Kopi Instan: Saé atanapi Goréng?

Eusina

• Naon kopi instan?
• Kopi instan ngandung antioksidan sareng nutrisi
• Kopi instan ngandung kafein rada kirang
• Kopi instan ngandung langkung acrylamide
• Saperti kopi biasa, kopi instan tiasa gaduh sababaraha manpaat kaséhatan
• Garis handap

Kopi instan kasohor pisan di seueur daérah dunya.

Bahkan panginten langkung tina 50% sadaya konsumsi kopi di sababaraha nagara.

Kopi instan ogé langkung gancang, langkung mirah, sareng langkung gampang didamel tibatan kopi biasa.

Anjeun panginten terang yén nginum kopi biasa aya hubunganana sareng seueur manpaat kaséhatan tapi panasaran naha manpaat anu sami diterapkeun pikeun kopi instan (,,,).

Tulisan ieu ngajelaskeun sadayana anu anjeun kedah terang ngeunaan kopi instan sareng épék kaséhatanana.

Naon kopi instan?

Kopi instan mangrupikeun jinis kopi didamel tina sari kopi garing.

Nya kitu sareng kumaha kopi biasa diseduh, ekstrakna didamel ku nyedok kacang kopi kisuk, sanaos langkung pekat.

Saatos diseduh, cai dikaluarkeun tina sari kanggo ngadamel fragmen garing atanapi bubuk, anu duanana ngaleyurkeun nalika ditambahan cai.

Aya dua cara utami ngadamel kopi instan:

• Semprot-garingkeun. Ekstrak kopi disemprotkeun kana hawa panas, anu gancang ngagaringkeun titisan sareng ngajantenkeun bubuk tipis atanapi sakedik.
• Katirisan. Ékstrak kopi beku sareng potong potongan leutik, anu teras garing dina suhu handap dina kaayaan vakum.

Duanana cara ngajaga kualitas, aroma, sareng rasa kopi.

Cara anu paling umum pikeun nyiapkeun kopi instan nyaéta nambihan hiji séndok téh bubuk kana sacangkir cai panas.

Kakuatan kopi tiasa gampang disaluyukeun ku nambihan bubuk sakedik atanapi kirang kana cangkir anjeun.

Kopi instan didamel tina kopi diseduh anu parantos dikaluarkeun caina. Pikeun ngadamel kopi instan, kantun nambihan hiji séndok téh bubuk kana sacangkir cai haneut.

Kopi instan ngandung antioksidan sareng nutrisi

Kopi mangrupikeun sumber antioksidan pangageungna dina pola modéren (,,,).

Eusi antioksidan tinggi na dipercaya tanggung jawab seueur kauntungan kaséhatan anu aya hubunganana ().

Sapertos kopi biasa, kopi instan ngandung seueur antioksidan anu kuat (,).

Numutkeun kana hiji panilitian, kopi instan panginten tiasa ngandung jumlah antioksidan anu langkung seueur tibatan diseduh sanésna, kusabab cara ngolahna ().

Salajengna, hiji cangkir kopi instan standar ngandung ngan ukur 7 kalori sareng sajumlah kalium, magnesium, sareng niasin (vitamin B3) ().

Kopi instan pinuh ku antioksidan anu kuat. Bahkan mungkin ngandung jumlah antioksidan anu langkung ageung tibatan jinis kopi anu sanés.

Kopi instan ngandung kafein rada kirang

Kafein mangrupikeun stimulan anu paling seueur dikonsumsi di dunya, sareng kopi mangrupikeun sumber diet na anu pangageungna ().

Nanging, kopi instan umumna ngandung kafein rada kirang tibatan kopi biasa.

Hiji cangkir kopi instan anu ngandung hiji séndok téh bubuk tiasa ngandung 30-90 mg kafein, sedengkeun sacangkir kopi biasa ngandung 70-140 mg (,,, 17).

Kusabab sensitipitas kana kafein beda-beda ku masing-masing, kopi instan tiasa janten pilihan anu langkung saé pikeun anu peryogi ngirangan kafein ().

Kopi instan ogé sayogi di decaf, anu ngandung kirang bahkan kafein.

Kafein seueur teuing tiasa nyababkeun kahariwang, kaganggu bobo, teu tenang, beuteung kesel, tremor, sareng detak jantung anu gancang ().

