Ngarang: Lewis Jackson
Tanggal Nyiptakeun: 6 Mei 2021
Update Tanggal: 19 Nopémber 2024
Anonim
Cara Ngamankeun Sésa Aman: Steak, Hayam, Sangu, Pizza sareng seueur deui - Jat Nu Mawa Gisi
Cara Ngamankeun Sésa Aman: Steak, Hayam, Sangu, Pizza sareng seueur deui - Jat Nu Mawa Gisi

Eusina

Nyéépkeun sésa sanés ngan ukur ngahémat waktos sareng artos tapi ngirangan runtah. Mangrupikeun prakték penting upami anjeun nyiapkeun katuangan ageung.

Nanging, upami henteu leres diolah deui, sésa tiasa nyababkeun karacunan tuang - anu tiasa ngabahayakeun kasihatan anjeun.

Diperkirakeun yén 1 ti 6 urang Amérika ngagaduhan karacunan tuang taunan - sareng 128,000 diantarana dirawat di rumah sakit. Dina kasus anu parah, karacunan pangan bahkan tiasa nyababkeun maot ().

Salaku tambahan, sababaraha cara ngolah manéh tiasa nyéépkeun sésa-sésa sina langkung raoseun pikeun didahar.

Tulisan ieu nyayogikeun pitunjuk pikeun ngahanca sésa sésana anu aman sareng ngeunah.

Pitunjuk Umum

Nalika ngahanca sésa, penanganan anu pas pikeun konci kasihatan anjeun sareng rasa anjeun.

Ieu anu kedah dilakukeun (2, 3, 4):

  • Sésa tiis tina gancang-gancang (dina 2 jam), simpen dina kulkas sareng tuang dina waktos 3-4 dinten.
  • Alternatipna, beku sésana salami 3-4 bulan. Saatos titik ieu, aranjeunna masih dianggap aman pikeun didahar - tapi tékstur sareng rasa tiasa dikompromikeun.
  • Sésa beku kedah leres-leres dibébaskeun sateuacan dipanaskeun ku mindahkeun kana kulkas anjeun atanapi nganggo sésana naék dina gelombang mikro anjeun. Sakali defrosted, kulkas sareng tuang dina 3-4 dinten.
  • Aman pikeun ngahanca sésa-sésa defrosted sésa nganggo panci, gelombang mikro atanapi oven. Nanging, pemanasan deui bakal langkung lami upami tuangeun henteu lengkep di cai.
  • Panaskeun sésana dugi dikukus panas di sapanjang - aranjeunna kedah ngahontal sareng ngajaga 165 ° F (70 ° C) salami dua menit. Aduk tuangeun bari ngarobih deui pikeun mastikeun komo pemanasan, khususna nalika nganggo gelombang mikro.
  • Entong ngahanaskeun sésa langkung ti sakali.
  • Entong ngeusian sésana anu parantos dikorotan.
  • Sajikeun sésa sésa deui.
Ringkesan

Pastikeun sésa-sésa anjeun diseuseuh gancang, didinginkan sareng didahar dina sababaraha dinten atanapi beku dugi ka sababaraha bulan. Aranjeunna kedah diulinkeun sacara tuntas - sanaos henteu diémasi deui atanapi beku langkung ti sakali.


Steak

Keluhan anu paling umum kalayan steak anu parantos didahar nyaéta garing, daging karét atanapi henteu raoseun. Nanging, metodeu reheating tangtu nahan rasa sareng kalembaban.

Émut yén daging sésa biasana raos langkung saé nalika dipanaskeun tina suhu kamar - janten tinggaleun éta tina kulkas kirang langkung 10 menit sateuacan manaskeun deui.

Pilihan 1: Oven

Upami anjeun gaduh waktos luang, ieu mangrupikeun cara anu pangsaéna pikeun ngahankeun steak pikeun tetep lembut sareng raos.

