Naon Fungsi Konci Karbohidrat?

Eusina

• Karbohidrat Nyayogikeun Awak Anjeun Ku Énergi
• Aranjeunna Ogé Nyayogikeun Énergi Disimpen
• Karbohidrat Mantuan Ngawétkeun Otot
• Aranjeunna Ngamajukeun Kasihatan Pencernaan
• Aranjeunna Pangaruh Kaséhatan Jantung sareng Diabetes
• Naha Karbohidrat Diperyogikeun pikeun Fungsi ieu?
• Garis handap

Sacara biologis, karbohidrat mangrupikeun molekul anu ngandung atom karbon, hidrogén sareng oksigén dina babandingan khusus.

Tapi dina dunya nutrisi, aranjeunna salah sahiji topik anu paling kontroversial.

Sababaraha yakin yén tuang langkung seueur karbohidrat mangrupikeun cara pikeun kaséhatan anu optimal, sedengkeun anu sanésna resep kana diet karbohidrat langkung luhur. Masih, anu sanés keukeuh kasederhanaan nyaéta jalan pikeun jalan.

Henteu janten masalah dimana anjeun ragrag dina perdebatan ieu, sesah pikeun nolak yén karbohidrat ngagaduhan peran penting dina awak manusa. Tulisan ieu nyorot fungsi konci na.

Karbohidrat Nyayogikeun Awak Anjeun Ku Énergi

Salah sahiji fungsi utama karbohidrat nyaéta nyayogikeun awak anjeun énergi.

Kaseueuran karbohidrat dina tuangeun anu anjeun tuang dicerna sareng dibagi janten glukosa sateuacan lebet kana aliran getih.

Glukosa dina getih dicandak kana sél awak anjeun sareng dianggo ngahasilkeun molekul suluh anu disebut adénosin trifosfat (ATP) ngalangkungan séri prosés rumit anu dikenal salaku réspirasi sélular. Sél teras tiasa nganggo ATP pikeun ngawasa rupa-rupa pancén metabolisme.

Kaseueuran sél dina awak tiasa ngahasilkeun ATP tina sababaraha sumber, kalebet karbohidrat diet sareng lemak. Tapi upami anjeun ngonsumsi diet sareng campuran nutrisi ieu, kaseueuran sél awak anjeun bakal resep nganggo karbohidrat salaku sumber énergi utami ().

Ringkesan Salah sahiji anu utami
fungsi karbohidrat nyaéta nyayogikeun awak anjeun énergi. Sél anjeun
ngarobah karbohidrat kana molekul bahan bakar ATP ngaliwatan prosés anu disebut
réspirasi sélulér.

Aranjeunna Ogé Nyayogikeun Énergi Disimpen

Upami awak anjeun gaduh cukup glukosa pikeun nyumponan kabutuhan na ayeuna, kaleuwihan glukosa tiasa disimpen kanggo dianggo engké.

Bentuk glukosa anu disimpen ieu disebat glikogén sareng utamina aya dina ati sareng otot.

Ati ngandung sakitar 100 gram glikogén. Molekul glukosa anu disimpen ieu tiasa dileupaskeun kana getih pikeun nyayogikeun énergi sakujur awak sareng ngabantosan tingkat gula getih normal antara tuangeun.

Beda sareng glikogén ati, glikogén dina otot anjeun ngan ukur tiasa dianggo ku sél otot. Éta penting pisan pikeun digunakeun dina waktos anu lami latihan-intensitas luhur. Kandungan glikogén otot beda-beda ti jalma ka jalma, tapi sakitar 500 gram ().

Dina kaayaan dimana anjeun ngagaduhan sadayana glukosa anu diperyogikeun ku awak anjeun sareng toko glikogénna pinuh, awak anjeun tiasa ngarobih kaleuwihan karbohidrat kana molekul trigliserida sareng nyimpen éta salaku gajih.

Ringkesan Awak anjeun tiasa
ngarobih karbohidrat tambahan kana énergi anu disimpen dina bentuk glikogén.
Sababaraha ratus gram tiasa disimpen dina ati sareng otot anjeun.

Karbohidrat Mantuan Ngawétkeun Otot

Panyimpenan glikogén mangrupikeun salah sahiji tina sababaraha cara pikeun awak anjeun pastikeun ngagaduhan cukup glukosa pikeun sadaya fungsina.