Cangkir kopi instan anu ngandung hiji séndok bubuk biasana ngandung 30-90 mg kafein, sedengkeun kopi biasa ngandung 70-140 mg per cangkir.

Kopi instan ngandung langkung acrylamide

Acrylamide mangrupikeun bahan kimia anu berpotensi ngabahayakeun nalika dibentukkeun biji kopi ().

Bahan kimia ieu ogé biasa dipendakan dina rupa-rupa tuangeun, haseup, barang-barang rumah tangga, sareng produk perawatan pribadi ().

Anu matak, kopi instan tiasa ngandung nepi ka dua kalieun akrilamida tibatan seger, kopi bakar (,).

Overexposure to acrylamide tiasa ngarusak sistim saraf sareng ningkatkeun résiko kanker (,,).

Nanging, jumlah akrilamida anu anjeun kakeunaan ngalangkungan diét sareng kopi langkung handap tina jumlah anu parantos kabuktosan ngabahayakeun (26,).

Ku alatan éta, nginum kopi instan henteu kedah nimbulkeun prihatin ngeunaan paparan akrilamida.

Kopi instan ngandung nepi ka dua kali jauh tina acrylamide tibatan kopi biasa, tapi jumlah ieu masih langkung handap tina jumlah anu dianggap ngabahayakeun.

Saperti kopi biasa, kopi instan tiasa gaduh sababaraha manpaat kaséhatan

Nginum kopi parantos dikaitkeun kana seueur manpaat kaséhatan.

Nunjukkeun yén kopi instan ngandung antioksidan anu sami sareng kopi biasa, éta kedah nyayogikeun seueur épék kasihatan anu sami.

Nginum kopi instan tiasa:

• Ningkatkeun fungsi otak. Eusi kafeinna tiasa ningkatkeun fungsi otak (28).
• Ningkatkeun metabolisme. Kafein na tiasa ningkatkeun metabolisme sareng ngabantosan anjeun ngaduruk langkung seueur gajih (,,).
• Ngurangan résiko panyakit. Kopi tiasa ngirangan résiko panyakit neurodegenerative, sapertos Alzheimer sareng Parkinson (,,).
• Ngurangan résiko diabetes. Kopi tiasa ngabantosan ngirangan résiko kasakit diabetes tipe 2 (,,).
• Ningkatkeun kaséhatan ati. Kopi sareng kafein tiasa ngirangan résiko panyakit ati sapertos sirosis sareng kanker ati (,,).
• Ngaronjatkeun kaséhatan méntal. Kopi tiasa ngabantosan nurunkeun résiko déprési sareng bunuh diri (,).
• Ngamajukeun umur panjang. Nginum kopi tiasa ngabantosan anjeun hirup langkung lami (,,).

Nanging, penting pikeun diémutan yén seueur studi ieu observasional.

Jinis-jinis kajian ieu henteu tiasa ngabuktikeun kopi éta sababépék résiko dikurangan tina panyakit - ngan ukur jalma anu biasa nginum kopi kurang kamungkinan pikeun ngembangkeun panyakit.

Upami anjeun naroskeun sabaraha kopi kanggo diinum, ngonsumsi 3–5 gelas kopi instan unggal dinten tiasa optimal. Panilitian parantos sering ngaitkeun jumlah ieu kana pangirangan résiko anu paling luhur (,).

Kopi instan nawiskeun seueur manpaat kaséhatan anu sami sareng kopi biasa, kalebet panurunan résiko diabetes tipe 2 sareng panyakit ati.

Garis handap

Kopi instan gancang, gampang, sareng henteu meryogikeun tukang kopi. Éta ogé ngagaduhan umur panjang pisan sareng langkung mirah tibatan kopi biasa.

Kituna, éta tiasa pisan gunana nalika anjeun iinditan atanapi dina perjalanan.

Kopi instan ngandung kafein rada kirang sareng langkung acrylamide dibanding kopi biasa, tapi ngandung kalolobaan antioksidan anu sami.

Sacara umum, kopi instan mangrupikeun inuman anu séhat sareng kalori rendah anu aya hubunganana sareng manpaat kaséhatan anu sami sareng jinis kopi anu sanés.