Kumaha Janten Omnivor Étika

Eusina

• Dampak lingkungan tina dahareun
• Pamakéan lahan tatanén
• Gas rumah kaca
• Pamakéan cai
• Pupuk kabur
• Cara dahar langkung lestari
• Naha tuangeun perkawis lokal?
• Konsumsi daging beureum sedeng
• Tuang langkung seueur protéin dumasar-pepelakan
• Ngurangan limbah tuangeun
• Garis handap

Produksi pangan nyiptakeun galur anu teu bisa dihindari dina lingkungan.

Pilihan tuangeun sadidinten anjeun tiasa mangaruhan pisan keberlangsungan diet anjeun.

Padahal pola dahar vegetarian sareng vegan condong langkung ramah lingkungan, henteu sadayana hoyong nyerah dahar daging sadayana.

Tulisan ieu nyertakeun sababaraha pangaruh utama produksi pangan kana lingkungan, ogé kumaha cara tuang daging sareng pepelakan langkung lestari.

Pondokna, ieu kumaha janten omnivora etika.

Dampak lingkungan tina dahareun

Kalayan produksi pangan kanggo konsumsi manusa ngagaduhan biaya lingkungan.

Permintaan pikeun tuangeun, tanaga, sareng cai teras-teras naék ku paningkatan penduduk dunya, ngarah kanaékan setrés di planét urang.

Sedengkeun paménta pikeun sumber-sumber ieu teu tiasa dihindari pisan, penting pikeun dididik ngeunaan éta pikeun nyandak kaputusan anu langkung sustainable ngeunaan dahareun.

Pamakéan lahan tatanén

Salah sahiji faktor anu tiasa dirobih nalika ngeunaan tatanén nyaéta panggunaan lahan.

Kalayan satengah bumi di bumi anu ayeuna tiasa dianggo pikeun tatanén, panggunaan lahan ngagaduhan peranan anu ageung dina pangaruh lingkungan tina produksi pangan (1).

Langkung khususna, produk tatanén anu tangtu, sapertos ingon-ingon, domba, daging domba, sareng kéju, nyandak seueurna lahan tatanén di dunya (2).

Akun ingon-ingon pikeun 77% panggunaan lahan tani global, nalika susukan susukan sareng lahan anu dianggo pikeun nyéépkeun pakan ternak dipertimbangkeun (2).

Kitu cenah, aranjeunna ngan ukur nyusun 18% kalori dunya sareng 17% protéin sadunya (2).

Kusabab langkung seueur lahan dianggo pikeun tatanén industri, habitat liar diasingkeun, ngaganggu lingkungan.

Dina catetan anu positip, téknologi tatanén parantos ningkat sacara drastis sapanjang abad ka-20 sareng kana abad ka-21 ().

Paningkatan téknologi ieu ningkatkeun panén panén per hijian lahan, ngabutuhkeun lahan tatanén kirang pikeun ngahasilkeun jumlah pangan anu sami (4).

Hiji léngkah anu tiasa urang laksanakeun pikeun nyiptakeun sistem pangan anu tetep nyaéta nyingkahan konversi lahan leuweung ka lahan tatanén (5).

Anjeun tiasa ngabantosan ku miluan masarakat pelestarian lahan di daérah anjeun.

Gas rumah kaca

Dampak lingkungan anu utama pikeun produksi pangan nyaéta gas rumah kaca, kalayan produksi pangan ngahasilkeun sakitar saparapat émisi global (2).

Gas rumah kaca utama kalebet karbon dioksida (CO2), metana, nitrous oksida, sareng gas fluorinasi (6).

Gas rumah kaca mangrupikeun salah sahiji faktor utama anu disababkeun pikeun parobahan iklim (, 8,, 10,).

Tina 25% yén produksi pangan nyumbang, ingon-ingon sareng perikanan nyumbang 31%, produksi panén 27%, panggunaan lahan 24%, sareng ranté pasokan 18% (2).

Tempo yén produk tatanén anu béda nyumbang sababaraha rupa gas rumah kaca, pilihan tuangeun anjeun tiasa mangaruhan pisan tapak tilas karbon anjeun, nyaéta jumlah total gas rumah kaca anu disababkeun ku hiji individu.

Terus maca pikeun milarian terang sababaraha cara pikeun ngirangan tapak suku karbon anjeun bari masih kénéh resep seueur tuangeun anu anjeun resep.

Pamakéan cai

Sedengkeun cai sigana siga sumber anu teu aya watesna pikeun kaseueuran urang, seueur daérah dunya ngalaman kakirangan cai.

Tatanén tanggung jawab ngeunaan 70% panggunaan cai tawar sadunya (12).

Kitu cenah, produk tatanén anu béda nganggo sababaraha cai dina produksi.

Produk anu paling padet pikeun ngahasilkeun cai nyaéta kéju, kacang, lauk tani sareng udang, dituturkeun ku sapi susu (2).

Janten, prakték tatanén anu langkung sustainable nampilkeun kasempetan anu hadé pikeun ngendalikeun panggunaan cai.

