7 Pangaruh Daging Anu Gajih Kana Awak Anjeun

Eusina

• 1. Bisa nyababkeun kembung, nyeri beuteung, sareng diaré
• 2. Bisa ngaruksak mikrobiome usus anjeun
• 3. Bisa ngakibatkeun paningkatan beurat awak sareng obesitas
• 4. Bisa ningkatkeun résiko anjeun panyakit jantung sareng stroke
• 5. Bisa ningkatkeun résiko diabetes
• 6. Bisa nyababkeun jarawat
• 7. Bisa ngaruksak fungsi uteuk
• Kumaha carana nyingkahan tuangeun anu gajih
• Anggo cara masak anu langkung séhat
• Ganti kadaharan anu gajih ku pilihan anu langkung séhat
• Garis handap

Dahareun anu berminyak henteu ngan ukur aya di sendi kadaharan gancang tapi ogé tempat damel, réstoran, sakola, sareng bahkan bumi anjeun.

Kaseueuran kadaharan anu digoréng atanapi asak nganggo minyak langkung seueur dianggap gajih. Éta kalebet kentang goreng, kiripik kentang, piza jero piring, cincin bawang, kéju, sareng donat.

Barang-barang ieu condong seueur kalori, gajih, uyah, sareng karbohidrat olahan tapi rendah serat, vitamin, sareng mineral.

Sanaos aranjeunna tiasa janten perawatan anu pikaresepeun dina acara-acara khusus, tuangeun anu berminyak négatip mangaruhan awak sareng kaséhatan anjeun dina jangka pondok sareng jangka panjang.

Ieu 7 épék tuangeun minyak dina awak anjeun.

1. Bisa nyababkeun kembung, nyeri beuteung, sareng diaré

Diantara makronutrien - karbohidrat, gajih, sareng protéin - gajih anu paling lambat dicerna ().

Kusabab tuangeun anu gajih ngandung seueur gajih, aranjeunna ngalaunan beuteung. Dina gilirannana, dahareun nyéépkeun langkung seueur waktos dina beuteung anjeun, anu tiasa nyababkeun kembung, seueul, sareng nyeri beuteung ().

Dina jalma anu ngagaduhan keluhan pencernaan, sapertos sindrom bowel jengkel (IBS), pancreatitis kronis, atanapi bug burih, tingkat tinggi pangan lemak tiasa memicu nyeri lambung, kram, sareng diaré ().

Hidangan anu gajih reureuh ngosongkeun beuteung sareng tiasa nyababkeun kembung, seueul, sareng nyeri beuteung. Dina jalma anu ngagaduhan kaayaan pencernaan, pangan ieu tiasa nganyenyeri gejala sapertos kram sareng birit.

2. Bisa ngaruksak mikrobiome usus anjeun

Kadaharan anu gajih dipikanyaho ngarugikeun baktéri anu séhat anu hirup dina usus anjeun.

Kumpulan mikroorganisme ieu, anu disebut ogé microbiome usus, mangaruhan ieu:

• Pencernaan serat. Bakteri dina usus anjeun ngarecah serat pikeun ngahasilkeun asam lemak ranté pondok (SCFAs), anu ngagaduhan épék anti radang sareng tiasa ngajagi tina gangguan pencernaan ().
• Réspon imun. Gut microbiome komunikasi sareng sél imun pikeun ngabantosan réspon awak anjeun kana inféksi (,).
• Pangaturan beurat. Teu saimbangna baktéri usus tiasa nyumbang kana nambahan beurat (,).
• Kasihatan gut. Gangguan mikrobioma usus aya hubunganana sareng kamekaran IBS, sedengkeun probiotik - mikroorganisme hirup, séhat anu aya dina tuangeun anu tangtu - tiasa ngabantosan ningkatkeun gejala (,,).
• Kaséhatan haté. Bakteri usus anu séhat tiasa ngabantosan koléstérol HDL anu ngajaga-haté, sedengkeun spésiés anu ngabahayakeun tiasa ngahasilkeun sanyawa anu ngarusak arteri anu nyumbang kana panyakit jantung (,).

Diét anu gajih tinggi, sapertos anu beunghar dina tuangeun anu gajih, tiasa ngaruksak mikrobiome usus anjeun ku cara ningkatkeun jumlah baktéri usus anu henteu séhat sareng ngirangan jumlah anu séhat ().

Parobihan ieu tiasa dikaitkeun sareng obesitas sareng panyawat kronis anu sanés, sapertos kanker, panyakit jantung, diabetes, sareng panyakit Parkinson ().

Sarua waé, panilitian salajengna ngeunaan diet sareng kaséhatan peujit diperyogikeun.