  1. Atur oven anjeun ka 250 ° F (120 ° C).
  2. Tempatkeun steak dina rak kawat dina baki pembakar. Ieu ngamungkinkeun daging pikeun masak tuntas dina dua sisi.
  3. Sakali oven preheated, nempatkeun steak ka jero sareng masak sakitar 20-30 menit, parios rutin. Gumantung kana ketebalan steak, waktos masak bakal bénten-bénten.
  4. Steak bakal siap sakali haneut (100-110 ° F atanapi 37-43 ° C) - tapi henteu pipa panas - di tengah.
  5. Sajikeun kalayan saos atanapi saos steak. Cara anu sanésna, milarian unggal sisi steak dina panci kalayan mentega atanapi minyak pikeun tekstur anu garing.

Pilihan 2: Gelombang Mikro

Ieu mangrupikeun pilihan anu pangsaéna upami anjeun pondok dina waktosna. Microwaving sering ngagaringkeun steak, tapi ieu tiasa dicegah ku sababaraha léngkah saderhana:


  1. Atur steak dina piring anu tiasa dipanggang.
  2. Drick sababaraha saos steak atanapi kuah daging di luhur steak sareng tambahkeun sababaraha tetes minyak atanapi mantega.
  3. Nutupan piring microwavable.
  4. Masak dina panas sedeng, balikkeun steak unggal 30 detik atanapi langkung dugi ka haneut tapi henteu panas teuing. Ieu henteu kedah langkung lami tibatan sababaraha menit.

Pilihan 3: Pan

Ieu mangrupikeun cara anu gancang pikeun ngahanas steak supados raoseun lembut.

  1. Tambihkeun kaldu sapi atanapi kuah kana panci anu jero.
  2. Panas kaldu atanapi kuah dugi ka ngagurub, tapi tong ngantep ngagolak.
  3. Salajengna, tambahkeun daging sareng ngantepkeun panas dugi haneut di sakuliling. Ieu kedah ngan ukur saminggu atanapi dua menit.

Pilihan 4: Kantong Plastik Résolusi

Pilihan ieu sampurna pikeun ngajaga steak beueus sareng leueur. Padahal éta henteu kedah salami oven, waktos masak rada langkung lami tibatan microwaving atanapi pan-frying. Éta henteu tiasa dianggo saé upami anjeun gaduh langkung ti hiji steak kanggo latihan deui.

  1. Tempatkeun steak dina kantong plastik anu tiasa dicandak deui anu cocog pikeun manaskeun sareng bebas tina bahan kimia ngabahayakeun sapertos BPA.
  2. Tambihkeun bahan sareng bumbu pilihan anjeun kana kantong, sapertos bawang bodas sareng bawang dicincang.
  3. Pastikeun sadaya hawa kadorong tina kantong. Ngégél pageuh.
  4. Tempatkeun kantong anu diségel dina panci anu dieusi cai anu ngagolak sareng panas dugi dagingna panas. Ieu biasana peryogi 4-8 menit gumantung kana kandelna.
  5. Saatos masak, anjeun tiasa masihan steak anu gancang dina wajan upami anjeun resep.
Ringkesan

Upami anjeun gaduh waktos, cara anu paling saé pikeun ngahanas steak pikeun raos sareng tékstur na dina oven. Nanging, microwaving dina kuah atanapi kaldu langkung gancang sareng tetep tiasa tetep beueus. Anjeun tiasa ogé masak dina wajan - nganggo atanapi henteu nganggo kantong plastik.


Hayam sareng Daging Beureum Tangtu

Reheating hayam sareng daging beureum tangtu tiasa nyababkeun tuangeun anu garing sareng tangguh. Sacara umum, daging langkung saé dipanaskeun nganggo metode anu sami anu diasakan.

Masih mungkin pikeun ngulang hayam sareng daging beureum anu sanés kalayan aman tanpa garing dina tuang anjeun.

Pilihan 1: Oven

Cara ieu nyéépkeun waktos tapi mangrupikeun pilihan anu pangsaéna pikeun sésa-sésa beueus.

