dina jumlah anu alit pisan, tapi anu ngagaduhan diabetes kedah ati-ati khusus.

Diét diwangun ku tuangeun low-GI anu manpaat pikeun saréréa, sanés ngan ukur penderita diabetes.

Naha maltodextrin dina tuangeun anjeun?

Maltodextrin umumna dipaké salaku kentel atanapi pangeusi pikeun ningkatkeun volume dahareun anu diolah. Éta ogé mangrupikeun bahan pengawet anu ningkatkeun umur hirup tina rangkep tuangeun.

Éta hargana murah sareng gampang dihasilkeun, janten gunana pikeun produk kandel sapertos puding instan sareng gelatin, saos, sareng ganti baju salad. Éta ogé tiasa digabungkeun sareng pemanis buatan pikeun ngasupan produk sapertos buah kaléng, cuci mulut, sareng inuman bubuk.

Éta malah dianggo salaku kentel dina barang perawatan pribadi sapertos lotion sareng produk perawatan rambut.

Naon nilai gizi maltodextrin?

Maltodextrin ngagaduhan 4 kalori per gram - jumlah kalori anu sami sareng sukrosa, atanapi gula méja.

Saperti gula, awak anjeun tiasa nyerna maltodextrin gancang, janten manpaat upami anjeun peryogi dorongan gancang kalori sareng énergi. Nanging, GI maltodextrin langkung luhur tibatan gula méja, mimitian ti 106 dugi ka 136. Ieu ngandung harti yén éta tiasa naékkeun kadar gula getih anjeun gancang pisan.

Iraha anjeun kedah nyingkahan maltodextrin?

GI tinggi maltodextrin hartosna éta tiasa nyababkeun paku dina kadar gula getih anjeun, utamina upami dikonsumsi dina jumlah anu seueur.

Kusabab ieu, anjeun panginten hoyong nyingkahan atanapi ngawatesan upami ngagaduhan diabetes atanapi résistansi insulin. Ogé kedah dijauhkeun upami anjeun nuju nga-pendakan diabetes. Alesan sanés pikeun ngawatesan maltodextrin nyaéta ngajaga baktéri usus anjeun séhat.

Numutkeun kana panilitian taun 2012 anu diterbitkeun dina PLoS ONE, maltodextrin tiasa ngarobih komposisi baktéri usus anjeun ku cara ngajantenkeun anjeun langkung rentan panyakit. Éta tiasa neken pertumbuhan probiotik dina sistem pencernaan anjeun, anu penting pikeun fungsi sistem imun.

Panilitian anu sami nunjukkeun yén maltodextrin tiasa ningkatkeun tumuh baktéri sapertos E. coli, anu aya hubunganana sareng gangguan otoimun sapertos panyawat Crohn. Upami anjeun résiko pikeun ngembangkeun panyakit otoimun atanapi pencernaan, maka nyingkahan maltodextrin panginten mangrupakeun ide anu saé.

Maltodextrin sareng gluten

Upami anjeun dina diet bébas gluten, anjeun panginten paduli kana maltodextrin sabab ngagaduhan "malt" dina namina. Malt didamel tina sa'ir, janten ngandung gluten. Nanging, maltodextrin bébas gluten, sanaos didamel tina gandum.

Numutkeun ka kelompok advokasi Beyond Celiac, pamrosésan anu pati gandum ngalaman dina nyiptakeun maltodextrin ngajantenkeunana bébas gluten. Janten upami anjeun ngagaduhan panyakit celiac atanapi upami nuju diet bébas gluten, anjeun masih tiasa nganggo maltodextrin.

Maltodextrin sareng leungitna beurat

Upami anjeun nyobian ngirangan beurat, anjeun bakal hoyong nyingkahan maltodextrin.

Éta hakekatna pemanis sareng karbohidrat anu teu aya nilai gizi, sareng éta nyababkeun kanaékan gula getih. Tingkat gula dina maltodextrin tiasa ngakibatkeun paningkatan beurat.

Maltodextrin sareng pangan anu dirobah sacara genetik

Tungtungna, sabab sering dianggo salaku kandel atanapi pangisi mirah, maltodextrin biasana didamel tina jagong anu dirobah sacara genetik (GMO).

Numutkeun ka, jagung GMO aman, sareng éta cocog sareng standar anu sami sareng pepelakan anu henteu dirobah sacara genetik.

Tapi upami anjeun milih nyingkahan GMO, éta henteu hartosna anjeun kedah nyingkahan sadaya katuangan anu ngandung maltodextrin. Naon waé kadaharan anu dilabélan organik di Amérika Serikat ogé kedah bébas GMO.

Naha maltodextrin OK pikeun penderita diabetes?

Kusabab maltodextrin berpotensi nyababkeun kanaékan kadar gula getih gancang, jalma anu penderita diabetes bakal langkung saé nyingkahanana.

Nanging, maltodextrin sering aman dina dosis alit. Anjeun kedah saé salami anjeun ngan ukur ngonsumsi maltodextrin dina jumlah sakedik sareng diitung dina total karbohidrat anjeun sadidinten.

