Gluten: naon éta, naon tuangeun anu dikandung sareng patarosan sanés

Eusina

• Dahareun ngandung gluten
• Kadaharan bébas gluten
• Kauntungan tina diet bébas gluten
• Naha gemuk?
• Iraha kuring kedah nyayogikeun orok bébas gluten

Gluten mangrupikeun jinis protéin anu tiasa dipendakan dina séréal sapertos gandum, gandum atanapi gandum, anu ngabantosan kadaharan pikeun ngajaga bentukna, bertindak salaku jinis lem, anu ngajamin kalenturan anu langkung ageung sareng tékstur tinangtu.

Dahar tuang sareng séréal ieu tiasa nyababkeun masalah beuteung pikeun anu ngagaduhan kasabaran gluten, sapertos pasién celiac atanapi jalma anu sénsitip atanapi alérgi kana gluten, sabab aranjeunna henteu tiasa nyerna protéin ieu ogé, janten, nalika aranjeunna nyéépkeun tuangeun kalayan gluten meunang gejala sapertos birit, nyeri beuteung sareng kembung. Diajar langkung seueur ngeunaan panyakit celiac sareng kumaha ngaidéntifikasi éta.

Dahareun ngandung gluten

Kadaharan anu ngandung gluten nyaéta sadayana anu tiasa didamel ku gandum, sa'ir atanapi rye sapertos biskuit, kueh, cookies, roti, roti bakar, bir sareng pasta naon waé anu ngandung tipung gandum dina komposisina sapertos adonan pizza sareng pasta, contona.

Sacara umum, diét ngagaduhan seueur katuangan sareng gandum, anu nyababkeun gluten dikonsumsi dina jumlah anu seueur, sababna sababara jalma ngalaporkeun paningkatan kasihatan, khususna dina pangaturan peujit, nalika aranjeunna ngirangan konsumsi gizi ieu. Salaku tambahan, inuman sapertos bir sareng wiski ogé ngandung gluten, sabab didamel tina gandum malley. Tingali daptar langkung lengkep ngeunaan kadaharan anu ngandung ketan.

Kadaharan bébas gluten

Kadaharan bébas gluten biasana:

• Buah sareng sayuran;
• Sangu sareng turunanana;
• Jagung sareng turunanana;
• Aci kentang;
• Daging jeung lauk;
• Gula, coklat, koko, gelatin sareng és krim;
• Uyah;
• Minyak, minyak zaitun sareng margarin.

Kadaharan ieu sareng produk sanés anu didamelna ngan ukur bahan-bahan ieu, sapertos kuéh aci kentang, contona, tiasa didahar dina pola bébas gluten. Pangan industri kalayan sebutan "bébas zat gluten "atanapi "bébas gluten" hartosna bebas gluten sareng tiasa didahar ku jalma anu teu sabar kana protéin éta.

Kauntungan tina diet bébas gluten

Ngamimitian diet bébas gluten tiasa henteu gampang, sareng iraha anjeun ngamimitian anjeun kedah maca label nutrisi produk sateuacan dikonsumsi, sabab éta kedah nunjukkeun yén éta "bébas gluten" atanapi "bébas zat gluten", komo deui, jinis diet ieu biasana henteu murah sabab produk anu henteu ngandung gluten langkung awis.

Kauntungan utama ngaleungitkeun gluten tina tuang nyaéta pangaluaran tina makanan industri sareng kalori tina diét, sapertos boneka cookies, pizza, pasta sareng muih. Komo upami diét bébas gluten dilakukeun ku jalma anu teu ngagaduhan sikap teu sabar dina gluten, aranjeunna mimiti ngaraos langkung saé sabab mimiti tuang langkung séhat, anu ningkatkeun fungsi usus sareng awak sacara gembleng.

Salaku tambahan, ditarikna gluten tiasa nyumbang kana pangurangan bénsin sareng beuteung beuteung dina jalma-jalma anu langkung peka kana protéin ieu. Gejala kabebeng sareng kaleuwihan gas tiasa nunjukkeun masalah sareng gluten. Pariksa 7 tanda Intoleransi gluten.

Naha gemuk?

Kadaharan bébas gluten anu ngagemuk utamina nyaéta anu ogé ngagaduhan gajih salaku bahan, sapertos hal ku muih, biskuit sareng cookies, contona.

Nanging, kadaharan sapertos roti atanapi roti bakar, sanaos ngagaduhan ketan, ngan ukur ngagemuk upami dikonsumsi dina jumlah anu seueur atanapi dibarengan ku tuangeun anu sanés gajih atanapi karbohidrat, sapertos jam atanapi mentega.

Sanaos ngaleupaskeun gluten tina diet anjeun umum dina sababaraha diet penurunan beurat badan, ieu sanés hartosna anjeun gendut. Strategi ieu dianggo ngan kusabab gluten aya dina seueur kadaharan anu teu kalori sareng henteu séhat, sareng ditarikna na nyumbang kana ningkatkeun kualitas pangan sadidinten.

Iraha kuring kedah nyayogikeun orok bébas gluten

Gluten kedah diwanohkeun kana diet orok antara umur 4 sareng 6 bulan, sabab barudak anu kontak sareng gluten sateuacan atanapi saatos waktos éta langkung gampang janten panyakit celiac, diabetes tipe 1 sareng alergi gandum.

Produk bébas gluten kedah ditawarkeun ka orok laun, nalika orok masih nyusu, sareng perhatian kedah diperhatoskeun pikeun gejala intoleransi sapertos beuteung ngabareuhan, diare sareng ngirangan beurat awak. Upami gejala ieu muncul, orok kedah dicandak ka dokter murangkalih kanggo tes kasabaran gluten pikeun dilaksanakeun. Tingali naon éta sareng naon gejala intoleransi gluten.