Sababaraha conto ieu kalebet panggunaan irigasi netes kana panyiraman, néwak cai hujan ka pepelakan cai, sareng pepelakan anu tahan toleran.

Pupuk kabur

Dampak utama terakhir produksi pangan tradisional anu kuring badé disebatkeun nyaéta pupuk, ogé disebut salaku eutrofikasi.

Nalika pepelakan dibuahan, aya kamungkinan kaleuleuwihan nutrisi lebet ka lingkungan sareng saluran cai sakurilingna, anu dina gilirannana tiasa ngaganggu ékosistem alam.

Anjeun panginten mikir yén pertanian organik tiasa janten solusi pikeun ieu, tapi éta henteu merta masalahna ().

Sedengkeun metode pertanian organik kedah bébas tina pupuk sintétik sareng péstisida, éta henteu bébas tina kimia.

Kukituna, ngaganti kana produk organik henteu sacara gembleng ngajawab masalah kabur.

Kitu cenah, produk organik parantos kabuktosan kirang résidu péstisida tibatan réncang kebon konvensional na (14).

Sanaos anjeun henteu tiasa langsung ngarobah prakték pupuk kebon salaku konsumen, anjeun tiasa ngajukeun pilihan anu langkung ramah lingkungan, sapertos panggunaan pepelakan tutupan sareng melak tatangkalan pikeun ngatur limpasan.

Kalayan produksi pangan pikeun dikonsumsi manusa datang rupa-rupa pangaruh lingkungan. Pangaruh utama anu tiasa dirobih pikeun produksi pangan kalebet panggunaan lahan, gas rumah kaca, panggunaan cai, sareng limpasan pupuk.

Cara dahar langkung lestari

Ieu sababaraha cara dimana anjeun tiasa tuang langkung lestari, kalebet perkawis konsumsi daging.

Naha tuangeun perkawis lokal?

Nalika ngirangan tapak suku karbon anjeun, tuang lokal mangrupikeun saran umum.

Nalika tuang lokal sigana asup akal sacara intuitif, henteu katingalina seueur pangaruh kana kelestarian pikeun kaseueuran katuangan sapertos anu anjeun ngarepkeun - sanaos tiasa nawiskeun manpaat anu sanés.

Data anyar nunjukkeun yén naon anu anjeun tuang langkung penting tibatan dimana asalna, sabab transportasi ngan ukur nyayogikeun sakedik émisi gas rumah kaca pikeun tuangeun (15).

Ieu ngandung hartos yén milih tuangeun émisi anu langkung handap, sapertos jangjangan, dina dahareun émisi anu langkung ageung, sapertos sapi, ngagaduhan pangaruh anu langkung ageung - henteu paduli ti dimana éta dahareun parantos ngumbara.

Éta ditétélakeun, hiji kategori di mana tuang lokal tiasa ngirangan tapak karbon anjeun nyaéta kadaharan anu gampang rusak, anu kedah diangkut gancang kusabab umur pondokna.

Seringna, kadaharan ieu angkutan udara-angkutan udara, sacara signifikan ningkatkeun émisi na sadayana dugi ka 50 kali langkung seueur tibatan transportasi ku laut (2).

Ieu kalebet kalebet buah sareng sayuran seger, sapertos asparagus, kacang héjo, buah, sareng nanas.

Penting pikeun dicatet yén ngan sakedik pisan pasokan katuangan perjalanan ku hawa - seuseueurna diangkut ngalangkungan kapal ageung atanapi dina treuk di daratan.

Kitu cenah, tuang lokal tiasa gaduh manpaat anu sanés, sapertos ngadukung produser lokal nganggo prakték tani anu langkung berkelanjutan, tuang sareng musim, terang persis dimana datangna kadaharan anjeun, sareng kumaha cara ngahasilkeunana.

Konsumsi daging beureum sedeng

Kadaharan anu beunghar protéin, sapertos daging, susu, sareng endog, ngawangun sakitar 83% émisi diet urang (16).

Dina hal tapak suku karbon sacara umum, sapi sareng domba paling luhur dina daptar.

Ieu disababkeun ku panggunaan lahan anu lega, sarat tuang, ngolah, sareng bungkus.

Salaku tambahan, sapi ngahasilkeun metana dina nyali na nalika prosés nyerna, salajengna nyumbang kana tapak karbonna.

Sedengkeun daging beureum ngahasilkeun sakitar 60 kg sasaruaan CO2 per kg daging - ukuran émisi gas rumah kaca umum - kadaharan sanésna nyata kirang (2).

Salaku conto, peternakan unggas ngahasilkeun 6 kg, lauk 5 kg, sareng endog 4,5 kg sarimbag CO2 per kg daging.

Salaku babandingan, éta 132 pon, 13 pon, 11 pon, sareng 10 pon sarimbag CO2 per pon daging kanggo daging beureum, hayam, lauk, sareng endog, masing-masing.

Kusabab kitu, tuang kirang daging beureum tiasa nyata ngirangan tapak karbon anjeun.

