Kacang Panon Hideung (Cowpeas): Fakta Gizi sareng Mangpaat

Eusina

• Propil gizi
• Mangpaat poténsial
• Ngarojong leungitna beurat
• Ngamajukeun kaséhatan pencernaan
• Ningkatkeun kaséhatan jantung
• Kumaha carana ngalebetkeun aranjeunna dina diét
• Tindakan pancegahan
• Garis handap

Kacang bermata hideung, ogé katelah cowpeas, mangrupikeun kekecutan umum anu diolah di sakumna dunya.

Sanaos namina, kacang polong panon hideung sanés kacang polong tapi jinisna kacang.

Aranjeunna umumna warna na pucet pisan sareng nampilkeun bintik hideung, coklat, atanapi beureum ageung anu mirip panon.

Kacang bermata hideung ngagaduhan raos anu raos, raos ngeunah sareng sering dianggap pokok dina masakan India sareng tradisional Kidul.

Tulisan ieu marios kanyataan nutrisi, manpaat, sareng kagunaan kacang polong panon hideung.

Propil gizi

Kacang bermata hideung luar biasa nutrisi-padet, bungkus serat sareng protéin kana unggal porsi.

Éta ogé mangrupikeun sumber anu saé pikeun sababaraha mikronutrién penting, kalebet folat, tambaga, tiamin, sareng beusi.

Hiji cangkir (170 gram) kacang polong panon hideung anu asak ngandung nutrisi ieu ():

• Kalori: 194
• Protéin: 13 gram
• Gajih: 0,9 gram
• Karbohidrat: 35 gram
• Serat: 11 gram
• Folate: 88% tina DV
• Tambaga: 50% tina DV
• Tiamin: 28% tina DV
• Beusi: 23% tina DV
• Fosfor: 21% tina DV
• Magnésium: 21% tina DV
• Séng: 20% tina DV
• Kalium: 10% tina DV
• Vitamin B6: 10% tina DV
• Selenium: 8% tina DV
• Riboflavin: 7% tina DV

Salaku tambahan nutrisi anu didaptarkeun di luhur, kacang polong panon hideung tinggi dina polifenol, nyaéta sanyawa anu bertindak salaku antioksidan dina awak pikeun nyegah karusakan sél sareng ngajagi tina panyakit ().

Kacang bermata hideung tinggi protéin sareng serat, sareng mikronutrién sapertos folat, tambaga, sareng tiamin.

Mangpaat poténsial

Kacang hideung-panon parantos aya hubunganana sareng sababaraha manpaat kaséhatan anu kuat.

Ngarojong leungitna beurat

Kusabab eusi protéinna sareng serat anu leyur, nambihan kacang polong panon hideung kana diet anjeun mangrupikeun cara anu saé pikeun naekeun leungitna beurat.

Protéin, khususna, parantos kabuktosan ngirangan kadar ghrelin, hormon anu tanggung jawab pikeun ngarangsang perasaan lapar (,).

Samentawis éta, serat anu leyur mangrupikeun jinis serat anu ngawangun konsistensi sapertos gél sareng ngalirkeun saluran pencernaan anjeun lalaunan pikeun ngabantosan anjeun tetep raos antara tuang ().

Numutkeun kana hiji panilitian dina 1.475 jalma, jalma anu ngahakan kacang rutin gaduh résiko handap 23% tina nambahan gajih beuteung sareng résiko handap 22% tina obesitas, dibandingkeun sareng anu sanés konsumen ().

Tinjauan sanés tina 21 panilitian nyimpulkeun yén kalebet pulsa, sapertos kacang polong panon hideung, dina diet anjeun tiasa janten strategi penurunan beurat anu épéktip sareng tiasa ngabantosan persentase gajih awak ().

Ngamajukeun kaséhatan pencernaan

Kacang bermata hideung mangrupikeun sumber serat anu leyur, anu mangrupakeun gizi konci nalika ngeunaan kaséhatan pencernaan.

Nyatana, panilitian nunjukkeun yén ningkatkeun asupan anjeun serat leyur tiasa ngabantosan ngamajukeun rutinitas sareng ningkatkeun frekuensi tai dina anu gaduh kabebeng ().

Panilitian sanés nunjukkeun yén serat tiasa ngabantosan gangguan pencernaan, sapertos réfluks asam, wasir, sareng borok lambung ().

Serat leyur anu aya dina kacang polong panon hideung sareng pepelakan sanésna ogé tiasa janten prebiotik, ngarangsang patumbuhan baktéri anu nguntungkeun dina usus anjeun pikeun ngabantosan mikrobiom anu séhat ().