  1. Atur oven anjeun ka 250 ° F (120 ° C).
  2. Tambahkeun daging kana baki pembakaran, dituturkeun ku sakedik minyak atanapi mantega. Tutup ku aluminium foil pikeun nyegah tina garing.
  3. Cara ieu biasana peryogi sahenteuna 10-15 menit. Nanging, panjang waktos bakal gumantung kana jinis sareng jumlah daging.
  4. Émut pikeun mariksa yén dagingna parantos diémasi heula sateuacan disiapkeun.

Pilihan 2: Gelombang Mikro

Daging panas dina gelombang mikro pastina mangrupikeun pilihan tercepat. Nanging, manaskeun naon waé langkung ti sababaraha menit biasana ngahasilkeun tuang garing.

  1. Tempatkeun daging dina piring anu tiasa diasakan.
  2. Tambahkeun sakedik cai, saos atanapi minyak kana daging sareng tutup ku tutup anu aman tina gelombang mikro.
  3. Gelombang mikro dina panas sedeng salami diperyogikeun pikeun katuangan janten rata sareng asak.

Pilihan 3: Pan

Sanaos pilihan anu kirang kasohor, hayam sareng daging anu sanés tiasa dipangaruhan deui dina kompor. Anjeun kedah tetep panas handap pikeun nyegah teuing masak. Upami anjeun henteu gaduh gelombang mikro atanapi pondok dina waktosna, ieu metode anu saé.

  1. Tambahkeun sababaraha minyak atanapi mantega kana panci.
  2. Tempatkeun daging dina wajan, tutup sareng panaskeun dina suhunan sedeng-handap.
  3. Hurungkeun daging langkung satengahna pikeun mastikeun éta asak rata.

Cara ieu biasana peryogi sakitar 5 menit tapi gumantung kana jinis sareng jumlah dagingna.

Ringkesan

Hayam sareng daging beureum tinangtosna dipanaskeun deui kalayan alat anu sami diasakan. Nalika oven nahan kalembaban anu paling seueur, gelombang mikro anu gancang. Pan-frying ogé mangrupikeun pilihan anu kawilang gancang.

Lauk

Lauk tiasa dipanaskeun sami sareng daging. Nanging, kandelna filet ngagaduhan pangaruh ageung kana rasa keseluruhan. Motong lauk anu langkung gajih - sapertos steak salmon - bakal nahan tékstur sareng rasa anu langkung saé tibatan anu ipis.

Pilihan 1: Gelombang Mikro

Ieu mangrupikeun pilihan anu saé upami anjeun henteu cekap dina waktosna sareng lauk henteu dipanggang atanapi diborgol. Émut yén pilihan ieu biasana ngahasilkeun bau hanyir di dapur anjeun.

  1. Sprinkle cai atanapi minyak kana lauk sateuacan nempatkeun kana piring microwavable.
  2. Nutupan piring sareng panas dina listrik sedeng dugi ka 20-30 detik dina hiji waktos, mariksa sacara rutin dugi lauk réngsé tapi henteu asak teuing.
  3. Flip filet sacara rutin pikeun mastikeun komo manaskeun.

Pilihan 2: Oven

Ieu mangrupikeun pilihan anu saé pikeun nahan uap sareng rasa. Nanging, éta meryogikeun langkung seueur waktos.

  1. Atur oven anjeun ka 250 ° F (120 ° C).
  2. Kacuali lauk anu dipanggang atanapi dibungkus, bungkus ku foil teras pasang kana baki pembakaran.
  3. Masak salami 15-20 menit atanapi dugi ka pusatna panas pisan.

Pilihan 3: Pan

Tumis, dipanggang sareng dipanggang lauk didangukeun deui nalika dipanasan atanapi dikukus dina wajan.

Panas:

  1. Tambahkeun minyak atanapi mantega kana panci.
  2. Tempat dina panas sedeng-handap. Tambihkeun lauk.
  3. Tutup pan ku tutup sareng parios unggal sababaraha menit, tos rutin.

