Naha Kéju Nyaan Anu Adik Sapertos Narkoba?

Eusina

• Latar Tukangeun Additction
• The Backlash Tukangeun Éta
• Garis handap
• Review pikeun

Kéju mangrupikeun jinis tuangeun anu anjeun resep sareng hate. Éta ooey, gooey, sareng lezat, tapi éta ogé kajantenan pinuh ku gajih jenuh, natrium, sareng kalori, anu sadayana tiasa nyumbang kana nambihan beurat sareng masalah kaséhatan upami henteu didahar sedeng. Tapi naha anjeun hiji nibbler kéju occasional atawa pinuh-on obsesip, sababaraha headline panganyarna mungkin geus ngabalukarkeun alarem. Dina bukuna anu anyar, The kéju bubu, Neal Barnard, M.D., F.A.C.C., ngadamel sababaraha klaim anu cukup radang ngeunaan jajanan. Khususna, Barnard nyatakeun yén kéju ngandung candu anu ngagaduhan sipat adiktif anu sami pikeun ubar heuras sapertos heroin atanapi morfin. Hm, naon?! (Patalian: Kumaha Nyandak Painkillers pikeun Kacilakaan Baskét Kuring Dipasangkeun kana Kecanduan Heroin)

Latar Tukangeun Additction

Barnard nyatakeun yén anjeunna ngayakeun percobaan di 2003-didukung ku National Institutes of Health-di mana anjeunna ningali épék anu béda-béda tina diét anu béda pikeun penderita diabetes. Pasien anu ningali paningkatan dina gejala diabetes nyaéta jalma anu cicing diét vegan dumasar pepelakan sareng henteu motong kalori. "Éta tiasa tuang saloba anu dipikahoyong, sareng aranjeunna henteu pernah lapar," saur anjeunna.

Naon anu anjeunna perhatoskeun, nyaéta yén mata pelajaran anu sami ieu teras-terasan datang deui kana hiji kadaharan anu aranjeunna paling sono: kéju. "Éta bakal ngajelaskeun éta cara anjeun ngajelaskeun inuman terakhir anjeun upami anjeun alkohol," saur anjeunna. Pengamatan ieu anu ngainspirasi kursus panilitian anyar pikeun Barnard, sareng anu anjeunna pendakan lumayan waras. "Kéju bener-bener adiktif," pokna simpé. "Aya bahan kimia candu dina kéju anu pencét persis reséptor otak anu sami anu ditempelkeun ku heroin. Aranjeunna henteu kuat-aranjeunna ngagaduhan sakitar sapuluh kakuatan pangikat dibandingkeun sareng morfin murni."

Sareng éta sanaos masalah sanésna Barnard sareng kéju, kalebet eusi gajih jenuh na. Rata-rata, anjeunna mendakan yén saurang pégétarian anu nyéépkeun kéju tiasa dugi ka 15 pon langkung beurat tibatan vegetarian anu henteu ngaraoskeun barang lebur. Tambih Deui, "rata Amérika meakeun 60.000 kalori patut kéju per taun," nyebutkeun anjeunna. Éta loba gouda. Lajeng aya ogé épék kaséhatan detrimental tina diet kéju kaleuleuwihan. Numutkeun ka Bernard, jalma anu tuang seueur kéju tiasa ngalaman nyeri sirah, jarawat, bahkan infertilitas pikeun lalaki sareng awéwé.

Saatos marios sadaya hate kéju ieu, sareng mikiran wabah obesitas anu ngembang di Amérika, The kéju bubuPernyataan anu kandel tiasa ngajantenkeun anjeun rada prihatin ngeunaan mesen quesadilla triple-keju waktos salajengna.

The Backlash Tukangeun Éta

Terus terang, ideu ngirangan tuangeun kadaharan ti diet anjeun sadayana rada pikasieuneun, sanaos Barnard nunjukkeun butuh tilu minggu deui pikeun ngalatih uteuk anjeun pikeun lirénkeun kéju-paling henteu pikeun pangaruh opioid atanapi rasa anu asin, anu asin. Sareng ngémutan yén hiji ons kéju cheddar ngagaduhan salapan gram gajih, kami naros ka élmuwan kadaharan Taylor Wallace, Ph.D., pikeun nimbang-nimbang klaim susu-versus-crack. Ngan kumaha goréngna kéju leres?

Wallace satuju sareng Bernard ngeunaan kaéndahan kéju anu saé pisan, nyatakeun yén "dina dunya dahareun, rasa sok raja-kéju ngagaduhan cangkem lemes sareng seueur rasa anu kandel." Tapi éta di mana tungtungna aya pendapat anu sami. Mimitina jeung foremost, Wallace gancang debunks anggapan ieu kéju bisa meta dina cara nu sarua salaku retakan atawa ubar opioid bahaya sejen. Panilitian ti Universitas Tufts nunjukkeun yén anjeun tiasa ngalatih uteuk anjeun salami genep bulan pikeun mikarepkeun naon waé jinis kadaharan anu sehat-sehat bahkan sapertos brokoli, saur Wallace. "Urang sadayana gaduh karesep rasa sareng katuangan anu urang resep, tapi nyatakeun yén kéju-atanapi tuangeun naon waé pikeun masalah éta-ngabogaan sipat adiktif anu sami atanapi sami sareng obat-obatan terlarang henteu didukung ku élmu."

Masih nyobian motong deui pikeun ninggang anjeun? Wallace nyebutkeun anjeun teu kudu balik turki tiis. "Panilitian nunjukkeun yén neukteuk hiji kelompok tuang atanapi tuang khusus ngagaduhan pangaruh négatip kana beurat sareng hawa nafsu," saur Wallace. Salaku tambahan, tuang kéju, khususna, moal ngajantenkeun anjeun kéngingkeun 15 pon langkung seueur tibatan réréncangan tanpa susu anjeun.

"Konsépsi langkung seueur tina dahareun anu seueur kalori sareng / atanapi gajih jenuh tiasa ngakibatkeun paningkatan beurat sareng masalah pencernaan," saur Wallace, anu tiasa kalebet jinis kadaharan vegan anu pinuh ku sampah, sapertos chip kentang atanapi sababaraha kaléng soda gula. . konci na perenahna di, Anjeun ditebak eta, moderation. Tina sudut pandang gizi, Wallace ogé ngingetkeun yén kéju sareng produk susu sanés nyayogikeun nutrisi penting sapertos kalsium, protéin, sareng vitamin A, janten langkung seueur kana potongan keju Swiss tibatan lemak jenuh sareng rasa anu pikaresepeun.

Garis handap

Ngarasakeun hal karesep anjeun diantara dua irisan roti teu aya anu caket kana hal anu sami sareng ngagunakeun ubar anu serius pisan. (P.S. Dupi anjeun diusahakeun ieu resep kéju grilled?) Tapi enya, kéju anu tinggi-kalori, natrium-beurat, sarta pinuh ku lemak jenuh, jadi ngarasakeun eta dina kasempetan tinimbang on sagalana. Upami anjeun vegan atanapi gaduh sénsitip susu atanapi heck, ngan henteu resep pisan kéju sadayana (napas), aya seueur cara pikeun nambihan krim atanapi rasa pikeun tuang anjeun, sapertos alpukat anu ditumbuk atanapi ragi nutrisi.

Review pikeun