Bakteri anu nguntungkeun ieu henteu ngan ukur ngadukung kaséhatan pencernaan tapi ogé parantos kabuktosan ngirangan peradangan, ningkatkeun fungsi imunitas, sareng ngirangan kadar kolesterol ().

Ningkatkeun kaséhatan jantung

Ngarasakeun kacang polong panon hideung salaku bagian tina diet anu saimbang mangrupikeun cara anu saé pikeun ngabantosan haté anjeun tetep séhat sareng kuat, sabab éta tiasa ngabantosan sababaraha faktor résiko panyakit jantung.

Dina hiji tinjauan 10 panilitian, asupan tetep tina kacang-kacangan dihubungkeun sareng tingkat handap koléstérol sareng koléstérol LDL (goréng), anu duanana tiasa nyumbang kana panyakit jantung ().

Panilitian sanés dina 42 awéwé nunjukkeun yén nuturkeun diét kalori rendah anu dieuyeuban ku 1 gelas kacang polong per dinten salami 6 minggu sacara signifikan ngirangan kuriling pinggang sareng tingkat trigliserida sareng tekanan darah, dibandingkeun sareng kelompok kontrol ().

Rutin tuang rutin ogé dihijikeun sareng pananda handap peradangan, anu ogé tiasa ngabantosan résiko anjeun panyakit jantung (,,).

Kacang hideung-panon tiasa ngabantosan ningkatkeun leungitna beurat, ningkatkeun kaséhatan pencernaan, sareng ngadukung kasihatan jantung anu langkung saé.

Kumaha carana ngalebetkeun aranjeunna dina diét

Di sagigir séhat sareng lezat, kacang polong panon hideung serbaguna pisan sareng gampang dinikmati dina rupa-rupa resep.

Upami nganggo kacang garing, pastikeun rendam kana cai sahenteuna 6 jam, anu ngabantosan nyepetkeun waktos masak sareng ngajantenkeun langkung gampang dicerna.

Catet yén kacang polong panon hideung garing tina kacang garing sanésna dina panyerukan panjang atanapi sapeuting dina cai tiis henteu diperyogikeun, tapi waktos masak masih tiasa dikirangan upami direndem 1-2 jam dina cai panas.

Teras, tutup dina cai atanapi kaldu, kulubkeun kana kulub, kurangkeun panas, sareng bijil kacang sakitar 45 menit, atanapi dugi ka lembut.

Dina asakan tradisional Kidul, kacang anu asak dicampur sareng daging, rempah, sareng sayuran héjo.

Nanging, aranjeunna ogé nyayogikeun tambahan anu saé pikeun sup, stews, sareng salad.

Kacang hideung-panon pisan serbaguna sareng tiasa ditambihan kana rupa-rupa resep, kalebet sup, stews, sareng salad.

Tindakan pancegahan

Kanggo sababaraha jalma, kacang polong panon hideung tiasa nyababkeun nyeri beuteung, gas, sareng kembung kusabab kandungan raffinose, hiji jinis serat anu tiasa nyumbang kana masalah pencernaan ().

Rendam sareng masak kacang garing tiasa ngirangan eusi raffinose sareng ngajantenkeun langkung gampang dicerna ().

Tablet sareng pil anu tiasa ngabantosan nyegah gas sareng ngirangan gejala ogé sayogi di apoték sareng supermarket.

Kacang hideung-panon ogé ngandung antinutrisi, sapertos asam fitin, anu ngabeungkeut mineral sapertos beusi, seng, magnesium, sareng kalsium sareng nyegah nyerepna dina awak ().

Untungna, ngaleueut sareng masak kacang polong panon hideung sateuacan dikonsumsi tiasa ngirangan pisan kadar asam fitinna sareng ngabantosan nyerep gizi ().

Kacang bermata hideung tinggi antinutrisi sareng tiasa nyababkeun masalah pencernaan dina sababaraha jalma. Nanging, ngaleueut sareng masak aranjeunna tiasa ngabantosan ngaleutikan efek samping.

Garis handap

Kacang hideung-panon pisan ngandung gisi sareng pakait sareng seueur manpaat kaséhatan anu matak.

Khususna, aranjeunna tiasa ngabantosan ngadukung leungitna beurat, ningkatkeun kaséhatan jantung, sareng ngamajukeun kaséhatan pencernaan.

Éta ogé serbaguna, lezat, sareng gampang dilebetkeun kana sajumlah resep salaku bagian tina diet anu séhat.