Kukus:

  1. Bungkus lauk sacara leupas dina foil.
  2. Tempat dina kapal uap atanapi raka dina cai anu ngagolak dina wajan anu ditutup.
  3. Kukus sakitar 4-5 menit atanapi dugi lauk parantos asak.
Ringkesan

Lauk latihan deui anu pangsaéna dina oven, utamina upami éta roti atanapi ditumbuk. Tumis, dibakar sareng dipanggang lauk deui dina wajan. Microwaving, di sisi anu sanésna, gancang - tapi ngajantenkeun lauk roti anu asak atanapi anu asak.

Sangu

Sangu - khususeun béas anu diulinkeun - ngagaduhan résiko karacunan tuangeun upami henteu ditanganan atanapi diolah kalayan leres.

Sangu anu henteu asak tiasa ngandung spora tina Bacillus cereus baktéri, anu tiasa nyababkeun karacunan tuangeun. Spora ieu kagét tahan panas sareng sering salamet tina masak.

Sanaos aman pikeun ngahanas béas, tong pernah dilakukeun upami éta parantos ditingal dina suhu kamar pikeun waktos anu langkung lami.

Langkung saé pikeun nyayogikeun nasi saatos parantos asak, teras asikkeun dina sajam sareng kulkas teu langkung ti sababaraha dinten sateuacan manaskeun deui.

Ieu di handap aya sababaraha pilihan anu saé pikeun manaskeun nasi.

Pilihan 1: Gelombang Mikro

Upami anjeun pondok dina waktosna, ieu mangrupikeun cara anu paling gancang sareng paling merenah pikeun ngahanas béas.

  1. Tambihkeun sangu kana piring anu tiasa dipiceunan sareng disiram cai.
  2. Upami sangu ditancebkeun, beulah ku garpu.
  3. Nutupan piring sareng tutup anu cocog atanapi anduk kertas baseuh sareng masak dina panas anu panas dugi ka panas. Ieu biasana peryogi 1-2 menit per bagian.

Pilihan 2: Pan-Steam

Pilihan ieu meryogikeun sakedik langkung seueur waktos tibatan microwaving tapi masih gancang.

  1. Tambahkeun sangu sareng cai Santika kana panci.
  2. Upami sangu ditancebkeun, beulah ku garpu.
  3. Panutup panci kalayan tutup anu cocog sareng masak dina seuneu alit.
  4. Aduk sangu sacara rutin dugi ka panas.

Pilihan 3: Oven

Sanaos peryogi langkung waktos, manaskeun deui nasi dina oven mangrupikeun pilihan anu sanés upami gelombang mikro henteu gampang.

  1. Lebetkeun sangu dina piring anu aman dina oven sareng cai.
  2. Nambahkeun mantega atanapi minyak tiasa nyegah nempel sareng naekeun rasa.
  3. Megatkeun sangu ku garpuh upami ditempelkeun sasarengan.
  4. Tutup ku tutup atanapi foil aluminium anu cocog.
  5. Masak dina 300 ° F (150 ° C) dugi ka panas - biasana 15-20 menit.
Ringkesan

Sangu kedah diseuseuh gancang sakali asak sareng didinginkan henteu langkung ti sababaraha dinten sateuacan manaskeun deui. Sedengkeun cara anu paling saé pikeun ngahanas béas nyaéta dina gelombang mikro, oven atanapi kompor ogé pilihan anu saé.

Pizza

Sering teuing, ngahanaskeun deui pizza hasilna janten peuyeum, kéju. Kieu carana aman ngahaneutkeun pizza janten tetep enak sareng garing.

Pilihan 1: Oven

Deui, metoda ieu paling seueur waktos. Nanging, anjeun dijamin pizza sésana panas sareng garing.

  1. Atur oven anjeun ka 375 ° F (190 ° C).
  2. Bariskeun baki kalayan foil teras lebetkeun kana oven sababaraha menit kanggo manaskeun.
  3. Ati-ati nempatkeun pizza dina baki panas.
  4. Panggang sakitar 10 menit, parios sakapeung pikeun mastikeun éta henteu kaduruk.