Upami anjeun henteu yakin kumaha éta bakal mangaruhan gula getih anjeun, parios kadar glukosa anjeun langkung sering nalika anjeun nambihan maltodextrin kana diét anjeun.

Tanda yén maltodextrin parantos nyababkeun gula getih anjeun kana lonjakan kalebet:

• nyeri sirah ujug-ujug
• tambah haus
• kasusah konsentrasi
• visi kabur
• kacapean

Upami anjeun ngalaman salah sahiji gejala ieu, parios kadar gula getih anjeun langsung. Upami aranjeunna luhur teuing, hubungi dokter anjeun.

Sababaraha pangamis jieunan dianggap pilihan anu langkung saé pikeun manajemén gula getih. Nanging, panilitian anyar ngusir mitos éta ku ngungkabkeun yén pangamis artifisial mangaruhan baktéri usus sareng sacara teu langsung mangaruhan sénsitip insulin.

Naha maltodextrin saé saé pikeun anjeun?

Maltodextrin ngagaduhan sababaraha manpaat.

Dibeuli: Balanja pikeun maltodextrin.

Latihan

Kusabab maltodextrin mangrupikeun karbohidrat anu gancang-nyerna, éta sering dilebetkeun kana inuman olahraga sareng cemilan pikeun atlit. Pikeun binaragawan sareng atlit sanés anu nyobian ngiringan beurat, maltodextrin tiasa janten sumber kalori anu saé saatos atanapi saatos latihan.

Kusabab maltodextrin henteu nganggo seueur cai pikeun dicerna sakumaha sababaraha karbohidrat, éta cara anu saé pikeun kéngingkeun kalori gancang tanpa janten dehidrasi. Sababaraha panilitian ogé nunjukkeun yén suplemén maltodextrin tiasa ngabantosan kakuatan anaérobik nalika latihan.

Hipoglikemia kronis

Sababaraha jalmi anu ngagaduhan hypoglycemia kronis nyandak maltodextrin salaku bagian tina pangobatan rutinna. Kusabab maltodextrin nyababkeun kanaékan gula darah langkung gancang, éta mangrupikeun pangobatan anu épéktip pikeun jalma anu bajoang ngajaga tingkat gula getih normal.

Upami tingkat glukosa na janten lemah teuing, aranjeunna ngagaduhan solusi gancang.

Kanker koloréktal

Aya sababaraha buktina yén fermentasi maltodextrin dina peujit tiasa meta salaku agén anu ngabantosan nyegah kanker koloréktal.

Panilitian anyar mendakan yén Fibersol-2, bentuk maltodextrin tahan pencernaan, ngagaduhan kagiatan antitumor. Éta nyegah tumuh tumor tanpa épék samping toksik jelas.

Pencernaan

Panilitian dina European Journal of Nutrisi mendakan yén maltodextrin tahan pencernaan ngagaduhan épék positip dina pencernaan sacara umum. Éta ningkat fungsi peujit sapertos waktos transit kolon, volume tai, sareng konsistén tai.

Naon sababaraha alternatif pikeun maltodextrin?

Pemanis umum anu dianggo dina asakan di bumi sanés maltodextrin kalebet:

• gula bodas atanapi coklat
• gula kalapa
• agave
• madu
• sirop maple
• jus buah konséntrasi
• molase
• sirop jagong

Ieu sadayana pangamis anu tiasa nyababkeun paku sareng ningkat dina kadar gula getih anjeun, sapertos maltodextrin. Pertimbangkeun nganggo pureed, mashed, atanapi keureut buah-buahan sadayana pikeun amis tuangeun kanggo serat, rasa amis, vitamin, mineral, antioksidan, sareng kandungan cai.

Agén penebalan anu sanés sapertos permén karét sareng pektin tiasa dianggo salaku gaganti roti bakar sareng masak.

Pangamis anu henteu tiasa mangaruhan kadar gula getih anjeun saloba, salami éta dikonsumsi sedeng, kalebet:

• alkohol gula sapertos érythritol atanapi sorbitol
• pangamis basis stevia
• polydextrose

Alkohol gula sapertos polydextrose dianggo pikeun ngamaniskeun tuangeun, sareng tiasa dipendakan dina kadaharan olahan anu ngagaduhan label "bebas gula" atanapi "henteu aya gula tambahan."

Alkohol gula ngan sawaréh kaserep ku awak, anu nyegah aranjeunna tina pangaruh anu sami kana gula getih salaku pangamis anu sanés.

Sanaos kitu, aranjeunna tetep kedah diwatesan ku 10 gram sapoé pikeun nyegah efek samping gastrointestinal sapertos kabut. Erythritol dilaporkeun sering langkung lumayan.

Naon pesen di imah?

Saperti gula sareng karbohidrat saderhana sanés, maltodextrin tiasa janten bagian tina diet anu séhat, tapi sanés janten jalan utama, utamina pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes sareng anu hoyong ngajaga beurat na.

Salami anjeun ngawatesan na, sareng nyaimbangkeun ku serat sareng protéin, maltodextrin tiasa nambihan karbohidrat sareng énergi anu penting pikeun diét pikeun atlit sareng jalma anu kedah ningkatkeun gula getih.

Maca tulisan ieu dina basa Spanyol.