Nalika glukosa tina karbohidrat kirang, otot ogé tiasa di bagi kana asam amino sareng dirobih janten glukosa atanapi sanyawa anu sanés pikeun ngahasilkeun énergi.

Jelas, ieu sanés skénario idéal, kumargi sél otot penting pisan pikeun gerakan awak. Karugian parah massa otot parantos dikaitkeun sareng kaséhatan anu goréng sareng résiko pati anu langkung ageung ().

Nanging, ieu mangrupikeun salah sahiji cara awak nyayogikeun énergi anu cekap pikeun uteuk, anu meryogikeun sababaraha glukosa pikeun énergi bahkan dina waktos kalaparan anu berkepanjangan.

Méakkeun sahenteuna sababaraha karbohidrat mangrupikeun salah sahiji cara pikeun nyegah kaleungitan massa otot anu patali kalaparan. Karbohidrat ieu bakal ngirangan karusakan otot sareng nyayogikeun glukosa salaku énergi pikeun otak ().

Cara séjén awak tiasa ngalestarikeun massa otot tanpa karbohidrat bakal dibahas engké dina tulisan ieu.

Ringkesan Salami periode
kalaparan nalika karbohidrat teu aya, awak tiasa ngarobih amino
asam tina otot kana glukosa pikeun nyayogikeun otak ku énergi. Ngonsumsi at
sahenteuna sababaraha karbohidrat tiasa nyegah karusakan otot dina skénario ieu.

Aranjeunna Ngamajukeun Kasihatan Pencernaan

Béda sareng gula sareng pati, serat diet henteu diwatesan janten glukosa.

Sabalikna, jenis karbohidrat ieu nembus awak anu teu dicerna. Éta tiasa dikategorikeun kana dua jinis serat utama: leyur sareng leyur.

Serat leyur dipendakan dina gandum, kacang-kacangan sareng bagian jero buah sareng sababaraha sayuran. Nalika ngaliwat awak, éta narik kana cai sareng ngabentuk zat sapertos gél. Ieu ningkatkeun seuseueurna tina kokotor anjeun sareng ngalemeskeun kanggo ngabantosan gerakan usus.

Dina tinjauan opat studi anu dikontrol, serat leyur dipendakan pikeun ningkatkeun konsistensi tai sareng ningkatkeun frekuensi gerak usus dina anu gaduh kabebeng. Salajengna, éta ngirangan tapis sareng nyeri anu aya hubunganana sareng gerakan usus ().

Di sisi anu sanésna, serat anu leyur ngabantosan meresihan konstipasi ku nambihan seueur kana tai anjeun sareng ngajantenkeun hal-hal sakedik langkung gancang ngalangkungan saluran pencernaan. Jinis serat ieu aya dina séréal sareng kulit sareng siki buah-buahan sareng sayuran.

Kengingkeun serat anu leyur cekap ogé tiasa ngajagi tina panyawat saluran pencernaan.

Hiji studi panilitian kaasup langkung ti 40,000 lalaki mendakan yén asupan serat anu langkung leyur langkung luhur pakait sareng résiko handap 37% tina panyakit divertikular, mangrupikeun panyakit dimana kantung dikembangkeun dina peujit ().

Ringkesan Serat mangrupikeun jenis
karbohidrat anu ngamajukeun kaséhatan pencernaan anu saé ku cara ngirangan sembelit sareng
nurunkeun résiko panyakit saluran pencernaan.

Aranjeunna Pangaruh Kaséhatan Jantung sareng Diabetes

Pasti, tuang seueur teuing karbohidrat olahan ngarugikeun jantung anjeun sareng tiasa ningkatkeun résiko diabetes.

Nanging, tuang seueur serat diet tiasa nguntungkeun tingkat gula jantung sareng getih anjeun (,,).

Nalika serat leyur kentel ngalangkungan peujit alit, éta ngiket kana asam empedu sareng nyegah aranjeunna tina nyerep deui. Pikeun ngahasilkeun asam empedu langkung, ati nganggo koléstérol anu sanésna aya dina getih.

Studi anu dikawasa nunjukkeun yén nyandak 10,2 gram suplemen serat leyur anu disebut psyllium unggal dinten tiasa nurunkeun kolesterol LDL "goréng" ku 7% ().