Pilihan 2: Pan

Cara ieu rada gancang tibatan oven. Upami anjeun leres-leres, anjeun kedah tetep tungtung anu garing sareng topping kéju anu dilebur.

  1. Tempatkeun panci non-iteuk dina panas sedeng.
  2. Simpen sésana pizza dina wajan sareng panaskeun sakitar dua menit.
  3. Tambahkeun sababaraha tetes cai kana handapeun panci - henteu dina pizza éta nyalira.
  4. Pasang tutupna sareng panaskeun pizza salami 2-3 menit deui dugi kéju dilebur sareng handapna garing.

Pilihan 3: Gelombang Mikro

Sanaos ieu mangrupikeun metode anu paling gancang sareng paling merenah pikeun ngahaneutkeun pizza, irisan sésa anjeun biasana tungtungna licik sareng karét. Upami anjeun milih rute ieu, ieu aya sababaraha tips pikeun rada ningkatkeun hasil akhir.

  1. Tempatkeun anduk kertas di antara pizza sareng piring.
  2. Panas dina kakuatan sedeng sakitar hiji menit.
Ringkesan

Sésa pizza langkung saé didahar dina oven atanapi panci pikeun mastikeun dasar anu garing sareng permukaan anu dilebur. Microwaving mangrupikeun pilihan paling gancang - tapi sering ngahasilkeun tuangeun anu basah.

Sayuran Anggang

Sajauh peralatan anu pangsaéna pikeun manéh sayuran asak nyaéta broiler atanapi grill dina oven anjeun. Ku cara kieu, sayuran ngajaga rasa sareng tékstur anu lezat.

Broil atanapi grill

  1. Hurungkeun broiler luhur atanapi grill dina sedeng-luhur sababaraha menit pikeun haneutkeun éta.
  2. Iklaskeun sésa sayuran dina loyang dina loyang. Teu kedah minyak.
  3. Tempatkeun baki pembakaran dina handapeun grill salami 1-3 menit sateuacan muterkeun sayuran sareng ngulang deui kanggo 1-3 menit deui.
Ringkesan

Tetep sésa sayuran bakar garing sareng ngeunah, panaskeun dina handapeun grill atanapi broiler luhur. Hurungkeun aranjeunna satengahna malah pikeun masak.

Kaserol sareng Piring Panci Tunggal

Casseroles sareng tuang hiji pot - sapertos sayuran tumis, diaduk atanapi dikukus - gampang didamel sareng anu saé pikeun dimasak tumpukan. Aranjeunna gampang latihan deui.

Pilihan 1: Gelombang Mikro

Ieu mangrupikeun cara anu gancang sareng gampang pikeun manaskeun séséru atanapi piring hiji-pot anjeun.

  1. Tempatkeun tuangeun kana piring anu tiasa dipanggang, disebarkeun dina lapisan anu saé upami tiasa.
  2. Tutup ku anduk kertas anu rada beueus atanapi taburkeun ku cai pikeun nyegah garing.
  3. Panas sakumaha pantes. Anjeun panginten hoyong gelombang mikro piring masing-masing kusabab pangan anu béda masak dina harga anu béda. Salaku conto, daging langkung lami pikeun manaskeun deui dibanding sayuran.
  4. Pastikeun anjeun rutin aduk piring pikeun pemanasan.

Pilihan 2: Oven

Pilihan ieu paling saé pikeun casseroles tapi henteu saé pisan kanggo naon waé anu diaduk, tumis atanapi dikukus.

  1. Panas oven kana 200-250 ° F (90-120 ° C).
  2. Tempatkeun sésa-sésa dina piring anu aman dina oven sareng tutup ku foil aluminium pikeun ngajaga kalembaban.
  3. Waktos pemanasan bakal béda-béda gumantung kana sésa-sésa.