Kadaharan anu henteu séhat, gajih tiasa ngaganggu kasaimbangan baktéri dina usus anjeun, ngamungkinkeun galur henteu damang tumuh. Ieu aya hubunganana sareng paningkatan beurat awak sareng seueur panyawat kronis.

3. Bisa ngakibatkeun paningkatan beurat awak sareng obesitas

Kadaharan anu gajih, anu asak dina jumlah seueur gajih, tiasa nyababkeun nambahan beurat kusabab jumlah kalori anu luhur.

Salaku conto, kentang dipanggang alit (3,5 ons atanapi 100 gram) ngandung 93 kalori sareng 0,1 gram gajih, sedengkeun jumlah kentang goreng sami-sami 312 kalori sareng 15 gram gajih (,).

Studi obsérvasi ngahubungkeun asupan tinggi tina gorengan sareng tuangeun gancang kanaékan tingkat paningkatan beurat awak sareng obesitas (,,).

Obesitas pakait sareng seueur kaayaan kaséhatan négatip, kalebet panyakit jantung, diabetes, stroke, sareng kangker tangtu (,).

Khususna, asupan lemak trans anu luhur tiasa nyababkeun nambahan beurat.

Lemak trans kabentuk nalika minyak sayuran dirobih sacara kimia tetep padet dina suhu kamar. Sanaos peraturan ngeunaan panggunaanna, aranjeunna masih mendakan seueur tuangeun anu leueur kusabab panggunaan minyak nabati sawaréh dina hidrogénasi dina ngagoréng sareng ngolah tuangeun.

Panilitian sato nyatakeun yén lemak trans tiasa nyababkeun kanaékan beurat awak - bahkan tanpa kaleuwihan asupan kalori (,).

Salaku tambahan, panilitian 8 taun di 41.518 awéwé nangtoskeun yén anu ngagaduhan kaleuwihan beurat ngagaduhan tambahan 2,3 pon (1 kg) kanggo unggal 1% ningkat dina asupan gajih trans na ().

Sanaos panilitian sanés henteu acan ngadukung pamanggihan ieu, rutin tuang tuangeun anu gajih sigana tiasa ngahambat kontrol beurat ().

Kadaharan anu gajih seueur kalori, kaleuwihan lemak, sareng lemak trans, anu sadayana tiasa nyababkeun nambahan beurat sareng obesitas.

4. Bisa ningkatkeun résiko anjeun panyakit jantung sareng stroke

Kadaharan anu gajih gaduh sababaraha pangaruh négatip kana kaséhatan jantung.

Salaku conto, kadaharan anu digoréng parantos kabuktosan ningkatkeun tekanan darah, nurunkeun koléstérol HDL (saé), sareng ngakibatkeun paningkatan beurat awak sareng obesitas, anu sadayana pakait sareng panyakit jantung (,,).

Salaku conto, panilitian ngungkabkeun yén kiripik kentang ningkatkeun peradangan sareng tiasa nyumbang kana panyakit jantung ().

Salajengna, résiko panyakit jantung anjeun tiasa dikaitkeun kana kumaha sering anjeun tuang tuang goreng ().

Hiji studi mendakan yén awéwé anu tuang 1 atanapi langkung porsi lauk goreng per minggu ngagaduhan résiko gagal jantung 48% langkung luhur tibatan anu ngan tuang 1-3 porsi per bulan ().

Dina panilitian anu sanés, jalma anu ngahakan 2 atanapi langkung porsi lauk goreng per minggu ngagaduhan résiko serangan jantung atanapi stroke anu langkung luhur 63% tibatan anu ngahakan 1 atanapi langkung saé porsi per bulan ().

Salaku tambahan, studi pengamatan anu ageung di 6.000 jalma di 22 nagara pakait sareng tuangeun gorengan, pizza, sareng camilan asin kalayan 16% ningkat résiko stroke ().

Kadaharan anu gajih tiasa ningkatkeun résiko panyakit jantung sareng stroke akibat pangaruhna kana beurat, tekanan darah, sareng koléstérol.

5. Bisa ningkatkeun résiko diabetes

Kadaharan anu gajih tiasa ningkatkeun résiko diabetes tipe 2 ().

Ngonsumsi kadaharan gancang, anu kalebet henteu ngan ukur kadaharan anu leueur tapi ogé inuman gula, ngabalukarkeun asupan kalori anu tinggi, paningkatan beurat awak, pangendali gula getih anu lemah, sareng ningkat peradangan ().

Dina gilirannana, faktor ieu naék résiko anjeun diabetes tipe 2 sareng sindrom métabolik - sakumpulan kaayaan anu kalebet obesitas, tekanan darah tinggi, sareng gula darah tinggi ().