Salajengna, tinjauan 22 studi observasional ngitung yén résiko panyakit jantung 9% langkung handap pikeun masing-masing 7 gram tambahan jalma serat diet anu dikonsumsi per dinten ().

Salaku tambahan, serat henteu naékkeun gula getih sapertos karbohidrat sanés. Nyatana, serat leyur ngabantosan reureuh nyerep karbohidrat dina saluran pencernaan anjeun. Ieu tiasa nyababkeun nurunkeun kadar gula getih saatos tuang ().

Tinjauan 35 studi nunjukkeun réduksi signifikan dina puasa gula getih nalika pamilon nyandak suplemén serat leyur unggal dinten. Éta ogé nurunkeun tingkat A1c, hiji molekul anu nunjukkeun kadar gula getih rata-rata salami tilu bulan ka tukang ().

Sanaos serat ngirangan kadar gula getih dina jalma kalayan prediabetes, éta paling kuat di jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2 ().

Ringkesan Kaleueut dirapihan
karbohidrat tiasa ningkatkeun résiko panyakit jantung sareng diabetes. Serat nyaéta a
jenis karbohidrat anu aya hubunganana sareng koléstérol LDL "bad" ngirangan
tingkat, résiko handap panyakit jantung sareng paningkatan kontrol glikemik.

Naha Karbohidrat Diperyogikeun pikeun Fungsi ieu?

Sakumaha anjeun tiasa tingali, karbohidrat ngagaduhan peran dina sababaraha prosés penting. Nanging, awak anjeun ngagaduhan cara alternatif pikeun ngalaksanakeun seueur padamelan ieu tanpa karbohidrat.

Ampir unggal sél dina awak anjeun tiasa ngahasilkeun molekul ATP suluh tina gajih. Nyatana, bentuk énergi disimpen awak anu sanés sanés glikogén - éta molekul trigliserida disimpen dina jaringan lemak.

Kaseueuran waktos, uteuk nganggo ampir éksklusif glukosa pikeun bahan bakar. Nanging, dina waktos kalaparan anu berkepanjangan atanapi diét karbohidrat pisan, uteuk mindahkeun sumber bahan bakar utamina tina glukosa kana awak keton, anu ogé dikenal salaku keton.

Keton mangrupikeun molekul anu kabentuk tina rusakna asam lemak. Awak anjeun nyiptakeun nalika karbohidrat henteu sayogi kanggo nyayogikeun énergi anu diperyogikeun pikeun awak anjeun.

Ketosis kajadian nalika awak ngahasilkeun seueur keton kanggo dianggo tanaga. Kaayaan ieu henteu merta ngabahayakeun sareng jauh béda ti komplikasi diabetes anu teu terkendali anu katelah ketoacidosis.

Nanging, sanaos keton mangrupikeun sumber bahan bakar utami pikeun uteuk nalika kalaparan, uteuk tetep ngabutuhkeun sapertilu énergi na tina glukosa ngalangkungan perecahan otot sareng sumber sanés dina awak ().

Ku ngagunakeun keton tibatan glukosa, uteuk nyata ngirangan jumlah otot anu kedah direcah sareng dirobih janten glukosa pikeun énergi. Pergeseran ieu mangrupikeun cara salamet anu penting anu ngamungkinkeun manusa hirup tanpa tuang salami sababaraha minggu.

Ringkesan Awak boga
cara alternatif pikeun nyayogikeun énergi sareng ngajaga otot nalika kalaparan atanapi
diét karbohidrat pisan.

Garis handap

Karbohidrat ngawula sababaraha fungsi konci dina awak anjeun.

Aranjeunna nyayogikeun anjeun énergi pikeun tugas sadidinten sareng mangrupikeun sumber bahan bakar utami pikeun tungtutan énergi tinggi otak anjeun.

Serat mangrupikeun jinis karbohidrat khusus anu ngabantosan kaséhatan pencernaan anu saé sareng tiasa nurunkeun résiko panyakit jantung sareng diabetes.

Sacara umum, karbohidrat ngalakukeun fungsi ieu di jalma réa. Nanging, upami anjeun nuturkeun diet rendah karbohidrat atanapi tuangeun kirang, awak anjeun bakal nganggo metode alternatif pikeun ngahasilkeun énergi sareng BBM uteuk anjeun.