Pilihan 3: Pan

Masak pan dianggo paling saé pikeun sayuran anu diaduk atanapi tumis.

  1. Tambahkeun minyak kana panci.
  2. Anggo panas dugi ka sedeng pikeun nyegah teuing.
  3. Tambahkeun sésa-sésa sareng sering aduk.
Ringkesan

Kaserol sareng piring hiji-gelas gampang didamel sareng dianggo panas. Nalika microwaving gancang sareng merenah, oven paling saé pikeun casseroles sareng wajan pikeun sayuran anu diaduk atanapi tumis.

Microwaving Bisa Jadi Cara Pangsaéna Pikeun Ngajaga Nutrisi

Masak sareng ngarobih kadaharan tiasa ningkatkeun kacernaan, ningkatkeun kasadiaan antioksidan tangtu sareng maéhan baktéri anu berpotensi ngabahayakeun (5, 6).

Tapi, anu ngarugikeun nyaéta leungitna nutrisi mangrupikeun bagian tina unggal padika manéh.

Métode anu ngalaan dahareun kana cair sareng / atanapi tingkat panas anu luhur pikeun waktos anu lami condong ngahasilkeun kaleungitan gizi anu langkung ageung.

Kusabab microwaving biasana ngalangkungan waktos masak anu langkung cair sareng langkung pondok, hartosna kirang kakeunaan panas, éta dianggap metode pemanasan anu pangsaéna pikeun nahan nutrisi (,).

Salaku conto, durasi panjang oven oven urang tiasa ngahasilkeun kaleungitan gizi anu langkung ageung tibatan microwaving.

Microwaving masih ngaleungitkeun sababaraha nutrisi, khususna vitamin tertentu sapertos B sareng C. Nyatana, sakitar 20-30% vitamin C tina sayuran héjo leungit nalika microwaving (9).

Nanging, ieu langkung saé tibatan metode masak anu sanés, sapertos ngagolak - anu tiasa ngahasilkeun kaleungitan 95% vitamin C gumantung kana waktos masak sareng jinis sayuran (10).

Salaku tambahan, microwaving mangrupikeun cara anu paling saé pikeun ngajaga kagiatan antioksidan dina sababaraha kadaharan anu béda ().

Ringkesan

Sadaya padika pemanasan ngahasilkeun sababaraha karugian gizi. Nanging, waktos masak gancang sareng ngirangan paparan cairan ngandung hartos yén microwaving mangrupikeun cara anu paling saé pikeun ingetan gizi.

Garis handap

Sésa anu aman sareng merenah nalika anjeun ngaturana kalayan leres.

Anjeun tiasa tuang seueur sésa-sésa upami anjeun rutin nyiapkeun tepung atanapi masak sakelas.

Mastikeun sésa-sésa didinginkan gancang, disimpen leres sareng dipanaskeun sacara tuntas hartosna anjeun tiasa ngaraosan éta tanpa sieun janten gering.

Sacara umum, sésa-sésa raoseun paling nalika dipanaskeun dina cara anu sami nalika aranjeunna asak.

Sanaos microwaving nahan paling seueur nutrisi, éta henteu janten cara anu paling saé pikeun ngubaran deui.

Kalayan tips ieu, anjeun tiasa aman menikmati babak kadua tina tuangeun anu lezat.

Hidangan Persiapan: Ayam sareng Sayuran Campuran sareng Pertandingan

Menarik Ayeuna

Ofloxacin Otic
Landong

Ofloxacin Otic

Otik Ofloxacin digunakeun pikeun ngubaran infék i ceuli luar pikeun jalma déwa a areng barudak, infék i ceuli tengah kroni (awét) di jalma déwa a areng barudak anu eardrum per...
Tés nyaring énggal
Landong

Tés nyaring énggal

Té aringan anu dilahirkeun milari gangguan pamekaran, genetik, areng metaboli me dina orok anu énggal. Hal ieu ngamungkinkeun léngkah-léngkah dilak anakeun ateuacan gejala berkemba...