Salaku conto, ulikan pengamatan anu ageung mendakan yén tuang tuangeun gorengan 1-3 kali per minggu ningkatkeun résiko diabetes tipe 2 ku 15% - tapi 7 atanapi langkung conto per minggu ningkat résiko ku 55% ().

Panilitian anu sanés mendakan yén jalma anu tuang kadaharan gancang langkung ti dua kali per minggu ngagaduhan dua kali kasempetan katahanan résistansi insulin, anu tiasa janten prékursor pikeun diabetes, dibandingkeun sareng anu ngahakan éta kirang tina sakali per minggu ().

Dahar tuang anu gajih ngangkat résiko anjeun diabetes tipe 2 ku ningkatkeun beurat awak sareng peradangan, ogé ngarusak kontrol gula getih anjeun.

6. Bisa nyababkeun jarawat

Seueur jalma ngahubungkeun tuangeun anu gajih kana jarawat sareng jarawat.

Nyatana, panilitian ngahubungkeun diét Kulon, anu beunghar ku karbohidrat anu disaring, kadaharan gancang, sareng barang anu berminyak, sareng jarawat (,).

Hiji panilitian dina langkung ti 5,000 nonoman Cina mendakan yén rutin tuang tuang goreng ningkatkeun résiko jarawat 17%. Naon deui, panilitian sanés di 2.300 nonoman Turki ngungkabkeun yén tuang barang anu leueur sapertos sosis sareng burger ningkat résiko jarawat 24% (,).

Nanging, mékanisme anu pasti aya dina épék ieu tetep henteu jelas.

Sababaraha panaliti ngajukeun yén diét anu goréng tiasa mangaruhan éksprési gén sareng ngarobih tingkat hormon ku cara ngamajukeun jarawat (,,,,).

Diét Kulon kalayan babandingan omega-6 luhur ka asam lemak omega-3 ogé tiasa nyababkeun ningkat peradangan anu ngakibatkeun jarawat. Sedengkeun omega-3 aya dina lauk berminyak, ganggang, sareng kacang, omega-6s aya dina minyak nabati, kacang, sareng siki.

Minyak anu dianggo dina ngagoréng tuangeun anu gajih seueur omega-6s sahingga tiasa nyumbang kana teu saimbangna dina babandingan ieu (,,).

Sababaraha tuangeun anu gajih sapertos donat goreng ogé ngandung karbohidrat anu disaring. Ieu gula sareng séréal olahan anu dilucuti seratna sareng seueur gizi.

Kusabab tuangeun gula ngahasilkeun kagiatan hormon tinangtu dina awak anjeun - kalebet androgén sareng faktor pertumbuhan sapertos insulin 1 (IGF-1) - aranjeunna tiasa ngamajukeun jarawat ku ningkatkeun produksi sél kulit sareng minyak kulit alami (,).

Émut yén langkung seueur panilitian ngeunaan panyabab jarawat diperyogikeun ().

Kadaharan anu gajih tiasa nyumbang kana jarawat ku ningkatkeun peradangan sareng ngarobih éksprési gén sareng tingkat hormon.

7. Bisa ngaruksak fungsi uteuk

Diét anu beunghar ku gajih, tuangeun lemak tiasa nyababkeun masalah fungsi otak.

Gajihna beurat, tekanan darah tinggi, sareng sindrom métabolik anu aya hubunganana sareng tuangeun anu gajih ogé aya hubunganana sareng karuksakan struktur otak anjeun, jaringan, sareng aktivitas (,,).

Dua panilitian ageung di 5,083 sareng 18,080 jalma, masing-masing, ngariung diét tinggi dina tuangeun anu gajih sareng gorengan janten kamunduran diajar sareng ingatan, ogé paningkatan peradangan (,).

Salaku tambahan, diét tinggi dina lemak trans parantos dikaitkeun kana gangguan fungsi otak.

Hiji studi di 1.018 déwasa pakait unggal gram lemak trans didahar per dinten kalayan ngelingan kecap anu langkung goréng, nunjukkeun cilaka ingetan ().

Salajengna, dina panilitian di 38 awéwé, asupan lemak jenuh sareng trans anu langkung luhur dikorelasikeun sareng pangémutan kecap sareng pangakuan anu goréng, salian ti kinerja anu langkung goréng dina tugas-tugas ruang ().

Tungtungna, tinjauan 12 studi ngahubungkeun trans sareng gajih jenuh kana résiko pikun, sanaos sababaraha hasil anu bentrok ().

Sacara umum, perlu langkung seueur panilitian.

Kadaharan anu gajih tiasa ngarugikeun diajar sareng ingetan anjeun, ogé ningkatkeun résiko pikun anjeun. Nanging, diperyogikeun kajian langkung lanjut.

