Naon kécap, manpaatna sareng kumaha cara nyiapkeun

Eusina

• Mangpaat kaséhatan
• 1. Ngurangan résiko panyakit kardiovaskular
• 2. Ngaleungitkeun gejala ménopause sareng PMS
• 3. Nyegah jinis kanker tangtu
• 4. Ngurus kasihatan tulang sareng kulit
• 5. Atur tingkat gula getih anjeun sareng bantosan pikeun ngirangan beurat awak
• Inpormasi gizi
• Kumaha cara ngagunakeun kécap sareng resep
• 1. Resep kécap stroganoff
• 2. Kedele burger

Kedelé, ogé katelah kécap, mangrupikeun bibit binih minyak, beunghar ku protéin sayuran, anu kalebet kulawarga kacang polong, anu seueur dikonsumsi dina pola makan vegetarian sareng ngirangan beurat, sabab éta cocog pikeun ngagentos daging.

Sikina ieu beunghar ku senyawa fenolik sapertos isoflavones, éta tiasa ngajagi awak tina sababaraha panyakit kronis sareng tiasa ngabantosan gejala ménopause. Salaku tambahan, kécap ogé euyeub ku serat, asam lemak henteu jenuh, utamina omega-3, protéin tina nilai biologis rendah sareng sababaraha vitamin B, C, A sareng E sapertos magnesium sareng kalium.

Mangpaat kaséhatan

Kusabab rupa sipatna, kécap ngagaduhan sababaraha manpaat kaséhatan sapertos:

1. Ngurangan résiko panyakit kardiovaskular

Kedele beunghar antioksidan sapertos omega-3 sareng isoflavones, salian ti euyeub ku serat, anu sasarengan ngabantosan nurunkeun kolesterol total, LDL sareng trigliserida. Sikina ieu ogé nyegah munculna trombosis, nyegah pembentukan plak lemak dina arteri sareng ngabantosan ngatur tekanan getih. Ku cara kieu, sering konsumsi kécap tiasa ngabantosan nurunkeun résiko panyakit jantung hiji jalma.

2. Ngaleungitkeun gejala ménopause sareng PMS

Isoflavones gaduh struktur sareng kagiatan sapertos éstrogén biasana aya dina awak. Kusabab kitu, éta tiasa ngabantosan ngatur sareng nyaimbangkeun kadar hormon ieu, ngagentoskeun gejala menopausal umum, sapertos panas anu kaleuleusan, kesang wengi sareng gampang ngaambek, ogé ngabantosan ngirangan gejala tegangan praméntal, katelah PMS. Milarian ubar bumi sanés pikeun PMS.

3. Nyegah jinis kanker tangtu

Salaku tambahan kana isoflavones sareng omega-3, kécap ogé ngagaduhan sanyawa anu disebut lignins, anu ngagaduhan tindakan antioksidan, ngajaga sél awak tina akibat radikal bébas. Kusabab kitu, panggunaan kécap pakait sareng pencegahan kanker payudara, prostat sareng kanker usus besar.

4. Ngurus kasihatan tulang sareng kulit

Konsumsi legum ieu ogé tiasa ngabantosan tulang, sabab éta ngaleungitkeun kalsium dina cikiih sareng, ku cara ieu, nyegah panyakit sapertos osteoporosis sareng osteopenia. Nanging, konsumsi kécap ogé ngabantosan ngajaga kateguhan sareng élastisitas kulit, sabab ngarangsang produksi kolagén sareng asam hyaluronic.

5. Atur tingkat gula getih anjeun sareng bantosan pikeun ngirangan beurat awak

Kusabab éta ngandung serat dina strukturna, kécap tiasa ngabantosan ngatur tingkat glukosa getih, sabab éta ngalambatkeun nyerep gula getih, ngabantosan ngadalikeun diabetes. Salaku tambahan, serat sareng protéin anu aya dina kécap ngabantosan ningkatkeun perasaan satiety, nurunkeun napsu sareng langkung milih leungitna beurat.

Inpormasi gizi

Tabel ieu nunjukkeun komposisi gizi dina 100 g produk kécap.

Kumaha cara ngagunakeun kécap sareng resep

Kedele tiasa dikonsumsi dina bentuk séréal asak, tipung atanapi ngalangkungan protéin bertekstur, anu dianggo ngagentos daging. Salaku tambahan kana sisikian, cara anu sanés pikeun nyéépkeun kécap nyaéta susu kécap sareng tahu, anu ogé nyandak manpaat tina kekecutan ieu.

Pikeun kéngingkeun manpaat anu sanés didadarkeun di luhur, anjeun kedah ngonsumsi sakitar 85 g kécap dapur, 30 g tahu atanapi 1 gelas susu kécap sapopoé. Nanging, penting pikeun masihan karesep kana kécap organik sareng hindarkeun transgenik, sabab éta tiasa ningkatkeun résiko tina ngembangkeun parobihan dina DNA sél, nyababkeun malformasi fétus sareng bahkan kanker.

1. Resep kécap stroganoff

Bahan-bahanna

• 1 1/2 gelas protéin kécap halus;
• 1 bawang sedeng, dicincang;
• 3 séndok minyak;
• 2 cengkéh bawang bodas;
• 6 séndok supa;
• 2 tomat;
• 5 séndok kécap;
• 1 séndok mustari;
• 1 kotak alit krim haseum cahaya;
• Uyah sareng peterseli sacukupna.

Modeu persiapan

Hidrat protéin kécap sareng cai panas sareng kecap. Angkat kaleuwihan cai sareng rendang batu kécap. Tumis bawang sareng bawang bodas dina minyak, sareng nambihan kécap. Tambihkeun mustard, tomat sareng supa, sareng masak salami 10 menit. Campur krim sareng peterseli sareng santen.

2. Kedele burger

Bahan-bahanna

• 1 kg kedele;
• 6 wortel;
• 4 bawang sedeng;
• 3 cengkéh bawang bodas;
• 4 endog;
• 400 g tina remah roti;
• 1 séndok téh minyak zaitun
• 1 nyeureud oregano;
• Parated Parmesan sacukupna;
• Uyah sareng cabé secukup rasa.

Modeu persiapan

Soak kacang kécap dina cai salami hiji wengi supados lemes saatos masak salami 3 jam. Teras, anjeun kedah motong sareng ngagoréng bawang, bawang bodas sareng wortel. Teras, tuang kacang kécap sasarengan sareng tambahkeun uyah sareng cabé sacukupna, tiasa dicampur bagian-bagianna.

Sakali sadayana diolah, tambahkeun endog sareng satengah tina breadcrumbs, campur sareng akhirna lulus deui dina breadcrumbs. Daging kécap ieu tiasa dibekukan dina bentuk hamburger atanapi tiasa dipanggang.