Mésér daging beureum anu dihakan jukut tina produser lokal anu sustainable tiasa ngirangan émisi gas rumah kaca, tapi data nunjukkeun yén ngirangan konsumsi daging beureum, sacara umum, langkung seueur pangaruhna ().

Tuang langkung seueur protéin dumasar-pepelakan

Cara anu pangpentingna pikeun ngamajukeun janten omnivor étika nyaéta ku ngadahar langkung seueur sumber protéin dumasar-tutuwuhan.

Kadaharan sapertos tahu, kacang, kacang polong, quinoa, siki hemp, sareng kacang-kacangan gaduh tapak suku karbon anu handap pisan upami dibandingkeun sareng kaseueuran protéin sato (2).

Sedengkeun kandungan gizi protéin tutuwuhan ieu tiasa bénten pisan upami dibandingkeun sareng protéin sato, eusi protéinna tiasa disaluyukeun sareng ukuran porsi anu pas.

Kaasup langkung seueur sumber protéin dumasar-pepelakan dina tuangeun sanés hartosna anjeun kedah ngaleungitkeun katuangan sato.

Salah sahiji cara pikeun ngirangan sabaraha protéin sato anu anjeun tuang nyaéta ku cara ngaleupaskeun hiji satengah protéin dina resep anu dumasar kana pepelakan.

Salaku conto, nalika ngadamel resep cabé tradisional, tuker satengah tina daging cincang kanggo tahu hancur.

Ku cara ieu anjeun bakal kéngingkeun rasa dagingna, tapi anjeun parantos ngirangan jumlah protéin sato, dina gilirannana ngirangan tapak suku karbon tina tuang anu dipasihkeun.

Ngurangan limbah tuangeun

Aspék pamungkas pikeun janten omnivor étika anu kuring hoyong diskusikeun nyaéta ngirangan limbah tuangeun.

Sacara global, limbah katuangan nyumbang 6% produksi gas rumah kaca (2,, 19).

Sanaos ieu ogé nimbangkeun karugian sapanjang ranté pasokan tina panyimpenan sareng pananganan anu kirang, seueur ieu anu dibuang ku pangecér sareng konsumén.

Sababaraha cara praktis pikeun anjeun pikeun ngirangan limbah tuangeun nyaéta:

• mésér buah-buahan sareng sayuran beku upami anjeun henteu ngarencanakeun ngagunakeun éta dina sababaraha dinten ka payun
• mésér lauk beku anu disegel vakum, sabab lauk ngagaduhan salah sahiji kahirupan pondok tina sadaya daging
• ngagunakeun sadaya bagian anu tiasa didahar tina buah sareng sayuran (contona, batang tina brokoli)
• balanja tong ngahasilkeun ditolak upami pasar swalayan lokal anjeun ngagaduhan
• henteu mésér langkung seueur katuangan tibatan anu anjeun peryogikeun pikeun jangka waktu anu ditangtoskeun
• mariksa tanggal dina barang kadaharan anu mudah rusak sateuacan ngagaleuh
• ngarencanakeun tuangeun anjeun saminggu janten anjeun terang persis naon anu kedah dibeli
• katirisan kadaharan anu mudah rusak anu anjeun moal nganggo dina sadinten atanapi dua dinten salajengna
• ngatur kulkas sareng pantry anjeun ngarah anjeun terang naon anu anjeun gaduh
• nyieun stok tina sésa tulang sareng sayuran
• meunang kreatif kalayan resep pikeun ngonsumsi sababaraha rupa tuangeun anu tos anjeun linggih

Mangpaat tambihan anu sanés pikeun ngirangan limbah tuang nyaéta éta ogé tiasa ngahémat anjeun seueur artos dina bahan kadaharan.

Coba laksanakeun sababaraha metodeu di luhur pikeun ngamimitian ngirangan limbah tuangeun sareng tapak karbon anjeun.

Padahal émisi tina produksi pangan teu tiasa dileungitkeun, aya sababaraha cara pikeun ngirangan aranjeunna. Cara anu paling épéktip pikeun ngalakukeun ieu diantarana moderating konsumsi daging beureum, tuang langkung seueur protéin dumasar-tutuwuhan, sareng ngirangan limbah tuangeun.

Garis handap

Produksi pangan tanggel waler pikeun sajumlah émisi global anu penting ngalangkungan panggunaan lahan, gas rumah kaca, panggunaan cai, sareng limpasan pupuk.

Sanaos kami henteu tiasa nyingkahan ieu sadayana, tuang langkung étika tiasa ngirangan tapak suku karbon anjeun.

Cara-cara utama pikeun ngalakukeun éta kalebet moderating konsumsi daging beureum, tuang langkung seueur protéin dumasar-tutuwuhan, sareng ngirangan limbah tuangeun.

Sadar ngeunaan kaputusan anjeun ngeunaan dahareun tiasa jauh pisan pikeun mayunan lingkungan pangan anu lestari pikeun taun anu bakal datang.