Kumaha carana nyingkahan tuangeun anu gajih

Aya sababaraha cara pikeun ngirangan atanapi nyingkahan asupan tuangeun anu gajih. Ieu kalebet henteu ngan ukur metode masak anu langkung séhat tapi ogé pilihan gaya hirup.

Anggo cara masak anu langkung séhat

Kadaharan anu gajih sering digoréng, anu hartosna aranjeunna asak dina seueur minyak. Métode anu henteu nganggo seueur minyak kalebet:

• Oven ngagoréng. Ieu ngalibatkeun baking dina suhu anu luhur pisan (450 ° F atanapi 230 ° C), anu ngamungkinkeun tuangeun janten garing nganggo minyak sakedik atanapi henteu. Téhnik ieu jalan khusus pisan sareng kentang salaku alternatip pikeun kagorengan Perancis.
• Goreng hawa. Mesin ngagoreng hawa medar hawa panas sakitar kadaharan, ngajantenkeun garing di luar tapi lemes dina jero. Éta nganggo 70-80% langkung minyak tibatan cara ngagoréng tradisional, hartosna kadaharan anjeun moal janten gajih.
• Ngukus. Cara ieu nganggo uap tina cai panas sareng teu kedah minyak. Mangrupikeun alternatif anu saé nalika masak katuangan sapertos pangsit, lauk, sareng sayuran.
• Grilling. Anjeun teu kedah seueur teuing minyak kanggo memanggang. Téhnik ieu hususna kapaké pikeun daging sareng sayuran.

Upami anjeun henteu hoyong hilap ngagoreng sapinuhna, pastikeun nganggo skimmer supados gajih ngeclak teras nyimpen tuangeun kana anduk kertas kanggo nyerep kaleuwihan gajih.

Ganti kadaharan anu gajih ku pilihan anu langkung séhat

Kalayan usaha sakedik, anjeun tiasa ngagentos tuang gorengan sareng pilihan anu bergizi. Ieu sababaraha alternatif pikeun tuangeun minyak anu biasa:

• Burers. Daripada nuju kana gabungan makanan cepat saji, cobian ngadamel burger nyalira di bumi sareng daging sapi, apu, sareng roti gandum.
• Goreng. Kentang anu dipanggang oven nyaéta alternatip anu hadé pikeun kentang goreng. Pikeun ngarobihna, anggo sayuran akar sanés sapertos ubi, parsnips, sareng wortel.
• Pizza. Daripada ngagaleuh variétas jero-piring, cobian ngadamel pizza ipis-kerak Italia di bumi. Anjeun tiasa nganggo adonan anu dibeli di toko atanapi homemade sareng tomat, sayuran, sareng daging anu leueur. Anggo kéju hampang kanggo ngaleutikan minyak.
• Kiripik kentang. Nalika anjeun hoyong pisan kana ongkos asin, cobian kale dipanggang garing, kacang héjo asin asin, atanapi wedges tina tortilla dipanggang atanapi pita kalayan hummus atanapi edamame.
• Lauk jeung kiripik. Lauk téh séhat pisan - tapi kirang pisan nalika adonan sareng digoréng. Alternatipna anu saé nyaéta lauk anu dibakar atanapi dipanggang kalayan kentang tumbuk, sayuran dipanggang, atanapi salad.
• Takeout Cina. Seueur piring katuangan Cina anu gajih sareng digoréng. Daripada pilihan anu biasa anjeun, cobian veggie-heavy stir-fries, steamed dumplings, sareng sup.
• Hayam goréng. Hayam tiasa gampang dipanggang atanapi dipanggang tibatan digoréng.
• Donat. Upami anjeun hoyong anu amis, cobian anu rata, muffin sisikian sadayana kalayan buah atanapi kacang, chip apel dipanggang, atanapi sapotong buah.

Goreng oven, ngagoreng hawa, ngukus, sareng pemanggang mangrupikeun alternatif anu hadé pikeun ngagoréng tradisional, beurat-minyak. Salaku tambahan, seueur tuangeun gajih anu populér gampang digentoskeun sareng pilihan anu bergizi.

Garis handap

Kadaharan anu gajih sapertos kagorengan, kiripik, pizza, sareng donat seueur kalori sareng lemak henteu séhat.

Asupan tinggi tina pangan ieu tiasa nyababkeun nambahan beurat, obesitas, panyakit jantung, diabetes, kembung, diare, jarawat, sareng gangguan fungsi otak.

Sanaos leres ditampi pikeun ngaraosan tuangeun goreng dina acara-acara khusus, anjeun kedah nyobian pikeun ngawatesan asupan anjeun sareng milih alternatif anu langkung séhat salaku bagian tina diet anu saimbang.